ผลิตภัณฑ์ OCOP ต้อนรับเทศกาลตรุษจีน

ด้วยมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร แหล่งที่มาที่ชัดเจน และการออกแบบที่สวยงาม ทำให้ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากจากท้องถิ่นในจังหวัด เหงะอาน ได้รับความไว้วางใจและถูกเลือกจากผู้บริโภคให้เป็นของขวัญในช่วงเทศกาลตรุษจีน นี่เป็นฤดูกาลที่สำคัญที่สุดของปีสำหรับองค์กร OCOP จำนวนมาก

ปีนี้กระแสการเลือกผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นของขวัญเพิ่มมากขึ้น

เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์พิเศษท้องถิ่น จากวิธีการแปรรูปแบบดั้งเดิม สหกรณ์การผลิตและการค้า Thao Hao Bo Giang อำเภอเติงเซือง ได้นำผลิตภัณฑ์เนื้อ Bo Giang ที่มีกลิ่นรสอันเข้มข้นของชาวไทยบนที่สูงของจังหวัดเหงะอานมาให้ผู้บริโภคได้ลิ้มลอง ด้วยความปรารถนาที่จะเพิ่มมูลค่าให้กับอาหารพิเศษของท้องถิ่น คุณ Tran Thi Thao ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตและการค้า Thao Hao Bo Giang ได้เริ่มคัดสรรวัตถุดิบ โดยคงวิธีการผลิตด้วยมือแบบดั้งเดิมและเครื่องเทศไว้ ทำให้เนื้อโบกเกียงมีรสชาติหวานหอมในเนื้อทุกชิ้น ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงคุณลักษณะเฉพาะไว้ได้พร้อมทั้งยังคงมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัย นอกจากนี้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เข้าถึงผู้บริโภคจำนวนมาก คุณเถาได้ลงทุนกับบรรจุภัณฑ์และฉลากที่สะดุดตาพร้อมข้อมูลครบถ้วนอีกด้วย “เพื่อให้บริการออเดอร์สำหรับเทศกาลตรุษจีน เป็นเวลาเกือบเดือนแล้วที่สหกรณ์ต้องนำเข้าเนื้อสด 3 ตัน เพื่อผลิตเนื้อเค็มเกือบ 1,000 กิโลกรัม บรรจุในถุงสูญญากาศให้ลูกค้าได้ใช้และเป็นของขวัญ นอกจากการผลิตเนื้อเค็มคุณภาพแล้ว สหกรณ์เนื้อเค็ม Thao Hao ยังทำการวิจัยและทดลองผลิตภัณฑ์เพื่อขยายตลาด เช่น เนื้อเค็ม Tuong Duong ไส้กรอก Tuong Duong หมูย่าง Giang หมูสามชั้นรมควัน ฯลฯ โดยจนถึงปัจจุบัน สหกรณ์ได้รับการรับรองผลิตภัณฑ์ที่ได้รับสถานะ OCOP ระดับ 3 ดาวแล้ว 4 รายการ” นางสาว Thao กล่าว เพื่อให้มีแหล่งวัตถุดิบที่อุดมสมบูรณ์และมั่นคง สหกรณ์ยังส่งเสริมการเชื่อมโยงเพื่อขยายพื้นที่วัตถุดิบกับเขตกีซอนและเกวฟอง เพื่อสร้างผลผลิตให้เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ในจังหวัดเพิ่มมากขึ้น ปัจจุบันผลิตภัณฑ์เนื้อวัวอบแห้ง Tuong Duong ของสหกรณ์การผลิตและการค้าเนื้อวัวอบแห้ง Thao Hao มีจำหน่ายทั่วประเทศ และบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต Go และซูเปอร์มาร์เก็ต Lotte Mart Vinh เขตภูเขางะอานมีผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสินค้าพิเศษที่แสนอร่อยมากมาย เช่น วัวเหลือง หมูดำ ปลาช่อนดำ หน่อไม้ป่า ดอกกล้วยป่า ข้าวเหนียวดำ... ไม่เพียงเท่านั้น ผ่านการแปรรูปจากมือของผู้คน ทำให้วัตถุดิบเหล่านี้กลายมาเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมมากมาย เช่น ข้าวไผ่ ไก่ย่าง ปลาเผา ไวน์ข้าว... อร่อย มีคุณภาพสูง และถูกปากผู้บริโภคจำนวนมากในปัจจุบัน นอกจากนี้ โรงงานผลิตแฮมลูกวัวในเขตนามดาน ทันชวง โด่ลวง และเยนทานห์... ยังเร่งการผลิตเพื่อส่งสินค้าช่วงเทศกาลเต๊ดให้กับซูเปอร์มาร์เก็ต ตัวแทน และลูกค้าภายในและภายนอกจังหวัดอีกด้วย ในปัจจุบันเมืองเหงะอานมีโรงงานผลิตขนาดใหญ่หลายแห่งโดยมีปริมาณผลผลิตหลายสิบตันต่อปี ซึ่งผลิตภัณฑ์แฮมจากหลายหน่วยงานได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 3 ดาว และ 4 ดาว แฮม OCOP มีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและห้างค้าปลีกสมัยใหม่ทั่วประเทศ ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค และเป็นอาหารที่นิยมรับประทานในช่วงเทศกาลตรุษจีน นางสาวเหงียน ถิ เจา เจ้าของโรงงานผลิตหมูหยองจาว ฮวง ตำบลนามเงีย เขตนามดาน กล่าวว่า ในช่วงเดือนพีคนี้ โรงงานผลิตของเธอใช้หมูหยองไปทำผลิตภัณฑ์ถึง 40 ตัน เพื่อเตรียมรับออเดอร์ช่วงเทศกาลเต๊ด ปัจจุบันแฮม Chau Huong มีผลิตภัณฑ์หลัก 3 รายการ ได้แก่ แฮมที่ทำจากเนื้อน่องม้วน แฮมสามชั้นม้วน และแฮมข้าวโพดม้วน โดยแต่ละผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ทำให้ลูกค้ามีตัวเลือกมากมายตามความต้องการ นอกจากนี้ ทางโรงงานยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่หลากหลาย เช่น แฮมแพะ ไส้กรอกลูกวัวเปรี้ยว ปอเปี๊ยะสดย่าง เอ็นลูกวัวหมักเกลือ ไส้กรอกเนื้อวัว... ซึ่งเป็นสินค้าคุณภาพที่ได้รับความนิยมในถาดอาหารมื้อเย็นวันตรุษจีนของผู้บริโภค ปรับปรุงคุณภาพและการออกแบบ

ผลิตภัณฑ์เนื้อวัวอบแห้งและไส้กรอกของโรงงานผลิตเนื้อวัวอบแห้ง Thao Hao เขตเตืองเซือง ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ตทุก ๆ วัน

เจ้าของแบรนด์ผลิตภัณฑ์ OCOP ไม่เพียงแต่มุ่งเน้นที่การปรับปรุงคุณภาพเท่านั้น แต่ยังเน้นที่การปรับปรุงการออกแบบและนวัตกรรมช่องทางการบริโภคเพื่อนำผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดมาสู่ผู้บริโภคในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ตตามประเพณีอีกด้วย โรงงานผลิตและสหกรณ์หลายแห่งในเหงะอานได้รับคำสั่งซื้อล่วงหน้า มีการส่งเสริมการขายมากขึ้น และพยายามอย่างต่อเนื่องในการขยายการผลิตและธุรกิจ กล่องของขวัญที่วาดด้วยมือเป็นข้อได้เปรียบที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์จากดอกบัวของ Phuc An Farm ซึ่งเป็นแบรนด์หนึ่งของบริษัท Loc Phat Production, Trade, Service and Investment Joint Stock Company มีเอกลักษณ์ สะดุดตา และโดดเด่นยิ่งขึ้นเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ในกลุ่มเดียวกัน นอกจากจะมุ่งเน้นในเรื่องคุณภาพแล้ว ผลิตภัณฑ์จากดอกบัวแต่ละชิ้นของฟาร์มฟุกอันยังมีคุณค่าทางจิตวิญญาณอันล้ำลึกผ่านภาพวาดที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถันโดยช่างฝีมือจากฟุกอัน ซึ่งเป็นภาพชนบทที่ชาวเวียดนามคุ้นเคย จนถึงขณะนี้บริษัทได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่ทำจากดอกบัวแล้ว 15 สายผลิตภัณฑ์ รวมถึงผลิตภัณฑ์หลักเช่น หัวใจดอกบัว ชาดอกบัวแดง ชาดอกบัวไม้ ชากลิ่นดอกบัว ชาใบบัว รากบัวแห้ง... และแยมจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ของฟาร์ม Phuc An ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCCOP ระดับ 3 ดาวระดับจังหวัด โดยผลิตภัณฑ์บางส่วนถูกส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น เกาหลี และลาว นายเหงียน ซวน ฮุย ผู้ก่อตั้งฟาร์มฟุกอัน กล่าวว่า “พันธมิตรของเรามีความหลากหลายมาก ทั้งบริษัทขนาดใหญ่และขนาดเล็กในหลากหลายสาขา ไปจนถึงแผนกและหน่วยงานต่างๆ... ดังนั้นเราจึงได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์มากมายที่เป็นของขวัญเพื่อสุขภาพที่แฝงไปด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรมของชาวเวียดนาม ในช่วงเทศกาลเต๊ดนี้ เราได้เปิดตัวกล่องของขวัญ 5,000 กล่องสู่ตลาด โดยรับประกันทั้งความสวยงามและคุณภาพ” ในเวลานี้โรงงานผลิต OCOP กำลังเร่งดำเนินการสร้างผลิตภัณฑ์ให้เสร็จเพื่อรองรับตลาด Tet ด้วยความต้องการของลูกค้าในปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมจึงได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรอง OCOP เพราะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยด้านอาหารและดีต่อสุขภาพ ดังนั้น นอกจากการมุ่งเน้นการผลิตผลิตภัณฑ์เฉพาะตัวแล้ว สถานประกอบการหลายแห่งยังนำเสนอตะกร้าของขวัญเทศกาลตรุษจีนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเพื่อตอบสนองความต้องการในการมอบของขวัญอีกด้วย ตะกร้าของขวัญเทศกาลเต๊ดที่มีราคาตั้งแต่ 250,000 ดองไปจนถึงหลายล้านดอง/ตะกร้า/กล่อง มอบตัวเลือกที่หลากหลายให้กับลูกค้าและตอบโจทย์ความต้องการในการมอบของขวัญของพวกเขาในช่วงวันหยุดเต๊ดของปีนี้ นางสาวเหงียน ทิ เลียน เจ้าของโรงงานผลิตซีเรียล Baly Foods กล่าวว่า โรงงานแห่งนี้วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ อยู่เสมอ เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด เทศกาลตรุษจีนปีนี้ไม่เพียงแต่ได้รับการต้อนรับจากตลาดในประเทศเท่านั้น แต่ยังได้รับการสั่งซื้อจากธุรกิจต่างๆ มากมายเพื่อเป็นของขวัญให้กับคู่ค้าด้วย ในปีนี้ แนวโน้มการเลือกผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นของขวัญเพิ่มมากขึ้น ดังนั้น หน่วยงาน OCOP จึงเชื่อมโยงและร่วมมือกันเพื่อเปิดตัวผลิตภัณฑ์ของขวัญเทศกาล Tet ที่มีคุณภาพ เช่น ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากดอกบัวผสมกับชา Shan Tuyet ขนุนแห้งกรอบ มะม่วงอบแห้งผสมชาใบบัว; เนื้อตากแห้ง กุนเชียงผสมไวน์ขาว ไวน์ยีสต์... เป็นที่นิยมในท้องตลาด นาย Nham Sy Thanh กรรมการบริหารซูเปอร์มาร์เก็ต Lotte Mart Vinh เปิดเผยว่า ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ผู้บริโภคหันมาสนใจผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรพิเศษของเวียดนามเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์พิเศษประจำท้องถิ่น ทั้งนี้ด้วยสินค้าที่มีคุณภาพ ความเป็นเอกลักษณ์ การสนับสนุนด้านการขนส่ง และการส่งเสริมจิตวิญญาณการบริโภคภายในประเทศ นอกจากการมุ่งเน้นการผลิตออเดอร์เพื่อจำหน่ายให้กับตลาดเทศกาลตรุษจีนแล้ว ธุรกิจ สหกรณ์ และนิติบุคคลต่างๆ ยังมีความสนใจในการออกแบบตะกร้าของขวัญผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีดีไซน์สะดุดตา เพื่ออำนวยความสะดวกให้ลูกค้ามอบของขวัญในช่วงเทศกาลตรุษจีนอีกด้วย ในความเป็นจริงแล้ว ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากไม่เพียงแต่มีคุณภาพดีเท่านั้น แต่ยังมีการออกแบบที่สวยงาม ซึ่งสามารถแพร่หลายไปยังเครือซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารสะอาดได้อย่างง่ายดาย สิ่งนี้ไม่เพียงแต่มีส่วนสนับสนุนการพัฒนา เศรษฐกิจ ชนบทเท่านั้น แต่ยังมุ่งเน้นการส่งออกอีกด้วย นายเหงียน โฮ ลัม รองหัวหน้าแผนกความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการพัฒนาชนบทของจังหวัดเหงะอาน กล่าวว่า ในปัจจุบัน ด้วยการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิต การออกแบบผลิตภัณฑ์ได้รับการปรับปรุง มีบาร์โค้ดและตราประทับ QR สำหรับการตรวจสอบย้อนกลับ ผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้รับการจดทะเบียนเป็นทรัพย์สินทางปัญญาและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ จึงตอบสนองข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาด การนำผลิตภัณฑ์ OCOP มาเป็นของขวัญในช่วงเทศกาลตรุษจีนจะเปิดทิศทางใหม่ในการบริโภคผลิตภัณฑ์ พร้อมกันนั้นยังเสริมสร้างแบรนด์และสร้างเอฟเฟกต์ส่งเสริมการขายสำหรับผลิตภัณฑ์ OCOP อีกด้วย

บทความและภาพ: Bich Hue (สำนักข่าวเวียดนาม)

ที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/san-pham-ocop-tung-bung-chao-tet-20250123075219677.htm