นิงถวน: มาค้นพบแผนที่อาหารของดินแดนที่อบอุ่นและมีลมพัดแรงแห่งนี้กันเถอะ

ตั้งแต่จิ้งจกทะเลทรายย่างพริกเกลือไปจนถึงสลัดปลาแมงดาสด อาหารของนิงถวนคือการเดินทางที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจ สะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรมและผู้คนของภูมิภาคนี้อย่างเต็มที่

อาหาร ของนิงถวนเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติของทะเล เสน่ห์แบบชนบทของที่ราบทราย และวัฒนธรรมจามอันเป็นเอกลักษณ์ แต่ละจานไม่ได้มีไว้เพียงเพื่อดับความหิว แต่ยังบอกเล่าเรื่องราวของดินแดนที่อาบแสงแดดและสายลมตลอดทั้งปี ที่ซึ่งผู้คนได้แปรรูปผลผลิตในท้องถิ่นอย่างชำนาญจนกลายเป็นอาหารขึ้นชื่อ

รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จากท้องทะเล

ด้วยแนวชายฝั่งที่ยาวเหยียด จังหวัดนิงห์ถวน จึงอุดมไปด้วยทรัพยากรอาหารทะเล ทำให้ได้อาหารที่มีรสชาติเค็มกลมกล่อมจากทะเล

สลัดปลาไม

สลัดปลาไมเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของชายฝั่งทะเล ปลาไมสดจะถูกทำความสะอาด ขจัดกลิ่นคาวด้วยมะนาวและขิง จากนั้นนำมาผสมให้เข้ากันกับแป้งข้าวคั่ว หัวหอม สมุนไพร และถั่วลิสงคั่ว เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่น้ำจิ้มที่ปรุงอย่างพิถีพิถันจากน้ำปลาผสมมะขาม กระเทียม และพริก ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัวทั้งเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวาน

ส้มตำปลาเป็นอาหารจานพิเศษที่มีชื่อเสียง อร่อย และมีรสชาติกลมกล่อม

ก๋วยเตี๋ยวแมงกะพรุน

ในสภาพอากาศร้อนอบอ้าวของนิงถวน บะหมี่น้ำแมงกะพรุนสักชามคือตัวเลือกที่ลงตัวที่สุด แมงกะพรุนสดที่ปรุงอย่างพิถีพิถันจะเสิร์ฟพร้อมลูกชิ้นปลาและน้ำซุปที่เคี่ยวจากก้างปลาทะเล ทำให้ได้รสชาติหวานตามธรรมชาติ ชิ้นแมงกะพรุนกรุบกรอบผสานกับเส้นบะหมี่นุ่มๆ สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยากจะลืมเลือน

ก๋วยเตี๋ยวแมงกะพรุนนิงถวนนั้นสดชื่นและเต็มไปด้วยรสชาติของทะเล

อาหารทะเลสดใหม่จาก Ca Na

บริเวณทะเลคานาเป็นแหล่งอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์สำหรับทั้งจังหวัด ชาวประมงจับกุ้งล็อบสเตอร์ ปลาหมึก ปู ปลากะรัง และหอยสังข์ได้ทุกวัน โดยคงความหวานตามธรรมชาติของอาหารทะเลไว้ อาหารปรุงง่ายๆ เช่น ย่าง นึ่งกับตะไคร้ หรือต้มแล้วเสิร์ฟพร้อมเกลือพริกเขียว ทำให้ผู้รับประทานได้ลิ้มรสความสดใหม่ดั้งเดิมอย่างเต็มที่

อาหารทะเลสดใหม่จากกานาเป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้เมนูขึ้นชื่อของนิงถ่วนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

อาหารรสเลิศที่เป็นเอกลักษณ์จากที่ราบทรายและภูเขา

นอกจากทะเลแล้ว ภูมิประเทศกึ่งภูเขาและเนินทรายของนิงถวนยังมอบผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้เกิดอาหารที่หาไม่ได้จากที่อื่นอีกด้วย

พายุทราย

ตะกวดเป็นสัตว์เลื้อยคลานที่อาศัยอยู่บนเนินทราย เนื้อของมันมีสีขาว หวาน และแน่น คล้ายกับเนื้อไก่ ชาวบ้านในท้องถิ่นนำตะกวดมาปรุงอาหารหลากหลายวิธีให้อร่อย เช่น ย่างเกลือและพริก ผัดกับตะไคร้และพริก ต้มในโจ๊ก หรือทำเป็นสลัด นี่คืออาหารจานเด่นที่ดึงดูดความสนใจและสร้างความสุขให้กับนักท่องเที่ยวจำนวนมาก

จิ้งจกทะเลย่างเกลือพริกเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดนิงถวน

เนื้อแพะและเนื้อแกะ

ด้วยสภาพการเลี้ยงสัตว์ตามธรรมชาติบนเนินเขา ทำให้เนื้อแกะและเนื้อแพะในนิงห์ถวนมีคุณภาพดีเยี่ยม เนื้อแกะแน่น ไม่ติดมัน และมักนำมาปรุงเป็นอาหารย่าง นึ่งตะไคร้ หม้อไฟ หรือแกง ส่วนเนื้อแพะภูเขามีกลิ่นหอม นุ่ม และหวาน ทำให้เป็นอาหารยอดนิยมในร้านอาหารท้องถิ่น

เนื้อแพะและเนื้อแกะเป็นอาหารขึ้นชื่อของนิงถวน และทุกคนควรลองชิมสักครั้ง

อาหารริมทางแบบดั้งเดิม

การสำรวจ อาหารของนิงถวนจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ลองชิมอาหารริมทางที่เรียบง่ายแต่ชวนหลงใหล

บั๋นกันและบั๋นตรังหม่ามรัวก (ขนมแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเจ้าสอดไส้กะปิ)

บั๋นกัน (Banh can) คือขนมที่อบในพิมพ์ดินเผาบนเตาถ่านร้อน ทำให้ได้เปลือกกรอบและไส้เป็นกุ้ง ปลาหมึก หรือไข่ โดยปกติจะจิ้มกับน้ำจิ้มปลาหมักหรือน้ำจิ้มถั่วลิสง เช่นเดียวกับบั๋นตรังหมัมรัว (Banh trang mam ruoc) ที่อบบนเตาถ่านเช่นกัน ราดด้วยน้ำจิ้มปลาหมัก ไข่นกกระทา หอมเจียว และแคบหมู ทำให้เป็นของว่างที่น่ารับประทาน

ขนมบั๋นแคน (แป้งข้าวเจ้าทอด) ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดนิงถวน ดึงดูดใจนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก

ก๋วยเตี๋ยวปลาทอด

นี่คืออาหารเช้าที่คุ้นเคยสำหรับคนท้องถิ่น เส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่มและเหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมลูกชิ้นปลาแมคเคอเรลหรือปลาทูน่าบดมือทอดจนเหลืองกรอบ น้ำซุปที่เคี่ยวจากก้างปลาจะมีรสหวานและเค็มตามธรรมชาติ ทำให้เป็นอาหารที่เบาแต่มีรสชาติกลมกล่อม

ก๋วยเตี๋ยวน้ำปลาเป็นอาหารเบาๆ หอมอร่อย เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าในนิงถวน

ข้าวไก่ฟานรัง

ข้าวมันไก่ฟานรังมีความพิเศษตรงที่เมล็ดข้าวถูกหุงในน้ำซุปไก่ ทำให้ข้าวมีสีเหลืองทองและรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ไก่บ้านที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระจะถูกต้มจนสุกพอดี ทำให้เนื้อไก่ยังคงแน่นและหนังกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักดองและน้ำจิ้มปลาที่มีส่วนผสมของกระเทียมและพริกที่เป็นเอกลักษณ์

ของขวัญจากดินแดนที่แดดจ้าและลมพัดแรง

การเดินทางไปนิงห์ถวนจะมีความหมายมากยิ่งขึ้นหากคุณมีของฝากที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นไว้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง

องุ่นและผลิตภัณฑ์จากองุ่น

นิงห์ถวนเป็นที่รู้จักในฐานะ "เมืองหลวงแห่งองุ่น" ของเวียดนาม นักท่องเที่ยวสามารถซื้อองุ่นสดได้โดยตรงจากไร่องุ่น หรือเลือกซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น ไวน์องุ่น น้ำเชื่อม แยม และน้ำเชื่อมองุ่น ซึ่งแต่ละผลิตภัณฑ์ยังคงรสชาติหวานสดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้ไว้

ไร่องุ่นฟานรังเป็นจุดแวะพักที่เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนนิงถวน

กระเทียมกลีบเดียวของฟานรัง

กระเทียมกลีบเดียวที่ปลูกในดินทรายชายฝั่ง มีกลิ่นหอมแรง รสชาติเผ็ดเล็กน้อย และเชื่อกันว่าอุดมไปด้วยสารอาหาร กระเทียมชนิดนี้ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศที่มีเอกลักษณ์ แต่ยังเป็นของขวัญที่มีความหมายต่อสุขภาพอีกด้วย

กัมอาราบิก

ยางทรากาแคนท์เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เก็บเกี่ยวจากลำต้นของต้นทรากาแคนท์ เมื่อแช่น้ำ ยางจะพองตัวและนำมาใช้เตรียมเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นและช่วยล้างพิษ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสภาพอากาศร้อนของภาคกลางของเวียดนาม

สัมผัสประสบการณ์การสำรวจอาหารของจังหวัดนิงถวน

เพื่อประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดีที่สุด นักท่องเที่ยวควรไปเยี่ยมชมตลาดท้องถิ่น เช่น ตลาดพานรัง เพื่อลิ้มลองอาหารริมทางและซื้อของขึ้นชื่อ สำหรับองุ่น การไปเยี่ยมชมและซื้อโดยตรงจากไร่องุ่นชื่อดัง เช่น บาโมย หรือ ไทยอัน จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสดใหม่ อาหารทะเลแห้ง น้ำปลาคานา และผลิตภัณฑ์จากองุ่นเป็นของฝากยอดนิยมและเหมาะสม

ที่มา: https://baodanang.vn/ninh-thuan-kham-pha-ban-do-am-thuc-mien-dat-nang-gio-3310735.html