พัฒนาการเลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำผึ้ง

ด้วยสภาพธรรมชาติที่เอื้ออำนวย พื้นที่ป่าขนาดใหญ่ และไม้ดอกนานาชนิดจากต้นไม้ผล ทำให้หลายครัวเรือนในบางท้องที่ของจังหวัดได้ใช้ประโยชน์จากศักยภาพนี้ในการพัฒนาการเลี้ยงผึ้ง ขณะเดียวกันก็ได้นำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ และสร้างแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นด้วย

แบบจำลองการเลี้ยงผึ้งในตำบลซวนตู

การเลี้ยงผึ้งไม่จำเป็นต้องใช้พื้นที่มาก แต่ให้ผลตอบแทน ทางเศรษฐกิจ สูง จากรังผึ้งเพียงรังเดียว ผู้เลี้ยงผึ้งสามารถได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามากมาย เช่น น้ำผึ้ง ขี้ผึ้ง และเกสรผึ้ง นอกจากนี้ ผึ้งยังมีบทบาทสำคัญในการผสมเกสรพืชผลทางการเกษตร ช่วยเพิ่มผลผลิตและคุณภาพทางการเกษตรอีกด้วย

นายตรินห์ ดินห์ ลอง จากตำบลลำเซิน เล็งเห็นถึงข้อได้เปรียบของสวนผลไม้บนเนินเขาที่กว้างขวาง ต้นไม้ผลที่อุดมสมบูรณ์ และไม้ดอกที่ออกดอกตลอดทั้งปี จึงเริ่มต้นธุรกิจเลี้ยงผึ้งด้วยรังผึ้งเพียงสามรัง นายลองกล่าวว่า “การเลี้ยงผึ้งไม่จำเป็นต้องใช้เงินลงทุนมาก แต่ต้องอาศัยความละเอียดรอบคอบ ความอดทน และความใส่ใจในเทคนิค ตั้งแต่การเลือกสายพันธุ์ผึ้งและสถานที่ ไปจนถึงการผสมพันธุ์ผึ้งนางพญาและการเก็บน้ำผึ้ง การเข้าใจลักษณะเฉพาะของผึ้งเพื่อดูแลอย่างเหมาะสมในแต่ละช่วงและแต่ละฤดูกาล โดยเฉพาะช่วงเดือนกรกฎาคมถึงพฤศจิกายน (ตามปฏิทินจันทรคติ) ซึ่งเป็นช่วงสำคัญสำหรับการบำรุงรักษาและพัฒนาฝูงผึ้ง”

ตามที่นายหลงกล่าว การเข้าใจกระบวนการออกดอกของผึ้งสายพันธุ์ต่างๆ เป็นสิ่งสำคัญ โดยต้องเลือกดอกไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีน้ำหวานเพียงพอสำหรับผึ้งกิน ฤดูเก็บน้ำผึ้งที่ดีที่สุดคือช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงกรกฎาคมของทุกปี โดยเดือนเมษายนและพฤษภาคมเป็นช่วงที่คึกคักที่สุด ทำให้ผู้เลี้ยงผึ้งสามารถเก็บน้ำผึ้งได้สองถึงสามครั้งต่อเดือน คุณภาพของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก ฝนตกหนักทำให้น้ำผึ้งเหลว ในขณะที่แสงแดดจัดทำให้น้ำผึ้งข้นและยากต่อการสกัด ปัจจุบัน ด้วยความรู้ในการคัดเลือกราชินีผึ้งและผึ้งตัวผู้คุณภาพสูงสำหรับการผสมพันธุ์ ผู้เลี้ยงผึ้งบางรายประสบความสำเร็จในการสร้างความเหนียวแน่นของรังผึ้ง ลดการบินของผึ้ง และลดการเสื่อมสภาพของผึ้ง ส่งผลให้ได้ผลผลิตและคุณภาพของน้ำผึ้งสูง ฟาร์มผึ้งของนายหลงในปัจจุบันมีรังผึ้ง 150 รัง ผลิตน้ำผึ้งได้มากกว่า 1,000 ลิตรต่อปี

ด้วยความที่มีพื้นที่ป่าขนาดใหญ่ ชุมชนฮวาควีจึงส่งเสริมให้ประชาชนพัฒนาการเลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำผึ้ง โดยได้จัดตั้งชมรมและสหกรณ์เพื่อสนับสนุนประชาชนในด้านเทคนิคการเลี้ยงผึ้ง และเชื่อมโยงครัวเรือนที่มีความสนใจคล้ายกัน เพื่อแบ่งปันประสบการณ์ในการดูแลและเก็บเกี่ยว1น้ำผึ้ง

นายเลอ ตรอง ไม ผู้อำนวยการสหกรณ์ฮอป ทันห์ บิ่ญลวง กล่าวว่า “การเข้าร่วมสหกรณ์จะช่วยให้ครัวเรือนได้รับการแนะนำเทคนิคการเลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำผึ้ง การใช้รังผึ้ง การเคลื่อนย้ายรังผึ้งอย่างชาญฉลาด การจัดการโรค และวิธีการแยกราชินีผึ้งออกจากรังเพื่อสร้างรังใหม่... ด้วยกระบวนการผลิตที่รับประกันคุณภาพ น้ำผึ้งจะถูกกรองโดยใช้ตัวกรองเฉพาะ และแยกน้ำออกในอัตราส่วนที่ถูกต้องโดยใช้เครื่องแยกไฮโดรไลซิส ดังนั้น ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งของสหกรณ์จึงมั่นใจได้ถึงความปลอดภัยและสุขอนามัย มีสีเหลืองทองสวยงาม และไม่เปลี่ยนสี” ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งดอกไม้ป่าดึ๊กลวงของสหกรณ์ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว และกำลังเชื่อมโยงกับจุดจำหน่ายและร้านค้าต่างๆ ในแหล่ง ท่องเที่ยว ทั้งในและนอกจังหวัด เพื่อส่งเสริมการบริโภคน้ำผึ้ง”

ปัจจุบัน จังหวัดนี้มีครัวเรือนเลี้ยงผึ้งประมาณ 13,000 ครัวเรือน โดยมีรังผึ้งมากกว่า 100,000 รัง กระจุกตัวอยู่ในตำบลคิมตัน เยนหนาน ฮวาควี ซวนตู งาซอน เป็นต้น ผลิตน้ำผึ้งได้ประมาณ 175,000 ลิตรต่อปี หลายท้องถิ่นประสบความสำเร็จในการพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งที่ได้มาตรฐาน OCOP (หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์) เช่น น้ำผึ้งหวงฮวา น้ำผึ้งดอกไม้ป่าเยนหนาน น้ำผึ้งดอกไม้ป่าสี่ฤดูบริสุทธิ์บิ่ญเซิน น้ำผึ้งองตู น้ำผึ้งอัมคัก เป็นต้น

อย่างไรก็ตาม ปัจจุบัน การเลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำผึ้งเผชิญกับความท้าทายมากมาย เนื่องจากการต้องหาตลาดด้วยตนเอง และการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่จำกัด นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศยังส่งผลต่อฤดูกาลออกดอก ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อแหล่งอาหารของผึ้ง การใช้ยาฆ่าแมลงใน ภาคเกษตรกรรม ก็ทำร้ายรังผึ้งอย่างร้ายแรงเช่นกัน ดังนั้น เพื่อการพัฒนาการเลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำผึ้งอย่างยั่งยืน หน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องส่งเสริมให้ประชาชนเลี้ยงผึ้งในรูปแบบฟาร์มหรือครัวเรือนควบคู่ไปกับการปลูกพืช โดยใช้แหล่งอาหารจากธรรมชาติ ควรให้ความสำคัญกับการจัดตั้งสหกรณ์และสมาคมเพื่อสร้างห่วงโซ่เชื่อมโยงระหว่างการผลิต การแปรรูป และการบริโภคผลิตภัณฑ์ และเพื่อสร้างแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ยิ่งไปกว่านั้น เพื่อให้มั่นใจถึงการพัฒนาอย่างยั่งยืนของการเลี้ยงผึ้ง หน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องแนะนำประชาชนในการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิต และสนับสนุนการเชื่อมโยงและการบริโภคผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งไปยังตลาดที่ใหญ่ขึ้น

ข้อความและภาพถ่าย: เลอ ง็อก

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/phat-develop-the-profession-of-bee-keeping-with-eye-extract-285055.htm