กลิ่นแห่งความทรงจำ
ในช่วงปลายเดือนที่สี่ตามปฏิทินจันทรคติ เมื่อแสงอาทิตย์ต้นฤดูร้อนสาดส่องสีทองลงบนเนินทรายริมแม่น้ำเจื่องเจียง บริเวณปลูกสมุนไพรของหมู่บ้านตราโดอา-วันเทียน ตำบลทังอัน ก็คึกคักไปด้วยผู้คน ตั้งแต่เช้าตรู่ หมู่บ้านเล็กๆ แห่งนี้อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของพืชและสมุนไพรต่างๆ ทั้งแพทชูลี่ มะลิ ขมิ้น สะระแหน่ ใบชิโซะ ต้นปาล์มพัด... ผสมผสานกันจนเกิดเป็นกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ที่เรียกกันง่ายๆ ว่า กลิ่นของใบไม้ในวันที่ห้าของเดือนที่ห้าตามปฏิทินจันทรคติ
ถนนที่มุ่งหน้าสู่หมู่บ้านตราโดอาดูเหมือนจะเงียบสงบลงในแสงแดดฤดูร้อน หน้าบ้านเรือนมีมัดพืชสมุนไพรที่ยังมีรากติดอยู่เรียงอย่างเป็นระเบียบ รอพ่อค้าแม่ค้ามาซื้อ ชาวบ้านยังคงรักษาธรรมเนียมการไม่ตัดราก พวกเขาเชื่อว่าตราบใดที่รากยังอยู่ครบ พืชก็จะยังคงรักษากลิ่นหอมและสรรพคุณทางยาเดิมไว้ได้
ในระยะไกล ทุ่งสมุนไพรและกลุ่มดอกไม้สีขาวกำลังเบ่งบาน กลีบดอกเล็กๆ ร่วงหล่นลงสู่พื้น กลิ่นไม่ฉุนหรือฉูดฉาด มีเพียงสายลมเบาๆ แต่ก็เพียงพอที่จะทำให้ผู้ที่อยู่ห่างไกลบ้านนึกถึงครัวของแม่ นึกถึงกาน้ำชาสมุนไพรที่ร้อนระอุในเทศกาลเรือมังกร ที่นี่ เดือนพฤษภาคมไม่ได้สัมผัสได้เพียงแค่แสงแดด แต่ยังสัมผัสได้ด้วยกลิ่นหอมของมัน
ริมแม่น้ำเจื่องเจียง เสียงเรียกขานและเสียงหัวเราะครื้นเครงอบอวลไปทั่ว รถจักรยานยนต์บรรทุกสมุนไพรและใบไม้กลับจากทุ่งนาสู่หมู่บ้าน ตามเส้นทางไปยังตระโดและวันเตียน ตลาดขายสมุนไพรเหล่านี้ก็ผุดขึ้น ไม่มีแผงลอยถาวร มีเพียงผ้าใบเล็กๆ ไม่กี่ผืนที่กางสมุนไพรเป็นกองสูง ผู้หญิงจะมัดใบไม้ตามน้ำหนักอย่างพิถีพิถัน แพทชูลี่ถูกเก็บไว้ในมุมหนึ่ง ดอกมะลิ ใบไม้รูปพัด ขมิ้น สะระแหน่ ใบชิโซะ... ถูกมัดและคัดแยกอย่างระมัดระวัง
รถจักรยานยนต์บรรทุกตะกร้าของพ่อค้าแม่ค้าต่างรีบเร่งจากจุดหนึ่งไปยังอีกจุดหนึ่งเพื่อเก็บสมุนไพร พวกเขาชั่งน้ำหนักสมุนไพร จ่ายเงิน แล้วรีบไปยังจุดรับสินค้าเพื่อรับสินค้าที่จะมาถึง พ่อค้าคนหนึ่งหัวเราะอย่างมีความสุข: "ปีนี้ บรรยากาศของเทศกาลเรือมังกรมาเร็วกว่าปกติ สมุนไพรสองในสามขายหมดแล้ว อีกไม่กี่วัน คุณจะได้กลิ่นหอมอบอวลไปทั่วตลาดใกล้ไกล เช่น ตัมกี บิ่ญดาว บิ่ญเจียว ฮาลัม..."
ท่ามกลางบรรยากาศที่คึกคักนี้ น้อยคนนักที่จะรู้ว่าหมู่บ้านฟองกุยเก่าแก่แห่งนี้เคยเป็นท่าเรือริมแม่น้ำที่คึกคักบนแม่น้ำเจื่องเจียง ในสมัยนั้น เรือจากหลายที่ต่างแวะมาตักน้ำ ซื้อฟืน และแลกเปลี่ยนสินค้า นอกจากนี้ สมุนไพรของหมู่บ้านยังถูกขนส่งไปกับพ่อค้าทั่วทั้งจังหวัดกวางนาม ทั้งทางใต้และทางเหนือ ปัจจุบัน ท่าเรือเก่าเหล่านั้นเหลือเพียงความทรงจำ แต่กลิ่นอายของเดือนพฤษภาคมยังคงอบอวลอยู่
รักษาและอนุรักษ์กลิ่นอายของบ้านเกิดอย่างเงียบๆ
หน้าบ้านของเธอในหมู่บ้านตราโดอา นางเหงียน ถิ เหียน ยังคงคัดเลือกกิ่งก้านของสมุนไพรแต่ละกิ่งอย่างพิถีพิถัน มือของเธอที่เหี่ยวย่นไปตามกาลเวลา ยังคงมัดสมุนไพรอย่างคล่องแคล่ว “ฉันไม่รู้ว่าอาชีพนี้เริ่มต้นเมื่อไหร่ ฉันจำได้แค่ว่าตอนเด็กๆ เคยไปทุ่งกับแม่ ช่วยแม่มัดสมุนไพรเป็นกำๆ” นางเหียนกล่าว
ในอดีต พืชสมุนไพรชนิดนี้ปลูกไว้ใช้เฉพาะในครอบครัวของนางเฮียนเท่านั้น เวลาปวดท้อง พวกเขาจะเด็ดใบมาต้มดื่ม ส่วนเวลาเป็นหวัดหรือมีไข้ ก็จะต้มใบเพื่อสูดดมไอน้ำ ต่อมา เมื่อผู้คนรู้จักพืชสมุนไพรชนิดนี้มากขึ้น มันก็กลายเป็นแหล่งทำมาหากินของชาวบ้านยากจนในชนบทแห่งนี้
ปัจจุบัน พื้นที่เพาะปลูกสมุนไพรตระโดอา-วันเตียน มีพื้นที่กว่า 7 เฮกตาร์ที่ใช้ปลูกสมุนไพร โดยมีครัวเรือนเกี่ยวข้องมากกว่า 50 ครัวเรือน พื้นที่เพาะปลูกข้าวและพืชผลอื่นๆ ที่ให้ผลผลิตต่ำหลายแห่งได้ถูกเปลี่ยนมาปลูกสมุนไพร ทำให้มีรายได้สูงกว่าการปลูกข้าวอย่างมาก นายฟาม ฟู ทันห์ (หมู่บ้านตระโดอา) สมาชิกครอบครัวรุ่นที่ 5 ที่ประกอบอาชีพนี้ กล่าวว่า แปลงสมุนไพร 4 แปลงของครอบครัวเขา สร้างรายได้ประมาณ 100 ล้านดงต่อปี หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย
ขณะนำทางเราผ่านทุ่งดอกมะลิสีขาวที่กำลังบานสะพรั่ง คุณธันห์เอื้อมมือไปเด็ดใบมะลิมาหนึ่งกำมือ กลิ่นหอมของใบมะลิลอยมาตามลม “ใบมะลิสักกำมือไว้ใช้ตอนเช้า จะทำให้มือหอมไปทั้งวัน” คุณธันห์กล่าว เช่นเดียวกับชาวบ้านหลายคน คุณธันห์เชื่อว่าดินทรายริมแม่น้ำเจื่องเจียง แหล่งน้ำจืดจากเนินทรายและป่าไม้ รวมถึงแสงแดดและลมแรงของภาคกลางของเวียดนาม ทำให้พืชสมุนไพรเหล่านี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ บางสายพันธุ์เมื่อนำไปปลูกที่อื่นก็ยังเจริญเติบโตได้ดี แต่กลิ่นหอมจะไม่เข้มข้นเท่ากับตอนที่ปลูกในถิ่นกำเนิด
ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ นอกจากการขายสมุนไพรสดแล้ว ใบของต้น *มุงน้ำ* บางส่วนยังถูกนำไปแปรรูป ตากแห้ง และบรรจุห่อเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค แต่ไม่ว่าจะขายในรูปแบบใด ผู้คนก็ยังคงรักษาธรรมเนียมการทิ้งรากไว้ พวกเขาเชื่อว่าการทิ้งรากไว้จะช่วยให้พืชคงกลิ่นหอมและสรรพคุณทางยาไว้ได้
นายเหงียน โถ เล่าว่า ในหมู่บ้าน ผู้สูงอายุหลายคนที่มีสุขภาพไม่แข็งแรงเหมือนแต่ก่อน ยังคงพยายามปลูกสมุนไพรไว้บ้าง “เราปลูกในแปลงเล็กๆ หรือครึ่งไร่ เพื่อหารายได้เสริมซื้อน้ำปลาและเกลือ และเพื่อสืบทอดฝีมือต่อไป เราชินกับมันแล้ว หากไม่มีกลิ่นหอมของใบไม้ในเดือนที่ห้าตามปฏิทินจันทรคติ เราจะรู้สึกเหมือนขาดอะไรไปสักอย่าง อาชีพนี้เหมือนเป็นพรจากบรรพบุรุษของเรา” นายโถกล่าว
เมื่อยามเย็นย่างเข้ามา ลมจากแม่น้ำเจื่องเจียงพัดผ่านไร่สมุนไพร ในอีกไม่กี่วัน พ่อค้าก็จะขนมัดใบไม้เหล่านั้นไปทางใต้และเหนือ ไปถึงผู้คนจากจังหวัดกวางนามที่อยู่ไกลบ้าน และแล้วในครัวแห่งใดแห่งหนึ่ง เมื่อชาสมุนไพรในวันที่ห้าของเดือนห้าตามปฏิทินจันทรคติเริ่มส่งกลิ่นหอม ความทรงจำก็จะถูกปลุกขึ้นมา และในผืนดินเล็กๆ ริมแม่น้ำเจื่องเจียง ชาวนาจากหมู่บ้านตราโดอาและวันเทียนยังคงไปทำไร่อย่างเงียบๆ เหมือนที่ทำกันมาหลายชั่วอายุคน แต่สิ่งที่พวกเขารักษาไว้ อาจไม่ใช่แค่พืชสมุนไพรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นอายของเดือนพฤษภาคมในความทรงจำของผู้คนในจังหวัดกวางนามด้วย
ที่มา: https://baodanang.vn/nhung-nguoi-giu-huong-thang-nam-3340549.html
