นักธุรกิจสาวใส่ดอกไม้สีม่วงในเค้กประจำชาติเพื่อรำลึกถึงชัยชนะเดียนเบียนฟู

Ms. Trinh Hong Giang กรรมการผู้จัดการเครือ Gia Trinh Bakery เป็นรุ่นที่สามที่สืบทอดและพัฒนาเค้กแบบดั้งเดิมในฮานอยและอาหารพิเศษอีกมากมายในเวียดนาม เธอเล่าถึงการเดินทางของเธอในการค้นคว้าและนำผลิตภัณฑ์เค้กแบบดั้งเดิมที่ทำจากดอกไม้บั๊ญมาสู่ผู้บริโภค

– อะไรเป็นแรงบันดาลใจให้คุณเปิดตัวชุดผลิตภัณฑ์ Purple Hoa Ban?

ตั้งแต่เด็กๆ ฉันได้ยินเรื่องราวเกี่ยวกับคุณย่ามาโดยตลอด เธอเสียสละและทำงานอย่างหนักเพื่อเลี้ยงดูลูก ๆ ของเธอ เธอทำงานทุกประเภทตั้งแต่การสอนไปจนถึงการทำขนม เธอยังคงดื่มด่ำไปกับการไหลเวียนของชาติ ผลิต ทำงาน และสนับสนุนแนวหน้าอย่างกระตือรือร้น

แคมเปญ Dien Bien Phu เกิดขึ้นเมื่อพ่อของฉันอายุ 4 ขวบและน้องสาวของเขาอายุ 7 ขวบ คุณยายของฉัน (นาง Vinh ผู้ก่อตั้ง Gia Trinh Bakery - อาจารย์ของ Vinh ในขณะนั้น) ส่งลูกของเธอกลับไปให้พ่อของเธอไป สู้ๆ.โรงเรียน. เธอใช้จักรยานบรรทุกยามากกว่า 1,4 ควินให้กับเดียนเบียนเพื่อ "ใช้หนี้ให้กับประเทศและแก้แค้นครอบครัวของเธอ" ในเวลานั้นเธอร่วมกับข้าราชการและอาสาสมัครรุ่นเยาว์มากกว่า 200 คน เอาชนะฝนด้วยระเบิดและพายุกระสุน มีส่วนเล็กๆ ให้กับชัยชนะครั้งประวัติศาสตร์ของเดียนเบียนฟู "รุ่งโรจน์ใน XNUMX ทวีป สั่นสะเทือนแผ่นดิน" . 

คุณยายเล่าเรื่องนี้ราวกับเล่าเรื่องตลกเล็กๆ น้อยๆ ให้ตัวเองและลูกหลานได้ฟังอย่างมีความสุขและภาคภูมิใจ ในปี 2004 เมื่อเธอไปเยือนเดียนเบียน ซึ่งเป็นสนามรบเก่า เธอยังได้ถ่ายรูปกับจักรยานอันเป็นเอกลักษณ์ที่เธอใช้ขนส่งอาหาร ยา และยา เช่นเดียวกับอาสาสมัครรุ่นเยาว์และทหารอาสาจำนวนมาก ยีสต์...

ในปี 2009 เมื่อครอบครัวสร้างฟาร์มเพื่อปลูกวัตถุดิบอันล้ำค่าและยารักษาโรคมากมายสำหรับทำเค้ก พ่อของฉันได้ปลูกต้นไทรสีม่วง 2 ต้นด้วยความเคารพ ดอกไม้จะบานสะพรั่งสดใสเกือบตลอดทั้งปีเพื่อรำลึกถึงคุณย่าและเฉลิมฉลองในครั้งนี้

เนื่องในโอกาสครบรอบ 70 ปีชัยชนะเดียนเบียนฟู ปีการท่องเที่ยวแห่งชาติ และเทศกาลฮัวบานปี 2024 นับตั้งแต่วันสุดท้ายของเดือนกุมภาพันธ์ ฉันและพนักงานของ Gia Trinh Bakery ต่างชื่นชมและวางแผนตั้งใจที่จะวิจัยและเปิดตัวอย่างมีความหมาย ผลิตภัณฑ์และชุดของขวัญเพื่อรำลึกถึงคุณย่าตัวน้อยแต่ยิ่งใหญ่ พร้อมร่วมสร้างบรรยากาศแห่งความภาคภูมิใจของคนทั้งชาติสู่เดียนเบียน

– ด้วยเรื่องราวที่น่าประทับใจมากมาย คอลเลกชั่นนี้มีความพิเศษอย่างไร?

ในตอนแรก คอลเลคชัน "Purple Hoa Ban" ได้รับแรงบันดาลใจมาจากสีม่วงอบอุ่นพิเศษของ Hoa Ban ซึ่งเป็นดอกไม้ที่เกี่ยวข้องกับชัยชนะของเดียนเบียนฟู ผสมผสานกับผลิตภัณฑ์และส่วนผสมทั่วไปของภูมิภาค ทางตะวันตกเฉียงเหนือ เช่น ข้าวเหนียวบนที่สูง Shan ชา Tuyet Tua Chua, มันม่วงบนโดนัท, เค้กชาติพันธุ์ Gia Trinh ได้รับความนิยมมาเป็นเวลานาน 

หลังจากดำเนินการประมาณ 2 สัปดาห์ พ่อของฉันแนะนำให้ลองใช้ Hoa Ban ในการผลิตผ่านการค้นคว้าเอกสารการแพทย์แผนตะวันออกและความเป็นจริงของอาหารตะวันตกเฉียงเหนือ ฮวาบานในการแพทย์แผนตะวันออกมีบันทึกว่าสามารถแก้อาการไอ เจ็บคอ หรือโรคระบบทางเดินอาหาร เช่น บิด ท้องอืด ท้องเสีย... 

ฉันลองใช้มันในการอบและผลลัพธ์ก็ดีเกินคาด ดอกไม้แห้งบดเป็นผงสีม่วง มีรสฉุนและขมเล็กน้อย มีกลิ่นจาง ๆ ของภูเขาและป่าไม้ และเข้ากันได้อย่างยิ่งกับส่วนผสมของข้าวและกะทิที่ Gia Trinh ใช้ในเค้ก เครื่องดื่ม ...สร้างสรรค์รสชาติพิเศษ อีกครั้งหนึ่งที่ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ยังคงรักษาคุณค่าของ “ยาดี ความเมตตา” ที่คน 3 รุ่นยึดมั่นและพัฒนา

– คุณตัดสินใจนำดอกไม้ต้องห้ามเข้ามาในอาหารของคุณ นั่นเป็นความเสี่ยงหรือไม่?

เนื่องจากเป็นช่วงเร่งด่วนในการคิดไอเดีย ทีมผู้ผลิตจึงต้องมีสมาธิกับการวิจัยเป็นอย่างมาก เมื่อได้รับข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ฉันก็ดีใจมากเพราะคนงานเริ่มทำงานกันอย่างตื่นเต้นเพราะเป็นชุดผลิตภัณฑ์ที่มีความหมายที่ดีไม่เพียงแต่สำหรับ Gia Trinh เท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในอาหาร Dien Bien อาหารตะวันตกเฉียงเหนืออีกด้วย อาหารเวียดนาม โดยทั่วไป

ส่วนที่น่าตื่นเต้นที่สุดคือกระบวนการเก็บเกี่ยว ตากแห้ง และทำผงจากดอกฮัวบาน ความวิตกกังวลและความเครียดจะบรรเทาลงเมื่อผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ทุกคนทั้งตัวฉันเองและพี่น้องทุกคนที่มีส่วนร่วมในการค้นคว้าและผลิตผลิตภัณฑ์ต่างพากันตื่นเต้นเพราะรูปร่างของเค้กและชานั้นถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรกที่ต้องทำการปรับเปลี่ยนเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ สินค้าเกือบจะเป็นไปตามที่คาดไว้

ครอบครัวของฉันและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ทุกคนต่างส่งใจเล็กๆ น้อยๆ ให้กับ Dien Bien และแสดงความรักและความภาคภูมิใจต่อชาวเวียดนามผ่านคอลเลกชันนี้ นอกจากนี้เรายังหวังว่าเมื่อคนหนุ่มสาวรับประทานและเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ในคอลเลกชันนี้ เพราะพวกเขาชอบและพบว่ามันอร่อย พวกเขาจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับชัยชนะเดียนเบียนฟูและอาหารตะวันตกเฉียงเหนือ 

– สินค้าได้รับมาอย่างไร?

โชคดีที่ผลิตภัณฑ์ได้รับการสนับสนุนที่ดีจากลูกค้าและคนหนุ่มสาว ก็มีลูกค้ามาเพราะคำว่าฮัวบานเช่นกัน พวกเขาต้องการสัมผัสอะไรในการรับประทานดอกไม้ฮัวบาน? มีอะไรพิเศษไหม? มีแขกที่อยากรู้อยากเห็น แต่ก็มีแขกที่สนใจพิธีอันยิ่งใหญ่ของประเทศด้วย

ในตอนแรกเราไม่มั่นใจในการใช้ Hoa Ban ในผลิตภัณฑ์ และคำว่า Hoa Ban ก็ยังสร้างแรงบันดาลใจในการพัฒนาผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่มีสีม่วงอันเป็นเอกลักษณ์นี้ แต่เช้าตรู่วันหนึ่งเมื่อลูกค้าสูงอายุคนหนึ่งทราบเกี่ยวกับกลุ่มผลิตภัณฑ์ "ฮวาบันสีม่วง" มาทาน "ฮวาบัน" เพียงครั้งเดียวและเสียใจที่ไม่สามารถซื้อได้เมื่อทราบว่าผลิตภัณฑ์ใหม่อยู่ระหว่างการทดสอบ แขกรับเชิญที่ยากลำบากแต่มีความกระตือรือร้นและเปี่ยมด้วยความรักเป็นแรงบันดาลใจให้ทีมวิจัยค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ทำจาก Hoa Ban ไม่เพียงแต่สีม่วงของ Hoa Ban เท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงส่วนผสมจาก Hoa Ban ด้วย: อร่อยและมีความหมาย!

- ขอบคุณสำหรับการแชร์!