ประโยชน์เพิ่มเติมจากมะนาว

มะนาวไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย

Báo Thanh niên•28/09/2025

จูเลีย ซุมปาโน นักโภชนาการที่ทำงานในสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า มะนาวและน้ำมะนาวมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย วิตามินซี ไฟเบอร์ และสารประกอบจากพืชเป็นส่วนประกอบหลักที่ทำให้เกิดรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ และมีประโยชน์สำคัญหลายประการ

จากข้อมูลของกระทรวง เกษตร ของสหรัฐอเมริกา มะนาวขนาดใหญ่ (ไม่รวมเปลือก) ให้พลังงานประมาณ 24 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 7.8 กรัม ไฟเบอร์ 2.35 กรัม โปรตีน 0.92 กรัม โซเดียม 1.68 มิลลิกรัม น้ำตาล 2.1 กรัม และวิตามินซี 44.5 มิลลิกรัม

Chanh vừa là gia vị, vừa là ‘thần dược’ cho sức khỏe - Ảnh 1. — มะนาวและน้ำมะนาวมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย

ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

การเพิ่มอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี เช่น มะนาว ผลไม้ตระกูลส้ม และผักใบเขียว ลงในอาหารประจำวัน สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้

โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นหนึ่งในปัญหาสุขภาพที่พบได้บ่อยที่สุดในปัจจุบัน แต่สามารถป้องกันได้ด้วยการรับประทานอาหารที่เหมาะสม ซึ่งมะนาวมีบทบาทสำคัญ ตามข้อมูลจาก คลีฟแลนด์คลินิก

ปกป้องเซลล์จากความเสียหาย

มะนาวเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม ซึ่งช่วยลดความเสียหายที่เกิดจากภาวะเครียดออกซิเดชัน

ภาวะนี้ทำลายเซลล์และอวัยวะ และเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น โรคอัลไซเมอร์ มะเร็ง เบาหวาน โรคหัวใจ และการแก่ก่อนวัย

มะนาว โดยเฉพาะเปลือกมะนาว มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น เฮสเปอริดิน ฟลาโวนอยด์ เคอร์เซติน ลูทีน และซีแซนทีน สารเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ลดการอักเสบ แต่ยังดีต่อสุขภาพสมองและสายตาอีกด้วย

ผลกระทบที่น่าประหลาดใจของมันเทศต่อระดับน้ำตาลในเลือดและสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

มะนาวช่วยป้องกันนิ่วในไต

นิ่วในไตเกิดขึ้นเมื่อแร่ธาตุในไตตกผลึกกลายเป็นผลึก ผู้ที่เป็นนิ่วในไตมักมีอาการปวดอย่างรุนแรง และในบางกรณีอาจต้องผ่าตัด

มะนาวสามารถช่วยป้องกันภาวะนี้ได้เนื่องจากมีกรดซิตริกและวิตามินซี สารทั้งสองชนิดนี้สามารถเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของปัสสาวะ จึงช่วยจำกัดการตกผลึกและการก่อตัวของนิ่วได้

ช่วยส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก

มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ธาตุเหล็กมีบทบาทสำคัญในการลำเลียงออกซิเจนไปยังเลือดและเนื้อเยื่อ จึงช่วยเพิ่มพลังงานและปกป้องอวัยวะต่างๆ

การรักษาระดับธาตุเหล็กให้คงที่ยังช่วยป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้ อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงในปริมาณมากนั้นไม่เพียงพอ ร่างกายยังต้องการวิตามินซีเพื่อการดูดซึมที่ดีที่สุดด้วย