ต้นพริกยักษ์ในดินแดนแห่งนางฟ้า

ในเทียนแลนด์ ซึ่งเป็นชื่อที่ชาวบ้านมักใช้เรียกอำเภอเทียนเฟือก จังหวัดกวางนาม (เดิม) ซึ่งปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของเมืองดานัง มีสวนพริกไทยที่มีต้นอายุหลายสิบปี เถาของมันหนาเท่าข้อมือของผู้ใหญ่

ต้นพริกที่ปลูกในครอบครัวของนายความานานถึง 40 ปี - ภาพ: เลอ ตรุง

โดยปกติแล้วต้นพริกจะมีขนาดเท่ากับนิ้วมือ แต่ที่นี่มีต้นพริกจำนวนมากที่มีลำต้นหนา นี่คือพริกพันธุ์พื้นเมืองที่รู้จักกันในชื่อพริกเทียนเฟือก

ชมภาพจริงของต้นพริก "ยักษ์" เหล่านี้

ในหมู่บ้านเตียนเฟือก มีการปลูกพริกไทยมาเป็นเวลานานมาก ปัจจุบัน ชาวบ้านหลายคนยังคงอนุรักษ์ต้นพริกไทยที่มีอายุหลายสิบปี ซึ่งมีลำต้นหนาและเขียวชอุ่มอยู่เป็นจำนวนมาก

สวนพริกไทยของนายเหงียน วัน กวา (อายุ 59 ปี หมู่บ้านที่ 5 ตำบลลานห์ง็อก เดิมชื่อตำบลเทียนเหียบ อำเภอเทียนเฟือก) มีต้นพริกไทยเกือบหนึ่งร้อยต้น ซึ่งหลายสิบต้นปลูกในปี 1986 ทำให้สวนนี้มีอายุ 40 ปีในปัจจุบัน

นี่เป็นหนึ่งในสวนพริกไม่กี่แห่งที่ยังคงรักษาต้นพริกขนาด "ยักษ์" เอาไว้ได้

"มรดกของครอบครัว ต้นพริกที่ปลูกไว้ตั้งแต่ผมยังหนุ่ม และตอนนี้ผมอายุเกือบหกสิบปีแล้ว" นายควาเล่าด้วยความเต็มใจ

เขาชี้ไปที่ต้นพริกไทยต้นหนึ่งที่มีเถาวัลย์พันอยู่มากมาย (เป็นพืชตระกูลพริกไทยชนิดหนึ่ง) ลำต้นหลักหนาเท่าข้อมือของผู้ใหญ่ และลำต้นเล็กๆ ที่หนากว่านิ้วโป้งก็พันอยู่รอบๆ ใบมีสีเขียวสดใส และมีผลเป็นพวงหนาแน่นตั้งแต่โคนต้นจนถึงยอด

เขาบอกว่า ผู้คนมักปลูกพริกไทยเลื้อยเกาะลำต้นของต้นไม้ เช่น ต้นมิลค์วูด ต้นเทอร์มิเนีย คาตาปา และต้นเทอร์มิเนีย อาร์กัส...

ต้นพริกยักษ์ในสวนของชาวบ้าน

เขาบอกว่าในแต่ละปีช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ต้นพริกแต่ละต้นในสวนของครอบครัวให้ผลผลิตพริกแห้งมากกว่า 0.5 กิโลกรัม ในแต่ละปี สวนพริกแห่งนี้ให้ผลผลิตมากกว่าครึ่งควินทัล (50 กิโลกรัม) โดยมีราคาขายที่คงที่อยู่ที่ 450,000 - 500,000 ดง/กิโลกรัม และเมื่อเร็วๆ นี้ราคาสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 600,000 ดง/กิโลกรัม

นายควาเล่าว่า "ปัจจุบันผลผลิตพริกไทยขายดีมาก และในแต่ละฤเก็บเกี่ยวก็สร้างรายได้ให้ครอบครัวหลายสิบล้านดอง ซึ่งเพียงพอต่อค่าใช้จ่ายในการดำรงชีวิต"

เขาบอกว่าการปลูกพริกนั้นคุ้มค่า ทางเศรษฐกิจ ใช้แรงงานน้อย เพียงแค่รดน้ำและใส่ปุ๋ยเท่านั้น ในหมู่บ้านเตียนเฟือกมีสวนพริกมากมายที่มีต้นพริกขนาดใหญ่ บางต้นมีอายุอย่างน้อยสิบปี บางต้นมีอายุหลายสิบปี

พื้นที่ปลูกพริกไทยเทียนเฟือกมีภูมิประเทศเป็นเนินเขาหรือที่ราบลูกคลื่น กระจายอยู่ตามระดับความสูงตั้งแต่ 100 ถึง 180 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล โดยมีความลาดชันเฉลี่ย 10 ถึง 30 องศา

ฤดูเก็บเกี่ยวพริกเริ่มตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกรกฎาคม ซึ่งเป็นช่วงที่มีจำนวนชั่วโมงแสงแดดมากที่สุดและมีความชื้นต่ำที่สุด การเก็บเกี่ยวจะทำเป็นหลายขั้นตอน โดยแต่ละขั้นตอนห่างกันประมาณ 1-2 สัปดาห์

ต้นพริกกำลังออกผลเป็นช่อๆ

พริกไทยเทียนฟูโอ๊กได้รับการรับรองแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์แล้ว

ก่อนหน้านี้ สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญา ( กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ) ได้ออกคำตัดสินอนุมัติใบรับรองการจดทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับพริกไทยเทียนเฟือก

ตามใบรับรองการคุ้มครอง คณะกรรมการประชาชนตำบลเทียนเฟือกเป็นองค์กรตัวแทนตำบลที่ได้รับมอบหมายให้บริหารจัดการเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ "เทียนเฟือก" สำหรับผลิตภัณฑ์พริกไทย โดยพื้นที่คุ้มครองครอบคลุมตำบลเทียนเฟือก ตำบลลานห์ง็อก ตำบลทัญบิ่ญ และตำบลซอนกัมฮา

พริกไทยเทียนเฟือกนั้นมีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องกลิ่นหอม รสชาติเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ และคุณภาพสูง ตามเอกสารบ่งชี้แหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ ผลิตภัณฑ์นี้มีสามรูปแบบหลัก ได้แก่ พริกไทยเขียว พริกไทยดำ และพริกไทยขาว

พริกไทยดำมีสารไพเพอรีน 6.82-7.17% และน้ำมันหอมระเหย 2.47-2.67% ในขณะที่พริกไทยขาวมีสารไพเพอรีน 7.32-7.44% ทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์และแตกต่างจากพริกไทยจากภูมิภาคอื่นๆ อย่างชัดเจน

นักวิทยาศาสตร์ ได้สรุปว่า คุณสมบัติอันเป็นเอกลักษณ์ของพริกเทียนเฟือกเป็นผลมาจากการผสมผสานพิเศษระหว่างสภาพธรรมชาติเฉพาะถิ่นและวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิมของคนในท้องถิ่น

พริกไทยปลูกในพื้นที่เนินเขาที่มีกรวดและสภาพภูมิอากาศที่มีลักษณะเฉพาะคือความผันผวนของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนสูง และมีชั่วโมงแสงแดดมาก ซึ่งช่วยให้ต้นพริกไทยสะสมน้ำมันหอมระเหยและไพเพอรีนได้ในปริมาณที่สูงขึ้น

พริกไทยเทียนฟูโอ๊ก

นอกจากปัจจัยทางธรรมชาติแล้ว ชาวบ้านยังคงรักษาธรรมเนียมการทำเกษตรแบบดั้งเดิม เช่น การใช้ไม้ค้ำยัน การปลูกพริกเป็นแถวในทิศตะวันออก-ตะวันตก และให้ความสำคัญกับการใช้ปุ๋ยคอก ปุ๋ยอินทรีย์ และปุ๋ยจุลินทรีย์

พริกไทยเทียนฟวกยังมีความเกี่ยวข้องทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างมาก ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 17 พริกไทยเป็นหนึ่งในสินค้าสำคัญทางการค้าของภูมิภาคดังจง โดยมีการค้าขายผ่านท่าเรือการค้าฮอยอัน

เอกสารทางประวัติศาสตร์จำนวนมากจากนักวิชาการทั้งในและต่างประเทศยอมรับว่าพริกไทยเทียนเฟือกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีชื่อเสียงมายาวนาน

การคุ้มครองเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดสินค้า "เทียนเฟือก" สำหรับผลิตภัณฑ์พริกไทยมีความสำคัญอย่างยิ่งในการสร้างพื้นฐานทางกฎหมายเพื่อปกป้องชื่อเสียง คุณภาพ และแหล่งกำเนิดของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังช่วยอำนวยความสะดวกในการจัดการและควบคุมคุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ และการพัฒนาตลาดอีกด้วย

นายเหงียน ฮุง อัญ ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเทียนเฟือก กล่าวว่า การอนุมัติใบรับรองการจดทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับพริกไทยเทียนเฟือก เปิดโอกาสอันยิ่งใหญ่ในการเพิ่มมูลค่าแบรนด์ เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ในตลาด สนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจการเกษตร และยกระดับรายได้และมาตรฐานการครองชีพของประชาชน

นายเหงียน ทันห์ ฮอง ผู้อำนวยการกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเมืองดานัง กล่าวว่า การได้รับใบรับรองการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์เป็นเพียงจุดเริ่มต้น สิ่งสำคัญยิ่งกว่าคือการบริหารจัดการ ใช้ประโยชน์ และพัฒนาทรัพย์สินทางปัญญาเหล่านี้อย่างมีประสิทธิภาพในทางปฏิบัติ

ในอนาคตข้างหน้า ตำบลเทียนเฟือกและตำบลอื่นๆ ในเขตพื้นที่คุ้มครองแหล่งกำเนิดสินค้าจะต้องดำเนินการบริหารจัดการและควบคุมคุณภาพสินค้าอย่างมีประสิทธิภาพต่อไป ต้องรักษามาตรฐานกระบวนการผลิตอย่างเคร่งครัด สร้างระบบตรวจสอบย้อนกลับ และจัดทำฉลากระบุสินค้า นอกจากนี้ ต้องเสริมสร้างการส่งเสริมและการอำนวยความสะดวกทางการค้า เพื่อขยายตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์พริกไทย

ต้นพริกต้นนี้ปลูกมาเกือบ 40 ปีแล้ว

ผลิตภัณฑ์พริกไทยเทียนฟูโอ๊ก

เถาพริกไทยที่เขียวชอุ่มเกาะติดอยู่กับลำต้นของต้นไม้

กลุ่มผลไม้สีเขียวชอุ่ม

ต้นพริกหลายต้นมีอายุหลายสิบปีแล้ว

สวนพริกของนายควา สร้างรายได้หลายสิบล้านดองในแต่ละฤดูกาลเก็บเกี่ยว

ต้นพริก

การอนุมัติใบรับรองการจดทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์พริกไทยเทียนเฟือก

เลอ ตรัง

ที่มา: https://tuoitre.vn/nhung-cay-ho-tieu-khung-o-xu-tien-20260525164055266.htm