นักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์การทำอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของ เมืองเว้

ประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ

เช้าวันหนึ่งในหมู่บ้านถุยเบียว (เขตถุยซวน) ในบ้านทรงโบราณหลังหนึ่ง ขณะที่กำลังจิบชาอุ่นๆ และรับประทานผลไม้ที่เก็บจากสวนของนายโฮ ซวนได เจ้าของสวนซวนไดก็เริ่มบทสนทนาด้วยน้ำเสียงอบอุ่นและนุ่มนวลว่า "เราอยากให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองอาหารเว้แบบที่คนท้องถิ่นได้ลิ้มลอง ในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร พวกเขาจะได้สัมผัสถึงความประณีตของอาหารเว้"

“ทีละขั้นตอน...” คุณไดกล่าว นักท่องเที่ยวจะได้ติดตามเจ้าบ้านไปยังตลาดเช้าตรู่ เลือกซื้อผัก ผลไม้ และปลาสด ก่อนจะกลับมายังครัวเล็กๆ ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นไม้ อาหารเว้แบบง่ายๆ ที่ประกอบด้วยปลาตุ๋น เนื้อตุ๋น ผักต้ม และสลัดมะเดื่อ กลับกลายเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำ เพราะไม่เพียงแต่พ่อครัวจะได้เรียนรู้การทำอาหารเท่านั้น แต่ยังได้ฟังเรื่องราวเกี่ยวกับดินแดนและผู้คนในที่แห่งนี้อีกด้วย

ปิแอร์ โลรองต์ นักท่องเที่ยวชาวฝรั่งเศส กล่าวว่า “การช้อปปิ้งแบบคนท้องถิ่นเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม ผมชอบความสดใหม่ของทุกอย่าง และผมตื่นเต้นที่จะได้ลองทำอาหารเอง”

ตามคำบอกเล่าของ ไกด์นำเที่ยว ตรัน ฮู ฟูอ็อก สิ่งที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวไม่ใช่แค่ต้นไม้ผลหรือบ้านเรือนโบราณ แต่เป็นความจริงใจของชาวบ้าน เขากล่าวว่า นักท่องเที่ยวชื่นชอบความเรียบง่ายและความเป็นธรรมชาติ ที่นี่พวกเขาได้รับการต้อนรับเหมือนคนในครอบครัว

เมื่อเลยจากทุยเบียวไปแล้ว การเดินทางไปยังงูหมี่ถั่น (ตำบลดานเดียน) จะเปิดโลก ทัศน์ ใหม่ให้กับนักท่องเที่ยว นั่นคือผืนน้ำอันกว้างใหญ่ของทะเลสาบตามเจียง ที่นี่ผู้คนดำรงชีวิตด้วยการประมงเป็นหลัก ปัจจุบันพวกเขาได้นำประสบการณ์ที่สืบทอดกันมาหลายรุ่นมาประยุกต์ใช้กับการท่องเที่ยว เช่น การพายเรือ การเหวี่ยงแห การเล่นแพดเดิลบอร์ด การสำรวจระบบนิเวศของทะเลสาบ... เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสถึงแก่นแท้ของการ "ใช้ชีวิตและเรียนรู้ในสถานที่จริง"

คุณ Ngo Chien หนึ่งในผู้บุกเบิกการพัฒนาการท่องเที่ยวใน Ngu My Thanh กล่าวว่า "เมื่อก่อนพวกเราทำมาหากินด้วยการประมง แต่ตอนนี้ด้วยการพัฒนาการท่องเที่ยว ทำให้ผู้คนมีรายได้ดีขึ้นและมีโอกาสส่งเสริมบ้านเกิดของตนเอง ด้วยเหตุนี้ ผู้คนจึงใส่ใจเรื่องการรักษาสิ่งแวดล้อมมากขึ้น พวกเขาเข้าใจว่าการท่องเที่ยวจะพัฒนาได้ก็ต่อเมื่อสิ่งแวดล้อมได้รับการอนุรักษ์"

การพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ

กระแสการท่องเที่ยวเชิงนิเวศกำลังเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้น “ทัวร์เน็ตซีโร่หนึ่งวันในเว้” ซึ่งจัดโดย iVietnam Travel จึงเป็นโครงการริเริ่มที่บุกเบิก ผู้เข้าร่วมทัวร์จะต้องเดินทางด้วยจักรยานหรือรถยนต์ไฟฟ้า ใช้ขวดแก้วแทนขวดพลาสติก และนำถุงผ้าแทนถุงพลาสติก พวกเขาจะพายเรือ SUP เพื่อเก็บขยะในแม่น้ำหอม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และปลูกต้นโกงกางในบริเวณทะเลสาบ คุณ Ngo Hoang Nguyen Anh ซีอีโอของ iVietnam Travel อธิบายว่า “ทัวร์เน็ตซีโร่มีเป้าหมายเพื่อลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนให้เหลือน้อยที่สุด เราหวังว่านักท่องเที่ยวจะชะลอการเดินทางและตระหนักถึงสิ่งแวดล้อมมากขึ้น นี่คือวิธีที่การท่องเที่ยวมีส่วนช่วยในการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ”

อย่างไรก็ตาม การท่องเที่ยวเชิงชุมชนในหมู่บ้านชนบทก็เผชิญกับข้อจำกัดหลายประการ เช่น ผู้คนขาดทักษะอาชีพ โครงสร้างพื้นฐานยังไม่ทันสมัย ​​ผลิตภัณฑ์ยังไม่เป็นส่วนหนึ่งของห่วงโซ่อุปทาน และขาดกระบวนการที่เป็นหนึ่งเดียว เพื่อเอาชนะอุปสรรคเหล่านี้ เมืองจึงได้รวมเป้าหมายในการปรับปรุงคุณภาพบริการด้านการท่องเที่ยวไว้ในแผนปี 2025-2030 โดยมีเป้าหมายคือ: เจ้าของธุรกิจ 100% ได้รับการฝึกอบรมวิชาชีพ พนักงาน 80% ได้รับการฝึกอบรมทักษะ และจัดการฝึกอบรมด้านการสื่อสาร ความปลอดภัยทางน้ำ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ฯลฯ เพื่อเปลี่ยนจากการท่องเที่ยวแบบไม่เป็นระบบไปสู่การท่องเที่ยวแบบมืออาชีพ

นางสาว Tran Thi Hoai Tram ผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยว กล่าวว่า การท่องเที่ยวชุมชนอย่างยั่งยืนจำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพการบริการ กำหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์ มีกลไกสนับสนุนธุรกิจในการปรับเปลี่ยนสู่รูปแบบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานเพื่อตรวจสอบสภาพแวดล้อมทางการท่องเที่ยว การประสานงานระหว่างหน่วยงานบริหาร ธุรกิจ และชุมชน เป็นปัจจัยสำคัญที่จะทำให้การท่องเที่ยวสีเขียวพัฒนาไปในทิศทางที่ถูกต้องและกลายเป็นจุดแข็งในระยะยาวของเมืองเว้

ข้อความและภาพถ่าย: THU THUY

ที่มา: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html