นิญถ่วน: ค้นพบแผนที่อาหารแห่งดินแดนแห่งสายลม

จากงูทะเลย่างเกลือและพริกไปจนถึงสลัดปลาแอนโชวี่สด อาหารนิญถ่วนคือการเดินทางที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจ สะท้อนให้เห็นวัฒนธรรมและผู้คนที่นี่ได้อย่างเต็มที่

อาหาร นิญถ่วน คือการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างรสชาติของท้องทะเล ความเรียบง่ายของเนินทราย และวัฒนธรรมจามอันเป็นเอกลักษณ์ แต่ละจานไม่เพียงแต่อิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับดินแดนแห่งแสงแดดและสายลมตลอดทั้งปี ที่ซึ่งผู้คนได้รังสรรค์ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นให้กลายเป็นอาหารขึ้นชื่ออย่างชำนาญ

รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จากมหาสมุทร

ด้วยแนวชายฝั่งทะเลยาว นิญถ่วนจึงมีแหล่งอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งสร้างสรรค์อาหารจานต่างๆ ที่มีรสชาติเค็มๆ ของมหาสมุทร

สลัดปลาไม

ยำปลาไมเป็นหนึ่งในเมนูเด็ดของ อาหาร ชายฝั่ง ปลาไมสดนำมาทำความสะอาด กำจัดกลิ่นด้วยมะนาวและขิง จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับรำข้าว หัวหอม สมุนไพร และถั่วลิสงคั่ว ส่วนผสมเด็ดของรสชาติอยู่ที่น้ำจิ้มที่ปรุงอย่างพิถีพิถันจากน้ำปลามะขาม กระเทียม และพริก ผสมผสานรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวานอย่างลงตัว

สลัดปลาไหมเป็นอาหารขึ้นชื่อ รสชาติอร่อยและมีรสชาติกลมกล่อม

บะหมี่แมงกะพรุน

ในอากาศร้อนของนิญถ่วน บะหมี่แมงกะพรุนเย็นชื่นใจสักชามคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ แมงกะพรุนสดที่ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน เสิร์ฟพร้อมเค้กปลาและน้ำซุปเคี่ยวจากก้างปลาทะเล ให้รสชาติหวานตามธรรมชาติ ชิ้นแมงกะพรุนกรุบกรอบ ผสมผสานกับบะหมี่นุ่มละมุน มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยากจะลืมเลือน

บะหมี่แมงกะพรุนนิงถ่วน รสชาติสดชื่น เต็มไปด้วยกลิ่นทะเล

อาหารทะเลสด Ca Na

ทะเลกานาเป็นแหล่งอาหารทะเลอุดมสมบูรณ์ของจังหวัด ชาวประมงจับกุ้งมังกร ปลาหมึก ปู ปลาช่อนทะเล หรือหอย ได้ตลอดทั้งวัน คงรสชาติหวานตามธรรมชาติ อาหารจานต่างๆ ปรุงอย่างเรียบง่าย เช่น ย่าง นึ่งตะไคร้ หรือต้มพริกเขียว เพื่อให้ผู้รับประทานได้สัมผัสความสดใหม่อย่างแท้จริง

อาหารทะเลสด Ca Na ถือเป็นอาหารพิเศษที่มีรสชาติเฉพาะตัวของจังหวัดนิญถ่วน

อาหารอันเป็นเอกลักษณ์จากเนินทรายและเนินเขา

ไม่เพียงแต่ทะเล พื้นที่กึ่งภูเขาและเนินทรายของนิญถ่วนยังนำผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์มาทำเป็นอาหารจานพิเศษที่ไม่สามารถหาได้จากที่อื่น

พายุทราย

ตะกวดเป็นสัตว์เลื้อยคลานที่อาศัยอยู่บนเนินทราย เนื้อสีขาว หวาน และเหนียวนุ่มคล้ายไก่ ชาวบ้านนำตะกวดมาแปรรูปเป็นอาหารรสเลิศมากมาย เช่น ย่างเกลือพริก ผัดตะไคร้พริก ต้มโจ๊ก หรือทำเป็นสลัด ซึ่งเป็นอาหารจานเด่นที่สร้างความอยากรู้อยากเห็นและความตื่นเต้นให้กับนักท่องเที่ยวจำนวนมาก

กิ้งก่าทรายย่างเกลือและพริกเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของจังหวัดนิญถ่วน

เนื้อแพะและเนื้อแกะ

ด้วยสภาพธรรมชาติของทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์บนเนินเขา เนื้อแกะและแพะในนิญถ่วนจึงมีคุณภาพพิเศษ เนื้อแกะมีเนื้อแน่น ไขมันต่ำ และมักนำไปแปรรูปเป็นอาหารย่าง นึ่งตะไคร้ หม้อไฟ หรือแกงกะหรี่ ขณะเดียวกัน เนื้อแพะภูเขาก็มีกลิ่นหอม นุ่ม และหวาน ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมในร้านอาหารท้องถิ่น

เนื้อแพะและเนื้อแกะเป็นอาหารอันเลื่องชื่อของจังหวัดนิญถ่วน ทุกคนต้องลองชิมสักครั้ง

อาหารริมทางสไตล์ชนบท

การสำรวจ อาหารนิงห์ถ่วนจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ลองชิมอาหารริมทางที่เรียบง่ายแต่มีเสน่ห์นี้

บานห์และกระดาษห่อข้าวกับกะปิ

บั๊ญญ่า (Banh can) อบในพิมพ์ดินเผาบนเตาถ่าน แป้งกรอบนอกนุ่มใน สอดไส้กุ้ง ปลาหมึก หรือไข่ มักนำไปจิ้มน้ำปลาหรือซอสถั่ว เช่นเดียวกัน แป้งปอเปี๊ยะทอดกับกะปิก็อบบนเตาถ่าน ทาด้วยกะปิ ไข่นกกระทา หอมเจียว และหนังหมู กลายเป็นของว่างที่น่ารับประทาน

บั๋นที่เป็นเอกลักษณ์ของนิญถ่วนสามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวได้

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกปลา

นี่เป็นอาหารเช้าที่คุ้นเคยสำหรับคนท้องถิ่น เส้นบะหมี่นุ่มหนึบ เสิร์ฟพร้อมปลาแมคเคอเรลหรือทูน่าบดทอด น้ำซุปที่ทำจากก้างปลาเคี่ยวมีรสหวานตามธรรมชาติ ให้รสชาติที่เบาแต่กลมกล่อม

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกปลารสชาติเบาๆ แสนอร่อย เหมาะสำหรับมื้อเช้าในจังหวัดนิญถ่วน

ข้าวมันไก่พันราง

ข้าวมันไก่พันรางแตกต่างตรงที่ข้าวหุงด้วยน้ำซุปไก่ สีทองอร่าม และรสชาติเข้มข้น ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระถูกต้มอย่างพิถีพิถัน คงความแน่นของเนื้อและหนังกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักดองและน้ำปลาสูตรพิเศษ ผสมกระเทียมและพริก

ของขวัญจากดินแดนแห่งแสงแดดและลมแรง

การเดินทางไปเที่ยวนิญถ่วนจะมีความหมายมากขึ้นด้วยของพิเศษเฉพาะตัวที่ซื้อกลับไปเป็นของขวัญให้ญาติพี่น้องและเพื่อนๆ

องุ่นและผลิตภัณฑ์จากองุ่น

นิญถ่วน (Ninh Thuan) เป็นที่รู้จักในฐานะ “เมืองหลวงแห่งองุ่น” ของเวียดนาม นักท่องเที่ยวสามารถซื้อองุ่นสดจากสวนได้โดยตรง หรือเลือกผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น ไวน์องุ่น น้ำเชื่อม แยม และน้ำผึ้งองุ่น ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดยังคงรักษารสชาติหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนแห่งนี้ไว้ได้

ไร่องุ่น Phan Rang เป็นจุดแวะพักที่เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือนนิญถ่วน

กระเทียมเดี่ยวพันรัง

กระเทียมกลีบเดียวปลูกบนดินทรายชายฝั่ง มีกลิ่นหอมแรง รสเผ็ดเล็กน้อย และอุดมไปด้วยสารอาหาร กระเทียมชนิดนี้ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญเพื่อสุขภาพที่มีความหมายอีกด้วย

ยางทรากาแคนท์

กัมทรากาแคนท์เป็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่สกัดจากลำต้นของต้นทรากาแคนท์ เมื่อแช่น้ำ กัมจะขยายตัวและนำไปใช้ทำเครื่องดื่มเย็นและล้างพิษ เหมาะกับสภาพอากาศร้อนของภาคกลางเป็นอย่างยิ่ง

สัมผัสประสบการณ์การสำรวจอาหาร Ninh Thuan

เพื่อประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดีที่สุด นักท่องเที่ยวควรไปเยี่ยมชมตลาดท้องถิ่น เช่น ตลาดฟานราง เพื่อลิ้มลองอาหารริมทางและเลือกซื้อของฝากสุดพิเศษ สำหรับองุ่น การไปเยี่ยมชมและซื้อโดยตรงจากไร่องุ่นชื่อดังอย่างบ๋ามั่วหรือไทอาน จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสดใหม่ อาหารทะเลแห้ง น้ำปลาคาน่า และผลิตภัณฑ์จากองุ่น ล้วนเป็นตัวเลือกยอดนิยมและเหมาะแก่การซื้อกลับไปเป็นของฝาก

ที่มา: https://baodanang.vn/ninh-thuan-kham-pha-ban-do-am-thuc-mien-dat-nang-gio-3310735.html