เนื่องจากตั้งอยู่ติดกับทุ่งนาเกลืออันกว้างใหญ่ ผู้คนในบริเวณนี้จึงมีความผูกพันกับ "ข้าวขาวและเกลือ" มาหลายชั่วอายุคน โดยถือว่าเป็นแหล่งทำมาหากินหลักของพวกเขา
นายเลอ วัน ถวน จากตำบลฮวาล็อก เกษตรกรผู้ทำนาเกลือที่มีประสบการณ์กว่า 40 ปีในสหกรณ์ตามฮวา กล่าวว่า "การทำนาเกลือเป็นงานหนักมาก คุณต้องตื่นแต่เช้า และต้องรอให้แดดแรงถึงจะได้เกลือ ถ้าฝนตกก็ไร้ประโยชน์ ความพยายามในการไถพรวนและตากน้ำทะเลหลายวันก็สูญเปล่า"
การผลิตเกลือขึ้นอยู่กับสภาพอากาศโดยสิ้นเชิง ในวันที่แดดจัดซึ่งอุณหภูมิภายนอกอาจสูงกว่า 40 องศาเซลเซียส ผู้คนต้องสวมหมวกทรงกรวย เสื้อแขนยาว และปกคลุมร่างกายให้มิดชิดเพื่อป้องกันแสงแดดที่แผดเผา แต่ยิ่งร้อนมากเท่าไหร่ เกลือก็จะยิ่งตกผลึกเร็วขึ้น ทำให้ได้ผลผลิตที่ดี
เกลือที่นี่ผลิตโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิม ขั้นตอนแรกคือการเตรียมพื้นดิน จากนั้นก็ตักดินไปกองไว้บนพื้นที่ตาก และเทน้ำเกลือจากถังลงบนลานตาก ต่อมาก็แช่ทรายในน้ำทะเล ตากให้แห้ง และกรองหลายครั้ง
หลังจากตากดินให้แห้งแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการตักดินขึ้นมาและกรองน้ำเค็มออก จากนั้นเทน้ำเค็มจากถังลงบนพื้นที่ตากดิน สุดท้าย หลังจากตากให้แห้งประมาณหนึ่งวัน เมื่อเกลือเริ่มตกผลึก ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยว
โดยไม่มีเครื่องจักรใด ๆ ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การสูบน้ำ การดูแลนาเกลือ ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและการขนส่ง ล้วนทำด้วยมือทั้งหมด
นายเลอ วัน ล็อก จากตำบลฮวาล็อก กล่าวว่า "การทำเกลือมักจะเริ่มตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงสิงหาคม (ตามปฏิทินจันทรคติ) ในแต่ละวัน คนสองคนช่วยกันผลิตเกลือได้ 100 กิโลกรัม บางวันแดดแรงมากจนเท้าเราเป็นแผลพุพองจากการเหยียบพื้นเกลือร้อนๆ แต่เราก็ยังต้องทำงาน เพราะถ้าเราไม่ทำวันนี้ พรุ่งนี้เราก็ไม่มีอะไรกิน"
จากประสบการณ์พบว่า ยิ่งแดดร้อนมากเท่าไหร่ คุณภาพของเกลือก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นในปัจจุบันจึงมีชาวไร่เกลือจำนวนมากออกไปทำงานในทุ่งนา
ทุกวัน ระหว่างเวลา 15.00 น. ถึง 17.00 น. เมื่อน้ำทะเลระเหยไป เหลือไว้เพียงผลึกเกลือบริสุทธิ์บนพื้นคอนกรีต ชาวบ้านจะเก็บเกลือและขนไปยังโกดังของตน รอวันที่จะนำไปขาย
เกลือแต่ละเม็ดที่ผลิตได้นั้น ล้วนเกิดจากความพยายามอย่างหนัก การเสียสละแสงอาทิตย์เพื่อการดำรงอยู่ และการตกผลึกของเหงื่อกลายเป็นแก่นแท้ของทะเล
แม้จะทำงานหนัก แต่รายได้จากการผลิตเกลือก็ไม่แน่นอน ราคาเกลือขึ้นอยู่กับตลาด บางครั้งอาจสูงถึง 2,000 ดง/กิโลกรัม และบางครั้งอาจลดลงเหลือเพียง 800-1,200 ดง/กิโลกรัม
นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งมีรูปแบบสภาพอากาศที่คาดเดาไม่ได้ ทั้งฝนและแดด ทำให้ธุรกิจผลิตเกลือมีความไม่แน่นอนมากยิ่งขึ้น
ชาวบ้านกล่าวว่ารายได้จากการผลิตเกลือไม่เพียงพอที่จะเลี้ยงดูครอบครัว ทำให้คนหนุ่มสาวจำนวนมากละทิ้งอาชีพนี้ไปทำงานในเมือง เหลือเพียงคนชราเท่านั้นที่ยังคงทำงานในนาเกลือต่อไป
แม้จะมีอุปสรรคมากมาย การผลิตเกลือในฮัวล็อกก็ยังคงดำเนินต่อไป ผู้สูงอายุยังคงยึดมั่นในงานของตน ผู้ที่มีผมหงอกยังคงไปทำงานในทุ่งนาตั้งแต่เช้าจรดค่ำเป็นวิถีชีวิต พวกเขาทำงานไม่เพียงเพื่อหารายได้เลี้ยงชีพ แต่ยังเพื่อรักษาจิตวิญญาณของหมู่บ้านชายฝั่ง และรักษาวัฒนธรรมดั้งเดิมอันล้ำค่าเอาไว้
ฮวางดง - ฟองโด
ที่มา: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)