นี่เป็นหนึ่งในกิจกรรมไฮไลท์ในชุดกิจกรรมของ Quang Nam Culture, Sports and Tourism Days 2025
งานนี้จัดขึ้นที่หมู่บ้านด่งเคออง ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องแบรนด์บะหมี่ฟูเจียมกวาง มีกิจกรรมต่างๆ มากมาย เช่น การสาธิตการแปรรูปบะหมี่กวางตุ้งแบบดั้งเดิม และการแสดงโดยเชฟมืออาชีพจากสมาคม วัฒนธรรมการทำอาหาร กวางนาม
การประกวดซุ้มอาหารสุดอลังการ การประกวด “ก๋วยเตี๋ยวกว่างอร่อยที่สุด-สวยที่สุด-เอกลักษณ์เฉพาะ” พื้นที่อาหารก๋วยเตี๋ยวกว่าง และอาหารพื้นบ้านกว่าง จัดแสดงพื้นที่หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมและผลิตภัณฑ์ OCOP...
ยังมีการแสดงศิลปะเติง การร้องเพลงไป๋จุ้ย การวาดหน้ากากเติง การแสดงสิงโต ลิง มังกร และศิลปะการป้องกันตัวแบบดั้งเดิม การแสดงศิลปะพื้นบ้านและการแลกเปลี่ยนระหว่างช่างฝีมือ เป็นต้น ซึ่งช่วยสร้างภาพทางวัฒนธรรมที่มีสีสันของเดียนบานตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน
ในพิธีเปิดงานเทศกาลบะหมี่ Quang 2025 ที่จัดขึ้นในช่วงค่ำของวันที่ 7 มิถุนายน ตัวแทนจากกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว จังหวัด Quang Nam ในนามของกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ได้นำเสนอการตัดสินใจที่จะรวม "ความรู้พื้นบ้านเกี่ยวกับบะหมี่ Quang ของจังหวัด Quang Nam" ไว้ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ
นางสาวเหงียน ถิ มินห์ โจว รองประธานคณะกรรมการประชาชนเมืองเดียนบ่าน กล่าวในงานนี้ว่า ก๋วยเตี๋ยวของกวางไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบทางวัฒนธรรมในชีวิตจิตวิญญาณของชาวกวางนามอีกด้วย แม้จะผ่านช่วงเวลาดีและเลวร้ายมามากมาย แต่ก๋วยเตี๋ยวของกวางยังคงรักษารสชาติของบ้านเกิดเอาไว้ได้ และยังคงติดตรึงอยู่ในความทรงจำวัยเด็กของเด็กๆ ทุกคนในกวาง
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เรายังภาคภูมิใจมากยิ่งขึ้นเมื่อ “ความรู้พื้นบ้านเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวกวาง” ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติอย่างเป็นทางการ ถือเป็นการตระหนักถึงคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารชนิดนี้อย่างคุ้มค่า ช่วยเผยแพร่ให้กับเพื่อนและผู้รับประทานอาหารทั้งในประเทศและต่างประเทศ
ความพิเศษของเมนูนี้คือความหลากหลายในวิธีการปรุง ซึ่งแต่ละฤดูกาลก็มีอาหารเฉพาะของตัวเอง ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น กุ้ง หมู ไก่ ปลาช่อน กบ ปลาบิน ฯลฯ สามารถนำมาแปรรูปเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ โดยคงเอกลักษณ์ของอาหารกวางตุ้งไว้ครบถ้วน มีวัตถุดิบหลากหลาย และมีวิธีปรุงที่ยืดหยุ่นและสร้างสรรค์ อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดมาจากวิถีชีวิตชนบท จึงมีความเรียบง่ายและรสชาติเข้มข้นตามแบบฉบับของชาวกวางตุ้ง
เทศกาลก๋วยเตี๋ยว Quang 2025 อีกครั้งหนึ่งที่สนับสนุนให้ยืนยันคุณค่าทางวัฒนธรรมของความรู้พื้นบ้าน จึงมีส่วนช่วยส่งเสริมงานอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่า ส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารก๋วยเตี๋ยว Quang เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว พัฒนาการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจท้องถิ่น
ก่อนหน้านี้ ในช่วงบ่ายของวันที่ 6 มิถุนายน ในพิธีเปิดงาน Quang Nam Culture, Sports and Tourism Days 2025 ที่จัดขึ้นในนครฮอยอัน ตัวแทนจากกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวของ Quang Nam ได้ประกาศและจัดงานนำเสนอมติของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวในการรวมบะหมี่ของ Quang (จังหวัด Quang Nam) ไว้ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติในสาขาความรู้พื้นบ้านอีกด้วย
ผู้นำของกรมวัฒนธรรม กีฬาและการท่องเที่ยวจังหวัดกวางนาม และตัวแทนครัวเรือน 4 ครัวเรือนในนครฮอยอัน เมืองเดียนบาน อำเภอซวีเซวียน และอำเภอนุยแท็ง ซึ่งเป็นครัวเรือนทั่วไปที่มีอาชีพทำเส้นก๋วยเตี๋ยวของจังหวัดกวาง ต่างได้รับการตัดสินใจครั้งนี้
ที่มา: https://baovanhoa.vn/du-lich/sac-mau-my-quang-141235.html
การแสดงความคิดเห็น (0)