อาหารที่ช่วยคลายร้อนในช่วงอากาศร้อน

ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคลมแดด ภาวะขาดน้ำ ภูมิแพ้ และภูมิคุ้มกันบกพร่องจะเพิ่มขึ้นในช่วงอากาศร้อน อาหารที่แพทย์แนะนำให้รับประทานเสริมเพื่อจำกัดผลกระทบด้านลบจากอากาศร้อนมีดังต่อไปนี้

อากาศร้อนกินอะไรคลายร้อน?

นพ.เหงียน ฟอย เฮียน จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ สาขา 3 กล่าวว่า ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการประเมินอาหารบางชนิดว่ามีฤทธิ์ในการ ทำให้เย็น ล้างพิษ และเสริมน้ำและแร่ธาตุได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งรวมถึงกลุ่มต่อไปนี้:

ชาผลไม้ เมล็ดบัว ถั่วเขียว... ช่วยให้เย็นและผ่อนคลายร่างกาย

ภาพถ่าย: Nhu Quyen

ผักใบเขียวและผลไม้ที่อุดมไปด้วยน้ำ

แตงโม แตงกวา สับปะรด ส้ม องุ่น มังกรผลไม้ : มีปริมาณน้ำสูง ให้วิตามินซีและ สารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ใบบัวบก, กระเจี๊ยบเขียว, ผักโขมมะขาม, ปอ: ช่วยให้ร่างกายเย็นลง, ขับปัสสาวะ, ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี

อาหารที่อุดมไปด้วยอิเล็กโทรไลต์และแร่ธาตุ

น้ำมะพร้าว : มีโพแทสเซียมและโซเดียมสูง ช่วยให้คืนตัวได้อย่างรวดเร็ว

โยเกิร์ต: อุดมไปด้วยโปรไบโอติก ช่วยในการย่อยอาหารและช่วยผ่อนคลายร่างกาย

ซุปมันสำปะหลังและถั่วเขียวหวานมีประโยชน์ต่อตับและความร้อนเป็นพิเศษเมื่อรับประทานแบบเย็น

อาหารที่ช่วยคลายร้อนในช่วงอากาศร้อน

ชาสมุนไพรเย็นๆ คลายร้อน

ชาอาร์ติโชก ชาเขียว ชาเก๊กฮวย ชาไหมข้าวโพด ช่วยทำให้ร่างกายเย็นลง ช่วยในการล้างพิษตับ และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

น้ำโสม น้ำว่านหางจระเข้ผสมน้ำตาลกรวด : ช่วยระบายความร้อนตับ เพิ่มภูมิต้านทานในอากาศร้อน และดับร้อน

จานระบายความร้อน

ซุปแตงโม ซุปเปรี้ยว ซุปผักโขมมะละกอใส่ปู ช่วยเติมน้ำ เย็นร่างกาย และย่อยง่าย

ชาถั่วเขียว ชาเมล็ดบัว ชาแป้งมันสำปะหลัง : อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ให้ความเย็นและผ่อนคลายร่างกาย

อาหารที่ทำจากสมุนไพร

น้ำถั่วดำคั่ว : ช่วยระบายความร้อนในร่างกาย ขับปัสสาวะ เพิ่มความชุ่มน้ำ

ซุปเมล็ดบัวและเมล็ดแฟลกซ์: ช่วยทำให้ตับเย็น เสริมสร้างม้าม และลดอาการอ่อนเพลียจากความร้อน

ชาเก๊กฮวยและเก๋ากี้: ช่วยให้ร่างกายเย็น ลดความเครียด และทำให้ผิวสวยงาม

อากาศร้อนควรเสริมลูกด้วยสมูทตี้ผลไม้

ภาพถ่าย: NHU QUIYEN

หมายเหตุเกี่ยวกับอุณหภูมิร่างกายในเด็กและผู้สูงอายุ

เมื่อพิจารณาถึงความแตกต่างของอุณหภูมิร่างกายในกลุ่มคนทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน ดร. ฟอย เฮียน กล่าวว่า "ในเด็ก ระบบควบคุมอุณหภูมิของร่างกายยังไม่สมบูรณ์ ทำให้เด็กมีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะขาดน้ำและอุณหภูมิร่างกายสูงขึ้นได้ง่ายกว่าผู้ใหญ่ ในขณะเดียวกัน ร่างกายของผู้สูงอายุจะควบคุมเหงื่อได้ไม่ดี ทำให้มีความเสี่ยงต่อภาวะขาดน้ำและโรคลมแดดสูงขึ้น ส่วนผู้ใหญ่ ควบคุมอุณหภูมิร่างกายได้ดีกว่า แต่ก็ยังมีความเสี่ยงต่อภาวะขาดน้ำ อ่อนเพลีย และร่างกายทรุดโทรมเมื่อต้องอยู่ในที่ร้อนเป็นเวลานานเกินไป"

จากนั้นคุณหมอได้ให้ข้อมูลโภชนาการสำหรับ 2 กลุ่ม คือ กลุ่มเด็ก และกลุ่มผู้สูงอายุ ดังนี้

สำหรับเด็ก ควรเพิ่มปริมาณอาหารที่อุดมด้วยน้ำ เช่น ผลไม้ ผักใบเขียว และโจ๊กธัญพืช หลีกเลี่ยงอาหารมันและอาหารรสจัด เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อระบบย่อยอาหาร ดื่มน้ำและเกลือแร่ให้เพียงพอ จำกัดเครื่องดื่มอัดลม ส่งเสริมการกินโยเกิร์ตและสมูทตี้ผลไม้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

สำหรับผู้สูงอายุ ควรรับประทานผักและผลไม้ใบเขียวให้มาก จำกัดอาหารที่มีโปรตีนและไขมันสูงเพื่อลดความดันในระบบย่อยอาหาร ดื่มน้ำให้เพียงพอ (1.5-2 ลิตรต่อวัน หรือขึ้นอยู่กับระดับน้ำและสภาพแวดล้อมในการทำงาน) หลีกเลี่ยงการดื่มน้ำแข็งมากเกินไป รับประทานอาหารที่ย่อยง่าย เช่น โจ๊ก ซุป ซุปผัก โยเกิร์ต เพื่อรักษาระบบภูมิคุ้มกัน ควรดื่มชาสมุนไพร เช่น ชาขิง ชาคาโมมายล์ เพื่อช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและบรรเทาอาการทางประสาท

ฤดูร้อนส่งผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเด็กและผู้สูงอายุ การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมไม่เพียงแต่ช่วยควบคุมอุณหภูมิของร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ ที่เกิดจากสภาพอากาศ นอกจากการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์แล้ว ประชาชนยังต้องรักษาสุขภาพที่ดี เช่น การดื่มน้ำให้เพียงพอ หลีกเลี่ยงการสัมผัสแสงแดดโดยตรง และการพักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อปกป้องสุขภาพที่ดีในช่วงหน้าร้อน” ดร. ฟอย เฮียน แนะนำ

ที่มา: https://thanhnien.vn/cac-thuc-pham-giup-ha-nhiet-co-the-mua-nong-185250310215610875.htm