กลัวซื้อหมูสกปรกใช่ไหม? นี่คือวิธีง่ายๆ ที่จะบอกความแตกต่าง

กังวลเรื่องหมูสกปรกที่จะกลายเป็นประเด็นร้อนบนโซเชียลมีเดียใช่ไหม? ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารมาแบ่งปันเคล็ดลับการเลือกหมูที่สด ปลอดภัย และง่าย ที่ใครๆ ก็ทำได้

โซเชียลมีเดียกำลังฮือฮาเกี่ยวกับเนื้อหมูสกปรกที่ไม่ปลอดภัยสำหรับนำไปขายในท้องตลาด แม้ว่าความจริงจะยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่หลายคนยังคงสับสน เพราะเนื้อหมูเป็นอาหารยอดนิยมที่มักนำมาประกอบอาหารแทบทุกวันในครอบครัว อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภค โดยเฉพาะแม่บ้าน ไม่ควรกังวลมากเกินไป เพราะด้วยตาเปล่า พวกเขายังสามารถแยกแยะและเลือกเนื้อหมูที่สดและอร่อยได้

เชฟหวู่ เจื่อง อัน (เสื้อดำ) และลูกศิษย์

ภาพ: NVCC

เชฟ หวู่ เจื่อง อัน อาจารย์สอน ด้านอาหาร รองประธานชมรมการทำอาหารเวียดนาม - SPC แบ่งปันเคล็ดลับในการแยกแยะเนื้อหมูสกปรกจากเนื้อสด เพื่อให้มั่นใจถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร:

1. เนื้อหมูสดมักจะมีสีชมพูอ่อนหรือชมพูอมแดง และมีไขมันสีขาว หลีกเลี่ยงการเลือกเนื้อที่มีสีเทาหรือสีเขียว เพราะอาจเน่าเสียได้

2. กดนิ้วเบาๆ ลงไปในเนื้อ หากเนื้อเด้งกลับทันที แสดงว่าเนื้อสด หากเนื้อไม่เด้งกลับหรือมีรอยบุ๋ม แสดงว่าเนื้อไม่สดอีกต่อไป

3.เนื้อหมูสดมีกลิ่นอ่อนๆ ไม่มีกลิ่นฉี่หรือกลิ่นหืน

4. เนื้อสดมักจะไม่มีของเหลวหรือมีของเหลวใสๆ เพียงเล็กน้อย ไม่เหนียว หลีกเลี่ยงการเลือกเนื้อที่มีของเหลวสีแปลกๆ หรือเหนียว

5. หากซื้อเนื้อที่มีก้าง ควรเลือกก้างที่มีสีขาวงาช้างและไม่มีกลิ่นแปลกๆ

เนื้อหมูเป็นอาหารยอดนิยมที่นำมาใช้ทำอาหารประจำวันของหลายครอบครัว

ภาพโดย: หวู่ เจื่อง อัน

“ผู้คนไม่ควรกังวลมากเกินไป เพราะหากใส่ใจและปฏิบัติตามวิธีการข้างต้น ก็สามารถหลีกเลี่ยงการซื้อเนื้อหมูคุณภาพต่ำได้ จุดเด่นคือการเลือกซื้อเนื้อสัตว์จากตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีชื่อเสียง มีแหล่งที่มาที่ชัดเจน และสถานประกอบการที่มีใบรับรองการประกอบการ สุขอนามัย และความปลอดภัยด้านอาหารครบถ้วน” เชฟหวู่ เจื่อง อัน กล่าว

ที่มา: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm