เหล่านักทานต่างประทับใจกับการเปิดเทศกาลอาหารมังสวิรัติประจำปี 2568

(NLDO) - เทศกาลนี้มุ่งหวังที่จะส่งเสริมแก่นแท้ของอาหารมังสวิรัติของเวียดนาม โดยกระตุ้นให้ชุมชนเลือกวิถีชีวิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

Báo Sài Gòn Giải phóng•02/11/2025

เทศกาลอาหารมังสวิรัติประจำปี 2568 - เทศกาลอาหารสีเขียว ที่มีธีม "อร่อยในรสชาติ สุขภาพดีในหัวใจ" จัดโดยสมาคมการทำอาหารนครโฮจิมินห์ (FBA) ร่วมกับคณะกรรมการประชาชนเขตบิ่ญฟู เปิดงานในช่วงเย็นวันที่ 1 พฤศจิกายน ที่สวนสาธารณะบิ่ญฟู โดยมีศิลปิน เชฟ ผู้ประกอบการ องค์กรระหว่างประเทศ และประชาชนและนักท่องเที่ยวจำนวนมากมายเข้าร่วมงานกว่า 100 ราย

งานเทศกาลอาหารมังสวิรัติ ครั้งที่ 2 ในปี 2568 จัดขึ้นเป็นเวลา 5 วัน เปิดโอกาสให้เชื่อมโยง อาหาร สีเขียวกับบูธอาหารมังสวิรัติหลายร้อยบูธ การจัดแสดง และการส่งเสริมการค้า สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับผู้รับประทานอาหารจำนวนมาก

รวมถึงพื้นที่ “ย่านอาหารมังสวิรัติ” ที่มีแผงขายอาหารเกือบ 200 แผง ทั้งอาหารเจ อาหารออร์แกนิก และมาโครไบโอติก พื้นที่ “หมู่บ้านหัตถกรรมอาหารมังสวิรัติ” บุฟเฟ่ต์อาหารมังสวิรัติที่รวบรวมอาหารเจรสเลิศจากทั้ง 3 ภาคกว่า 100 เมนู...

แม้ว่าสภาพอากาศจะไม่เอื้ออำนวย แต่เทศกาลนี้ยังคงดึงดูดผู้คนและนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาเยี่ยมชมและเพลิดเพลินกับอาหาร

เทศกาลดังกล่าวซึ่งจัดขึ้นเป็นเวลา 5 วัน คาดว่าจะดึงดูดนักท่องเที่ยวได้ 150,000 คน กลายเป็น "จุดหมายปลายทางของเทศกาลสีเขียว" ส่งผลให้นครโฮจิมินห์กลายเป็นศูนย์กลางในการเผยแพร่วัฒนธรรมการทำอาหารมังสวิรัติและวิถีชีวิตสีเขียวที่ยั่งยืนในเวียดนาม

ในพิธีเปิดงาน คุณเหงียน ตัน เวียด ประธานสมาคมอาหารนครโฮจิมินห์ ได้กล่าวเน้นย้ำว่า “เทศกาลนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมแก่นแท้ของอาหารมังสวิรัติเวียดนาม ส่งเสริมให้ชุมชนเลือกวิถีชีวิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยเราหวังที่จะร่วมมือกับภาคธุรกิจ เชฟ ศิลปิน และประชาชนทั่วไป เพื่อเผยแพร่จิตวิญญาณของ “การกินคลีน - การใช้ชีวิตแบบรักษ์โลก” เพื่อให้ทุกมื้ออาหารเป็นการกระทำเพื่อสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และอนาคตที่ยั่งยืนของเวียดนาม”

นางสาวเหงียน ถิ ฮาง รองประธานคณะกรรมการประชาชนแขวงบิ่ญฟู กล่าวว่า “นี่ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสให้ประชาชนและนักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองอาหารมังสวิรัติเวียดนามชั้นเลิศเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการร่วมมือกันสร้างชุมชนที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ปราศจากขยะ เปี่ยมด้วยความรักและการแบ่งปัน เราหวังว่าเทศกาลอาหารมังสวิรัติจะไม่เพียงแต่เป็นกิจกรรมทางวัฒนธรรมและ การท่องเที่ยว เท่านั้น แต่ยังจะช่วยสร้างบิ่ญฟูให้เป็น “แขวงสีเขียว เมืองสีเขียว ชุมชนที่ยั่งยืน” อีกด้วย

ไฮไลท์ของเทศกาลนี้คือเทศกาล "กรีนบิ่ญฟู - ร่วมแรงร่วมใจเพื่อสิ่งแวดล้อมสีเขียว" จัดโดยคณะกรรมการประชาชนอำเภอ ร่วมกับเครือข่ายธนาคารอาหารเวียดนาม และบริษัท Green Journey Social Enterprise Joint Stock Company โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างชุมชนสีเขียว สะอาด และยั่งยืน

งานเทศกาลนี้ยังรวมถึงกิจกรรมต่างๆ เช่น การแบ่งปันโมเดลวงกลม การมอบชุดปุ๋ยหมักและต้นไม้ให้กับหน่วยงาน หน่วยงาน และตัวแทนของชุมชนท้องถิ่น

ผู้จัดงานกล่าวว่างานเทศกาลนี้ประกอบด้วยกิจกรรมที่มีความหมายมากมาย เช่น การแข่งขัน "Green Master Chef Vietnam 2025" ที่รวบรวมเชฟมืออาชีพ 150 คน การแข่งขันผสมเครื่องดื่มสีเขียว การประชุมเชิงปฏิบัติการรีไซเคิลขยะ การประชุมเชิงปฏิบัติการมังสวิรัติระดับนานาชาติ การประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับเทรนด์การทำอาหารและการท่องเที่ยวสีเขียว พื้นที่เชื่อมโยงการค้า B2B...

ที่น่าสังเกตคือ เมื่อวันที่ 3 พฤศจิกายน ช่างฝีมือและเชฟชั้นนำได้สร้างสถิติอาหารมังสวิรัติจากดอกบัวเวียดนาม 200 จานสำเร็จ

ในโครงการนี้ คณะกรรมการจัดงานได้มอบของขวัญจำนวน 30 ชิ้น (มูลค่า 500,000 ดอง/ชิ้น) ให้กับเด็กๆ ที่ตกอยู่ในสถานการณ์ยากลำบาก เพื่อแบ่งปันความรักและเผยแพร่จิตวิญญาณแห่งการเป็นอาสาสมัครให้กับชุมชนและสังคม

การแสดงความคิดเห็น (0)