ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีกลิ่นหอมแรงและรสชาติเข้มข้น นุ่มละมุนลิ้น ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายคน แต่หากรับประทานไม่ถูกวิธี ผลไม้ "ราชา" ชนิดนี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัว
นายแพทย์หุยน์ ตัน วู ผู้เชี่ยวชาญด้านอายุรศาสตร์ประจำหน่วยผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ สาขา 3 กล่าวว่า ทุเรียน ไม่เพียงแต่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมแรงและรสชาติครีมมี่ที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารสูงอีกด้วย
ดร.วู กล่าวว่า "ทุเรียนเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยพลังงาน วิตามิน (เอ ซี บี) แร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และใยอาหารจำนวนมาก สารเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต่อต้านอนุมูลอิสระ ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร และช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม การรับประทานมากเกินไปหรือรับประทานไม่ถูกวิธีอาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพได้หลายอย่าง"
ทุเรียนเป็นพืชที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมแรงและรสชาติครีมมี่ที่เป็นเอกลักษณ์
ภาพถ่าย: เลอ แคม
ใครบ้างที่ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานทุเรียน?
สำหรับคนอ้วน : ทุเรียนมีแคลอรี่สูง ดังนั้นคนที่มีน้ำหนักเกินหรือคนที่กำลังลดน้ำหนักควรจำกัดปริมาณการบริโภค
ผู้ที่มีโรคไต โรคหัวใจและหลอดเลือด และความดันโลหิตสูง : ทุเรียนมีโพแทสเซียมสูง ดังนั้นผู้ที่มีโรคไตและโรคหัวใจควรจำกัดการบริโภค การสะสมของโพแทสเซียมในร่างกายเมื่อเกิดภาวะไตวายนั้นอันตรายอย่างยิ่ง เพราะอาจทำให้เกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ และอาจนำไปสู่ภาวะหัวใจหยุดเต้นเฉียบพลัน ซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
หญิงตั้งครรภ์และผู้สูงอายุ : แม้ว่าทุเรียนจะมีกรดโฟลิกซึ่งดีต่อการตั้งครรภ์ แต่คุณสมบัติที่ทำให้เกิดความร้อนและแนวโน้มที่จะทำให้ท้องอืด ทำให้สูตินรีแพทย์หลายท่านแนะนำให้หญิงตั้งครรภ์จำกัดปริมาณการบริโภค ผู้สูงอายุ โดยเฉพาะผู้ที่มีระบบย่อยอาหารอ่อนแอ อาจมีอาการท้องอืดและท้องผูกหากรับประทานทุเรียนมากเกินไป
ผู้ที่มีภาวะร้อนภายใน ฝี หรือติดเชื้อ : ทุเรียนเป็นอาหารที่มีฤทธิ์ "ร้อน" โดยธรรมชาติ ดังนั้นผู้ที่เป็นฝี มีไข้ ไอแห้ง กล่องเสียงอักเสบ ท้องผูก ริดสีดวงทวาร ฯลฯ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานทุเรียน
ทุเรียนปริมาณเท่าไหร่ถึงจะพอรับประทาน?
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทาน ทุเรียนเพียงครั้งละ 2-3 กลีบ (เทียบเท่าประมาณ 150-300 แคลอรี่) และไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ หลีกเลี่ยงการรับประทานทุเรียนขณะท้องว่าง ก่อนนอน หรือหลังอาหารมื้อหลักทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ควรจำกัดการรับประทานทุเรียนแช่เย็นหรือแช่แข็งหากคุณมีระบบย่อยอาหารที่บอบบาง
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อรับประทานทุเรียน
แอลกอฮอล์และกาแฟ การรับประทานทุเรียนร่วมกับแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดภาวะช็อกจากความร้อนและปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด การดื่มกาแฟหลังจากรับประทานทุเรียนอาจทำให้เกิดพิษได้เนื่องจากสารประกอบกำมะถันและคาเฟอีนทำปฏิกิริยากัน
เนื้อแดง อาหารทะเล และอาหารรสจัด การรับประทานอาหารเหล่านี้ร่วมกับทุเรียน จะเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการท้องอืด แสบร้อนกลางอก คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีสูง และอาหารไม่ย่อย
สิ่งที่ควรทราบเมื่อรับประทานทุเรียนแช่แข็ง
ดร.วู กล่าวว่า ด้วยเทคโนโลยีการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ทำให้สามารถเก็บรักษาทุเรียนไว้ได้นานโดยยังคงรสชาติไว้ได้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องระมัดระวัง ไม่ให้แช่แข็งซ้ำหลายครั้ง เพื่อป้องกันการเน่าเสีย ควรบริโภคก่อนวันหมดอายุ ห้ามเก็บไว้นานเกินไป
"ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่มีฤทธิ์ 'ร้อน' และอาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงหลายอย่างหากรับประทานไม่ถูกวิธี ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพหรือผู้ที่อยู่ในกลุ่มเสี่ยงควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน" ดร.วูแนะนำ
ที่มา: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-can-tranh-an-cung-sau-rieng-185250618135846876.htm
