ทุเรียนเป็นผลไม้พื้นเมืองที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน แต่หากรับประทานไม่ถูกวิธี “ราชา” ผลไม้ชนิดนี้ก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะกับผู้ที่มีโรคประจำตัวอยู่ด้วย
นายแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 ฮุนห์ ตัน หวู่ หน่วยรักษาผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ สถานพยาบาล 3 กล่าวว่า ทุเรียนไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและรสชาติมันที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย
“ทุเรียนเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยพลังงาน วิตามิน (กลุ่มเอ ซี บี) แร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และใยอาหารจำนวนมาก สารเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต่อต้านการเกิดออกซิเดชัน ปรับปรุงการย่อยอาหารและการนอนหลับ อย่างไรก็ตาม การรับประทานมากเกินไปหรือรับประทานอย่างผิดวิธีอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้หลายประการ” ดร. วู กล่าว
ทุเรียนมีรสชาติหอมมันที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์
ภาพถ่าย: LE CAM
ใครบ้างที่ควรหลีกเลี่ยงการกินทุเรียน?
คนอ้วน : ทุเรียนมีแคลอรี่สูง ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือผู้ที่กำลังควบคุมอาหารควรจำกัดปริมาณ
ผู้ที่เป็นโรคไต โรคหัวใจ และความดันโลหิตสูง : ทุเรียนมีปริมาณโพแทสเซียมสูง ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคไตและโรคหัวใจควรจำกัดการบริโภค โพแทสเซียมที่คั่งค้างอยู่ในร่างกายเมื่อไตวายเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เพราะอาจทำให้เกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ หรือแม้แต่หัวใจหยุดเต้นเฉียบพลัน ซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
สตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุ : แม้ว่าทุเรียนจะมีโฟเลตซึ่งดีต่อการตั้งครรภ์ แต่คุณสมบัติที่เผ็ดร้อนและช่วยทำให้ท้องอืดของผลไม้ชนิดนี้ทำให้สูตินรีแพทย์หลายคนแนะนำให้สตรีมีครรภ์จำกัดการรับประทาน ผู้สูงอายุ โดยเฉพาะผู้ที่มีระบบย่อยอาหารไม่ดี อาจมีอาการท้องอืดและท้องผูกหากรับประทานทุเรียนมากเกินไป
ผู้ที่มีอาการร้อนใน สิว อักเสบ : ทุเรียนเป็นอาหารร้อน ดังนั้นผู้ที่เป็นสิว มีไข้ ไอแห้ง กล่องเสียงอักเสบ ท้องผูก ริดสีดวงทวาร ฯลฯ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน
ทุเรียนเท่าไหร่ถึงจะพอ?
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทาน ทุเรียนเพียงครั้งละ 2-3 ชิ้น (เทียบเท่ากับพลังงานประมาณ 150-300 แคลอรี) และไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ไม่ควรรับประทานทุเรียนขณะหิว ก่อนนอน หรือหลังอาหารมื้อหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากระบบย่อยอาหารของคุณอ่อนแอ ควรจำกัดการรับประทานทุเรียนเย็นหรือแช่แข็ง
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อรับประทานทุเรียน
แอลกอฮอล์และกาแฟ การดื่มทุเรียนร่วมกับแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดภาวะช็อกจากความร้อนและโรคหัวใจและหลอดเลือด การดื่มกาแฟหลังรับประทานทุเรียนอาจทำให้เกิดพิษได้เนื่องจากปฏิกิริยาระหว่างสารประกอบกำมะถันและคาเฟอีน
เนื้อแดง อาหารทะเล อาหารรสจัด อาหารเหล่านี้เมื่อรับประทานคู่กับทุเรียน จะเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการท้องอืด ความร้อนในร่างกาย เพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และทำให้อาหารไม่ย่อย
ข้อควรรู้เมื่อรับประทานทุเรียนแช่แข็ง
ดร. วู กล่าวว่าด้วยเทคโนโลยีการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ทำให้ทุเรียนสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานโดยยังคงรสชาติดั้งเดิมไว้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่า ทุเรียนไม่นำไปแช่แข็งซ้ำหลายครั้ง เพื่อป้องกันการเน่าเสีย รับประทานให้หมดก่อนวันหมดอายุ อย่าทิ้งไว้นานเกินไป
“ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่มีรสเผ็ดร้อนตามธรรมชาติ และหากรับประทานไม่ถูกต้องอาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงมากมาย ผู้ที่มีโรคประจำตัวหรืออยู่ในกลุ่มเสี่ยงสูงควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน” ดร. วู แนะนำ
ที่มา: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-can-tranh-an-cung-sau-rieng-185250618135846876.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)