นักเรียนอภิปรายเกี่ยวกับการลดปริมาณขยะอาหาร

เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองวันตระหนักรู้เรื่องการสูญเสียอาหารสากลประจำปี 2025 สถานเอกอัครราชทูตเดนมาร์กประจำเวียดนามจึงจัดเวทีอภิปรายสำหรับนักเรียนเพื่อส่งเสริมความตระหนักรู้เกี่ยวกับการอนุรักษ์อาหารและการรักษาสิ่งแวดล้อม

งานดังกล่าวจัดขึ้นเมื่อวันที่ 9 ตุลาคม โดยมีผู้เข้าร่วมประมาณ 150 คน ทั้งที่เข้าร่วมงานจริงและทางออนไลน์ รวมถึงนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยการค้าต่างประเทศ มหาวิทยาลัยเกษตรและป่าไม้โฮจิมินห์ ตัวแทนจาก กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมของ เวียดนาม ธนาคารอาหารเวียดนาม และองค์กรเยาวชนต่างๆ เช่น Empower Youth4Food และ Youth Climate Action Network

นักเรียนกำลังอภิปรายเกี่ยวกับการสร้างความตระหนักรู้และการต่อสู้กับปัญหาขยะอาหาร ภาพ: สถานทูต

จากข้อมูลขององค์การอาหารและ เกษตร แห่งสหประชาชาติ (FAO) ทั่วโลกมีอาหารถูกทิ้งเสียมากกว่า 931 ล้านตันต่อปี ขณะที่ประชากรโลกหนึ่งในเจ็ดยังคงประสบปัญหาความไม่มั่นคงทางอาหาร ในเวียดนาม การสูญเสียและของเสียจากอาหารเป็นความท้าทายที่ร้ายแรงตลอดห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่การผลิตและการแปรรูปไปจนถึงการบริโภคในครัวเรือน โดยการสูญเสียในบางภาคการเกษตรอาจสูงถึง 20-25%

การลดปริมาณขยะอาหารมีบทบาทสำคัญในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ปกป้องทรัพยากร และเสริมสร้างความมั่นคงทางอาหาร ซึ่งสอดคล้องกับเป้าหมายการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี 2050

ไฮไลท์ของงานคือการอภิปรายระหว่างทีมของนักเรียน ซึ่งแต่ละทีมได้พัฒนาแคมเปญสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการลดการสูญเสียและขยะอาหารโดยอิงจากสถานการณ์จริง คณะกรรมการตัดสินประกอบด้วยตัวแทนจากกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ธนาคารอาหารเวียดนาม และสถานทูตเดนมาร์ก

กลุ่มนักเรียนได้อภิปรายความคิดเห็นกันก่อนที่จะโต้วาทีกับทีมฝ่ายตรงข้าม ภาพ: สถานทูต

ด้วยเหตุนี้ ทีม GREENIES ซึ่งประกอบด้วย หว่าง นัท ลินห์, เล ถิ มินห์ อัญ และ เหงียน ทันห์ เถา (มหาวิทยาลัยการค้าต่างประเทศ) จึงคว้าชัยชนะด้วยเหตุผลที่น่าเชื่อถือและแนวทางที่สร้างสรรค์

ในงานดังกล่าว นายนิโคไล พริตซ์ เอกอัครราชทูตเดนมาร์กประจำเวียดนาม ได้เน้นย้ำว่า “เยาวชนไม่ใช่แค่ผู้บริโภคในอนาคตเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้กำหนดนโยบายในอนาคตด้วย เราภูมิใจที่ได้เป็นเจ้าภาพจัดการอภิปรายครั้งนี้และเปิดโอกาสให้เยาวชนเวียดนามได้แสดงความคิดเห็น ผมหวังว่าการแข่งขันครั้งนี้จะสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดการสนทนากับเยาวชนมากขึ้นในอนาคต เพื่อระบบอาหารที่ยั่งยืน”

เอกอัครราชทูตนิโคไล พริตซ์ แห่งเดนมาร์กประจำเวียดนาม แสดงความยินดีและพร้อมที่จะสนับสนุนคนรุ่นใหม่ (ภาพ: สถานทูต)

นางสาวเหงียน เกียง ทู รองผู้อำนวยการกรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) กล่าวเพิ่มเติมว่า “การแก้ไขปัญหาการสูญเสียและของเสียจากอาหารเป็นหนึ่งในลำดับความสำคัญสูงสุด ซึ่งเชื่อมโยงโดยตรงกับความมั่นคงทางอาหารและเป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืนของเวียดนาม เราเชื่อว่าคนรุ่นใหม่จะนำมุมมองที่สดใหม่ สร้างสรรค์ และเป็นรูปธรรมมาช่วยสร้างแนวทางแก้ไขที่นำไปปฏิบัติได้จริง เพื่อสร้างระบบอาหารที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืนมากขึ้นสำหรับเวียดนาม”

นายเหงียน ฮุยเอ็น มินห์ จากมหาวิทยาลัยการค้าต่างประเทศ ซึ่งเป็นตัวแทนของมหาวิทยาลัยที่เข้าร่วมการแข่งขัน กล่าวว่า การมีส่วนร่วมของนักศึกษาในการแข่งขันครั้งนี้เป็นก้าวสำคัญที่จะช่วยสร้างแรงบันดาลใจและเสริมศักยภาพให้เยาวชนได้ปลดปล่อยความคิดสร้างสรรค์เพื่อหาแนวทางแก้ไขลดการสูญเสียและของเสียจากอาหาร

นักเรียนได้รับใบประกาศนียบัตรเข้าร่วมการแข่งขัน ภาพ: สถานทูต

นายคา ชาน ตูเยน จากมหาวิทยาลัยเกษตรและป่าไม้โฮจิมินห์ มีมุมมองเช่นเดียวกัน โดยเชื่อว่าการส่งเสริมการมีส่วนร่วมของนักศึกษาไม่เพียงแต่จะช่วยสร้างทีมผู้นำรุ่นใหม่ที่มีความสามารถในการแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างความร่วมมือระหว่างเวียดนามและเดนมาร์กในด้านเกษตรกรรมและอาหารอีกด้วย

กิจกรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการความร่วมมือเชิงกลยุทธ์ระดับภาค (Sectoral Strategic Cooperation Program - SSC) ด้านเกษตรกรรมและอาหารระหว่างเวียดนามและเดนมาร์ก ซึ่งเป็นองค์ประกอบหนึ่งของความร่วมมือเชิงกลยุทธ์สีเขียว (Green Strategic Partnership - GSP) ที่นายกรัฐมนตรีทั้งสองประเทศประกาศเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2566 โครงการนี้มีเป้าหมายเพื่อสร้างความตระหนักและเพิ่มขีดความสามารถในการลดการสูญเสียและของเสียจากอาหารตลอดห่วงโซ่คุณค่า ซึ่งจะช่วยให้บรรลุเป้าหมายของเศรษฐกิจหมุนเวียน คาร์บอนต่ำ และยั่งยืน

การอภิปรายครั้งนี้ยังเป็นความพยายามที่จะดึงดูดเยาวชนให้เข้ามามีส่วนร่วมในโครงการริเริ่มด้านการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและระบบอาหารที่ยั่งยืน สถานเอกอัครราชทูตเดนมาร์กหวังว่างานนี้จะกลายเป็นเวทีประจำปี เพื่อส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์และการลงมือปฏิบัติอย่างเป็นรูปธรรมจากเยาวชนเพื่อประโยชน์ของชุมชน

ที่มา: https://baotintuc.vn/xa-hoi/sinh-vien-tranh-bien-ve-giam-lang-phi-thuc-pham-20251009184119041.htm