คณะกรรมการประชาชนฮานอยเพิ่งออกแผนงานจัดโครงการเฝอดิจิทัลฮานอยในปี 2567 ซึ่งเป็นกิจกรรมที่จัดขึ้นภายใต้กรอบของเทศกาลวัฒนธรรม การทำอาหาร ฮานอยในปี 2567 เพื่อเป็นเกียรติแก่อาหาร "เฝอแบบดั้งเดิมของฮานอย" และแนะนำ "เฝอดิจิทัล" ให้กับประชาชน พร้อมกับการนำเทคโนโลยีและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลมาใช้ในอุตสาหกรรมการทำอาหารของเวียดนาม

ด้วยเหตุนี้ โครงการเฝอโซฮาทานห์ (Pho So Ha Thanh) จึงจะนำพาเฝอเข้าสู่ โลก ดิจิทัล ที่ซึ่งเทคโนโลยีถูกนำมาใช้เพื่อยกระดับความงามของอาหารมานานนับพันปี ผู้เข้าชมจะมีโอกาสได้ลิ้มลอง "อาหารเฝอแบบดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ของฮานอย" และสัมผัสประสบการณ์ "เฝอโซ" แบบใหม่ที่ทันสมัยอย่างแท้จริง

W-pho treo 18.jpg
ชาวฮานอยเพลิดเพลินกับเฝอ ภาพถ่าย: “Hung Nguyen”

โดยเฉพาะที่บูธ “เฝอโซ” ผู้เข้าชมจะได้ทำความรู้จักกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในกระบวนการแปรรูปเฝอ นอกจากนี้ ผู้เข้าชมยังสามารถสัมผัสประสบการณ์การปรุงและเสิร์ฟเฝอแบบดั้งเดิมด้วยหุ่นยนต์อัจฉริยะ

โครงการเฝอดิจิทัลฮานอยและเทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย 2024 เป็นกิจกรรมส่งเสริมเพื่อยกระดับ “เฝอฮานอย” ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ โครงการนี้ยังมีส่วนช่วยในการเสนอนโยบายให้มีการจัดทำเอกสาร “เฝอ” ระดับชาติ และเรียกร้องให้ยูเนสโกขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ

ตามการมอบหมายการดำเนินการ สำนักงานคณะกรรมการประชาชนฮานอยจะเป็นหน่วยงานถาวรที่รับผิดชอบในการเป็นประธานกิจกรรมนี้

กรมสารสนเทศและการสื่อสารฮานอยจะรับผิดชอบในการประสานงานการส่งเสริมคุณค่าทางมรดกของ "เฝอฮานอย" และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในด้านการทำอาหาร (เฝอ) บนสื่อมวลชนและเครือข่ายสังคมออนไลน์

ธุรกิจในเวียดนามกำลังประสบปัญหาในการเพิ่มรายได้และลดค่าใช้จ่ายผ่านการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล ในกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล ธุรกิจจำนวนมากรู้สึก "หนักใจ" กับเทคโนโลยีที่ซับซ้อน ส่งผลให้ประสบการณ์การทำงานไม่สอดคล้องและกระจัดกระจาย