ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ทำจากเห็ดหลินจือ (Ganoderma lucidum)

(QBĐT) - เพื่อเพิ่มพูนผลิตภัณฑ์เห็ด สหกรณ์การผลิตเห็ดสะอาดและธุรกิจการเกษตรตวนหลิง (ต่อไปนี้เรียกว่า สหกรณ์ตวนหลิง) ในตำบลซอนล็อก (อำเภอโบตราจ) ได้ริเริ่มและประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงอย่างกล้าหาญ โดยนำเห็ดหลินจือสายพันธุ์ใหม่มาทดลองเพาะเลี้ยงและแปรรูปเป็นถุงชา ซึ่งเป็นการเปิดโอกาสใหม่ ๆ ในการพัฒนา เศรษฐกิจ ในพื้นที่ชนบท

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า การเพาะเห็ดใน จังหวัดกวางบิ่ญ มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้น ส่งผลให้หลายครัวเรือนมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นและมีงานทำจากการทำฟาร์มเห็ด พันธุ์เห็ดที่นิยมเพาะในปัจจุบัน ได้แก่ เห็ดหลินจือ เห็ดฟาง เห็ดหูหนู และเห็ดนางฟ้า

ในฐานะหน่วยงานที่เชี่ยวชาญในการผลิตและจำหน่ายถุงเพาะเห็ด วัสดุเพาะปลูก และผลิตภัณฑ์จากเห็ด ตั้งแต่เห็ดกินได้จนถึงเห็ดสมุนไพร สหกรณ์ตวนหลิงได้ดำเนินโครงการ "การทดลองเพาะปลูกและแปรรูปชาเห็ดหลินจือในถุงกรอง" อย่างประสบความสำเร็จ ซึ่งช่วยพัฒนาการเพาะเห็ดและเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์เห็ดในจังหวัด สอดคล้องกับนโยบายการปรับโครงสร้างภาค เกษตร และโครงการเป้าหมายระดับชาติในการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่

เห็ดหลินจือเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่า เหมาะกับสภาพภูมิอากาศและดินของจังหวัดนี้เป็นอย่างดี

จากงานวิจัยและประสบการณ์จริง เห็ดหลินจือ (หรือ Coriolus versicolor) เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่เจริญเติบโตบนไม้ผุพัง เจริญเติบโตได้ดีในที่ชื้นแฉะใต้ร่มเงาของป่าธรรมชาติ ปัจจุบัน เห็ดหลินจือได้รับการเพาะปลูก เก็บเกี่ยว และใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลก เนื่องจากมีคุณค่าทางยาและเศรษฐกิจสูง เห็ดหลินจือยังนิยมใช้ในรูปแบบของชา โดยชงเป็นเครื่องดื่มหรือดื่มเป็นประจำทุกวัน ในบรรดาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ชาแบบซองกำลังได้รับการวิจัยและผลิตโดยหลายบริษัท เนื่องจากความสะดวกสบาย ให้ทั้งความสดชื่นและประโยชน์ต่อสุขภาพแก่ผู้ใช้

ในหมู่บ้านซอนลี่ ตำบลซอนล็อก สหกรณ์ตวนหลิงได้นำรูปแบบการดำเนินงานมาใช้โดยอาศัยโครงสร้างพื้นฐานที่มีอยู่เดิม ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วตอบสนองความต้องการในการผลิตถุงเพาะเห็ดและแปรรูปเห็ดหลินจือ ในระหว่างการดำเนินงาน สหกรณ์ได้ลงทุนสร้างโรงเรือนเก็บวัสดุเพาะเห็ดเพิ่มเติมอีก ^{200 ตารางเมตร} เพื่อรองรับความต้องการในการเพาะปลูกทดลอง โครงสร้างโรงเรือนเพาะเห็ดมีหลังคาเหล็กแผ่นลูกฟูกฉนวนกันความร้อน ผนังเหล็กแผ่นลูกฟูกและตาข่าย และพื้นคอนกรีต รูปแบบการดำเนินงานนี้ได้ดำเนินการผลิตไปแล้ว 3 รอบ โดยแต่ละรอบผลิตได้ 6,000 ถุง ซึ่งบรรลุวัตถุประสงค์ของรูปแบบการทดลองและปรับปรุงกระบวนการทางเทคนิคในการผลิตและแปรรูปชาเห็ดหลินจือให้เหมาะสมกับพื้นที่

จากการประเมินของกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี โครงการ "การทดลองเพาะปลูกและแปรรูปชาเห็ดหลินจือบรรจุถุง" ที่สหกรณ์ตวนหลิงดำเนินการตั้งแต่เดือนสิงหาคม พ.ศ. 2566 จนถึงปัจจุบัน ได้ดำเนินการเสร็จสมบูรณ์ตามข้อเสนอโครงการที่ได้รับอนุมัติแล้ว สหกรณ์ได้สร้างแบบจำลองการผลิตและเพาะปลูกชาเห็ดหลินจือจำนวน 18,000 ถุง ผลิตเห็ดหลินจือแห้งเชิงพาณิชย์ได้ 450 กิโลกรัม และพัฒนาแบบจำลองการแปรรูปชาเห็ดหลินจือบรรจุถุง โดยสามารถผลิตชาเห็ดหลินจือบรรจุถุงขนาด 60 กรัม จำนวน 7,200 กล่อง จากเห็ดสด 450 กิโลกรัม ที่สำคัญ สหกรณ์ตวนหลิงได้พัฒนาและปรับปรุงกระบวนการเพาะปลูกและแปรรูปชาเห็ดหลินจือบรรจุถุงให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

นายเหงียน กว็อก ฮวง ประธานกรรมการและกรรมการผู้จัดการใหญ่ของสหกรณ์ตวนหลิง กล่าวว่า ในช่วงทดลอง เจ้าหน้าที่ได้ติดตามอย่างใกล้ชิดและพบว่า เห็ดหลินจือ ซึ่งเป็นเห็ดสมุนไพรที่มีคุณค่า เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศและดินในจังหวัด และกระบวนการเพาะปลูกก็พัฒนาไปได้ดีตามรอบที่กำหนด ปัจจุบัน ทางสหกรณ์ได้เก็บเกี่ยวผลผลิตไปแล้วสองรอบ แปรรูปผลิตภัณฑ์ และได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาด

ในอนาคตอันใกล้นี้ สหกรณ์จะประสานงานกับองค์กรท้องถิ่นเพื่อเผยแพร่และชี้นำการนำรูปแบบดังกล่าวไปใช้ซ้ำแก่เกษตรกร ซึ่งรวมถึงการลงทุนในการเปิดหลักสูตรฝึกอบรมเพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีให้แก่เกษตรกร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรกรในพื้นที่ห่างไกล เพื่อสร้างงานที่มั่นคงให้แก่แรงงาน สหกรณ์ตวนหลิงจะทำหน้าที่เป็นตัวกลาง ให้การสนับสนุนทางเทคนิค และจัดซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อให้มั่นใจว่ามีตลาดรองรับผลผลิตของเกษตรกร

“การทดสอบและปรับปรุงกระบวนการเพาะปลูกและแปรรูปเห็ดหลินจือให้เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศและวัตถุดิบที่ใช้เป็นพื้นฐาน เป็นรากฐานสำคัญในการพัฒนาและขยายรูปแบบสหกรณ์ตวนหลิง สร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ต่อสังคม สร้างงานให้กับแรงงานในชนบทจำนวนมาก มีส่วนช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนในพื้นที่ด้อยโอกาส โดยเฉพาะในอำเภอโบจ่า และจังหวัดกวางบิ่ญโดยทั่วไป ขณะเดียวกันก็จัดหาผลิตภัณฑ์เห็ดหลินจือคุณภาพสูงสู่ตลาด รับประกันความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร สร้างแบรนด์และความไว้วางใจกับลูกค้า และตอบสนองความต้องการที่สูงขึ้นของผู้บริโภค” นายเหงียน กัม ลอง หัวหน้าฝ่ายเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภอโบจ่า กล่าวเพิ่มเติม

ฮวง ตรา

ที่มา: https://www.baoquangbinh.vn/khoa-hoc-cong-nghe/202408/san-pham-moi-tu-nam-van-chi-2220094/