รสชาติอันเข้มข้นของ tơr'đin

ต้นเทอร์จินเป็นพืชในวงศ์ปาล์ม โดยปกติจะเจริญเติบโตที่ระดับความสูง 1,000 เมตร (เหนือระดับน้ำทะเล) ชอบสภาพแวดล้อมที่ชื้นและร่มรื่น ต้นไม้ชนิดนี้ใช้เวลา 6-7 ปีจึงจะออกผล โดยจะออกผลปีละหนึ่งช่อ แต่ละช่อมีผลนับหมื่นผล แต่ละผลมีเมล็ด 1-2 เมล็ด

เมื่อต้นเตยออกผล ชาวโคตูจะปีนบันไดขึ้นไปใช้มีดกรีดตามลำต้นเพื่อสกัดน้ำเลี้ยงมาทำเหล้าเตยจิน นอกจากสกัดน้ำเลี้ยงมาทำเหล้าแล้ว ลำต้นของต้นเตยจินยังสามารถสกัดแป้งมาทำขนมได้อีกด้วย ยอดอ่อนของต้นเตยจินสามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลายอย่าง เช่น ต้ม ผัด หรือใส่ซุป แต่ที่อร่อยที่สุดคือสลัดรวม สลัดเตยจินนั้นกรุบกรอบ หอม สดชื่น และหวาน...

ด้วยรูปทรงที่สวยงาม ต้นเทอร์จินจึงถูกเลือกใช้ในการจัดสวนในหมู่บ้าน สำนักงาน และพื้นที่ ท่องเที่ยว เชิงนิเวศในที่สูง

เด็กหญิงคาตูอุ้มพวงผลไม้เทอร์จินไว้ในอ้อมแขนด้วยความรัก

ชาวโคตูปีนบันไดขึ้นไปใกล้ยอดต้นไม้ จากนั้นใช้มีดแกะสลักตามลำต้นเพื่อสกัดน้ำยางสำหรับทำไวน์เทอร์จิน

พวกเขาได้วางรางและท่อขนาดเล็กไว้ในรูที่เจาะไว้ที่ลำต้นของต้นไม้ เพื่อให้น้ำเลี้ยงไหลออกมา ภายในท่อ พวกเขาได้ใส่เปลือกของต้นอะปัง ซึ่งเป็นญาติกับต้นการ์ซีเนียแคมโบเจีย เพื่อหมักน้ำเลี้ยงให้กลายเป็นแอลกอฮอล์

สามารถนำเต้าหู้และยอดอ่อนของต้นเตยจินมาใช้เป็นอาหารได้

ชาวโคตูเก็บยอดอ่อนของต้นเทอร์จินมาปรุงอาหารหลากหลายชนิด

การรำตุงตุงดาดาของเหล่าหญิงสาวชาวโคตูใต้ต้นเทอร์ดิน

ในอดีต เมื่อมีเทศกาลหรือมีแขกผู้มีเกียรติมาเยือนบ้านและหมู่บ้าน ชาวบ้านจะเข้าไปในป่าเพื่อเก็บเหล้าข้าว (rượu) มาดื่ม แต่ในปัจจุบัน พวกเขาได้เรียนรู้วิธีการเก็บรักษาเหล้าข้าวโดยการบรรจุขวด ทำให้ขนส่งและเก็บรักษาได้นานขึ้น

มาดื่มไวน์ tơr'đin ด้วยกันเถอะ

ที่มา: https://baodanang.vn/nong-nan-huong-vi-tor-din-3315889.html