สถานที่ยึดเหนี่ยวบ้านของครอบครัว

ไกลบ้าน ทุกครั้งที่กลับมานอนบนเปลญวน ฉันมักจะนึกถึงบ้านหลังเก่า บ้านที่สะท้อนถึงความกลมกลืนของครอบครัวฉันสี่รุ่น บ้านเกิดและเติบโต และความอบอุ่นของครอบครัว

ภาพประกอบ: LE DUY

พ่อของผมเป็นทหารผ่านศึกของกองกำลังต่อต้านฝรั่งเศส แต่งงานกับแม่ของผมหลังปี 1954 ในปี 1959 ตอนอายุ 29 ปี ท่านได้สร้างบ้านหลังเล็กๆ บนที่ดินของปู่ย่าตายายของผม หลังจากการปรับปรุงหลายครั้ง บ้านหลังนี้เสร็จสมบูรณ์ ซึ่งประกอบด้วยบ้านชั้นบนและบ้านชั้นล่าง

บ้านด้านบนมีหลังคามุงกระเบื้องและผนังอิฐ ส่วนบ้านด้านล่างมุงจากและผนังดิน ก่อนหน้าที่ข้าพเจ้าจะเข้ากองทัพ บ้านด้านล่างก็ปูกระเบื้องเช่นกัน บ้านด้านบนมีสามห้อง ห้องนอกสุดใช้บูชาบรรพบุรุษและผู้ล่วงลับ ข้างกำแพงติดหน้าต่างมีเตียงให้ลูกชายนอน

ห้องกลางตกแต่งด้วยภาพวาดของดงโฮ ประโยคขนานกัน และโต๊ะและเก้าอี้สำหรับจิบชาเขียว เคี้ยวหมาก และรับแขก ห้องชั้นในสุดมีขนาดใหญ่กว่า แบ่งออกเป็นสองส่วน ด้านหลังเป็นห้องของแม่และลูกสาว ด้านหน้าเป็นโต๊ะรับประทานอาหาร บ้านหลังบนมีตู้เก็บของ (แบบยกพื้น) คานทำจากไม้ไผ่ทั้งต้นวางอยู่บนคาน เหนือคานมีมู่ลี่ไม้ไผ่สำหรับล้อมตะกร้าเก็บข้าว ด้านหน้าบ้านมีระเบียงกว้างประมาณหนึ่งเมตร ด้านนอกมีม่านบางๆ เพื่อป้องกันแสงแดดและฝน ระเบียงมีเตียงไม้ไผ่สองเตียงและเปลญวนทำจากป่านสำหรับนอนในฤดูร้อน

ชั้นล่าง (ครัว) แบ่งออกเป็นส่วนๆ ส่วนครัวจะอยู่ด้านหลังครึ่งหลังของบ้าน มีโถเกลือ ขวดน้ำปลา โถน้ำมันหมู โถมะเขือม่วง โถผักดอง โถน้ำ... ส่วนครัว (เตาสีส้ม) มีเตายาวสำหรับต้มฟาง หุงข้าวได้หลายอย่างพร้อมกัน เช่น หุงข้าว ต้มผัก ตุ๋นปลา โดยปกติแล้วหม้อข้าวจะถูกตั้งบนเตาเพื่อหุงข้าวก่อน เมื่อข้าวเดือด น้ำจะถูกตักลงไปกลิ้งในขี้เถ้า แล้วหมุนเพื่อให้ข้าวสุกทั่วถึง

เมื่อหุงข้าว จะมีการวางกาน้ำไว้ข้างๆ เพื่อให้ความร้อน จากนั้นน้ำจะเดือดอย่างรวดเร็ว ช่วยประหยัดฟืน นอกจากนี้ยังมีเตาสามขาที่ใช้สำหรับทำอาหารหรืออุ่นอาหารอย่างง่าย เตาขนาดใหญ่ที่ใช้หินสามก้อน (อิฐ) สำหรับให้ความร้อนหม้อและกระทะขนาดใหญ่ เช่น ต้มโจ๊กหมู ต้มมันฝรั่ง ตุ๋นข้าวโพด ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ฟืนขนาดใหญ่และแกลบ วัตถุดิบที่ใช้ทำอาหาร ได้แก่ ฟืน ฟาง ใบไม้ และแกลบหรือขี้เลื่อย

ในสมัยนั้น บ้านแต่ละหลังอาจมีคนสามหรือสี่รุ่นอาศัยอยู่ร่วมกัน ครอบครัวส่วนใหญ่มีขนาดใหญ่ บางครอบครัวมีมากถึงยี่สิบคน และมีเพียงไม่กี่ครอบครัวที่มีลูกหนึ่งหรือสองคน เศรษฐกิจ โดยทั่วไปค่อนข้างลำบาก ดังนั้นการจัดหาอาหารให้เพียงพอสำหรับครอบครัวใหญ่จึงเป็นเรื่องสำคัญ

แต่ละครอบครัวได้รับนาข้าวเป็นส่วนเล็กๆ ส่วนที่เหลือเป็นนาของสหกรณ์เพื่อผลิตผลร่วมกัน สมาชิกจะได้รับข้าวสารแบ่งตามจำนวนหน่วยกิจ ส่วนใหญ่มีข้าวสารไม่เพียงพอ ต้องกินร่วมกับมันฝรั่ง ข้าวโพด และผักต่างๆ... โดยเฉพาะในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว หลายครอบครัวกินได้เพียงมื้อเดียวที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบเพื่อความอยู่รอด ส่วนมื้ออื่นๆ ต้องหาผักมากินเพื่อบรรเทาความหิวโหย

พ่อของฉันเป็นทหารผ่านศึกและได้รับเงินช่วยเหลือรายเดือน ท่านทำงานเก่งมาก ส่วนแม่ก็เป็นแม่บ้านที่ดี ครอบครัวของเราจึงมีอาหารเพียงพอสำหรับสามมื้อต่อวัน ตอนเช้าครอบครัวฉันมักจะกินข้าวเย็นกับมะเขือยาวดองหรือแตงกวาดอง ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว เราจะกินมันฝรั่งต้ม มันฝรั่งเสียบไม้ ข้าวโพดตุ๋น...

อาหารเช้าขึ้นอยู่กับเวลาทำงาน แต่ละคนตื่นมากินข้าวแล้วไปทำงานหรือโรงเรียน ไม่ค่อยได้กินข้าวด้วยกันเท่าไหร่ อาหารกลางวันไม่ค่อยมีคน คนที่ทำงานไกลๆ มักจะพกอาหารกลางวันมาด้วย เด็กที่ไปโรงเรียนไกลๆ มักจะกินก่อน ส่วนคนที่กลับบ้านดึกก็เก็บข้าวไว้กินทีหลัง อาหารกลางวันแบบครอบครัวมักจะกินกันที่บริเวณโล่งชั้นล่าง ติดกับประตูข้างบ้านที่เชื่อมต่อกับบ้านชั้นบน

แต่ในระหว่างมื้อเย็น มักจะมีคนทั้งครอบครัวมาอยู่พร้อมหน้ากัน แม้ว่าจะเป็นเพียงหม้อทอดมันฝรั่งหรือโจ๊กขาวก็ตาม ก็ยังคงวางอยู่บนโต๊ะ รอให้ทุกคนมาร่วมรับประทานอาหารร่วมกัน

ในฤดูร้อน จะมีการเสิร์ฟอาหารเย็นกลางแจ้งในลานบ้านที่เย็นสบาย โดยเฉพาะในคืนเดือนหงาย เกษตรกรต้องใช้ประโยชน์จากเวลานี้เพื่อหลีกเลี่ยงแสงแดดและทำงานให้เหนื่อยน้อยลง ดังนั้น อาหารเย็นจึงมักจะจัดขึ้นระหว่าง 18.00 น. ถึง 18.30 น. โดยมีสมาชิกทุกคนอยู่ด้วย ดังนั้น อาหารเย็นจึงเป็นมื้ออาหารรวมญาติประจำวันของเกษตรกร

ในครอบครัวชนบท มื้ออาหารในบ้านคือสายใยสำคัญที่สุดที่เชื่อมโยงและยึดเหนี่ยวความรักใคร่ระหว่างสมาชิกทุกคน ด้วยเหตุนี้ แม้เมื่อลูกๆ โตขึ้น แต่งงาน หรือไปทำงานไกลบ้าน หัวใจของพวกเขาก็ยังคงวนเวียนอยู่กับหลังคาเก่า เป็นที่บ่มเพาะจิตวิญญาณ ความรักและความผูกพันของครอบครัวยังคงมั่นคง ไม่ว่าเราจะไปที่ไหน เมื่อกลับมาถึงบ้าน เราจะรู้สึกสบายใจและปลอดภัยที่สุด

ตามกฎแห่งชีวิต เมื่อเด็กๆ เติบโตขึ้น พวกเขามักจะออกจากบ้านเก่าด้วยเหตุผลหลายประการ มื้ออาหารของครอบครัวมีผู้คนน้อยลงทุกวัน ปู่ย่าตายายและพ่อแม่ก็กลับไปหาบรรพบุรุษ เราก็เช่นกัน ถึงแม้ว่าฉันและพี่น้องจะสร้างและปรับปรุงบ้านหลังเก่าเพื่อบูชาบรรพบุรุษ และเพื่อพบกันในวันตรุษเต๊ตและวันครบรอบการเสียชีวิต แต่ทุกครั้งที่เรากลับไป เราก็ไม่อาจหลีกเลี่ยงช่วงเวลาแห่งความโศกเศร้าได้

เหงียน บา ทูเยต

ที่มา: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm