สถานที่ที่เป็นศูนย์กลางของบ้านของครอบครัว

แม้จะอยู่ไกลบ้าน ทุกครั้งที่ฉันกลับมาและนอนเล่นบนเปลญวนที่ทำจากป่าน ฉันก็มักจะนึกถึงบ้านหลังเก่าของฉัน บ้านที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นพยานถึงความอบอุ่นของครอบครัวสี่รุ่น บ้านที่ฉันเกิดและเติบโตจนเป็นผู้ใหญ่ และเป็นที่ที่ความอบอุ่นของครอบครัวเราหยั่งรากลึก

ภาพประกอบ: LE DUY

พ่อของฉันเป็นทหารผ่านศึกจากสงครามต่อต้านฝรั่งเศส และท่านแต่งงานกับแม่ของฉันหลังปี 1954 ในปี 1959 เมื่อท่านอายุ 29 ปี ท่านได้สร้างบ้านหลังเล็กๆ บนที่ดินของปู่ย่าตายายฝั่งแม่ของฉัน หลังจากปรับปรุงซ่อมแซมหลายครั้ง บ้านหลังนั้นก็สร้างเสร็จสมบูรณ์ โดยประกอบด้วยโครงสร้างชั้นบนและชั้นล่าง

ส่วนบนของบ้านมีหลังคามุงกระเบื้องและผนังก่ออิฐ ส่วนล่างมีหลังคามุงจากและผนังดิน ต่อมาอีกนาน ก่อนที่ฉันจะเข้าร่วมกองทัพ ส่วนล่างก็มุงกระเบื้องด้วย ส่วนบนมีสามห้อง ห้องนอกสุดใช้สำหรับบูชาบรรพบุรุษและผู้ล่วงลับ และข้างหน้าต่างมีแท่นไม้สำหรับให้ลูกชายนอน

ห้องกลางตกแต่งด้วยภาพวาดแบบดงโฮ บทกวี และมีโต๊ะเก้าอี้สำหรับดื่มชาเขียว เคี้ยวหมาก และต้อนรับแขก ห้องด้านในสุดมีขนาดใหญ่กว่า แบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนด้านหลังเป็นห้องนอนของแม่และลูกสาว ส่วนด้านหน้าเป็นที่ตั้งของโต๊ะรับประทานอาหาร ส่วนบนของบ้านมีห้องใต้หลังคาที่มีคานทำจากลำไม้ไผ่ทั้งลำวางอยู่บนโครง และเหนือคานนั้นมีฉากกั้นไม้ไผ่สำหรับปิดล้อมยุ้งข้าว ด้านหน้าบ้านมีระเบียงกว้างประมาณหนึ่งเมตร มีม่านบางๆ อยู่ด้านนอกเพื่อบังแดดและฝน บนระเบียงมีม้านั่งไม้ไผ่สองตัวและเปลญวนป่านสำหรับนอนในฤดูร้อน

ส่วนล่างของบ้าน (ห้องครัว) จัดแบ่งเป็นส่วนๆ บริเวณห้องครัวอยู่ครึ่งหลังของบ้าน มีหม้อใส่เกลือ ขวดน้ำปลา น้ำมันหมู ขวดผักดอง ขวดน้ำ ฯลฯ เตา (เตาหุงต้ม) ประกอบด้วยเตายาวสำหรับเผาฟาง ปรุงอาหารหลายหม้อพร้อมกัน เช่น ข้าว ผักต้ม ปลาตุ๋น โดยปกติจะวางหม้อข้าวลงบนเตาก่อน เมื่อน้ำเดือดและข้าวแห้งแล้ว จึงนำออกจากเตา โยนลงบนขี้เถ้า แล้วหมุนเพื่อให้ข้าวสุกทั่วถึง

เมื่อหุงข้าว จะวางกาต้มน้ำไว้ใกล้ๆ เพื่อให้น้ำอุ่นอยู่เสมอ จากนั้นน้ำก็จะเดือดเร็วขึ้น ช่วยประหยัดฟืน นอกจากนี้ยังมีเตาแบบสามขาที่ใช้สำหรับปรุงอาหารหรืออุ่นอาหารแบบง่ายๆ และยังมีเตาขนาดใหญ่ที่รองรับด้วยหิน (หรืออิฐ) สามก้อน สำหรับปรุงอาหารด้วยหม้อและกระทะขนาดใหญ่ เช่น หุงโจ๊กหมู มันฝรั่ง หรือตุ๋นข้าวโพด โดยส่วนใหญ่ใช้ฟืนท่อนใหญ่และแกลบข้าว วัสดุที่ใช้ในการปรุงอาหาร ได้แก่ ฟืน ฟาง ใบไม้ และแม้แต่แกลบข้าวหรือขี้เลื่อย

ในสมัยนั้น บ้านหลายหลังมีคนอาศัยอยู่ร่วมกันถึงสามหรือสี่รุ่น และครอบครัวส่วนใหญ่ก็มีขนาดใหญ่ บางครอบครัวมีสมาชิกมากถึงยี่สิบคน และมีน้อยมากที่จะมีลูกเพียงหนึ่งหรือสองคน เศรษฐกิจ โดยทั่วไปค่อนข้างยากลำบาก ดังนั้นการจัดหาอาหารให้เพียงพอสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่จึงเป็นประเด็นสำคัญ

แต่ละครัวเรือนได้รับจัดสรรที่ดินเพียงเล็กน้อย ส่วนที่เหลือเป็นที่ดินส่วนรวมสำหรับการผลิตร่วมกัน โดยสมาชิกจะได้รับข้าวตามคะแนนการทำงานของตน ส่วนใหญ่ขาดแคลนข้าวและต้องเสริมอาหารด้วยมันฝรั่ง ข้าวโพด และผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูแล้ง หลายครอบครัวมีอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเพียงมื้อเดียวเพื่อประทังชีวิต และสำหรับมื้ออื่นๆ พวกเขาต้องหาผักชนิดต่างๆ มาทานเพื่อบรรเทาความหิว

พ่อของฉันเป็นทหารผ่านศึกและได้รับเงินช่วยเหลือรายเดือน ท่านมีความชำนาญในการทำงานมาก และแม่ของฉันก็มีความสามารถมากเช่นกัน ดังนั้นครอบครัวของฉันจึงมีอาหารเพียงพอสำหรับสามมื้อต่อวัน ในตอนเช้า ครอบครัวของฉันมักจะกินข้าวที่เหลือจากเมื่อวานกับผักดองหรือแตงกวา ในช่วงที่ขาดแคลน เราจะกินมันฝรั่งต้ม มันฝรั่งบด ข้าวโพดตุ๋น ฯลฯ

อาหารเช้าเป็นเรื่องของกิจวัตรประจำวัน ทุกคนตื่นนอน กินข้าว แล้วก็ไปทำงานหรือไปโรงเรียนตามลำพัง แทบจะไม่เคยร่วมรับประทานอาหารด้วยกันเลย ส่วนอาหารกลางวันก็ไม่ได้เป็นการรวมตัวกันเสมอไป คนที่ทำงานไกลๆ ก็จะนำอาหารกลางวันมาเอง ขณะที่เด็กๆ ที่ไปโรงเรียนไกลๆ ก็จะกินข้าวก่อน แล้วเก็บอาหารไว้กินทีหลังเมื่อกลับบ้านดึกๆ อาหารกลางวันของครอบครัวมักจะกินกันในพื้นที่โล่งด้านล่าง ข้างประตูที่เชื่อมไปยังชั้นบน

แต่สำหรับมื้อเย็น โดยปกติแล้วทั้งครอบครัวจะมารวมตัวกัน แม้ว่าจะเป็นเพียงมันฝรั่งบดหรือโจ๊กข้าวธรรมดาๆ ก็ยังถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ รอให้ทุกคนมาพร้อมกันก่อนจึงจะรับประทานด้วยกัน

ในฤดูร้อน อาหารเย็นมักจะเสิร์ฟกลางแจ้งในลานบ้านที่เย็นสบายและมีลมพัด โดยเฉพาะในคืนที่มีแสงจันทร์ ชาวนาต้องใช้เวลาช่วงนี้เพื่อหลีกเลี่ยงแสงแดดและลดความเหนื่อยล้าจากการทำงาน ดังนั้นอาหารเย็นจึงมักจะรับประทานกันระหว่างเวลา 18:00 น. ถึง 18:30 น. โดยมีสมาชิกทุกคนในครอบครัวมาร่วมรับประทานด้วยกัน ด้วยเหตุนี้ อาหารเย็นจึงเป็นมื้ออาหารที่สำคัญที่สุดของการรวมญาติในแต่ละวันสำหรับชาวนา

ในครอบครัวชนบท มื้ออาหารที่บ้านเป็นสิ่งสำคัญที่สุดที่เชื่อมโยงสมาชิกในครอบครัวเข้าด้วยกัน ดังนั้น แม้ว่าลูกๆ จะเติบโต แต่งงาน หรือออกจากบ้านไปทำงานที่อื่น หัวใจของพวกเขาก็ยังคงโหยหาบ้านเกิด สถานที่ที่หล่อเลี้ยงจิตใจและเสริมสร้างความรักในครอบครัว ไม่ว่าพวกเขาจะไปอยู่ที่ไหน การได้กลับบ้านเกิดคือช่วงเวลาที่พวกเขารู้สึกสบายใจและปลอดภัยที่สุด

เมื่อชีวิตดำเนินไปตามธรรมชาติ เด็กๆ ในครอบครัวก็เติบโตขึ้นและจากบ้านเดิมไปด้วยเหตุผลต่างๆ มื้ออาหารในครอบครัวก็ค่อยๆ ว่างเปล่าลง ปู่ย่าตายายและพ่อแม่ก็จากไปสู่บรรพบุรุษ เราก็เช่นกัน แม้ว่าฉันและพี่น้องจะซ่อมแซมและปรับปรุงบ้านหลังเก่าของเราเพื่อใช้เป็นสถานที่บูชาบรรพบุรุษและเป็นที่รวมตัวกันในเทศกาลตรุษจีนและวันครบรอบต่างๆ แต่การกลับไปที่นั่นก็หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะนำมาซึ่งช่วงเวลาแห่งความเศร้า

เหงียน บา ถุยเอ็ต

ที่มา: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm