ชาหอมกรุ่น ความรักหวานชื่น

แสงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ร่วงสาดส่องราวกับน้ำผึ้งลงบนไร่ชาเขียวชอุ่ม และสายลมแผ่วเบาพัดพาเอาความหอมของชามาด้วย กลิ่นหอมของแสงแดดยามเช้าที่ช่วยปลอบประโลมจิตใจ ทำให้เราได้ "เล่น" กับยอดชาอ่อนนุ่มชุ่มฉ่ำอย่างสบายใจ ฉากชนบทที่เงียบสงบและมีเสน่ห์นี้ทำให้ใครก็ตามที่ได้มาเยือนแหล่งปลูกชาที่มีชื่อเสียงของอำเภอได๋ตู รู้สึกไม่อยากจากไป…

มุมหนึ่งของเนินเขาปลูกชาในหมู่บ้านเกาดา ตำบลหวงหนง (อำเภอไดตู)

ชา "มีส่วนร่วม" ในการท่องเที่ยว

เมื่อยืนอยู่บนยอดเขาของหมู่บ้านเกาดา ตำบลหวงหนง อำเภอไดตู จะสามารถมองเห็นทิวทัศน์อันกว้างใหญ่ไพศาลได้ มองขึ้นไปจะเห็นท้องฟ้าสีครามเข้มมีเมฆขาวลอยละล่องอย่างช้าๆ ขณะที่เบื้องล่างเป็นพรมสีเขียวชอุ่มของต้นชาที่ส่องประกายระยิบระยับราวกับทองคำเมื่อแสงแดดส่องกระทบกับหยาดน้ำค้างที่เกาะอยู่บนยอดชา

เพื่อที่จะได้สัมผัสและชื่นชมช่วงเวลาเหล่านี้ เราต้องตื่นแต่เช้าตรู่และเดินทางกว่า 30 กิโลเมตรจากเมืองไทเหงียนไปยังฮว่างหนอง ซึ่งเป็นหนึ่งในหมู่บ้านในอำเภอได๋ตูที่มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในเรื่องเครื่องดื่มที่ทำจากชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทิวทัศน์อันงดงามของเนินเขาชา ลำธาร และทะเลสาบสีฟ้าใส... นักท่องเที่ยวจำนวนมากจากทั้งในและนอกจังหวัดเดินทางมายังฮว่างหนองเพื่อการท่องเที่ยว ปิกนิก พักผ่อน และเข้าร่วมประสบการณ์การเก็บเกี่ยวและผลิตชากับชาวบ้าน

นายเหงียน วัน ดุง จากอำเภอหวงมาย (ฮานอย) กล่าวว่า "ก่อนหน้านี้ ผมเคยเรียนมหาวิทยาลัยในไทเหงียน จึงมีเพื่อนค่อนข้างเยอะ ในช่วงวันหยุด พวกเขามักชวนผมไปเที่ยวไทเหงียน ครั้งนี้เราเลือกหวงหนองเป็นจุดหมายปลายทาง และเป็นการเลือกที่ยอดเยี่ยมมาก เราชื่นชมไร่ชาในตอนเช้าตรู่ จากนั้นก็ไปว่ายน้ำในลำธารกัวตู แล้วก็ปิ้งย่างอาหาร ร้องเพลงริมลำธาร... แผนต่อไปของเราคือไปร่วมกิจกรรมเก็บเกี่ยวและตากชากับครอบครัวในหมู่บ้านเกาดา"

ไม่ใช่แค่หวงหนองเท่านั้นที่มอบช่วงเวลาพักผ่อนและความสนุกสนานให้กับนักท่องเที่ยวและครอบครัวและเพื่อนๆ แต่ยังมีสถานที่อื่นๆ เช่น เทียนฮอย บ้านงอาย ลาบัง ฟูเซียน เยนลัง ฟูทิง ฟูเกิง มินห์เทียน ฯลฯ ที่นักท่องเที่ยวสามารถดื่มด่ำกับธรรมชาติ เดินเล่นไปตามเนินเขาที่ปกคลุมไปด้วยไร่ชาที่ทอดยาวสุดลูกหูลูกตา และชื่นชมความเอาใจใส่และความพิถีพิถันของเกษตรกรได้อีกด้วย

ชาเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญอย่างหนึ่งของอำเภอได๋ตูมาเป็นเวลานาน ไม่เพียงแต่ช่วยให้เกษตรกรผู้ปลูกชาหลุดพ้นจากความยากจน แต่ยังช่วยให้พวกเขาร่ำรวยได้อีกด้วย ปัจจุบัน เพื่อช่วยให้กลิ่นหอมของชาได๋ตูแพร่กระจายออกไปในวงกว้าง อำเภอได๋ตูจึงได้ส่งเสริมการร่วมทุนและการเชื่อมโยงในด้านการผลิต การแปรรูป และการบริโภคชาควบคู่ไปกับการพัฒนาการ ท่องเที่ยว อย่างแข็งขัน

ฝ่ายต่างๆ กำลังร่วมมือกัน

ตามกำหนดการ ทุกสองปี อำเภอได๋ตูจะจัดงานเทศกาลชาขึ้น โดยมีกิจกรรมที่หลากหลายมากมาย เช่น การจัดประกวดบูธและการสาธิตศิลปะการชงชา การจัดแสดงภาพถ่ายที่สวยงาม พื้นที่ชิมชา การจัดการแข่งขัน "มือทองแห่งการแปรรูปชา" เป็นต้น ที่น่าสนใจคือ ในปี 2024 งานเทศกาลชาได๋ตูมีสิ่งใหม่เพิ่มเข้ามา คือ การจัดสัมมนาเรื่อง "การเพิ่มมูลค่าของต้นชาและผลิตภัณฑ์ชาควบคู่กับการพัฒนาการท่องเที่ยว" โดยมีผู้จัดการ นักวิทยาศาสตร์ ช่าง ฝีมือด้านการผลิตและแปรรูปชา ช่างฝีมือด้านการชงชา และผู้เชี่ยวชาญที่มีความรู้และทำการวิจัยเกี่ยวกับต้นชาและผลิตภัณฑ์ชาเข้าร่วม...

ชาวบ้านในหมู่บ้านฮวาเทียน 2 ตำบลมินห์เทียน (อำเภอไดตู) กำลังเก็บเกี่ยวใบชา

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ ผู้เข้าร่วมประชุมได้แลกเปลี่ยนและหารือกันอย่างแข็งขันเกี่ยวกับแนวทางแก้ไขเพื่อเพิ่มมูลค่าของต้นชาและผลิตภัณฑ์ชาที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการท่องเที่ยวในท้องถิ่น เช่น การปรับโครงสร้างของพันธุ์ชาคุณภาพสูง การอนุรักษ์พันธุ์ชาในพื้นที่ตอนกลาง การผลิตชาที่ปลอดภัยและเป็นอินทรีย์เพื่อนำผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและปลอดภัยออกสู่ตลาด การจัดหาช่องทางการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ชาจากสหกรณ์ การพัฒนาห่วงโซ่การผลิตชา การกระจายผลิตภัณฑ์ชา และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาที่เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยว...

อำเภอได๋ตูมีสภาพที่เอื้ออำนวยทั้งในด้านที่ดิน สภาพอากาศ และภูมิอากาศ เหมาะสำหรับการปลูกชา โดยมีพื้นที่ปลูกชามากที่สุดในจังหวัดไทเหงียน และเป็นอันดับสองของประเทศ (มากกว่า 6,500 เฮกเตอร์) ทำให้ชาได้รับการระบุว่าเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญในการพัฒนา เศรษฐกิจ การเกษตร มติของที่ประชุมพรรคอำเภอชุดที่ 24 วาระปี 2020-2025 ระบุว่า "การส่งเสริมการปลูกชาและการพัฒนาการเกษตรที่มีคุณภาพสูง เป็นหนึ่งในสามภารกิจสำคัญสำหรับวาระปี 2020-2025"...

เพื่อนำมติไปปฏิบัติ นอกจากวางแผนพื้นที่ปลูกวัตถุดิบแล้ว ด้วยนโยบายสนับสนุนค่าใช้จ่ายต้นกล้าชา 100% ทางท้องถิ่นยังได้สั่งให้ปลูกชาพันธุ์ใหม่และแทนที่ชาพันธุ์เก่าที่ให้ผลผลิตต่ำและคุณภาพต่ำด้วยชาพันธุ์ใหม่ที่ให้ผลผลิตสูงและคุณภาพสูง (ส่วนใหญ่เป็นชาลูกผสม) ส่งผลให้พื้นที่ปลูกชาพันธุ์ใหม่ในเขตเพิ่มขึ้นเป็น 5,300 เฮกตาร์ (คิดเป็น 80% ของพื้นที่ทั้งหมด)

การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตชาเป็นสิ่งที่ทุกภาคส่วนของรัฐบาล หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง และเกษตรกรผู้ปลูกชาในเขตนี้ให้ความสำคัญมาโดยตลอด มีการฝึกอบรมและการถ่ายทอดเทคโนโลยีอย่างสม่ำเสมอและต่อเนื่อง และมีการสนับสนุนการผลิตชาอย่างปลอดภัยตามมาตรฐาน VietGAP และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ การออกรหัสพื้นที่เพาะปลูก และการติดตั้งระบบชลประทานชาแบบประหยัดน้ำอย่างมีประสิทธิภาพ

พื้นที่ปลูกชาทั้งหมดในเขตนี้ที่ติดตั้งระบบชลประทานประหยัดน้ำมีมากกว่า 1,500 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกชาฤดูหนาวมีมากกว่า 1,600 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกชาตามมาตรฐาน VietGAP มี 1,836 เฮกตาร์ และพื้นที่ที่ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์มี 15 เฮกตาร์ มีการอนุมัติรหัสพื้นที่เพาะปลูกสำหรับวัตถุดิบชาจำนวน 18 แห่ง... ส่งผลให้ผลผลิตชาสูงถึงเกือบ 130 ควินทัลต่อเฮกตาร์ ผลผลิตใบชาสดสูงกว่า 80,000 ตัน มูลค่าชาต่อปีสูงกว่า 2 ล้านล้านดอง และมูลค่าต่อเฮกตาร์ของที่ดินปลูกชาสูงกว่า 400 ล้านดองต่อปี...

ปัจจุบัน อำเภอได๋ตูมีหมู่บ้านหัตถกรรม 53 แห่ง กลุ่มสหกรณ์ 136 กลุ่ม และสหกรณ์ 58 แห่งที่ดำเนินงานด้านการผลิต แปรรูป และค้าขายชา ซึ่งมีส่วนช่วยในการจัดหาผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพสูงที่มีดีไซน์สวยงามแก่ผู้บริโภค พร้อมทั้งรับประกันความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และสร้างความสามารถในการแข่งขันในตลาด ในด้านการส่งเสริมและอำนวยความสะดวกทางการค้า หน่วยงานเฉพาะทางและเทศบาลต่างๆ ได้ดำเนินการเผยแพร่ข้อมูลและให้การสนับสนุนประชาชนอย่างแข็งขันและเชิงรุก เพื่อให้ความรู้พื้นฐานด้านตลาดผ่านงานส่งเสริมการเกษตรและอุตสาหกรรม และกิจกรรมส่งเสริมการค้า เช่น งานแสดงสินค้าชาประจำจังหวัด และเทศกาลชาที่จัดโดยอำเภอ เป็นต้น

จนถึงปัจจุบัน มีธุรกิจและสหกรณ์กว่า 10 แห่งเข้าร่วมเว็บไซต์ชาแบบบูรณาการที่มีระบบตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์สำหรับชาไทยเหงียน 9 แห่งได้สร้างเว็บไซต์ของตนเองเพื่อส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์ชา และมีผลิตภัณฑ์ชา 40 รายการวางจำหน่ายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ อำเภอมีผลิตภัณฑ์ชา 22 รายการที่ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP (รวมถึงผลิตภัณฑ์ 15 รายการที่ได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาว และผลิตภัณฑ์ 7 รายการที่ได้รับ OCOP ระดับ 4 ดาว)...

ขณะเดินท่ามกลางไร่ชา แวะร้านเล็กๆ จิบชาหอมกรุ่นโรยด้วยข้าวเหนียวในอากาศเย็นสบายของเดือนสิงหาคม ทำให้รู้สึกถึงความสงบและผ่อนคลายอย่างผิดปกติ... บางที อาจเป็นเพราะในถ้วยชาหอมกรุ่นนั้น ผู้ชงชาได้บ่มเพาะและใส่ความรู้สึกของตนเองลงไป จึงทำให้ชานั้นดึงดูดใจผู้คนมากมาย...

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202409/thom-huong-che-tham-huong-tinh-d49230d/