ความกังวลเกี่ยวกับคุณภาพอาหารแช่แข็ง

ด้วยข้อได้เปรียบด้านความสะดวกสบายและความหลากหลาย อาหารแช่แข็งจึงตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคกลุ่มหนึ่ง โดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่น อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีอาหารแช่แข็งหลายประเภทวางจำหน่ายในท้องตลาด ก่อให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารสำหรับผู้บริโภค

ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพระดับจังหวัด 389 เข้าตรวจสอบโรงงานจำหน่ายเนื้อสัตว์แช่แข็งในเขตเฟื้อกลอง ภาพ: TL

นอกจากสินค้าที่มีตราสินค้าพร้อมบรรจุภัณฑ์ ฉลากการผลิต และประกาศคุณภาพแล้ว ยังมีอาหารแช่แข็งอีกหลายประเภท โดยเฉพาะหมูยอ ลูกชิ้นเนื้อ เนื้อควาย เนื้อวัว ไก่อุตสาหกรรม ฯลฯ ที่จำหน่ายในตลาดสดและร้านขายของชำ อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือขายโดยตรงด้านนอก

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ระหว่างการตรวจสอบและควบคุมตลาด หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เช่น กรมการตลาด ตำรวจภูธรจังหวัด ฯลฯ ตรวจพบสถานประกอบการและจุดจำหน่ายอาหารแช่แข็งหลายแห่ง โดยเฉพาะลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นปลา ไก่อุตสาหกรรม เนื้อควาย และเนื้อวัว ที่หมดอายุแล้ว เป็นสินค้าลักลอบนำเข้า และไม่ได้ตรวจสอบสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร นอกจากนี้ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องยังพบกรณีการขนส่งเนื้อสัตว์แช่แข็งที่ไม่ทราบแหล่งที่มาและรอการส่งออกไปยังตลาด สถานประกอบการ และผับในจังหวัดจำนวนมาก

ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2567 ขณะประสานงานกับตำรวจจราจรเพื่อลาดตระเวนและควบคุมการจราจรบนทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 1A (ผ่านหมู่บ้าน 2 ตำบลโห่ฟอง เมืองเจียไร) กรมตำรวจ เศรษฐกิจ (ตำรวจจังหวัด) ตรวจพบรถบรรทุกขนส่งอาหารแช่แข็งกว่า 750 กิโลกรัม ซึ่งรวมถึงเนื้อวัว เนื้อไก่ เนื้อหมู ลูกชิ้นเนื้อ... โดยไม่ทราบแหล่งที่มา ก่อนหน้านี้ ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพจังหวัด 389 ได้ตรวจสอบห้องเย็นในเขตฮ่องตัน และพบเนื้อควายและเนื้อวัวแช่แข็งกว่า 2 ตัน นำเข้าจากอินเดีย โดยไม่มีใบแจ้งหนี้หรือเอกสารยืนยันแหล่งที่มา...

การใช้อาหารแช่แข็งไม่ใช่เรื่องเสียหาย แต่หากคุณใช้อาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะและไม่ปลอดภัย คุณจะนำเชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย การเก็บรักษาที่ไม่ดีและการแช่แข็งเป็นเวลานานเกินไปจะทำให้อาหารเน่าเสียและปนเปื้อนสารพิษที่ก่อให้เกิดมะเร็ง นี่เป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้จำนวนผู้ป่วยโรคมะเร็งเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในเด็ก ดังนั้น เพื่อปกป้องตนเองและครอบครัว ผู้บริโภคควรซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แช่แข็งที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้า และแผงลอยที่อยู่ภายใต้การควบคุมของคณะกรรมการบริหารตลาดและหน่วยงานเฉพาะทางเท่านั้น จำเป็นต้อง "ปฏิเสธ" สินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มาที่จำหน่ายตามทางเท้า พ่อค้าแม่ค้าริมทาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดออนไลน์ เหนือสิ่งอื่นใด ทุกระดับและทุกภาคส่วนต้องเสริมสร้างการควบคุมและตรวจสอบธุรกิจอาหารแช่แข็งและสถานประกอบการแปรรูป เพื่อป้องกันอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานคุณภาพและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคโดยทันที

ทุย ลัม

ที่มา: https://www.baobaclieu.vn/doi-song-xa-hoi/noi-lo-chat-luong-thuc-pham-dong-lanh-99882.html