ทะเลสาบนองลวงตั้งอยู่ท่ามกลางภูเขาในตำบลเมืองฝาง จังหวัด เดียนเบียน ครอบคลุมพื้นที่กว่า 12 เฮกตาร์ ชาวบ้านมักเรียกทะเลสาบแห่งนี้ว่า ทะเลสาบนายพลโว เหงียน เจียป เพราะโครงสร้างของทะเลสาบนี้สร้างขึ้นจากความห่วงใยและความทุ่มเทของนายพลที่มีต่อชีวิตความเป็นอยู่ของผู้คนในอดีตเขตสงคราม
กรงปลาสเตอร์เจียนเชิงพาณิชย์บนทะเลสาบ Noọng Luông เปิดทิศทางใหม่สำหรับการพัฒนา การเกษตร สีเขียวในเดียนเบียน ภาพถ่าย: “Mai Dung”
ปัจจุบัน นอกจากจะเป็นแหล่งน้ำเพื่อการชลประทานสำหรับไร่นาแล้ว ทะเลสาบแห่งนี้ยังเป็นแหล่งอาศัยของปลาสเตอร์เจียนเชิงพาณิชย์ที่เจริญเติบโตอย่างดี ซึ่งเปิดโอกาสให้มีการใช้ทรัพยากรน้ำอย่างมีประสิทธิภาพและการพัฒนาการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในพื้นที่สูงของเดียนเบียน
ความเข้าใจเกี่ยวกับปลาเป็นกุญแจสำคัญในการเลี้ยงปลาให้ประสบความสำเร็จ
ก่อนที่ดวงอาทิตย์จะขึ้นเหนือภูเขาที่ล้อมรอบทะเลสาบหนวงหลง วังอาเจี้ยก็มาถึงกรงเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนของเขาแล้ว ผิวน้ำในยามเช้าเรียบราวกับกระจกบานใหญ่ มีเพียงระลอกคลื่นเล็กน้อยปรากฏให้เห็นอยู่ใต้กรง ตามปกติแล้ว เจี้ยจะใช้เวลาสักครู่ในการสังเกตพื้นที่ก่อนเริ่มงานประจำวันของเขา
“อาจดูเหมือนอย่างนั้น แต่จริงๆ แล้วปลาพวกนั้นกำลังกินอาหารอยู่” เขากล่าวพลางชี้ลงไปที่น้ำสีน้ำเงินเข้มด้านล่าง เมื่อเห็นสีหน้าสับสนของพวกเรา เขาก็อธิบายเพิ่มเติมว่า “ไม่เหมือนปลาน้ำจืดหลายชนิดที่มักขึ้นมาบนผิวน้ำเพื่อแย่งอาหาร ปลาสเตอร์เจียนส่วนใหญ่หากินอยู่ก้นบ่อ คุณต้องคุ้นเคยกับพวกมันถึงจะสังเกตเห็น”
แนวคิดที่คุ้นเคยของมิสเตอร์เชียนั้นค่อนข้างน่าสนใจ มันเหนือกว่าการสังเกตธรรมดา เขาอธิบายว่าเนื่องจากปลาสเตอร์เจียนหากินอยู่ก้นบ่อ ผู้เลี้ยงจึงจำเป็นต้องสังเกตการเคลื่อนไหวเล็กๆ ใต้น้ำอย่างระมัดระวังเพื่อตรวจสอบสุขภาพของปลา เขาบอกว่าหลังจากเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนมาหลายปี เขาสามารถบอกได้ว่าพวกมันกินอาหารได้ดีหรือไม่เพียงแค่ดูจากระลอกคลื่นในน้ำ หากปลาว่ายน้ำช้าลง ตอบสนองไม่ดี หรือขึ้นมาบนผิวน้ำผิดปกติ จะต้องตรวจสอบทันที
นายวัง อา เชีย สังเกตผิวน้ำเพื่อตรวจสอบสุขภาพของปลาสเตอร์เจียนที่เขาเลี้ยงไว้ในทะเลสาบนองลวง ภาพ: ไม้ ดุง
กรงเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของแบบจำลองการเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนของบริษัท ไทยคุก คอนซัลติ้ง แอนด์ คอนสตรัคชั่น จำกัด จังหวัดเดียนเบียน ซึ่งมีนายเหงียน วัน ฮวน เป็นหัวหน้า เมื่อประมาณสี่ปีที่แล้ว นายฮวนสังเกตเห็นว่าน้ำใส อุณหภูมิเย็นสบายตลอดทั้งปี และเหมาะสมสำหรับปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำเย็น จึงตัดสินใจนำปลาสเตอร์เจียนมาเลี้ยงในทะเลสาบแห่งนี้เพื่อทดลองทำการเกษตร
จากเดิมที่มีเพียงไม่กี่กรง ปัจจุบันแบบจำลองนี้ได้พัฒนาเป็นกรงขนาดใหญ่และเล็กประมาณ 15 กรง โดยมีผลผลิตปลาเชิงพาณิชย์รวมประมาณ 10 ตัน หลังจากที่นายเชียแสดงท่าทาง เรามองลงไปในทะเลสาบอย่างลึกซึ้ง ซึ่งมีมวลน้ำเคลื่อนไหวอยู่ใต้ผิวน้ำทำให้ผิวน้ำมืดลงและเกิดระลอกคลื่น นายเชียกล่าวว่าปลาหลายตัวมีน้ำหนักถึง 10-12 กิโลกรัม โดยตัวที่ใหญ่ที่สุดมีน้ำหนักประมาณ 15 กิโลกรัม ในกรงอื่นๆ ปลาจะมีน้ำหนักระหว่าง 5-8 กิโลกรัม ในขณะที่ปลาจำนวนน้อยกว่าจะถูกเลี้ยงไว้เพื่อจำหน่ายในภายหลัง
นายวัง อา เชีย เล่าถึงอาชีพของเขาว่า การเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนนั้นไม่เหนื่อยมากนัก แต่ต้องใช้ความอดทนและความพิถีพิถัน ทุกวันจะให้อาหารปลาวันละสองรอบ ในช่วงเวลาที่อากาศเย็นที่สุดของวัน คือประมาณ 5-6 โมงเช้า และ 5-6 โมงเย็น โดยแหล่งอาหารหลักคือปลาเล็กที่ชาวบ้านจับได้ในทะเลสาบหนองหลวง
นายเชียใช้เครื่องมือให้อาหารปลาชนิดพิเศษ ตักปลาตัวเล็กๆ จำนวนหนึ่งจากอ่างสีฟ้าแล้วย้ายไปใส่ถังเพื่อให้ง่ายต่อการจัดการ ปลาเหล่านี้เพิ่งมาถึงเมื่อเช้าและสดมาก พวกมันเป็นแหล่งอาหารที่คุ้นเคยของฝูงปลามานานหลายปีแล้ว
"ปลาสเตอร์เจียนชอบอาหารสด เราซื้อปลาตัวเล็กจากชาวบ้านรอบๆ ทะเลสาบมาเป็นอาหารให้พวกมัน แหล่งอาหารหาได้ง่ายในท้องถิ่น ซึ่งทำให้กระบวนการเลี้ยงง่ายขึ้น" เขากล่าว
แหล่งอาหารสดใหม่จากปลาขนาดเล็กในท้องถิ่นช่วยให้ประชากรปลาสเตอร์เจียนเติบโตอย่างต่อเนื่อง ภาพ: ไม้ ดุง
สำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสเตอร์เจียน สิ่งที่น่ากังวลที่สุดไม่ใช่สภาพอากาศร้อน แต่เป็นการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศอย่างฉับพลัน เมื่อใดก็ตามที่มีฝนตกหนักเป็นเวลานานหรือมีการเปลี่ยนแปลงฤดูกาล เกษตรกรจะต้องคอยตรวจสอบปลา ตรวจสอบคุณภาพน้ำ และใช้งานระบบเติมอากาศอย่างต่อเนื่อง ดังที่นายเชียอธิบายว่า "ปลาสเตอร์เจียนมีความอ่อนไหวต่อสภาพแวดล้อมมาก การเปลี่ยนแปลงคุณภาพน้ำหรือการขาดออกซิเจนเพียงเล็กน้อยก็อาจส่งผลกระทบต่อพวกมันได้ ดังนั้นจึงต้องตรวจสอบทุกวัน หรือแม้แต่ทุกชั่วโมง ห้ามประมาทเด็ดขาด"
ดังนั้น เมื่อถึงเที่ยงวัน ขณะที่ดวงอาทิตย์เริ่มลับขอบฟ้า ปลาต่างดำดิ่งลงไปใต้น้ำ และน้ำก็สงบลงอีกครั้ง แต่หวังอาเจียก็ยังไม่หยุดพัก เขายังคงเดินไปตามกรงเลี้ยงปลาเพื่อตรวจสอบแต่ละพื้นที่ “นี่แหละคือธรรมชาติของงานนี้ ไม่มีเวลาพักผ่อน นอกจากทำงานแล้ว ผมยังต้องเรียนรู้เพิ่มเติมอยู่เสมอเพื่อทำความเข้าใจปลา มีเพียงการเข้าใจปลาเท่านั้นที่จะทำให้ผมเลี้ยงปลาได้อย่างประสบความสำเร็จ”
ใช้ประโยชน์จากจุดแข็งและพัฒนาเกษตรกรรมสีเขียว
เมื่อมองดูจำนวนปลาที่เจริญเติบโตอย่างมากมายในปัจจุบัน น้อยคนนักที่จะรู้ว่าการนำปลาสเตอร์เจียนมายังที่ราบสูงเดียนเบียนนั้นเคยเต็มไปด้วยความกังวล และที่จริงแล้ว บริษัทต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมายในช่วงเริ่มต้น นายเหงียน วัน ฮวน กรรมการบริษัท ไทยคุก คอนซัลติ้ง แอนด์ คอนสตรัคชั่น จำกัด เล่าว่า ในช่วงเริ่มต้น เขาและบริษัทใช้เวลาอย่างมากในการวิจัยพฤติกรรมการเจริญเติบโตของปลา ประเมินสภาพแวดล้อมทางน้ำ และปรับปรุงกระบวนการเพาะเลี้ยงให้เหมาะสมกับสภาพท้องถิ่น
ปลาสเตอร์เจียนจำนวนมากที่เลี้ยงในทะเลสาบหนวงหลงมีน้ำหนักถึง 10-15 กิโลกรัม ภาพ: ไม้ดวง
“การเพาะเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนเป็นกิจกรรม ทางเศรษฐกิจ ที่มีมูลค่าสูง แต่ก็ต้องอาศัยความเชี่ยวชาญทางเทคนิคที่เข้มงวดมากเช่นกัน เราต้องเฝ้าติดตามอย่างต่อเนื่องเป็นเวลานานเพื่อค่อยๆ ปรับปรุงกระบวนการดูแลให้สมบูรณ์แบบอย่างที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน” นายฮวนกล่าว
ข้อดีคือทะเลสาบหน็องหลวงมีน้ำสะอาด พื้นที่ผิวน้ำกว้าง และได้รับผลกระทบจากกิจกรรมทางอุตสาหกรรมน้อยมาก ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้ปลาเจริญเติบโตได้ดี นอกจากจะใช้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติแล้ว รูปแบบนี้ยังมุ่งเน้นวิธีการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย การใช้แหล่งอาหารตามธรรมชาติจากปลาขนาดเล็กที่จับได้ในทะเลสาบช่วยลดการพึ่งพาอาหารจากอุตสาหกรรม และใช้ทรัพยากรท้องถิ่นที่มีอยู่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
นายฮวนกล่าวว่า นี่เป็นทิศทางที่สอดคล้องกับแนวโน้มการพัฒนาเกษตรกรรมสีเขียวในปัจจุบัน เนื่องจากผู้ผลิตให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความยั่งยืนของสภาพแวดล้อมทางการเกษตรมากขึ้นเรื่อยๆ
เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ บริษัทได้รับการสนับสนุนจากกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจังหวัดเดียนเบียนในการนำระบบตรวจสอบย้อนกลับโดยใช้รหัส QR มาใช้ โดยการสแกนรหัส ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ก่อนตัดสินใจซื้อ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความโปร่งใสและเสริมสร้างความเชื่อมั่นในตลาด
ผลิตภัณฑ์ปลาสเตอร์เจียนถูกตรวจสอบย้อนกลับโดยใช้ระบบคิวอาร์โค้ด ภาพ: ไม้ ดุง
ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ปลาสเตอร์เจียนส่วนใหญ่จากโรงงานแห่งนี้ถูกจำหน่ายในตลาดนอกจังหวัดเดียนเบียน โดยมีราคาขายประมาณ 180,000 ดง/กิโลกรัม ทางโรงงานหวังว่าจะมีโอกาสเชื่อมต่อกับผู้จัดจำหน่าย ร้านอาหาร และโรงแรมในพื้นที่มากขึ้นในอนาคต เพื่อให้แบรนด์ปลาสเตอร์เจียนเดียนเบียนเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางยิ่งขึ้น
อย่างไรก็ตาม เจ้าของธุรกิจเลือกใช้แนวทางที่ระมัดระวัง “เราต้องการเวลาเพิ่มเติมเพื่อประเมินประสิทธิภาพของโมเดลนี้ให้ดียิ่งขึ้นก่อนที่จะขยายขนาด สิ่งที่สำคัญที่สุดยังคงเป็นการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์และการพัฒนาอย่างยั่งยืน” ฮวนกล่าว
ช่วงบ่ายแก่ๆ มีเพียงระลอกคลื่นเล็กๆ แผ่กระจายไปทั่วทะเลสาบหนวงหลง เกิดจากกระชังปลา ใต้ผืนน้ำสีฟ้าใส มีปลาสเตอร์เจียนว่ายอยู่ก้นบ่อ กระชังปลาเหล่านี้ซึ่งมาจากน้ำเย็นสดชื่นท่ามกลางภูเขาของเมืองมึงฝาง ไม่เพียงแต่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงความสามารถของเมืองเดียนเบียนในการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย
ณ ทะเลสาบแห่งนั้น ทิศทางใหม่ของการเกษตรสีเขียวกำลังได้รับการบ่มเพาะขึ้นทุกวัน ผ่านความขยันหมั่นเพียรของเกษตรกรผู้เลี้ยงปลา และความมุ่งมั่นที่จะสร้างแบรนด์ปลาสเตอร์เจียน Dien Bien ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้างยิ่งขึ้น
แหล่งที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/nuoi-ca-tam-tren-ho-dai-tuong-d816899.html
