ตามตำรายาแผนโบราณ สะระแหน่ปลาเป็นสมุนไพรเย็น มีรสเผ็ดเล็กน้อย มีฤทธิ์ขับความร้อน ขับพิษ ดับกระหาย กระตุ้นการขับปัสสาวะ และเป็นยาระบาย การวิจัยสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าผักชนิดนี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ เสริมสร้างหลอดเลือด และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน...; ใช้ป้องกันโรคริดสีดวงทวาร ท้องผูก นิ่วในทางเดินปัสสาวะ สิว โรคอักเสบ เบาหวาน... นอกจากนี้ สะระแหน่ปลายังใช้ลดไข้ เย็นตับ บำรุงผิวสวย ผมดำ ต่อต้านวัย และควบคุมน้ำหนักอีกด้วย
ปลาสะระแหน่
ในการทำเครื่องดื่มอัดลม คุณสามารถใช้สะระแหน่ปลาเพียงอย่างเดียวหรือผสมกับผักและผลไม้ชนิดอื่นได้
วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้สะระแหน่ปลาสด 100-200 กรัม ล้างให้สะอาด แช่ในน้ำเกลือเจือจางเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกมาสะเด็ดน้ำ จากนั้นนวดหรือบด คั้นน้ำออกแล้วทิ้งเนื้อออกไป ผสมกับน้ำต้มสุก 300 มล. เพื่อทำให้เย็นลง แบ่งเป็นวันละ 2 แก้ว อาจเติมน้ำตาลกรวดเล็กน้อยหรือแช่เย็นเพื่อให้ดื่มง่ายขึ้น
ควรใส่ผักทั้งหมดและน้ำ 500 มล. ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด จากนั้นนำออกมากรองด้วยตะแกรงเพื่อเอาเนื้อออก นำน้ำออกมาแล้วแบ่งใส่เครื่องดื่มหลายๆ แก้ว
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นของสะระแหน่สด ให้นำสะระแหน่แห้ง 50 กรัม (ใช้ทั้งลำต้นและราก) แล้วต้มหรือแช่ในน้ำเดือดในภาชนะปิดสนิท ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีก็พร้อมรับประทาน เติมน้ำตาลกรวดเล็กน้อยแล้วแบ่งใส่เครื่องดื่มหลายๆ แก้วต่อวัน
นอกจากนี้คุณยังสามารถผสมปลาสะระแหน่กับมะระ แตงกวา แตงโม จิกามะ มะรุม สับปะรด สควอช น้ำมะพร้าว... เพื่อทำเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นได้อีกด้วย
มีสูตรดังนี้:
สะระแหน่สด 200 กรัม มะระขี้นก 2 ลูก ล้างทั้ง 2 อย่าง แช่ในน้ำเกลือเจือจาง 10 นาที นำสะระแหน่ปลาออก สะเด็ดน้ำ นำเมล็ดออกจากมะระขี้นก หั่นเป็นชิ้น จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นกับน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว 200 มล. ปั่นจนเนียน กรองผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำ เติมน้ำตาล แบ่งเป็น 2 ส่วนสำหรับดื่มระหว่างวัน
ปลาสะระแหน่สด 200 กรัม แตงกวา 2 ลูก ล้างส่วนผสมทั้งสองอย่าง แช่ในน้ำเกลือเจือจาง 10 นาที นำปลาสะระแหน่ออกแล้วสะเด็ดน้ำ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นกับน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว 200 มล. ปั่นจนเนียน กรองผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำ เติมน้ำตาลกรวดเล็กน้อย แบ่งเป็นหลายส่วนเพื่อดื่มระหว่างวัน
แตงโมพร้อมเปลือกประมาณ 300 กรัม สะระแหน่สด 200 กรัม แยกเปลือกและเนื้อออกจากแตงโม ล้างเปลือกและสะระแหน่ปลาแล้วแช่ในน้ำเกลือเจือจาง 10 นาที จากนั้นสับเปลือกและปั่นรวมกับเนื้อและสะระแหน่ปลาในเครื่องปั่น กรองน้ำผ่านตะแกรงแล้วดื่มวันละหลายๆ ครั้ง น้ำผลไม้ชนิดนี้มีฤทธิ์เย็นดีมาก
ผ่ามะพร้าวสด 1 ลูกแล้วคั้นน้ำออก ล้างสะระแหน่สด 200 กรัม แช่ในน้ำเกลือเจือจาง 10 นาที แล้วตักออกและสะเด็ดน้ำ ใส่ผักในเครื่องปั่นกับน้ำมะพร้าว ปั่นจนเนียน จากนั้นกรองผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำมะพร้าว แบ่งเป็นหลายๆ ส่วนเพื่อดื่มระหว่างวัน น้ำประเภทนี้ไม่เพียงแต่ช่วยดับกระหายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ทางโภชนาการอีกด้วย
หมายเหตุ: แม้ว่าสะระแหน่ปลาจะมีฤทธิ์เย็นและดับกระหายได้ดีและช่วยรักษาโรคได้หลายชนิด แต่ไม่ควรใช้มากเกินไปในคราวเดียวหรือหลายครั้งต่อวัน โดยเฉพาะผู้ที่มีอาการม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ มักมีอาการปวดท้อง ท้องเสีย และมีอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
นอกจากนี้คุณควรเลือกใบสะระแหน่สีเขียว ขนาดปานกลาง มีก้านสด ไม่เหี่ยว หลีกเลี่ยงการใช้ผักที่มีหนอนหรือผักที่มีสีเหลือง
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)