นักศึกษาถกเถียงเรื่องการลดขยะอาหาร

เนื่องในโอกาสวันตระหนักรู้การสูญเสียและสิ้นเปลืองอาหารสากล ประจำปี 2568 สถานเอกอัครราชทูตเดนมาร์กประจำเวียดนามได้จัดการอภิปรายสำหรับนักศึกษาเพื่อส่งเสริมการตระหนักรู้ในการประหยัดอาหารและการปกป้องสิ่งแวดล้อม

งานดังกล่าวจัดขึ้นเมื่อวันที่ 9 ตุลาคม โดยมีผู้เข้าร่วมงานทั้งแบบพบปะหน้าและออนไลน์ประมาณ 150 คน รวมถึงนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยการค้าต่างประเทศ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้นครโฮจิมินห์ ตัวแทนจาก กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ของเวียดนาม ธนาคารอาหารเวียดนาม และองค์กรเยาวชน เช่น Empower Youth4Food และ Youth Climate Action Network

นักศึกษากำลังถกเถียงกันเกี่ยวกับการสร้างความตระหนักรู้และต่อสู้กับขยะอาหาร ภาพ: สถานทูต

องค์การอาหารและ เกษตร แห่งสหประชาชาติ (FAO) ระบุว่ามีอาหารเหลือทิ้งมากกว่า 931 ล้านตันในแต่ละปี ขณะที่ประชากรโลกหนึ่งในเจ็ดยังคงหิวโหย ในเวียดนาม การสูญเสียและขยะอาหารเป็นความท้าทายที่สำคัญตลอดห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการบริโภคในครัวเรือน โดยการสูญเสียอาหารในภาคเกษตรกรรมบางภาคส่วนสูงถึง 20-25%

การลดขยะอาหารมีบทบาทสำคัญในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก อนุรักษ์ทรัพยากร และปรับปรุงความมั่นคงทางอาหาร สอดคล้องกับเป้าหมายการปล่อยมลพิษสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี 2593

ไฮไลท์ของงานคือการโต้วาทีระหว่างทีมนักศึกษา ซึ่งพวกเขาได้พัฒนาแคมเปญเพื่อสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการลดการสูญเสียและขยะอาหารโดยอ้างอิงจากสถานการณ์จริง คณะกรรมการตัดสินประกอบด้วยตัวแทนจากกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ธนาคารอาหารเวียดนาม และสถานทูตเดนมาร์ก

กลุ่มนักศึกษากำลังหารือแนวคิดของตนก่อนที่จะโต้วาทีกับทีมอื่น ภาพ: สถานทูต

ส่งผลให้ทีม GREENIES ซึ่งประกอบด้วย Hoang Nhat Linh, Le Thi Minh Anh และ Nguyen Thanh Thao (มหาวิทยาลัยการค้าต่างประเทศ) ได้รับชัยชนะด้วยข้อโต้แย้งที่น่าเชื่อถือและแนวทางที่สร้างสรรค์

ในงานนี้ คุณนิโคไล พริทซ์ เอกอัครราชทูตเดนมาร์กประจำเวียดนาม ได้เน้นย้ำว่า “คนรุ่นใหม่ไม่เพียงแต่เป็นผู้บริโภคแห่งอนาคตเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้ตัดสินใจในอนาคตอีกด้วย เราภูมิใจที่ได้เป็นเจ้าภาพจัดการอภิปรายครั้งนี้ และเปิดโอกาสให้เยาวชนเวียดนามได้แสดงความคิดเห็น ผมหวังว่าการแข่งขันครั้งนี้จะสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดการพูดคุยกับคนรุ่นใหม่มากขึ้นในอนาคต เพื่อระบบอาหารที่ยั่งยืน”

นายนิโคไล พริตซ์ เอกอัครราชทูตเดนมาร์กประจำเวียดนาม แสดงความยินดีและพร้อมที่จะร่วมเดินทางไปกับคนรุ่นใหม่ ภาพจากสถานทูต

คุณเหงียน เกียง ธู รองอธิบดีกรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) กล่าวว่า “การแก้ไขปัญหาการสูญเสียและขยะอาหารเป็นหนึ่งในภารกิจสำคัญอันดับต้นๆ ซึ่งเชื่อมโยงโดยตรงกับเป้าหมายความมั่นคงทางอาหารและการพัฒนาที่ยั่งยืนของเวียดนาม เราเชื่อว่าคนรุ่นใหม่จะนำมุมมองใหม่ๆ ที่สร้างสรรค์และปฏิบัติได้จริงมาช่วยสร้างแนวทางปฏิบัติเพื่อสร้างระบบอาหารที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืนยิ่งขึ้นสำหรับเวียดนาม”

นายเหงียน ฮิวเยน มินห์ ตัวแทนจากมหาวิทยาลัยการค้าต่างประเทศ ซึ่งเป็นตัวแทนโรงเรียนที่เข้าร่วม กล่าวว่า นักศึกษาที่เข้าร่วมการแข่งขันถือเป็นก้าวสำคัญในการสร้างแรงบันดาลใจและส่งเสริมให้คนรุ่นใหม่มีความคิดสร้างสรรค์ในการหาแนวทางแก้ไขเพื่อลดการสูญเสียและขยะอาหาร

นักศึกษาได้รับใบประกาศเกียรติคุณจากการเข้าร่วมการแข่งขัน ภาพ: สถานทูต

นายคา ชาน เตวียน จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้นครโฮจิมินห์ ซึ่งมีมุมมองเดียวกัน กล่าวว่า การส่งเสริมให้นักศึกษามีส่วนร่วมไม่เพียงแต่ช่วยสร้างทีมผู้นำรุ่นใหม่ที่มีความสามารถในการแก้ปัญหาด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างความร่วมมือระหว่างเวียดนามและเดนมาร์กในด้านการเกษตรและอาหารอีกด้วย

งานนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการความร่วมมือเชิงยุทธศาสตร์ภาคส่วน (SSC) ด้านเกษตรกรรมและอาหารระหว่างเวียดนามและเดนมาร์ก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการหุ้นส่วนยุทธศาสตร์สีเขียว (GSP) ที่นายกรัฐมนตรีทั้งสองประเทศประกาศใช้เมื่อเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2566 โครงการนี้มุ่งหวังที่จะสร้างความตระหนักรู้และศักยภาพในการลดการสูญเสียและขยะอาหารตลอดห่วงโซ่คุณค่า เพื่อส่งเสริมการบรรลุเป้าหมายในการพัฒนาเศรษฐกิจแบบหมุนเวียน คาร์บอนต่ำ และยั่งยืน

การอภิปรายครั้งนี้ยังสะท้อนถึงความพยายามในการดึงดูดคนรุ่นใหม่ให้มีส่วนร่วมในโครงการริเริ่มเพื่อสภาพภูมิอากาศและระบบอาหารที่ยั่งยืน สถานเอกอัครราชทูตเดนมาร์กหวังว่างานนี้จะเป็นเวทีประจำปีในการส่งเสริมนวัตกรรมและการดำเนินการที่เป็นรูปธรรมโดยคนรุ่นใหม่เพื่อประโยชน์ของชุมชน

ที่มา: https://baotintuc.vn/xa-hoi/sinh-vien-tranh-bien-ve-giam-lang-phi-thuc-pham-20251009184119041.htm