ผลิตภัณฑ์ใหม่จากเห็ดหลินจือ

(QBĐT) - เพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับผลิตภัณฑ์เห็ด สหกรณ์ธุรกิจการเกษตรและการผลิตเห็ดสะอาดตวนลินห์ (เรียกโดยย่อว่า สหกรณ์ตวนลินห์) ในตำบลซอนล็อค (โบทรัค) ได้ทำการวิจัยและนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ด้วยความกล้าหาญ โดยนำเห็ดพันธุ์ใหม่ๆ เข้าสู่การวิจัยเชิงทดลองและการเพาะปลูก แปรรูปถุงชา เปิดโอกาสมากขึ้นสำหรับการพัฒนา เศรษฐกิจ ในพื้นที่ชนบท

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า การเพาะเห็ดใน กวางบิ่ญ ได้รับการพัฒนาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้น ดังนั้น ครัวเรือนจำนวนมากจึงมีชีวิตที่ดีขึ้นและคนงานก็มีงานทำเพราะการเพาะเห็ด เห็ดชนิดที่นิยมปลูกในปัจจุบัน ได้แก่ เห็ดหลินจือ เห็ดฟาง เห็ดหูหนู และเห็ดนางรม

สหกรณ์ตวนหลินห์เป็นหน่วยงานที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตและจัดหาถุงเพาะเห็ด วัสดุปลูก และผลิตภัณฑ์จากเห็ดที่รับประทานได้ไปจนถึงเห็ดสมุนไพร โดยได้นำแบบจำลอง "การทดลองปลูกและแปรรูปถุงชาเห็ดหลินจือ" มาใช้อย่างประสบความสำเร็จ จากนั้น สหกรณ์ได้พัฒนาอาชีพการเพาะเห็ดและผลิตภัณฑ์เห็ดที่หลากหลายในจังหวัดต่อไป โดยสอดคล้องกับนโยบายการปรับโครงสร้างภาค การเกษตร ที่เกี่ยวข้องกับโครงการเป้าหมายระดับชาติด้านการก่อสร้างชนบทใหม่

เห็ดหลินจือเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางยา เหมาะกับสภาพอากาศและดินในจังหวัด

จากการวิจัยและการปฏิบัติ เห็ดเป็นเชื้อราที่อาศัยอยู่บนไม้ผุ อาศัยอยู่ในที่ชื้นภายใต้ร่มเงาของป่าธรรมชาติ ปัจจุบันเห็ดได้รับการปลูก ใช้ประโยชน์ และนำไปใช้ในหลาย ๆ แห่งทั่วโลก เนื่องจากมีคุณค่าทางยาและเศรษฐกิจสูง เห็ดยังนิยมนำมาใช้ในรูปแบบชา ต้มดื่มหรือรับประทานทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ชาแบบซองได้รับการวิจัยและผลิตโดยหน่วยงานต่าง ๆ มากมาย เนื่องจากสะดวก สบาย ทั้งดับกระหาย และสนับสนุนและเสริมสร้างสุขภาพของผู้ใช้

ในหมู่บ้าน Son Ly ตำบล Son Loc สหกรณ์ Tuan Linh ได้ปรับใช้โครงสร้างพื้นฐานที่มีอยู่ของหน่วยงานโดยพื้นฐานแล้วรองรับการผลิตถุงเพาะเห็ดและแปรรูปเห็ดหลินจือ ในระหว่างการดำเนินการตามแบบจำลอง สหกรณ์ได้ลงทุนสร้าง ^โรง เพาะเห็ดเพิ่มเติมอีก 200 ตร.ม. เพื่อรองรับการปลูกเห็ดทดลอง โรงเพาะเห็ดมีหลังคาที่หุ้มด้วยแผ่นเหล็กลูกฟูกฉนวน ผนังแผ่นเหล็กลูกฟูก ตาข่ายไม้ไผ่ และพื้นคอนกรีต แบบจำลองได้ผลิตถุงเพาะเห็ด 3 ชุด โดยแต่ละชุดผลิตได้ถุงเพาะเห็ด 6,000 ถุง ซึ่งตอบสนองวัตถุประสงค์ของแบบจำลองการทดลองและปรับปรุงกระบวนการทางเทคนิคในการผลิตและแปรรูปชาเห็ดหลินจือให้เหมาะสมกับท้องถิ่น

ตามการประเมินของกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี แบบจำลอง "การเพาะปลูกและแปรรูปชาในถุงกรองเห็ดหลินจือ" ที่ดำเนินการโดยสหกรณ์ Tuan Linh ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2023 จนถึงปัจจุบันนั้นเสร็จสมบูรณ์โดยพื้นฐานตามคำอธิบายที่ได้รับการอนุมัติแล้ว หน่วยงานได้สร้างแบบจำลองด้วยการผลิตและเพาะปลูกเห็ด 18,000 ถุง ผลิตเห็ดหลินจือแห้งเชิงพาณิชย์ได้ 450 กิโลกรัม สร้างแบบจำลองการแปรรูปเห็ดหลินจือในถุงกรอง ผลิตชาเห็ดหลินจือ 60 กรัมในถุงกรองได้สำเร็จ 7,200 กล่องจากเห็ดดิบ 450 กิโลกรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สหกรณ์ Tuan Linh ได้เสร็จสิ้นกระบวนการปลูกและแปรรูปชาเห็ดหลินจือในถุงกรองแล้ว

นายเหงียน กัวห์ เฮือง ประธานกรรมการและผู้อำนวยการทั่วไปสหกรณ์ตวน ลินห์ กล่าวว่า ในระหว่างขั้นตอนการทดสอบ ช่างเทคนิคได้เฝ้าติดตามอย่างใกล้ชิดและพบว่าเห็ดหลินจือเป็นเห็ดสมุนไพรที่มีคุณค่า เหมาะสมกับสภาพอากาศและดินในจังหวัด กระบวนการเพาะปลูกพัฒนาไปตามวัฏจักรที่เหมาะสม จนถึงขณะนี้ หน่วยได้เก็บเกี่ยวไปแล้ว 2 ครั้ง โดยผ่านการแปรรูปเบื้องต้น แปรรูป และผลิตภัณฑ์ได้รับการตอบรับจากตลาดเป็นอย่างดี

ในอนาคต สหกรณ์จะประสานงานกับองค์กรท้องถิ่นเพื่อเผยแพร่และชี้แนะแนวทางการนำไปปฏิบัติจริงแก่เกษตรกร โดยลงทุนเปิดหลักสูตรอบรมถ่ายทอดเทคนิคให้กับเกษตรกรโดยเฉพาะคนในพื้นที่ห่างไกล เพื่อสร้างงานที่มั่นคงให้กับแรงงาน นอกจากนี้ สหกรณ์ตวนหลินจะเป็นศูนย์กลางในการให้เทคนิคและจัดซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อให้เกษตรกรมีแหล่งผลิตผลผลิต

“การทดสอบและปรับปรุงกระบวนการเพาะและแปรรูปเห็ดหลินจือให้เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศและวัตถุดิบที่ใช้เป็นสารตั้งต้นในการเพาะเห็ดเป็นพื้นฐานให้สหกรณ์ Tuan Linh พัฒนาและจำลองแบบจำลอง สร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ต่อสังคม สร้างงานให้กับคนงานในชนบทจำนวนมาก มีส่วนช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้คนในพื้นที่ด้อยโอกาสโดยเฉพาะในเขต Bo Trach และจังหวัด Quang Binh โดยทั่วไป พร้อมกันนั้นก็จัดหาผลิตภัณฑ์เห็ดหลินจือคุณภาพให้กับตลาด รับประกันความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร สร้างแบรนด์และความไว้วางใจกับลูกค้า ตอบสนองความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นของผู้บริโภค” Nguyen Cam Long หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบทเขต Bo Trach กล่าวเสริม

น้ำหอมกลิ่นชา

ที่มา: https://www.baoquangbinh.vn/khoa-hoc-cong-nghe/202408/san-pham-moi-tu-nam-van-chi-2220094/