สินค้า OCOP คึกคักต้อนรับเทศกาลตรุษจีน

ด้วยมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร แหล่งที่มาที่ชัดเจน และดีไซน์ที่สวยงาม ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากจากท้องถิ่นในจังหวัด เหงะอาน จึงได้รับความไว้วางใจและเลือกซื้อเป็นของขวัญจากผู้บริโภคในช่วงเทศกาลตรุษจีน ช่วงเวลานี้ยังเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดของปีสำหรับองค์กร OCOP หลายแห่งอีกด้วย

คำบรรยายภาพ — ปีนี้เทรนด์การเลือกผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นของขวัญกำลังเพิ่มมากขึ้น

การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์อาหารพื้นเมือง จากวิธีการแปรรูปแบบดั้งเดิม สหกรณ์การผลิตและการค้า Thao Hao Bo Giang อำเภอเตืองเซือง ได้นำเสนอผลิตภัณฑ์เนื้อโบกเกียงรสชาติเข้มข้นของชนเผ่าไทยบนที่ราบสูงจังหวัดเหงะอาน ด้วยความปรารถนาที่จะเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์อาหารพื้นเมือง คุณ Tran Thi Thao ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตและการค้า Thao Hao Bo Giang จึงได้เริ่มคัดสรรวัตถุดิบ คงไว้ซึ่งวิธีการผลิตแบบใช้มือและเครื่องเทศแบบดั้งเดิม เนื้อโบกเกียงมีรสชาติหวานหอมในทุกเส้นใยของเนื้อ ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาเอกลักษณ์เฉพาะตัวไว้ได้ ในขณะเดียวกันก็ยังคงมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร นอกจากนี้ เพื่อให้ผู้บริโภคเข้าถึงผลิตภัณฑ์ได้อย่างกว้างขวาง คุณ Thao ยังได้ลงทุนด้านบรรจุภัณฑ์และฉลากที่สะดุดตาพร้อมข้อมูลที่ครบถ้วน “เพื่อสนองออเดอร์เทศกาลตรุษจีน เป็นเวลาเกือบหนึ่งเดือนแล้ว สหกรณ์ต้องนำเข้าเนื้อสด 3 ตัน เพื่อผลิตเนื้อวัวเกือบ 10 ควินทัล บรรจุในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศเพื่อให้ลูกค้านำไปใช้และเป็นของขวัญ นอกจากการผลิตเนื้อวัวคุณภาพแล้ว สหกรณ์เนื้อเทาเฮายังได้วิจัยและทดสอบเพื่อกระจายสินค้าออกสู่ตลาด เช่น เนื้อวัวเตืองเดือง ไส้กรอกเตืองเดือง หมูซาง หมูสามชั้นรมควัน... จนถึงปัจจุบัน สหกรณ์ได้รับการรับรองว่ามีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว จำนวน 4 รายการ” คุณเถากล่าว เพื่อให้มีแหล่งวัตถุดิบที่อุดมสมบูรณ์และมั่นคง สหกรณ์จึงได้ส่งเสริมความร่วมมือในการขยายพื้นที่วัตถุดิบกับอำเภอกีเซินและเกวฟอง เพื่อเพิ่มผลผลิตให้กับเกษตรกรในจังหวัด ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์เนื้อวัวเตืองเดืองของสหกรณ์ผลิตและค้าเนื้อวัวเทาเฮามีวางจำหน่ายทั่วประเทศ และวางจำหน่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตโก และซูเปอร์มาร์เก็ตลอตเต้มาร์ทวินห์ เขตภูเขาเหงะอานมีผลผลิตทางการเกษตรและสินค้าพิเศษที่อร่อยมากมาย เช่น เนื้อวัวเหลือง หมูดำ มันเทศดำ หน่อไม้ป่า ดอกกล้วยป่า ข้าวเหนียวดำ... ไม่เพียงเท่านั้น วัตถุดิบเหล่านี้ยังผ่านการแปรรูปด้วยมือของชาวบ้าน จนกลายมาเป็นอาหารพื้นเมืองชั้นเลิศมากมาย เช่น ข้าวสาร ไก่ย่าง ปลาย่าง เหล้าข้าว... อร่อยและมีคุณภาพสูง เหมาะกับรสนิยมของผู้บริโภคในปัจจุบัน นอกจากนี้ โรงงานผลิตแฮมลูกวัวในเขตนามดาน แถ่งชวง โด่ลวง และเอียนถั่น... ยังช่วยส่งเสริมการผลิตเพื่อส่งสินค้าช่วงเทศกาลเต๊ดให้กับซูเปอร์มาร์เก็ต ตัวแทนจำหน่าย และลูกค้าทั้งในและนอกจังหวัดอีกด้วย ปัจจุบันแฮมเหงะอานมีโรงงานผลิตขนาดใหญ่หลายแห่ง มีกำลังการผลิตหลายสิบตันต่อปี ซึ่งผลิตภัณฑ์แฮมจากหลายหน่วยงานได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว และ 4 ดาว แฮม OCOP มีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าปลีกสมัยใหม่ทั่วประเทศ เป็นที่นิยมของผู้บริโภค และเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงเทศกาลเต๊ด คุณเหงียน ถิ เชา เจ้าของโรงงานผลิตหมูยอจัวฮวง ตำบลนามเงีย อำเภอนามดาน กล่าวว่า ในช่วงเดือนที่มีปริมาณการผลิตสูงนี้ โรงงานผลิตของเธอได้ใช้เนื้อหมูถึง 40 ตันเพื่อเตรียมผลิตสินค้า ปัจจุบันหมูยอจัวฮวงมีผลิตภัณฑ์หลัก 3 ชนิด ได้แก่ เนื้อน่องไก่ม้วน หมูสามชั้นม้วน และข้าวโพดม้วน ซึ่งแต่ละผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยเฉพาะตัว ทำให้ลูกค้ามีตัวเลือกมากมายตามความต้องการ นอกจากนี้ โรงงานยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีคุณภาพ เช่น แฮมแพะ ไส้กรอกลูกวัวเปรี้ยว ไส้กรอกหมูย่าง เอ็นเนื้อลูกวัวเค็ม ไส้กรอกกระดูกอ่อนวัว ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพที่ได้รับความนิยมในถาดอาหารสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ตของผู้บริโภค การพัฒนาคุณภาพและการออกแบบ

นอกจากจะมุ่งเน้นการพัฒนาคุณภาพแล้ว เจ้าของแบรนด์ผลิตภัณฑ์ OCOP ยังให้ความสำคัญกับการพัฒนาการออกแบบและนวัตกรรมช่องทางการบริโภค เพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดให้กับผู้บริโภคในช่วงเทศกาลตรุษเต๊ต โรงงานผลิตและสหกรณ์หลายแห่งในเหงะอานได้รับคำสั่งซื้อล่วงหน้า ส่งเสริมการตลาด และพยายามอย่างต่อเนื่องในการขยายการผลิตและธุรกิจ กล่องของขวัญที่วาดด้วยมือเป็นข้อได้เปรียบที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์จากดอกบัวของฟาร์มฟุกอัน ซึ่งเป็นแบรนด์ของบริษัทร่วมทุน Loc Phat Production, Trade, Service and Investment มีเอกลักษณ์ สะดุดตา และโดดเด่นกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในกลุ่มเดียวกัน นอกจากจะมุ่งเน้นคุณภาพแล้ว ผลิตภัณฑ์จากดอกบัวแต่ละชิ้นของฟาร์มฟุกอันยังเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางจิตวิญญาณอันลึกซึ้ง ผ่านภาพวาดที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถันโดยช่างฝีมือจากฟุกอัน ซึ่งเป็นภาพชนบทที่ชาวเวียดนามคุ้นเคย จนถึงปัจจุบัน บริษัทได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์จากดอกบัวแล้ว 15 สายผลิตภัณฑ์ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์หลัก เช่น หัวใจดอกบัว ชาดอกบัวแดง ชาดอกบัวไม้ ชากลิ่นดอกบัว ชาใบบัว รากบัวอบแห้ง... และแยมจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ของฟาร์มฟุกอันได้รับการรับรองมาตรฐาน OCCOP ระดับ 3 ดาวในระดับจังหวัด โดยผลิตภัณฑ์บางส่วนส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น เกาหลี และลาว คุณเหงียน ซวน ฮุย ผู้ก่อตั้งฟาร์มฟุกอัน กล่าวว่า "พันธมิตรของเรามีความหลากหลายมาก ทั้งบริษัทขนาดใหญ่และขนาดเล็กในหลากหลายสาขา ไปจนถึงแผนกและสาขาต่างๆ... ดังนั้นเราจึงได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์มากมายที่เป็นของขวัญเพื่อสุขภาพที่เปี่ยมด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรมของชาวเวียดนาม ในช่วงเทศกาลเต๊ดนี้ เราได้นำกล่องของขวัญจำนวน 5,000 กล่องออกสู่ตลาด เพื่อรับประกันทั้งความสวยงามและคุณภาพ" ในขณะนี้ โรงงานผลิตของ OCOP กำลังเร่ง "แข่งขัน" เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดเต๊ด เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้าในปัจจุบัน พวกเขาจึงนิยมผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมมากขึ้น โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองจาก OCOP เพราะมั่นใจในความปลอดภัยด้านอาหารและดีต่อสุขภาพ ดังนั้น นอกจากการมุ่งเน้นการผลิตผลิตภัณฑ์เฉพาะบุคคลแล้ว สถานประกอบการหลายแห่งยังนำเสนอกระเช้าของขวัญเทศกาลเต๊ดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพื่อตอบสนองความต้องการในการมอบของขวัญอีกด้วย กระเช้าของขวัญเทศกาลเต๊ดราคาตั้งแต่ 250,000 ดองไปจนถึงหลายล้านดองต่อกระเช้าต่อกล่อง มอบทางเลือกที่หลากหลายให้กับลูกค้าและเหมาะสำหรับการมอบเป็นของขวัญในช่วงเทศกาลเต๊ดปีนี้ คุณเหงียน ถิ เหลียน เจ้าของโรงงานผลิตซีเรียล Baly Foods กล่าวว่า ทางโรงงานได้วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด กระเช้าของขวัญเทศกาลเต๊ดปีนี้ไม่เพียงแต่ได้รับการตอบรับจากตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังได้รับคำสั่งซื้อจากหลายธุรกิจเพื่อมอบเป็นของขวัญให้กับคู่ค้าอีกด้วย ในปีนี้ กระแสการเลือกผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นของขวัญเพิ่มขึ้น หน่วยงาน OCOP จึงได้เชื่อมโยงและร่วมมือกันเปิดตัวผลิตภัณฑ์ของขวัญเทศกาลเต๊ดคุณภาพสูง เช่น ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากดอกบัวผสมชาซานเตวี๊ยต ขนุนอบแห้งกรอบ มะม่วงอบแห้งผสมชาบัว เนื้อวัว กุนเชียงผสมเหล้าขาวฮินและเหล้าหมัก ซึ่งกำลังได้รับความนิยมในตลาด คุณหนัม ซี ถั่น ผู้อำนวยการซูเปอร์มาร์เก็ต Lotte Marth Vinh กล่าวว่า ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ผู้บริโภคหันมาสนใจผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรพิเศษของเวียดนามมากขึ้น โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์พื้นเมือง ทั้งนี้ต้องขอบคุณสินค้าคุณภาพ ความเป็นเอกลักษณ์ การสนับสนุนด้านการขนส่ง และการส่งเสริมจิตวิญญาณการบริโภคภายในประเทศ นอกจากการมุ่งเน้นการผลิตสินค้าตามคำสั่งซื้อเพื่อรองรับตลาดตรุษเต๊ตแล้ว ธุรกิจ สหกรณ์ และหน่วยงานต่างๆ ยังให้ความสนใจในการออกแบบกระเช้าของขวัญผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีดีไซน์โดดเด่นสะดุดตา เพื่อสร้างโอกาสให้ลูกค้ามอบของขวัญในเทศกาลตรุษเต๊ตอีกด้วย อันที่จริง ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากไม่เพียงแต่มีคุณภาพดีเท่านั้น แต่ยังได้รับการออกแบบอย่างสวยงาม เข้าถึงกลุ่มซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารคลีนได้ง่าย ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยพัฒนา เศรษฐกิจ ชนบทเท่านั้น แต่ยังมุ่งเป้าไปที่การส่งออกอีกด้วย นายเหงียน โฮ ลัม รองหัวหน้ากรมความร่วมมือทางเศรษฐกิจและพัฒนาชนบทจังหวัดเหงะอาน กล่าวว่า ปัจจุบัน ด้วยการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิต ทำให้การออกแบบผลิตภัณฑ์ได้รับการปรับปรุง มีบาร์โค้ดและตราประทับคิวอาร์โค้ดเพื่อการตรวจสอบย้อนกลับ สินค้าจำนวนมากได้รับการจดทะเบียนทรัพย์สินทางปัญญาและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ จึงสอดคล้องกับข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาด การนำผลิตภัณฑ์ OCOP มาเป็นของขวัญในช่วงเทศกาลตรุษจีนจะเปิดทิศทางใหม่ในการบริโภคผลิตภัณฑ์ พร้อมกันนั้นยังเสริมสร้างแบรนด์และสร้างเอฟเฟกต์ส่งเสริมการขายสำหรับผลิตภัณฑ์ OCOP อีกด้วย

บทความและภาพ: Bich Hue (สำนักข่าวเวียดนาม)

ที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/san-pham-ocop-tung-bung-chao-tet-20250123075219677.htm