กังวลเรื่องมื้อเที่ยง

ณ วันที่ 28 ตุลาคม โรงเรียนประถมศึกษาและมัธยมศึกษา 5 แห่งในเมืองทูดึ๊กที่ได้รับอาหารจากบริษัทดังกล่าวหยุดจัดอาหารให้กับนักเรียนประจำจนกว่าจะหาคู่ใหม่ได้

พ่อแม่คือผู้ค้นพบ

บุคคลที่ค้นพบและบันทึก วิดีโอ คลิปและถ่ายภาพอาหารเน่าเสียที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คือผู้ปกครองของโรงเรียนประถมศึกษาฟู่หู่ เมืองทูดึ๊ก ผู้ปกครองท่านนี้เข้าร่วมทีมตรวจสอบของโรงเรียนประถมศึกษาฟู่หู่ เพื่อตรวจสอบบริษัทที่ให้บริการอาหารแก่นักเรียนประจำเป็นระยะ เมื่อวันที่ 25 ตุลาคม 2566 บุคคลนี้ยังได้เชิญคณะกรรมการบริหารของโรงเรียนมาร่วมเป็นสักขีพยานด้วย

Nỗi lo bữa ăn bán trú - Ảnh 1. — นักเรียนโรงเรียนประถมศึกษาฟู่หู เมืองทูดึ๊ก นครโฮจิมินห์ ได้หยุดรับประทานอาหารที่โรงเรียนประจำเป็นการชั่วคราวตั้งแต่วันที่ 26 ตุลาคมที่ผ่านมา นักเรียนหลายคนอาศัยอยู่ไกล ดังนั้นผู้ปกครองจึงซื้อกล่องอาหารกลางวันและขอให้พี่เลี้ยงป้อนอาหารพวกเขาโดยรอให้พวกเขาเรียนต่อในช่วงบ่าย

นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงบทบาทสำคัญของการตรวจสอบและควบคุมอาหารขึ้นเครื่อง บริษัทที่จัดอาหารขึ้นเครื่อง และการมีส่วนร่วมของผู้ปกครอง

นายฟาน ถั่น ไพ ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษาฟู่หวู่ ให้สัมภาษณ์กับสื่อมวลชนว่า โรงเรียนได้ใช้บริการอาหารประจำจากบริษัทแห่งหนึ่งในเขตลองถั่นมี เมืองทูดึ๊ก เป็นเวลาหลายปี ทุกปี โรงเรียนจะตรวจสอบผู้จัดหาอาหารทั้งแบบปกติและแบบกะทันหัน ทีมตรวจสอบจะมีตัวแทนผู้ปกครองมาด้วยเสมอ

นายไพ กล่าวว่า เมื่อวันที่ 26 ตุลาคมที่ผ่านมา ทางโรงเรียนได้หยุดให้บริการอาหารแก่นักเรียนประจำที่บริษัทดังกล่าวจัดหาให้ ทางโรงเรียนแจ้งว่า ผู้ปกครองได้เสนอให้เพิ่มผู้จัดหาอาหารรายใหม่ ดังนั้นในสัปดาห์นี้ หน่วยงานต่างๆ ของเมืองทูดึ๊ก ร่วมกับทางโรงเรียนและผู้ปกครอง จะตรวจสอบความพร้อมของหน่วยงานดังกล่าวว่าเพียงพอหรือไม่ ก่อนที่จะลงนามในสัญญาจัดหาอาหารให้แก่นักเรียนต่อไป ขณะเดียวกัน ไม่ว่าจะลงนามในหน่วยงานใด โรงเรียนและผู้ปกครองจะยังคงเพิ่มการตรวจสอบและกำกับดูแลผู้จัดหาอาหารอย่างต่อเนื่อง เพื่อความปลอดภัยของนักเรียน

จำเป็นต้องมีผู้ปกครองดูแลเรื่องอาหารบนเครื่อง

การสามารถมีส่วนร่วมในการตรวจสอบและควบคุมดูแลการรับประทานอาหารของเด็กๆ ที่กำลังเรียนอยู่ในโรงเรียนถือเป็นความต้องการที่ถูกต้องของผู้ปกครอง

คุณเอชจี ผู้ปกครองนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 โรงเรียนประถมศึกษาฟุกถั่น เมืองทูดึ๊ก (หนึ่งใน 5 โรงเรียนที่งดบริการอาหารนักเรียนชั่วคราวจนกว่าจะหาผู้จัดหาอาหารรายใหม่ได้) กล่าวว่า การดูแลอาหารของนักเรียน โดยเฉพาะนักเรียนระดับอนุบาลและประถมศึกษา มีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากนักเรียนยังอยู่ในวัยเยาว์และต้องพึ่งพาพ่อแม่และโรงเรียนเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้น ผู้ปกครอง โรงเรียน และหน่วยงานท้องถิ่นจึงจำเป็นต้องใส่ใจและดูแลอาหารของนักเรียนอย่างใกล้ชิด เพื่อปกป้องสุขภาพและผลประโยชน์ของเด็กๆ

คุณเอชจี กล่าวว่า ผู้ปกครองอย่างท่านต้องการให้ทางโรงเรียนดำเนินการดูแลอาหารของบุตรหลานที่โรงเรียนเป็นระยะ โดยประสานงานกับสมาคมผู้ปกครองทุกสัปดาห์ที่โรงเรียนและทุกเดือนที่บริษัทจัดหาอาหาร ตัวแทนผู้ปกครองสามารถเข้ามาดูแลโรงงานแปรรูปอาหารได้เดือนละ 1-2 ครั้ง เมื่อโรงเรียนเซ็นสัญญากับบริษัทจัดหาอาหาร ควรมีข้อกำหนดว่าโรงเรียนและสมาคมผู้ปกครองจะตรวจสอบและควบคุมดูแลกระบวนการแปรรูปอาหารอย่างไร...

“การตรวจสอบคุณภาพอาหารที่โรงเรียนและที่ศูนย์อาหารประจำโรงเรียนมีส่วนช่วยพัฒนาคุณภาพอาหารของนักเรียน นอกจากนี้ การตรวจสอบแหล่งที่มาของสินค้าก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง ผู้ให้บริการอาหารจำเป็นต้องตรวจสอบแหล่งที่มาของสินค้า และจัดเตรียมใบแจ้งหนี้และเอกสารการซื้อขายสินค้าจากสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงให้กับทีมตรวจสอบ” นายเอชจี กล่าว

Nỗi lo bữa ăn bán trú - Ảnh 2. — ผู้ปกครองมีส่วนร่วมในการสังเกตอาหารกลางวันที่โรงเรียนของบุตรหลานและลองรับประทานอาหารร่วมกับบุตรหลานของตน

ผู้ปกครองอยากมาโดยไม่คาดคิดในเวลาอาหารของนักเรียน

นายทีเอช ผู้ปกครองนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 7 โรงเรียนมัธยมศึกษา L.D.C เมืองทูดึ๊ก กล่าวว่า เขาและผู้ปกครองอีกหลายๆ คนหวังว่าจะแวะมาเยี่ยมเยียนในเวลาอาหารของลูกๆ เพื่อดูว่าลูกๆ ของพวกเขากินอะไรในโรงเรียน ปริมาณและคุณภาพ และลองชิมอาหารเพื่อดูว่ารสชาติเป็นอย่างไร

ผู้ปกครองหลายท่านกังวลว่าการตรวจสอบเวลารับประทานอาหารของบุตรหลานโดยแจ้งให้ทราบล่วงหน้าหลายวันหรือหนึ่งวันนั้นไม่เป็นธรรม ดังนั้น ผมจึงหวังว่าทางโรงเรียนจะมีความโปร่งใสเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารประจำ เช่น หากเวลา 10.30 น. เป็นเวลาอาหารกลางวันของนักเรียน ในเวลา 10.00 น. ของวันนั้น คณะกรรมการตัวแทนผู้ปกครองสามารถมาที่ประตูโรงเรียน โทรหาโรงเรียน และเข้ามาสังเกตการณ์และทดลองรับประทานอาหารกลางวันของเด็กๆ เพื่อให้เด็กๆ รู้จักและรู้สึกปลอดภัย” คุณที.เอช. กล่าว

คุณทีเอชยังกล่าวอีกว่า บุตรคนโตของเขาสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนต้นตรันก๊วกตวน 1 เมืองธูดึ๊ก ความประทับใจของเขาที่มีต่อโรงเรียนนี้คืออาหารประจำที่ได้รับการยกย่องว่าอร่อย “วันนั้นผมไปรับลูก พอไปถึงโรงเรียนก็รู้ว่าลูกอยู่ในโรงอาหารแล้ว ถึงแม้จะมาแบบไม่ทันตั้งตัว แต่คุณครูก็ยังพาผมไปที่โรงอาหาร พอไปถึงก็เห็นว่าอาหารของนักเรียนอิ่มมาก มีทั้งข้าว เนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ วิธีที่โรงเรียนทำแบบนี้ทำให้ผู้ปกครองรู้สึกมั่นใจมากเกี่ยวกับอาหารประจำของลูกๆ” คุณทีเอชกล่าว

การควบคุมดูแลอาหารบนเครื่องต้องมีความสมเหตุสมผล

นายเหงียน เตี๊ยน เฮียว ทนายความจากสมาคมทนายความนครโฮจิมินห์ ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวเมือง ถั่น เนียน ว่า ผู้ปกครองที่ลงทะเบียนบุตรหลานเข้าเรียนโรงเรียนประจำได้มอบหมายให้ทางโรงเรียนดูแลบุตรหลานของตน โรงเรียนต้องรับผิดชอบในการดูแลความปลอดภัยของนักเรียน ซึ่งรวมถึงการตรวจสอบคุณภาพของอาหารประจำและความปลอดภัยของอาหาร

Nỗi lo bữa ăn bán trú - Ảnh 3. — ผู้ปกครองรับประทานอาหารกลางวันร่วมกับบุตรหลานในช่วงกิจกรรม "วันเปิดบ้าน" ซึ่งเป็นช่องทางหนึ่งในการติดตามอาหารกลางวันที่โรงเรียน

“การกำกับดูแลอาหารขึ้นเครื่องต้องมีความเข้มงวด บุคลากร ทางการแพทย์ ก็ต้องดูแลเช่นกัน สำหรับบริษัทที่สั่งอาหารขึ้นเครื่องจากผู้จัดหาอาหาร เพื่อรับประกันความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร ผมคิดว่าแต่ละโรงเรียนสามารถส่งเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ของโรงเรียนไปยังสถานที่จัดหาอาหารเพื่อตรวจสอบสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ตรวจสอบตัวอย่างอาหาร และถ่ายภาพบริเวณที่ดำเนินการ...” ทนายความ Hieu กล่าว นอกจากนี้ ทนายความ Hieu ยังกล่าวอีกว่า หากผู้จัดหาอาหารขึ้นเครื่องกระทำผิดหรือฝ่าฝืนกฎหมายด้านความปลอดภัยของอาหาร พวกเขาจะต้องได้รับการพิจารณาและดำเนินการตามกฎหมายอย่างเคร่งครัด เพื่อเป็นตัวอย่างให้กับผู้จัดหาอาหารรายอื่น

ตรวจสอบห้องครัวและผู้ให้บริการอาหารกลางวันในโรงเรียนในเมือง Thu Duc

คณะกรรมการประชาชนเมือง Thu Duc ได้ออกหนังสือแจ้งอย่างเป็นทางการเลขที่ 555 ซึ่งลงนามโดยคุณเหงียน กี ฟุง รองประธานคณะกรรมการประชาชนเมือง Thu Duc เกี่ยวกับแผนการตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎหมายด้านความปลอดภัยอาหารสำหรับโรงครัวรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนต่างๆ ในเมือง Thu Duc โดยการตรวจสอบจะดำเนินการตลอดปีการศึกษา 2566-2567

วัตถุที่ถูกตรวจสอบ ได้แก่ โรงอาหารรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนในเมืองทูดึ๊ก สถานประกอบการที่ให้บริการอาหารในโรงเรียน สถานประกอบการผลิต แปรรูป และซื้อขายวัตถุดิบ สารเติมแต่ง บรรจุภัณฑ์ ฯลฯ ที่ใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหารในโรงอาหารรวมในพื้นที่ สถานประกอบการที่ไม่รับรองความปลอดภัยของอาหารตามที่สื่อมวลชนโพสต์เมื่อวันนี้ สถานประกอบการที่มีการร้องเรียนหรือร้องเรียนเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร ฯลฯ

ในระหว่างการตรวจสอบ ทีมตรวจสอบจะตรวจสอบใบรับรองการจดทะเบียนธุรกิจ ใบรับรองความเหมาะสมด้านความปลอดภัยของอาหาร (สำหรับสถานประกอบการที่จำเป็นต้องมีใบรับรองความเหมาะสมด้านความปลอดภัยของอาหาร) ทดสอบน้ำที่ใช้ในการแปรรูป ตรวจสอบสัญญาการขาย ใบกำกับสินค้า/บันทึกการประกาศตนเอง เอกสารที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบ อาหาร สารเติมแต่งอาหาร การจัดเก็บตัวอย่าง หนังสือคู่มือการปฏิบัติตามระเบียบการตรวจสอบอาหาร 3 ขั้นตอน เอกสารทางกฎหมายและเนื้อหาอื่นๆ ตามที่สมาชิกที่เข้าร่วมในทีมตรวจสอบกำหนด...

ลิงค์ที่มา