กรมการศึกษาและการฝึกอบรมของนครโฮจิมินห์มีความเห็นอย่างไรเกี่ยวกับโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนที่มีอยู่อย่างจำกัด?

มีข้อมูลแพร่กระจายในฟอรัมและโซเชียลมีเดียว่า อาหารกลางวันของนักเรียนโรงเรียนมัธยมจุงหว่อง (เขตไซง่อน นครโฮจิมินห์) มีราคา 40,000 ดอง แต่ปริมาณอาหารดูน้อยมาก

บ่ายวันนี้ (18 ธันวาคม) ณ ศูนย์สื่อมวลชนนครโฮจิมินห์ กรมการศึกษาและการฝึกอบรมแห่งนครโฮจิมินห์ ได้จัดการแถลงข่าวเกี่ยวกับประเด็น ทางการศึกษา ที่สำคัญซึ่งกำลังได้รับความสนใจจากสาธารณชน รวมถึงประเด็นเรื่องอาหารกลางวันในโรงเรียน จากภาพที่เผยแพร่ในโซเชียลมีเดีย อาหารกลางวันดังกล่าวประกอบด้วยข้าวสวยปริมาณเล็กน้อย ถั่วฝักยาวเล็กน้อย แอปเปิ้ลเขียวหนึ่งลูก และอาหารคาวเพียงเล็กน้อย

ในภาพถ่าย ยังมีช่องว่างเปล่าในถาดอาหาร โดยไม่มีอะไรปรากฏให้เห็น ความคิดเห็นมากมายในโซเชียลมีเดียชี้ว่า สำหรับราคา 40,000 ดอง ปริมาณอาหารที่แสดงในภาพนั้นน้อยเกินไปและไม่เป็นที่ยอมรับ

ถาดอาหารกลางวันสำหรับโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียน เมื่อวันที่ 17 ธันวาคม ณ โรงเรียนมัธยมจุงหว่อง นครโฮจิมินห์

ภาพ: ได้รับความอนุเคราะห์จากผู้ปกครอง

นางหลง บิช งา รองผู้อำนวยการโรงเรียนมัธยมจุงหว่อง ตอบคำถามสื่อมวลชนโดยยืนยันว่านี่คืออาหารกลางวันที่เสิร์ฟให้กับนักเรียนในวันนั้นจริง อย่างไรก็ตาม นางหลง บิช งา กล่าวว่าภาพถ่ายอาหารกลางวันของโรงเรียนไม่สมบูรณ์ ทำให้ดูเหมือนมีจำนวนน้อยกว่าที่คาดไว้

ตามที่ผู้บริหารโรงเรียนแจ้ง ในช่วงบ่ายของวันที่ 17 ธันวาคม นักเรียนจะสามารถเลือกอาหารคาวหนึ่งในสี่อย่างสำหรับอาหารกลางวันของโรงเรียน ได้แก่ ลูกชิ้นหมูทอด ไก่ตุ๋น ไข่เจียวผัดเนื้อ และปลากะพงตุ๋นมะเขือเทศ นอกจากนี้ อาหารของนักเรียนจะประกอบด้วยผัดผัก ข้าวสวย ของหวาน (แอปเปิ้ลเขียว) และซุป ข้าวสวยจะเสิร์ฟแยกในชามขนาดใหญ่สำหรับนักเรียนหกคนรับประทานร่วมกัน

อย่างไรก็ตาม นางลวง บิช งา เน้นย้ำว่า "ราคาอาหารกลางวันของโรงเรียนอยู่ที่ 38,000 ดง รวมภาษีแล้ว ไม่ใช่ 40,000 ดง อย่างที่โพสต์ในโซเชียลมีเดีย ราคาอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนไม่ได้เพิ่มขึ้นมาสองปีแล้ว"

โรงเรียนไม่ได้ใช้บริการจัดเลี้ยงจากโรงงานอุตสาหกรรม แต่ใช้บริษัทพันธมิตรเป็นผู้จัดเตรียมอาหารในโรงเรียน ตามที่นางสาวหลง บิช งา กล่าว โรงเรียนจะบันทึกและส่งต่อข้อเสนอแนะใดๆ จากนักเรียนหรือผู้ปกครองเกี่ยวกับโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนไปยังบริษัทพันธมิตรเพื่อแก้ไขปัญหาอย่างทันท่วงที โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เด็กนักเรียนได้รับประสบการณ์อาหารกลางวันที่ดีที่สุด บริษัทพันธมิตรที่จัดอาหารกลางวันให้กับโรงเรียนมัธยมจุงหว่องคือ บริษัท ฮุยฮุง เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด มีนักเรียนเข้าร่วมโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนเกือบ 2,000 คนทุกวัน

กรมการศึกษาและการฝึกอบรมของนครโฮจิมินห์กล่าวถึงข้อร้องเรียนเกี่ยวกับโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนอย่างไร?

เมื่อช่วงบ่ายของวันที่ 18 ธันวาคม นายโฮ ตัน มินห์ หัวหน้าสำนักงานกรมการศึกษาและการฝึกอบรมแห่งนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ขณะนี้พวกเขากำลังตรวจสอบการจัดการโครงการหอพักนักเรียนที่โรงเรียนมัธยมจุงหว่อง เขตไซง่อน และจะแจ้งผลการตรวจสอบโดยละเอียดให้สื่อมวลชนทราบเมื่อมีข้อมูลพร้อมแล้ว

นายโฮ ตัน มินห์ หัวหน้าสำนักงานกรมการศึกษาและการฝึกอบรมแห่งนครโฮจิมินห์ ตอบคำถามจากสื่อมวลชนในช่วงบ่ายของวันที่ 18 ธันวาคม

ภาพถ่าย: ทุย ฮัง

เกี่ยวกับการรักษาความปลอดภัยด้านอาหารในสถานศึกษาในนครโฮจิมินห์ นายโฮ ตัน มินห์ กล่าวว่า อาหารต้องมั่นใจในความปลอดภัยด้านอาหาร คุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม และป้องกันอาหารเป็นพิษ เพื่อปกป้องสุขภาพของนักเรียนและบุคลากรในสถานศึกษา เขาเน้นย้ำถึงความรับผิดชอบของผู้บริหารสถานศึกษา การเสริมสร้างการตรวจสอบและกำกับดูแลตนเองภายใน และการประสานงานอย่างใกล้ชิดกับภาค สาธารณสุข และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเมื่อเกิดเหตุการณ์ขึ้น ในขณะเดียวกัน โรงเรียนควรเสริมสร้างการประสานงานกับผู้ปกครอง ตัวแทนผู้ปกครอง และคณะกรรมการดูแลสุขภาพนักเรียน เพื่อติดตามความปลอดภัยด้านอาหารอย่างใกล้ชิด กำกับดูแลคุณภาพของโครงการอาหารกลางวัน บริการจัดเลี้ยง โรงอาหารของโรงเรียน และป้องกันอาหารเป็นพิษ เพื่อให้มั่นใจว่าได้รับโภชนาการที่เหมาะสมตามระเบียบ

นายโฮ ตัน มินห์ กล่าวว่า ในปี 2025 กรมการศึกษาและการฝึกอบรมแห่งนครโฮจิมินห์ได้ออกเอกสารจำนวนมากเพื่อเสริมสร้างการบริหารจัดการด้านความปลอดภัยของอาหาร โภชนาการที่เหมาะสม และการป้องกันอาหารเป็นพิษในสถานศึกษา โดยกำหนดความรับผิดชอบของแต่ละตำแหน่งในห่วงโซ่การรับ การจัดเก็บ การแปรรูป การแจกจ่าย และการเสิร์ฟอย่างชัดเจน กรมฯ เน้นย้ำข้อกำหนดที่สำคัญ ได้แก่ การไม่ใช้อาหารที่ไม่ทราบแหล่งที่มา การเสริมสร้างการกำกับดูแลครัวรวมและบริการอาหารในโรงเรียน และสั่งการให้พัฒนาและดำเนินการเมนูอาหารกลางวันของโรงเรียนโดยคำนึงถึงโภชนาการที่เหมาะสม เหมาะสมกับวัย และเปิดเผยต่อสาธารณะเป็นรายสัปดาห์/รายเดือน รวมถึงเชื่อมโยงสิ่งเหล่านี้กับการเพิ่มกิจกรรมทางกายภาพสำหรับนักเรียนตามคำแนะนำของกระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรม

นอกจากนี้ กรมฯ ยังได้จัดการฝึกอบรมในหัวข้อต่อไปนี้: การจัดโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียน การรับรองความปลอดภัยของอาหารและโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรงเรียนที่จัดอาหารกลางวัน ผู้เข้าร่วมประกอบด้วยตัวแทนจากฝ่ายบริหาร หัวหน้าพ่อครัว และบุคลากรทางการแพทย์จากโรงเรียนอนุบาล โรงเรียนประถมศึกษา โรงเรียนมัธยมศึกษาตอนต้น โรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลาย โรงเรียนแบบสหศึกษา โรงเรียนที่มีนักเรียนต่างชาติ ศูนย์การศึกษาต่อเนื่อง ศูนย์ฝึกอบรมวิชาชีพ และหน่วยงานในสังกัด

นอกจากนี้ กรมยังจัดการด้านการสื่อสารภายใน เว็บไซต์/พอร์ทัล กิจกรรมตามหัวข้อ และกิจกรรมการศึกษานอกหลักสูตร โดยบูรณาการทักษะในการคัดเลือก การถนอม และการแปรรูปอาหารที่ปลอดภัย สุขอนามัยส่วนบุคคล และการป้องกันโรคที่เกิดจากอาหาร รวมถึงให้ความรู้แก่ผู้ปกครองเกี่ยวกับการตรวจสอบอาหารกลางวันของโรงเรียนและการให้ข้อเสนอแนะผ่านสายด่วนข้อเสนอแนะ/ข้อมูลของโรงเรียนด้วย

ในขณะเดียวกัน ตัวแทนจากกรมการศึกษาและการฝึกอบรมแห่งนครโฮจิมินห์ระบุว่า กรมฯ ได้จัดให้มีการตรวจสอบและกำกับดูแลอย่างเข้มงวดในทุกขั้นตอน ได้แก่ การรับสินค้า การจัดเก็บ การแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป การแบ่งส่วน การขนส่ง (ถ้ามี) และการเสิร์ฟ โดยให้ความสำคัญกับสุขอนามัยที่ดี และเน้นกระบวนการตรวจสอบอาหารสามขั้นตอน รวมถึงการเก็บตัวอย่างอาหารในโรงอาหารของโรงเรียน นอกจากนี้ยังเสริมสร้างการจัดการและการใช้ผลิตภัณฑ์นมและนมในโรงเรียน และทบทวนขั้นตอนการคัดเลือก การรับ การจัดเก็บ และการใช้ผลิตภัณฑ์นมด้วย

หลักการชี้นำของกรมการศึกษาและการฝึกอบรมนครโฮจิมินห์ คือ การตรวจสอบตนเองอย่างสม่ำเสมอ ประสานงานการตรวจสอบด้านการศึกษาและสุขภาพระหว่างหน่วยงาน ทั้งในการตรวจสอบตามกำหนดและนอกกำหนด บันทึกการละเมิดในรายงาน และขอให้แก้ไขปัญหาที่มีอยู่โดยทันที ประสานงานกับสมาคมผู้ปกครองและครูเพื่อติดตามโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนตามสภาพของแต่ละหน่วยงาน สำรวจความพึงพอใจของนักเรียนต่อโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียน และจากนั้น ผู้บริหารหน่วยงานจะดำเนินการแก้ไขข้อบกพร่อง (ถ้ามี) ตามผลการสำรวจ

ที่มา: https://thanhnien.vn/so-gd-dt-tphcm-noi-gi-ve-suat-an-ban-tru-leo-teo-cua-cac-truong-hoc-185251218154924022.htm