ความกังวลเกี่ยวกับคุณภาพอาหารแช่แข็ง

ด้วยข้อได้เปรียบของความสะดวกสบายและความหลากหลาย อาหารแช่แข็งจึงตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคกลุ่มหนึ่งโดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่น อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันมีอาหารแช่แข็งหลายประเภทวางจำหน่ายในท้องตลาด ทำให้ผู้บริโภคเกิดความกังวลเรื่องความปลอดภัยของอาหาร

ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพระดับจังหวัด 389 เข้าตรวจสอบโรงงานจำหน่ายเนื้อแช่แข็งในเขตเฟื้อกลอง ภาพ: TL

นอกจากผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าพร้อมบรรจุภัณฑ์ ฉลากการผลิต และประกาศคุณภาพแล้ว ยังมีอาหารแช่แข็งอีกหลายประเภท โดยเฉพาะหมูทอด ลูกชิ้นเนื้อ เนื้อควาย เนื้อวัว ไก่อุตสาหกรรม ฯลฯ ที่จำหน่ายในตลาดแบบดั้งเดิมและร้านขายของชำ อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือขายโดยตรงด้านนอก

ล่าสุด หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เช่น กรมควบคุมตลาด ตำรวจภูธรจังหวัด ฯลฯ ตรวจพบสถานประกอบการและจุดขายอาหารแช่แข็งจำนวนมาก โดยเฉพาะลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นปลา ไก่อุตสาหกรรม เนื้อควาย และเนื้อวัวที่หมดอายุ เป็นสินค้าลักลอบนำเข้า และไม่ได้รับรองความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร นอกจากนี้ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องยังพบกรณีขนส่งเนื้อสัตว์แช่แข็งที่ไม่ทราบแหล่งที่มาและรอการส่งออกจำนวนมาก เพื่อจำหน่ายให้กับตลาด ธุรกิจ และผับในจังหวัด

เมื่อเดือนธันวาคม 2567 ขณะประสานงานกับตำรวจจราจรเพื่อลาดตระเวนและควบคุมบนทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 1A (ผ่านหมู่บ้าน 2 แขวงโฮฟอง เมืองเจียไร) กรมตำรวจ เศรษฐกิจ (ตำรวจจังหวัด) ค้นพบรถบรรทุกขนส่งอาหารแช่แข็งมากกว่า 750 กิโลกรัม รวมถึงเนื้อวัว ไก่ หมู ลูกชิ้น... ไม่ทราบแหล่งที่มา ก่อนหน้านี้ ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพระดับจังหวัด 389 ได้ตรวจสอบห้องเย็นในเขตฮ่องดานและพบเนื้อควายและเนื้อวัวแช่แข็งมากกว่า 2 ตันที่มาจากอินเดียโดยไม่มีใบแจ้งหนี้หรือเอกสารพิสูจน์แหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์...

การใช้ของแช่แข็งไม่ใช่เรื่องแย่ แต่ถ้าคุณใช้ของที่ไม่ถูกสุขอนามัยและไม่ปลอดภัย คุณจะนำเชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย การถนอมอาหารที่ไม่ดีและการแช่แข็งนานเกินไปจะทำให้อาหารเน่าเสียและปนเปื้อนสารพิษที่ก่อให้เกิดมะเร็ง นี่เป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้จำนวนผู้ป่วยมะเร็งเพิ่มขึ้นในช่วงนี้ โดยเฉพาะเด็ก ดังนั้น เพื่อปกป้องตัวเองและครอบครัว ผู้บริโภคควรซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แช่แข็งที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้า และแผงขายของในตลาดที่อยู่ภายใต้การควบคุมของคณะกรรมการบริหารตลาดและหน่วยงานเฉพาะทาง จำเป็นต้อง "ปฏิเสธ" ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ทราบแหล่งที่มาที่ขายตามทางเท้า ผู้ขายริมถนน โดยเฉพาะในตลาดออนไลน์ เหนือสิ่งอื่นใด ทุกระดับและทุกภาคส่วนต้องเสริมการควบคุมและตรวจสอบธุรกิจอาหารแช่แข็งและสถานประกอบการแปรรูปเพื่อป้องกันอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานคุณภาพและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคโดยเร็ว

ทุย ลัม

ที่มา: https://www.baobaclieu.vn/doi-song-xa-hoi/noi-lo-chat-luong-thuc-pham-dong-lanh-99882.html