ตลาดฮาลาลบูม

คาดว่าขนาดของ เศรษฐกิจ ฮาลาลทั่วโลกจะเติบโตเป็นประมาณ 10 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2571 การใช้จ่ายและการบริโภคผลิตภัณฑ์ฮาลาลมีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้น โดยขยายไปถึงกลุ่มผู้ที่ไม่ใช่มุสลิมด้วยเช่นกัน

ตลาดฮาลาลครอบคลุมผลิตภัณฑ์หลากหลายตั้งแต่อาหารและเครื่องดื่มไปจนถึงเครื่องสำอาง ยา และการเงิน... (ที่มา: Getty)

ตลาดฮาลาลทั่วโลกมีการเติบโตอย่างโดดเด่นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เป็นผลมาจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคชาวมุสลิมและการยอมรับผลิตภัณฑ์ฮาลาลที่เพิ่มขึ้นในหมู่ผู้ที่ไม่ใช่มุสลิม ตลาดผู้บริโภคฮาลาลที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วนี้นำมาซึ่งทั้งโอกาสและความท้าทายสำหรับธุรกิจที่ต้องการเจาะตลาดที่มีศักยภาพและมีขนาดใหญ่นี้

ฮาลาล ในภาษาอาหรับ แปลว่า “อนุญาต” หรือ “ถูกกฎหมาย” ตลาดฮาลาลครอบคลุมผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท ตั้งแต่อาหารและเครื่องดื่ม เครื่องสำอาง ยา และการเงิน อุตสาหกรรมฮาลาลครอบคลุมหลากหลายภาคส่วน และประเมินว่ามีมูลค่าหลายล้านล้านดอลลาร์ทั่วโลก การเติบโตอย่างก้าวกระโดดของประชากรมุสลิม ประกอบกับความตระหนักรู้และการปฏิบัติตามหลักปฏิบัติฮาลาลที่เพิ่มขึ้น เป็นแรงผลักดันให้ตลาดนี้ขยายตัว

ในบทความที่ตีพิมพ์ในปี 2021 aa.com.tr ได้อ้างอิงข้อมูลจากสหภาพฮาลาลโลก ซึ่งระบุว่าองค์กรระหว่างประเทศประเมินว่าขนาดของเศรษฐกิจฮาลาลโลกจะสูงถึงกว่า 7,000 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2022 และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 10,000 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2028 ระดับการใช้จ่ายและการใช้ผลิตภัณฑ์ฮาลาลมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น โดยขยายไปยังกลุ่มที่ไม่ใช่มุสลิมด้วย

คว้าโอกาส

ผู้บริโภคที่หลากหลาย : หนึ่งในโอกาสที่สำคัญที่สุดที่ตลาดฮาลาลนำเสนอคือความสามารถในการเข้าถึงฐานผู้บริโภคที่หลากหลายและเติบโตอย่างรวดเร็ว จากรายงานเศรษฐกิจอิสลามโลก (GIE) คาดว่าประชากรมุสลิมจะเพิ่มขึ้นจาก 1.8 พันล้านคนในปี 2560 เป็น 3 พันล้านคนภายในปี 2563 ตลาดขนาดใหญ่แห่งนี้กำลังเผชิญกับความต้องการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองฮาลาลอย่างมากในภูมิภาคและกลุ่มประชากรที่หลากหลาย

การแบ่งส่วนตลาด: ธุรกิจสามารถใช้ประโยชน์จากตลาดฮาลาลได้โดยการเข้าถึงกลุ่มลูกค้าเฉพาะกลุ่มภายในชุมชนมุสลิม ซึ่งอาจรวมถึงการนำเสนอผลิตภัณฑ์ฮาลาลเฉพาะทาง เช่น อาหารฮาลาลออร์แกนิก เครื่องสำอางที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม หรือบริการทางการเงินที่สอดคล้องกับหลักชารีอะห์ เพื่อตอบสนองความต้องการและความชอบเฉพาะของผู้บริโภค

ระดับโลก: ตลาดฮาลาลไม่ได้จำกัดอยู่แค่ประเทศที่มีประชากรมุสลิมเป็นส่วนใหญ่เท่านั้น แต่ยังขยายไปยังประเทศที่มีประชากรมุสลิมเป็นส่วนใหญ่และผู้บริโภคที่ไม่ใช่มุสลิมที่แสวงหาผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองฮาลาลด้วยเหตุผลด้านจริยธรรม สุขภาพ หรือคุณภาพ ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ จึงมีโอกาสขยายธุรกิจไปทั่วโลกด้วยการเข้าถึงตลาดที่หลากหลายเหล่านี้

นวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์: ในขณะที่ตลาดฮาลาลยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง ยังคงมีช่องว่างสำหรับนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ในกลยุทธ์การตลาดและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ธุรกิจต่างๆ สามารถสร้างความแตกต่างให้กับแบรนด์ได้ด้วยการนำเสนอผลิตภัณฑ์ฮาลาลที่มีเอกลักษณ์และสร้างสรรค์ ซึ่งตอบโจทย์เทรนด์และความต้องการของผู้บริโภคที่กำลังเกิดขึ้น

ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของตลาดฮาลาลทำให้เกิดการแข่งขันที่เพิ่มมากขึ้นระหว่างธุรกิจ (ที่มา: Halal Food Council USA)

ความท้าทายในการเรียกชื่อ

การรับรองและการปฏิบัติตามข้อกำหนด: การได้รับการรับรองฮาลาลอาจเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและมีค่าใช้จ่ายสูง เกี่ยวข้องกับมาตรฐานและข้อบังคับที่เข้มงวดซึ่งกำหนดโดยหน่วยงานรับรอง ธุรกิจต่างๆ อาจเผชิญกับความท้าทายในการรับรองว่าผลิตภัณฑ์ของตนเป็นไปตามข้อกำหนดฮาลาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากดำเนินธุรกิจในตลาดหลายแห่งที่มีมาตรฐานการรับรองที่แตกต่างกัน

การจัดการห่วงโซ่อุปทาน : การรักษาห่วงโซ่อุปทานฮาลาลตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบไปจนถึงการผลิตและการจัดจำหน่ายอาจก่อให้เกิดความท้าทายด้านโลจิสติกส์สำหรับธุรกิจต่างๆ การรับรองความสมบูรณ์ของส่วนผสมและกระบวนการผลิตจำเป็นต้องอาศัยความใส่ใจในรายละเอียดอย่างพิถีพิถันและมาตรการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวด

การแข่งขันในตลาด : ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของตลาดฮาลาลนำไปสู่การแข่งขันที่เข้มข้นขึ้นระหว่างธุรกิจต่างๆ เพื่อดึงดูดความสนใจของผู้บริโภค ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องสร้างความแตกต่างให้กับแบรนด์และผลิตภัณฑ์ รวมถึงคว้าส่วนแบ่งทางการตลาดอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อให้โดดเด่นในตลาดที่มีการแข่งขันสูง

ความใส่ใจในวัฒนธรรมและท้องถิ่น : การเข้าใจความแตกต่างทางวัฒนธรรมและความชอบของชุมชนมุสลิมที่หลากหลายเป็นสิ่งสำคัญต่อความสำเร็จในการเจาะตลาด ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องปรับแต่งผลิตภัณฑ์ ข้อความทางการตลาด และกลยุทธ์การสร้างแบรนด์ให้เหมาะสมกับขนบธรรมเนียมและค่านิยมท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดต่างประเทศ

ตลาดฮาลาลที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วเป็นโอกาสอันดีสำหรับธุรกิจที่ต้องการรับมือกับความซับซ้อนและความท้าทายของอุตสาหกรรมที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วนี้ การตอบสนองต่อความต้องการผลิตภัณฑ์และบริการฮาลาลที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ช่วยให้ธุรกิจสามารถตอบสนองความต้องการและความต้องการของผู้บริโภคชาวมุสลิมทั่วโลกได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้จำเป็นต้องอาศัยการวางแผนอย่างรอบคอบ นวัตกรรม และความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับปัจจัยทางวัฒนธรรมและกฎระเบียบ ด้วยแนวทางที่เหมาะสม ควบคู่ไปกับความมุ่งมั่นในคุณภาพและการปฏิบัติตามกฎระเบียบ ธุรกิจต่างๆ จะสามารถก้าวผ่านกระแสความนิยมของฮาลาลและเติบโตได้

การพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนามในช่วงที่ผ่านมามีการเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม โดยพื้นฐานแล้ว การมีส่วนร่วมของเวียดนามในตลาดฮาลาลยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น แนวคิดและตลาดฮาลาลยังค่อนข้างใหม่ในประเทศของเรา

ณ เดือนกันยายน พ.ศ. 2566 มีวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (SME) มากกว่า 1,000 แห่งในเวียดนาม นอกเหนือจากบริษัทขนาดใหญ่บางแห่ง (เช่น Vinamilk , Nestle Vietnam, Hapro, Trung Nguyen) ที่ส่งออกผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองฮาลาล ผลิตภัณฑ์ฮาลาลของเวียดนามคิดเป็นสัดส่วนเพียงเล็กน้อยของโครงสร้างการส่งออกสินค้าทั่วไปไปยังตลาดที่ชาวมุสลิมครองตลาด และส่วนใหญ่อยู่ในรูปของวัตถุดิบและกึ่งแปรรูป ซึ่งมีมูลค่าเพิ่มเพียงเล็กน้อย

เมื่อวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2566 นายกรัฐมนตรีได้ออกมติอนุมัติโครงการ “เสริมสร้างความร่วมมือระหว่างประเทศเพื่อสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนามภายในปี 2573” นับเป็นความสำเร็จที่สำคัญหลังจากความพยายามและการประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างกระทรวงการต่างประเทศและกระทรวง หน่วยงาน ท้องถิ่น สมาคม และวิสาหกิจต่างๆ ตลอดระยะเวลา 2 ปี ในการพัฒนาโครงการ (ผ่านการปรึกษาหารือ 3 ครั้ง การประชุม และสัมมนาหลายครั้งเพื่อสนับสนุนการพัฒนาโครงการ) นับเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนาม โดยเป็นครั้งแรกที่มอบแนวทางระดับชาติโดยรวมในการระดมทรัพยากรระหว่างประเทศเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนามอย่างครอบคลุม เป็นระบบ และเป็นมืออาชีพ

ที่มา: https://baoquocte.vn/su-bung-no-cua-thi-truong-halal-co-hoi-va-thach-thuc-cho-doanh-nghiep-276578.html