เสริมสร้าง "เกราะป้องกัน" ด้านความปลอดภัยของอาหารให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น

เพื่อยกระดับความปลอดภัยด้านอาหารในเมือง โฮจิมินห์ซิตี้กำลังดำเนินการตามชุดมาตรการที่ครอบคลุม โดยมุ่งเน้นที่การตรวจสอบ การติดตาม และการตรวจสอบหลังการผลิตของสถานประกอบการแปรรูปและการค้าอาหาร ขณะเดียวกัน เมืองก็กำลังปรับปรุงการจัดการ การบริหาร และการสื่อสาร สร้างห่วงโซ่อุปทาน และเปลี่ยนแปลงระบบการตรวจสอบย้อนกลับให้เป็นดิจิทัล...ทั้งหมดนี้เพื่อสนับสนุนการดูแลและปกป้องสุขภาพของประชาชนให้ดียิ่งขึ้น

ควบคุมอย่างเข้มงวดเกี่ยวกับห้องครัวส่วนกลางและการรวมกลุ่มขนาดใหญ่

ความปลอดภัยด้านอาหารเป็นประเด็นสำคัญที่ประชาชนให้ความสนใจมาโดยตลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการควบรวมกิจการ นคร โฮจิมิน ห์ซึ่งมีพื้นที่กว้างใหญ่และประชากรเกือบ 14 ล้านคน เผชิญกับความเสี่ยงสูงต่อการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหาร ปัจจุบันเมืองนี้มีกิจกรรมแปรรูปและค้าขายอาหารที่หลากหลาย ส่วนใหญ่เป็นธุรกิจขนาดเล็ก และสภาพอากาศร้อนในช่วงฤดูกาลท่องเที่ยวทำให้เกิดปัญหาอาหารเน่าเสีย อาหารไม่ปลอดภัย และเหตุการณ์อาหารเป็นพิษในวงกว้างได้ง่าย

จากรายงานของกรมความปลอดภัยด้านอาหารของเมือง ระบุว่า ตั้งแต่ต้นปี 2569 จนถึงปัจจุบัน กรมฯ ได้ประสานงานการตรวจสอบ 95 ครั้ง และติดตามความปลอดภัยด้านอาหารในงานเทศกาลและกิจกรรมสำคัญ 32 งาน นอกจากนี้ยังได้จัดให้เจ้าของสถานประกอบการจัดหาอาหารให้กับโรงเรียนจำนวน 317 แห่ง ลงนามในข้อตกลงเพื่อรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร มีการสุ่มตัวอย่างและตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอในตลาดค้าส่ง 3 แห่ง ได้แก่ บิ่ญเดียน ฮ็อกมอน และทู เดือก มีการทดสอบตัวอย่างสินค้าเกษตร ป่าไม้ และสัตว์น้ำรวม 380 ตัวอย่าง โดยกว่า 91% เป็นไปตามข้อกำหนด สำหรับตัวอย่างที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน หน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้ดำเนินการแก้ไขหรือแจ้งไปยังพื้นที่ผลิตในท้องถิ่นเพื่อประสานงานการตรวจสอบและดำเนินการแก้ไขตามระเบียบต่อไป

ผู้บริโภคในนครโฮจิมินห์จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เลือกที่จะซื้ออาหารจากซูเปอร์มาร์เก็ต เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์

นางสาวฟาม คานห์ ฟง ลาน ผู้อำนวยการกรมความปลอดภัยด้านอาหาร นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า แม้ว่าการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารจะเข้มงวดมากขึ้นเรื่อยๆ แต่สถานการณ์ก็ยังคงซับซ้อนอยู่ ตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา มีรายงานผู้ต้องสงสัยอาหารเป็นพิษในเมือง 18 ราย โดยมีผู้ป่วยยืนยัน 9 ราย ส่งผลกระทบต่อ 681 คน หลังเกิดเหตุการณ์แต่ละครั้ง เจ้าหน้าที่จะทำการสอบสวนหาสาเหตุและขยายการตรวจสอบไปยังผู้จำหน่ายอาหาร โรงเรียน และธุรกิจที่เกี่ยวข้องอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันการเกิดซ้ำ

ในช่วงเดือนแห่งการรณรงค์ความปลอดภัยด้านอาหารปี 2026 (กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม 2026) ทางการได้ส่งทีมตรวจสอบ 30 ทีมไปตรวจสอบครัวรวมขนาดใหญ่ ผู้ให้บริการด้านอาหาร และตลาดค้าส่ง 310 แห่ง ตรวจพบและลงโทษการละเมิด 5 กรณี โดยมีค่าปรับรวม 133 ล้านดง ที่ตลาดค้าส่งบิ่ญเดียน ทางการตรวจพบการละเมิด 6 กรณีที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งและการค้าสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ จึงได้ปรับเงินเกือบ 25 ล้านดง และทำลายเนื้อสัตว์ปีกที่ไม่ทราบแหล่งที่มาจำนวน 770 กิโลกรัม

คุณอาจสนใจ

ราคาสินเงินยังคงลดลงอย่างต่อเนื่องในวันนี้ 30 มิถุนายน 2569 แตะระดับต่ำสุดในรอบหกเดือนราคาสินเงินยังคงลดลงอย่างต่อเนื่องในวันนี้ 30 มิถุนายน 2569 ราคาผันผวนอยู่ใกล้ระดับต่ำสุดนับตั้งแต่เดือนธันวาคม 2568 และคาดว่าราคาสินเงินจะลดลงมากกว่า 20% ในเดือนนี้

เสริมสร้างการกำกับดูแลงานบริหารจัดการด้านความปลอดภัยทางอาหารของภาครัฐเมื่อช่วงบ่ายของวันที่ 25 มิถุนายน สภาประชาชนนครโฮจิมินห์ได้จัดการประชุมเพื่อประกาศมติจัดตั้งทีมตรวจสอบและแผนการตรวจสอบสำหรับการบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของรัฐในเมือง โดยมีเป้าหมายเพื่อประเมินสถานการณ์และผลลัพธ์ของการบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของรัฐในเมืองอย่างครอบคลุมและเป็นกลาง

ข่าวสารทางการแพทย์ประจำวันที่ 3 มกราคม: ไม่มีเขตห้ามเข้าในช่วงที่มีการปราบปรามการลักลอบนำเข้าและสินค้าปลอมแปลงในภาคการดูแลสุขภาพอย่างเข้มข้นในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีม้ารัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข ดาว หงหลาน เพิ่งลงนามและออกแผนการรณรงค์อย่างเข้มข้นเพื่อป้องกันและปราบปรามการลักลอบนำเข้า การฉ้อโกงทางการค้า และสินค้าปลอมแปลง ก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลตรุษจีนปีม้า ปี 2026

กระจายรูปแบบการประชาสัมพันธ์และปรับปรุงกระบวนการตรวจสอบหลังการดำเนินการ

นอกเหนือจากการตรวจสอบและจัดการกับการละเมิดแล้ว อีกแง่มุมใหม่ในการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารคือ หน่วยงานบริหารหลักที่มีความเกี่ยวข้องกับความปลอดภัยด้านอาหารได้นำโซลูชันที่เด็ดขาด แข็งแกร่ง และประสานงานกันมากขึ้นกว่าเดิมมาใช้ ซึ่งสะท้อนให้เห็นในด้านความเป็นผู้นำ การจัดการ การสื่อสาร การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการตรวจสอบย้อนกลับ การสร้างห่วงโซ่อาหารที่ปลอดภัย การพัฒนารูปแบบตลาดอาหารที่ปลอดภัย และการที่สถานประกอบการผลิตและธุรกิจลงนามในข้อผูกพัน เป็นต้น

ในด้านการตรวจสอบย้อนกลับและการพัฒนาห่วงโซ่อุปทานอาหารที่ปลอดภัย นครโฮจิมินห์ได้ร่วมมือกับหลายจังหวัดและเมือง เช่น เตย์นิญ ด่งนาย ด่งทับ วิงห์ลอง ลำดง เกิ่นโถ เป็นต้น เพื่อพัฒนาห่วงโซ่อุปทานผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ปลอดภัย โดยควบคุมกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การผลิต การแปรรูป การฆ่าสัตว์ ไปจนถึงการบริโภค

หนึ่งในจุดเด่นคือการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลกับระบบตรวจสอบย้อนกลับ ระบบการจัดการตรวจสอบย้อนกลับสำหรับเนื้อหมู สัตว์ปีก และไข่ ปัจจุบันมีสถานประกอบการเข้าร่วมเกือบ 9,000 แห่ง ผ่านแอปพลิเคชันต่างๆ เช่น TE.FOOD และคิวอาร์โค้ด กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่ฟาร์มและโรงฆ่าสัตว์ไปจนถึงจุดขายปลีกได้รับการจัดการ ทำให้เจ้าหน้าที่ตรวจสอบได้ง่าย ในขณะที่ผู้บริโภคสามารถตรวจสอบแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อได้ ที่ตลาดค้าส่งสองแห่งคือฮ็อกมอนและบิ่ญเดียน มีเจ้าหน้าที่เฉพาะกิจประจำการเพื่อตรวจสอบแหล่งที่มาของสินค้าแต่ละล็อตที่เข้ามาในตลาดอย่างถาวร โดยมีสุกรประมาณ 865,000 ตัวที่อยู่ภายใต้การควบคุมผ่านระบบตรวจสอบย้อนกลับและใบแจ้งหนี้ นี่ถือเป็น "อุปสรรคทางเทคนิค" ที่สำคัญในการจำกัดการนำอาหารที่ไม่ทราบแหล่งที่มาเข้าสู่ตลาด

เมืองนี้ยังคงขยายรูปแบบตลาดที่รับประกันความปลอดภัยของอาหารอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันมีตลาดท้องถิ่น 47 แห่งในเมืองเข้าร่วมโครงการนำร่อง นอกจากนี้ ยังมีการพัฒนาระบบมาตรฐานทางเทคนิคระดับท้องถิ่นสำหรับคุณภาพน้ำดื่มในตู้น้ำสาธารณะ และดำเนินโครงการ SAFEGRO ที่ได้รับทุนสนับสนุนจากแคนาดา เพื่อปรับปรุงขีดความสามารถในการบริหารจัดการ พัฒนาห่วงโซ่คุณค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ปลอดภัย และปรับปรุงระบบการตรวจสอบย้อนกลับให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

แม้จะมีการปรับปรุงหลายด้านแล้ว แต่ความปลอดภัยด้านอาหารในนครโฮจิมินห์ยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย โครงสร้างพื้นฐานในตลาดแบบดั้งเดิมบางแห่งเสื่อมโทรมลง ส่งผลกระทบต่อสุขอนามัยและสภาพธุรกิจ การพัฒนาอย่างรวดเร็วของแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียและแอปพลิเคชันส่งอาหารได้นำไปสู่การเกิดขึ้นของรูปแบบธุรกิจอาหารออนไลน์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ครัวคลาวด์" ควบคู่ไปกับการโฆษณาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ทำให้เข้าใจผิดทางออนไลน์ ทำให้เกิดความจำเป็นเร่งด่วนในการปรับปรุงกลไกการจัดการและเสริมสร้างการตรวจสอบหลังการจำหน่าย

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

เวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในด้านเทคโนโลยีขั้นสูงเมื่อเช้าวันที่ 26 มิถุนายน ณ ทำเนียบรัฐบาล รองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง ได้ให้การต้อนรับนายเจฟฟ์ เพลส ผู้อำนวยการฝ่ายห่วงโซ่อุปทานของบริษัท โคเฮอเรนท์ กรุ๊ป (สหรัฐอเมริกา) ในระหว่างการประชุม รองนายกรัฐมนตรีได้ยืนยันว่าเวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีขั้นสูง นวัตกรรม และเซมิคอนดักเตอร์

สนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในภาคส่วนเทคโนโลยีขั้นสูงรองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง กล่าวว่า เวียดนามยินดีต้อนรับธุรกิจของสหรัฐฯ ให้ขยายการดำเนินงานในเวียดนามอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมไฮเทคและภาคส่วนที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

เวียดนามและสหรัฐอเมริกาเสริมสร้างความร่วมมือในการแก้ไขผลกระทบจากสงครามVTV.vn - เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน เลขาธิการและประธานพรรค โต ลัม ได้ให้การต้อนรับ เลขาธิการกระทรวงกองทัพเรือสหรัฐฯ รักษาการ หง เฉา

ในอนาคตอันใกล้นี้ นครโฮจิมินห์จะมุ่งเน้นการแก้ไขช่องโหว่ในการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเสริมสร้างการตรวจสอบหลังการจำหน่ายของครัวรวม ผู้ให้บริการอาหารสำเร็จรูป ผู้ขายอาหารริมทาง และสถานประกอบการที่ไม่ต้องขอใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร และดำเนินการอย่างเข้มงวดกับผู้ฝ่าฝืน นอกจากนี้ นครจะจัดทำแผนงานเพื่อสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยด้านอาหารในตลาดค้าส่ง และสร้างฐานข้อมูลของสถานประกอบการผลิตและประกอบธุรกิจ เพื่อใช้ในการบริหารจัดการและให้ข้อมูลแก่ประชาชน

ที่มา: https://www.qdnd.vn/kinh-te/cac-van-de/tang-cuong-la-chan-an-toan-thuc-pham-1046677