กลัวซื้อหมูสกปรกมั้ย? นี่เป็นวิธีที่ง่ายมากในการแยกแยะ

กังวลเรื่องหมูสกปรกก่อกระแสฮือฮาในโซเชียล? ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบอกเราถึงวิธีเลือกเนื้อหมูที่สด ปลอดภัย และง่ายที่ใครๆ ก็สามารถทำได้

เครือข่ายโซเชียลต่างพากันรายงานข่าวการขายเนื้อหมูสกปรกและไม่ปลอดภัยในตลาด แม้ว่าจะไม่ทราบความจริง แต่หลายคนก็แสดงความสับสน เพราะเนื้อหมูเป็นอาหารยอดนิยมที่ใช้ทำอาหารในครอบครัวเกือบทุกวัน อย่างไรก็ตามผู้บริโภคโดยเฉพาะแม่บ้านไม่ควรกังวลมากเกินไป เพราะยังสามารถรับรู้และเลือกเนื้อหมูที่สดอร่อยได้ด้วยตาเปล่า

เชฟวู่ ตรัง อัน (เสื้อดำ) และลูกศิษย์

ภาพ : NVCC

เชฟหวู่ จวง อัน อาจารย์สอน ด้านอาหาร รองประธานชมรมการทำอาหารเวียดนาม - SPC แบ่งปันเคล็ดลับในการแยกแยะเนื้อหมูสกปรกจากเนื้อสด เพื่อให้แน่ใจถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร:

1. เนื้อหมูสดโดยปกติจะมีสีชมพูอ่อนหรือสีชมพูอมแดงและมีไขมันสีขาว หลีกเลี่ยงการเลือกเนื้อที่มีสีเทาหรือสีเขียว เพราะอาจจะเสียได้

2. กดนิ้วของคุณเบาๆ ลงไปในเนื้อ หากเนื้อเด้งกลับทันที แสดงว่าเนื้อนั้นเป็นเนื้อสด หากเนื้อไม่ยืดหยุ่นหรือมีรอยบุ๋มแสดงว่าไม่สดอีกต่อไป

3.เนื้อหมูสดมีกลิ่นอ่อนๆ ไม่มีกลิ่นฉี่หรือกลิ่นหืน

4. เนื้อสดโดยปกติไม่มีของเหลวหรือมีของเหลวใสไม่มีความหนืดเพียงเล็กน้อย หลีกเลี่ยงการเลือกเนื้อที่มีของเหลวสีแปลกๆ หรือเป็นเมือก

5. หากซื้อเนื้อพร้อมกระดูก ให้เลือกกระดูกที่มีสีขาวงาช้างและไม่มีกลิ่นแปลกๆ

เนื้อหมูเป็นอาหารยอดนิยมที่นำมาใช้ทำอาหารในชีวิตประจำวันของหลายครอบครัว

ภาพโดย: หวู่ ตวง อัน

“ผู้คนไม่ควรวิตกกังวลมากเกินไป เพราะหากใส่ใจและปฏิบัติตามวิธีการข้างต้น ก็สามารถหลีกเลี่ยงการซื้อเนื้อหมูคุณภาพต่ำได้ สิ่งที่พิเศษคือการเลือกซื้อเนื้อหมูจากตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีชื่อเสียง มีแหล่งที่มาชัดเจน และมีใบรับรองการประกอบการและสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารครบถ้วน” เชฟวู่ ทรูง อัน กล่าว

ที่มา: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm