โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเน้นไขมันที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ เช่น อะโวคาโด ถั่ว และน้ำมันมะกอก ในขณะที่หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและไขมันทรานส์ (มักพบในอาหารทอด) สามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลของคุณให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมได้
นักโภชนาการ Bhakti Arora Kapoor ซึ่งทำงานในอินเดีย ได้ชี้ให้เห็นถึงอาหารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลสูง
ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง
ข้าวโอ๊ต
ขั้นตอนแรกง่ายๆ ในการลดคอเลสเตอรอลคือการรับประทานข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า ข้าวโอ๊ตมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ 1 ถึง 2 กรัม วิธีที่ดีในการทำเช่นนี้คือการรับประทานกล้วยหรือสตรอว์เบอร์รี 2-3 ผล
นอกจากนี้ ข้าวบาร์เลย์และธัญพืชไม่ขัดสีชนิดอื่นยังมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจอีกด้วย
ถั่ว
ถั่วอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ แร่ธาตุ และโปรตีน การรับประทานถั่วแทนธัญพืชขัดสีและเนื้อสัตว์แปรรูปอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้
มะเขือยาวและกระเจี๊ยบเขียว
มะเขือยาวและกระเจี๊ยบเขียวเป็นแหล่งของใยอาหารที่ละลายน้ำได้สูง Mayo Clinic (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า ใยอาหารที่ละลายน้ำได้สามารถลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่เลือดได้ ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ 5-10 กรัมหรือมากกว่าต่อวันจะช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้
มะเขือยาวยังเป็นแหล่งอันอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้
ถั่ว
การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าอัลมอนด์ วอลนัท ถั่วลิสง และถั่วชนิดอื่นมีประโยชน์ต่อหัวใจและช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ องุ่น สตรอว์เบอร์รี่ ผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยเพกติน ซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้
ถั่วเหลือง
การบริโภคถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ เช่น เต้าหู้และนมถั่วเหลือง เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอล ตามข้อมูลของ Harvard Health
ปลาที่มีไขมัน
การรับประทานปลาสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งสามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ 2 วิธี คือ การรับประทานปลาแทนเนื้อสัตว์จะช่วยลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวในเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นที่รู้กันว่าทำให้ระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีสูงขึ้น ปลาอุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ นอกจากนี้ โอเมก้า 3 ยังช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และป้องกันภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะอีกด้วย
กระเทียม
กระเทียมมีอัลลิซินในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารประกอบที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถลดคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้อย่างมีนัยสำคัญ ตามรายงานของ Hindustan Times กระเทียมดิบมีประสิทธิภาพมากกว่ากระเทียมที่ปรุงสุก
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)