จำไว้... "ศิลปะแห่งกาแฟ"

[โฆษณา_1]

ทุกเช้าวันอาทิตย์ เพื่อนสนิทไม่กี่คนจะมาที่ห้องเช่าของเขาเพื่อดื่มชาและกาแฟ เมื่อเห็นทุกคนมาถึง เขาก็ปูเสื่อบนพื้น เดินไปที่เตา ใส่ถ่าน และจุดไฟ ฉันช่วยเขายกกระติกน้ำร้อน ชุดชงชา ที่กรองกาแฟหลายอัน แก้ว และชามน้ำตาลลงมา ฉันยังจัดวางซองชาโดฮูเบลาวและกาแฟบดที่เขามักซื้อจากตลาดตันดินห์ ซึ่งเขาเก็บไว้บนชั้นหนังสือไว้ให้ด้วย

เขาต้มน้ำ เทใส่กระติกน้ำร้อน แล้วต้มน้ำอีกหม้อหนึ่ง เขาค่อยๆ ล้างกาน้ำชาและถ้วยด้วยน้ำเดือดก่อนใส่น้ำชาลงไป เมื่อน้ำในหม้อแรกละลายหมดแล้ว เขาจึงล้างกระดาษกรองกาแฟและถ้วยด้วยน้ำเดือด แล้วใส่ผงกาแฟลงในแต่ละกระดาษกรอง เมื่อน้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง เขาจึงเทน้ำเดือดที่เหลือจากกระติกน้ำร้อนลงในแต่ละกระดาษกรอง แต่เทแค่พอท่วมกระดาษกรองเท่านั้น เขาบอกว่าการทำเช่นนั้นจะช่วยให้ผงกาแฟกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ และน้ำเดือดครั้งที่สองจะช่วยดึงรสชาติของกาแฟออกมาได้อย่างเต็มที่

ชาถูกเสิร์ฟ และเขารินชาให้พวกเราแต่ละคน แล้วยกแก้วขึ้นเพื่อเริ่มต้นเช้าวันอันสงบสุข ขณะรอชา เราก็ดื่มชาและพูดคุยเรื่องหนังสือกัน เขาบอกว่าพิธีชงชาคือกระบวนการของการชื่นชมชาและพูดคุยถึงปรัชญาชีวิต เขาบอกว่าเราไม่ได้แค่ฝึกฝนพิธีชงชาเท่านั้น แต่ยังฝึกฝน "พิธีชงกาแฟ" ด้วย พิธีกรรมพื้นฐานของพิธีชงชาคือ "ความกลมกลืน – ความเคารพ – ความบริสุทธิ์ – ความสงบ" และเราก็มีครบทุกอย่าง ผมขัดจังหวะเขาแล้วบอกว่ามันยังไม่พอ เพราะเรายังขาด...ผู้หญิงสวยๆ สักคน พวกเราหัวเราะกันอย่างสนุกสนาน

เมื่อมองย้อนกลับไป วิธีการชงและดื่มกาแฟนั้นเป็นเหมือนปรัชญาอย่างหนึ่ง เพราะการนั่งอยู่ที่นั่นหมายถึงมิตรภาพโดยปราศจากความโลภ ความโกรธ หรือความหลงผิดใดๆ หากฉันยังอยู่ในวัยสามสิบ ฉันคงจะเริ่มต้นธุรกิจ "ปรัชญากาแฟ" และฉันเชื่อว่าหลายคนจะสนับสนุนฉัน เพราะทุกคนต่างปรารถนาช่วงเวลาแห่งความสงบสุขท่ามกลางชีวิตที่วุ่นวายนี้

(ส่งเข้าประกวดในหัวข้อ "ความประทับใจเกี่ยวกับกาแฟและชาเวียดนาม" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "เฉลิมฉลองกาแฟและชาเวียดนาม" ครั้งที่ 2 ประจำปี 2024 จัดโดยหนังสือพิมพ์ Nguoi Lao Dong)