อาหารประเภทแป้งเป็นหนึ่งในสามกลุ่มของคาร์โบไฮเดรต ร่วมกับใยอาหารและน้ำตาล
แป้งพบได้ในอาหารหลายชนิด ตั้งแต่ข้าวและบะหมี่ไปจนถึงมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม ร่างกายของเราย่อยแป้งเหล่านี้แตกต่างกัน
เว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywell Health ระบุว่า แป้งธรรมชาติที่พบในธัญพืชไม่ขัดสีและมันเทศนั้นโดยทั่วไปแล้วมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าแป้งแปรรูป
ลอเรน พาโนฟ นักโภชนาการชาวอเมริกัน ได้ชี้ให้เห็นว่าอาหารประเภทแป้งหลายชนิดดีต่อสุขภาพ
มันเทศมีเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องดวงตา
มันฝรั่ง
ทั้งมันฝรั่งและมันเทศเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง
มันฝรั่งอุดมไปด้วยโพแทสเซียม วิตามินซี และใยอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานพร้อมเปลือก สารอาหารเหล่านี้มีความสำคัญต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบย่อยอาหาร
ในขณะเดียวกัน มันเทศมีเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องดวงตาและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ข้าวโพด
ข้าวโพดมีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ นอกจากนี้ยังให้วิตามินที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและการเผาผลาญพลังงานอีกด้วย
ซีเรียล
ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวโอ๊ตและข้าวสาลี ดีต่อสุขภาพมาก เพราะมีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี ป้องกันสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
ธัญพืชหลายชนิดมีการเสริมวิตามินและแร่ธาตุ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน
ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ ข้าวโอ๊ตยังให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น วิตามินบี ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้าวโอ๊ตมีดัชนีไกลเซมิกต่ำ ซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และลดความอยากอาหาร
กล้วยปากกา
กล้วยหอมเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินเอ และโพแทสเซียม
[โฆษณา_2]
ที่มา: https://thanhnien.vn/thuc-pham-giau-tinh-bot-tot-cho-suc-khoe-185241031230144602.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)