ราคาหมูยังพุ่ง พ่อค้ารอรับลูกค้า

TPO - หลังเทศกาลเต๊ด ราคาเนื้อหมูปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง การปรับขึ้นราคาเนื้อหมูทำให้ร้านอาหารหลายแห่งต้องปรับราคาขึ้นเช่นกัน การปรับขึ้นราคาเนื้อหมูส่งผลให้กำลังซื้อลดลง ทำให้ธุรกิจขนาดเล็กดำเนินธุรกิจได้ยากขึ้น

TPO - หลังเทศกาลเต๊ด ราคาเนื้อหมูปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง การปรับขึ้นราคาเนื้อหมูทำให้ร้านอาหารหลายแห่งต้องปรับราคาขึ้นเช่นกัน การปรับขึ้นราคาเนื้อหมูส่งผลให้กำลังซื้อลดลง ทำให้ธุรกิจขนาดเล็กดำเนินธุรกิจได้ยากขึ้น

สินค้าขายดีแต่ขายไม่ได้

เวลาเที่ยงของวันที่ 15 กุมภาพันธ์ ที่แผงขายหมูในตลาดบ่าเจียว (เขตบิ่ญถั่น นครโฮจิมินห์) มีคนขายและคนซื้อน้อย คุณเดือง ไม (อายุเกือบ 80 ปี) โบกพัดไล่แมลงวันเป็นระยะๆ คอยลูกค้าอยู่

“ราคาเนื้อสัตว์สูงเกินไป ทำให้มีผู้ซื้อน้อย ปกติหลังเทศกาลตรุษจีนราคาเนื้อหมูจะลดลง แต่ตอนนี้ราคากลับสูงขึ้นทุกวัน ยิ่งราคาเนื้อหมูสูงขึ้นเท่าไหร่ การขายแบบขายส่งก็ยิ่งยากขึ้นเท่านั้น เพราะลูกค้าไม่ซื้อ” คุณไมกล่าว

ร้านขายหมูหลายร้านยังเต็มแม้ว่าจะเลยช่วงตลาดเที่ยงไปแล้วก็ตาม

เกี่ยวกับข่าวการขาดแคลนสินค้าและ "สินค้าหมด" คุณไมอธิบายว่า สถานการณ์ไม่ได้เกิดจากลูกค้าจำนวนมากมาซื้อ แต่เป็นเพราะสินค้าขาดแคลน “แต่ในความคิดของฉัน ปัญหาการขาดแคลนสินค้าน่าจะเกิดขึ้นเฉพาะในตลาดขายส่งเท่านั้น เพราะในตลาดค้าปลีก พ่อค้าแม่ค้ารายย่อยนั่งขายของทั้งวัน แต่เนื้อสัตว์ยังมีอยู่มาก คนซื้อน้อย แม้แต่ลูกค้าขายส่งที่ขายอาหารก็รับสินค้าน้อยลง แล้วจำนวนลูกค้าที่ซื้อของใช้ในครอบครัวจะเพิ่มขึ้นได้อย่างไร” คุณไมยืนยัน

ที่ตลาดบันโค (เขต 3) มีคนไปตลาดกันเยอะ แต่ลูกค้าซื้อหมูกลับไม่มากนัก แผงขายหมูของคุณนายโมในตลาดยังเต็มอยู่เลย แม้จะเลยเวลาเที่ยงไปแล้วก็ตาม บางครั้งก็จะมีลูกค้ามาซื้อเนื้อหมูไปทำซุปสักสองสามปอนด์ คุณนายโมก็ดีใจมาก

ลูกค้าน้อย เนื้อที่ซื้อก็น้อย เลยขายไม่ออก ก่อนหน้านี้ซื้อหมูผ่านคนกลาง เขาก็ส่งให้ถึงบ้าน ตอนนี้ไปซื้อเองที่ตลาดขายส่งเพื่อลดต้นทุน แต่ก็ไม่ได้มากเท่าไหร่ ราคาเนื้อหมูสูงขึ้นมากจนต้องขึ้นราคาขายปลีก ลูกค้าเลยหันไปซื้อเนื้อชนิดอื่นมาทดแทน เช่น ไก่ เป็ด ปลา…” – คุณโมกล่าว

ราคาหมูสูงขึ้น ผู้คนจึงซื้อน้อยลงและเลือกรับประทานอาหารอื่นแทน เช่น ไก่ เป็ด เต้าหู้...

จากการสำรวจของผู้สื่อข่าวเตี่ยนฟอง พบว่าหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันตรุษจีนปี 2568 ซี่โครงหมูมีราคา 200,000 ดอง/กก. ซึ่งในขณะนั้นราคาเพิ่มขึ้น 20,000 ดอง แต่ปัจจุบัน ซี่โครงหมูมีราคาอยู่ที่ประมาณ 220,000 - 230,000 ดอง/กก. หมูสามชั้นราคา 208,000 ดอง/กก. เนื้อไหล่ไม่ติดมันราคา 135,000 ดอง/กก. เนื้อสะโพกไม่ติดมันราคา 140,000 ดอง/กก.... หากคำนวณตั้งแต่ต้นเดือนมกราคมจนถึงปัจจุบัน ราคาเนื้อสัตว์ได้เพิ่มขึ้น 30,000 - 40,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับชนิด

ราคาเนื้อหมูที่สูงขึ้นส่งผลให้ราคาข้าวหักและเส้นหมี่สูงขึ้นตามไปด้วย หลังจากเปิดร้านข้าวหักอีกครั้งหลังวันเทพเจ้าแห่งโชคลาภ คุณเล ถิ ถวี (เขต 6) ได้เพิ่มไก่ย่างลงในข้าวหักแทนสเต็กหมู “ฉันขายข้าวราคาถูก ราคาจานละ 30,000 - 35,000 ดอง ส่วนใหญ่ขายให้คนงานและคนงาน ราคาหมูสูงขึ้น แต่ราคาขายยาก ฉันจึงพยายามเพิ่มไก่ลงในข้าว” คุณถวีกล่าว

ร้านก๋วยเตี๋ยวขาหมูบนถนน เดียนเบียน ฟู (เขต 3) เพิ่งเปลี่ยนราคาเป็นชามละ 45,000 ดอง (เพิ่มขึ้น 3,000 ดอง) เช่นกัน คุณถั่น เจ้าของร้านกล่าวว่า "เราต้องขึ้นราคา เพราะไม่งั้นคงขายต่อลำบาก ผมอธิบายให้ลูกค้าเข้าใจแล้ว แต่ลูกค้าก็ยังน้อยกว่าเมื่อก่อน"

เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

นับตั้งแต่วันตรุษจีน พ.ศ. 2568 ราคาเนื้อหมูปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง แต่ผลผลิตที่ส่งไปยังตลาดขายส่งในนครโฮจิมินห์กลับลดลง ยกตัวอย่างเช่น ที่ตลาดขายส่งฮอกมอน (เขตฮอกมอน) มีสุกรเพียงประมาณ 2,900-3,000 ตัวต่อวัน (ลดลง 50% เมื่อเทียบกับช่วงก่อนเทศกาลเต๊ด) สุกรที่เข้ามามีจำนวนน้อยและราคาก็สูง

เนื้อหมูในตลาดขายส่งลดลงร้อยละ 50 เมื่อเทียบกับก่อนเทศกาลตรุษจีน โดยหลายครั้งเนื้อหมูจะ "หมดสต็อก" ทำให้ผู้ค้าปลีกหาซื้อเนื้อหมูสำหรับขายปลีกได้ยาก

หลังจากราคาคงที่ชั่วคราวเป็นเวลาสองวัน ปัจจุบันราคาหมูมีชีวิตในภาคใต้เพิ่มขึ้นเป็น 74,000 - 75,000 ดอง/กก. ส่วนราคาเนื้อหมูสันในก็เพิ่มขึ้นเป็น 94,000 - 95,000 ดอง/กก. และเนื้อหมูคุณภาพดีก็เพิ่มขึ้นถึง 100,000 ดอง/ตัว เนื้อหมูรวมสะโพก เนื้อหมูสันนอก 90,000 ดอง/กก. แฮม 65,000 - 75,000 ดอง/กก. เนื้อหมูติดมัน 120,000 ดอง/กก....

นายเหงียน กิม ดวน รองประธานสมาคมปศุสัตว์ จังหวัดด่ง นาย เปิดเผยว่า เมื่อปลายปี พ.ศ. 2567 จังหวัดด่งนาย ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะศูนย์กลางการเลี้ยงสุกรของประเทศ ได้ดำเนินนโยบายย้ายฟาร์มปศุสัตว์หลายพันแห่งออกจากพื้นที่อยู่อาศัย ซึ่งไม่เป็นไปตามแผน ทำให้จำนวนฝูงปศุสัตว์ในพื้นที่ลดลงเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ในทางกลับกัน ผลกระทบจากโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรยังทำให้ฟาร์มปศุสัตว์หลายแห่ง โดยเฉพาะฟาร์มขนาดเล็ก ได้รับความเสียหายและต้องหยุดดำเนินการ

นายโดอันยังกล่าวอีกว่า ราคาหมูมีชีวิตควรอยู่ที่ 63,000 - 65,000 ดองต่อกิโลกรัมเท่านั้น เพื่อให้เกษตรกรได้รับกำไรที่ดี ด้วยราคาที่ดีในปัจจุบัน คาดว่าเกษตรกรจะสามารถฟื้นฟูฝูงหมูได้อย่างรวดเร็ว

ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายเนื้อหมูของธุรกิจที่เข้าร่วมโครงการรักษาเสถียรภาพตลาดในนครโฮจิมินห์ ราคาเนื้อหมูยังคงทรงตัว ตัวอย่างเช่น หมูสามชั้นไม่มีซี่โครงราคา 71,000 ดอง/ถาด 300 กรัม ซี่โครงหมูส่วนหลังราคา 109,000 ดอง/ถาด 400 กรัม...

นายฟาน วัน ดุง รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท วิสซัน เปิดเผยว่า ตั้งแต่วันที่ 12 กุมภาพันธ์ ที่ผ่านมา ได้มีการรับซื้อลูกสุกรมีชีวิตในราคา 72,000 ดอง/กก. เพิ่มขึ้น 5,000 ดอง/กก. เมื่อเทียบกับราคาฐานของลูกสุกรคงตัวปัจจุบัน (ใช้ตั้งแต่วันที่ 30 ธันวาคม 2567)

“เนื่องจากกฎระเบียบควบคุมราคาและกำลังซื้อที่ลดลงในช่วงต้นปี ทางออกเดียวที่เราสามารถดำเนินการได้คือ “ลอง” และไม่ขึ้นราคา” นายดุงกล่าว

หัวหน้ากรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ ระบุว่า ผู้ประกอบการบางรายได้เสนอให้ปรับขึ้นราคาขายสินค้าที่เข้าร่วมโครงการรักษาเสถียรภาพตลาด ซึ่งรวมถึงเนื้อหมูด้วย อย่างไรก็ตาม โครงการรักษาเสถียรภาพตลาดได้ให้คำมั่นสัญญาว่าจะรักษาเสถียรภาพราคาสินค้าเป็นระยะเวลาหนึ่งเดือนก่อนเทศกาลเต๊ดและหนึ่งเดือนหลังเทศกาลเต๊ด ดังนั้นจึงไม่สามารถปรับขึ้นราคาสินค้าได้ในขณะนี้

องค์การเพื่อความร่วมมือ ทางเศรษฐกิจ และการพัฒนา (OECD) คาดการณ์ว่าการบริโภคเนื้อหมูในเวียดนามอาจสูงถึง 4 ล้านตันในปี 2568 เพิ่มขึ้น 3.3% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า อย่างไรก็ตาม อุปทานภายในประเทศอาจเผชิญกับความท้าทายจากปัญหาโรคระบาดและต้นทุนการฟื้นฟูฝูงสัตว์ที่สูง คาดการณ์ว่าราคาหมูมีชีวิตจะคงอยู่ที่ 65,000 - 75,000 ดอง/กิโลกรัม จนถึงสิ้นครึ่งแรกของปี 2568