จำกาแฟญาตรังได้ไหม?

มีบางสถานที่ที่ไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำมากนัก เพียงแค่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวก็เพียงพอที่จะทำให้คนจดจำได้ สำหรับผมแล้ว ญาตรังและกาแฟของที่นี่ก็เป็นหนึ่งในสถานที่เหล่านั้น

กาแฟเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในการเดินทางกลับไปญาตรังของฉัน ไม่ใช่เพราะเป็นนิสัยดื่มกาแฟ แต่เพราะมันเป็นวิธีที่ใกล้ชิดที่สุดที่จะเชื่อมต่อกับจังหวะชีวิตประจำวันในที่แห่งนี้ เพียงแค่นั่งลงในร้านกาแฟเล็กๆ สั่งกาแฟสักแก้ว ทุกอย่างรอบตัวก็ดูเหมือนจะช้าลง

ในเมืองชายฝั่งเล็กๆ แห่งนั้น ร้านกาแฟมีอยู่ทุกหนทุกแห่ง ไม่ว่าจะเป็นริมถนนสายหลัก ในซอยเล็กๆ หน้าบ้าน หรือซ่อนตัวอยู่ใต้ต้นไม้ บางร้านเปิดแต่เช้าเพื่อต้อนรับผู้ที่เดินทางไปทำงาน ในขณะที่บางร้านเปิดจนดึกสำหรับผู้ที่ยังไม่อยากกลับบ้าน ญาตรังในปัจจุบันยังมีแบรนด์กาแฟที่คุ้นเคยมากมาย เช่น ไฮแลนด์ คอฟฟี่ และจุง เหงียน แต่เมื่อได้ดื่มกาแฟแก้วเดียวกัน ผสานกับแสงแดดและลมทะเลที่เค็มเล็กน้อย รสชาติกลับแตกต่างออกไป ไม่ใช่แค่ความขมที่คุ้นเคย แต่เป็นรสชาติที่เข้มข้น หอมกลิ่นดิน และเป็นเอกลักษณ์ของ "ญาตรัง" อย่างแท้จริง บางคนพูดติดตลกว่า กาแฟเค็มที่นี่บางครั้งไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่ม เพราะแสงแดดและลมทะเลก็เพียงพอที่จะสร้างรสชาติเค็มที่เป็นเอกลักษณ์ได้แล้ว

ร้านกาแฟแต่ละแห่งในญาตรังมอบประสบการณ์ที่ผ่อนคลาย เป็นสถานที่พักผ่อนสำหรับนักท่องเที่ยว ภาพ: GC

ในตอนเช้า กาแฟเป็นสิ่งที่น่ารื่นรมย์ท่ามกลางแสงแดด ในตอนบ่าย กาแฟจะมาพร้อมกับสายลมทะเล เมื่อยามค่ำคืนมาเยือน กาแฟจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของจังหวะชีวิตในเมือง ในบาร์ริมชายหาด ร้านอาหาร และพื้นที่โล่งต่างๆ ตามแนวชายหาดมีร้านค้าที่คึกคักไปด้วยลูกค้าจากนานาชาติอยู่เสมอ เช่น Sailing Club หรือ Louisiane Brewhouse ในเมนูของพวกเขา กาแฟจะอยู่เคียงข้างค็อกเทล เบียร์ และน้ำผลไม้ ทุกเย็นจะมีดนตรีสดบรรเลง เสียงแก้วกระทบกัน และเสียงหัวเราะดังไปทั่ว เครื่องดื่มบางอย่างปรุงแต่งอย่างสร้างสรรค์ด้วยสับปะรด เสาวรส และแตงโม ให้รสชาติแบบเขตร้อนที่โดดเด่น เพื่อนชาวอเมริกันของฉันชื่นชอบมาก พวกเขามักจะดื่มเครื่องดื่มพลางมองทะเล ในบรรดาเครื่องดื่มเหล่านั้น กาแฟนมเย็นเป็นที่นิยมที่สุด เพราะสามารถดื่มได้ทุกช่วงเวลาของวัน มันคุ้นเคยมากจนเพื่อนชาวอเมริกันของฉันสามารถสั่งเป็นภาษาเวียดนามได้อย่างชัดเจน เมื่อยามเย็นย่างเข้ามา ดนตรีก็ยิ่งคึกคักมากขึ้น มีเพลงที่คุ้นเคยกันดีในหลายรุ่น และมีการแสดงระบำไฟที่ส่องสว่างไปทั่วชายหาด พื้นที่เหล่านี้ทำให้เมืองญาตรังดูโล่งโปร่งสบายมาก

เมื่อออกจากชายหาดและมุ่งหน้าเข้าเมือง คุณจะพบกับคาเฟ่หลากหลายประเภท บางแห่งเป็นคาเฟ่ในสวนที่มีบ่อปลา ต้นไม้ และนก เหมาะสำหรับการรวมตัวของครอบครัวในวันหยุดสุดสัปดาห์ เช่น เยนการ์เดน หรือ ฮวา ดง นอย การนั่งอยู่ที่นั่น ฟังเสียงลมพัดผ่านใบไม้ ทำให้รู้สึกเหมือนอยู่ในชานเมือง แม้ว่าจะอยู่ในใจกลางเมืองก็ตาม บางแห่งก็มีเสน่ห์ ด้วยแสงไฟสลัวๆ ตั้งอยู่ท่ามกลางถนนที่เรียงรายไปด้วยต้นไม้ ป้ายเล็กๆ เรียบง่ายแต่ดูดี: คาเฟ่ ชา ชา ชา บนถนนเจิ่น บินห์ จ่อง สถานที่ยอดนิยมสำหรับคนหนุ่มสาวในการฟังเพลงและเพลิดเพลินกับกาแฟและชานมที่ไม่เหมือนใคร ชมพระอาทิตย์ตกดินบนถนนเล็กๆ ทำให้เวลารู้สึกเหมือนช้าลงเล็กน้อย

ในทางกลับกัน ร้านกาแฟริมทางเท้าเป็นอีก โลก หนึ่งโดยสิ้นเชิง เป็นสถานที่นัดพบยามเช้าของคนทำงานทั่วไป เพียงแค่เก้าอี้พลาสติกไม่กี่ตัวและโต๊ะเล็กๆ หน้าบ้านก็เพียงพอสำหรับการสนทนาอย่างสนุกสนาน เหมือนอย่างที่ร้านของลุงลาบนถนนเหงียนจุงตรุค

การไปร้านกาแฟในญาตรังไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องดื่มกาแฟเสมอไป เพื่อนๆ ของฉันและฉันมักจะสั่งน้ำมะพร้าวสดหรือน้ำผลไม้แทน เพื่อนชาวต่างชาติมักถามว่า "ทำไมชวนฉันไปร้านกาแฟแต่ไม่ดื่มกาแฟล่ะ?" ฉันก็แค่ยิ้ม ในญาตรัง ร้านกาแฟมักเป็นเพียงข้ออ้างที่จะได้นั่งด้วยกันนานขึ้น! ผู้สูงอายุในญาตรังมักจะนัดเจอกับเพื่อนๆ ที่ร้านกาแฟ พวกเขานั่ง ถ่ายรูป รำลึกถึงวันเก่าๆ และพูดคุยเกี่ยวกับคนที่ไม่ได้เจอกันมานาน สำหรับคนหนุ่มสาว ร้านกาแฟเป็นสถานที่สำหรับการออกเดทและการพบปะสังสรรค์

ครั้งนี้ เมื่อฉันกลับมา ฉันไปเยี่ยมร้านกาแฟไม้เล็กๆ ใกล้บ้านในวัยเด็กของฉัน: ร้านอันคาเฟ่ ในช่วงบ่ายที่เงียบสงบ ฉันได้ฟังเพลงเก่าๆ เพลงหนึ่ง: “ถนนที่คุณเดินกลับบ้านตอนเที่ยง / ดอกไม้สีม่วงเอนกายรอคอย / คุณอายุเพียงสิบเจ็ด / ผมของคุณเพิ่งถึงไหล่ …” เสียงเพลงนั้นเบามาก แต่ความทรงจำกลับชัดเจนอย่างน่าประหลาด อายุสิบเจ็ดปีผ่านไปนานแล้ว แต่เพียงแค่ร้านกาแฟเล็กๆ ช่วงบ่ายที่แดดส่อง เสียงเพลงที่คุ้นเคย ความทรงจำในวัยเยาว์ก็หลั่งไหลกลับมา ถนนสายเก่า ชุดสีขาว และสิ่งต่างๆ ที่ไม่เคยเอ่ยออกมา

หลังจากใช้ชีวิตอยู่ต่างประเทศมาหลายปี คุ้นเคยกับจังหวะชีวิตที่เร่งรีบ เมืองใหญ่ที่มีสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน ทุกครั้งที่ฉันได้นั่งดื่มกาแฟในญาตรัง ฉันรู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปสู่จังหวะชีวิตที่แตกต่างออกไป จังหวะชีวิตที่ไม่ต้องเร่งรีบ

นั่งอยู่ในร้านกาแฟแห่งหนึ่งในญาตรัง ฉันไม่ได้คิดอะไรมาก ไม่ได้ทำงาน แค่นั่งอยู่ตรงนั้น เพื่อให้รู้ว่าฉันอยู่ที่นี่! บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไม สำหรับคนที่ผูกพันกับแผ่นดินนี้ กาแฟจึงไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นหนทางที่จะระลึกถึง และกลับมาอีกครั้ง

รศ. ศาสตราจารย์ ดร. ฟาม บิช หง็อก (นิวยอร์ก)

ที่มา: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-goc-pho-nhung-con-duong/202603/nhoca-phenha-trang-09163fa/