สมองคือระบบประมวลผลกลางของร่างกายมนุษย์ สมองที่แข็งแรงหมายความว่าสมองนั้นมีความสามารถในการจดจ่อ คิดอย่างมีเหตุผล จดจำเหตุการณ์ วางแผน เรียนรู้ และอื่นๆ ได้อย่างปกติ
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สมองของเด็กเล็กพัฒนาอย่างรวดเร็วมากในช่วงปีแรก ๆ ของชีวิต นี่คือช่วงเวลาที่เซลล์ประสาทหลายพันล้านเซลล์ก่อตัวขึ้น ซึ่งเป็นรากฐานสำหรับภาษา การคิด อารมณ์ และความสามารถในการเรียนรู้ในอนาคต ดังนั้น การให้สารอาหารที่เพียงพอต่อสมองไม่เพียงแต่ช่วยให้เด็กพัฒนาด้านสติปัญญาเท่านั้น แต่ยังช่วยสนับสนุนความสามารถในการมีสมาธิ จดจำ และซึมซับความรู้ขณะที่พวกเขาเติบโตขึ้นด้วย
อาหารที่สมดุลและอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 โคลีน ธาตุเหล็ก สังกะสี โฟเลต และสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถช่วยส่งเสริมพัฒนาการของสมองให้แข็งแรงได้ สารอาหารเหล่านี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์ประสาท การส่งสัญญาณระหว่างเซลล์สมอง และการปกป้องสมองจากความเครียดออกซิเดชัน
ต่อไปนี้คืออาหารบางชนิดที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสมองเป็นพิเศษ ช่วยเสริมสร้างความจำ สมาธิ และสุขภาพระบบประสาทในระยะยาว
ปลาแซลมอนป่า
จากข้อมูลของ WebMD ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ถือเป็น "สุดยอดอาหาร" สำหรับสมอง เพราะมีกรดไขมันโอเมก้า-3 ในปริมาณสูงตามธรรมชาติ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับสมองอีกด้วย
หลายคนเลือกรับประทานอาหารเสริมน้ำมันปลา อย่างไรก็ตาม การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานปลาโดยตรงอาจให้ประโยชน์ต่อสมองได้มากกว่า ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้ให้ความสำคัญกับการได้รับโอเมก้า 3 จากอาหารเป็นหลัก
นอกจากปลาแซลมอนแล้ว ปลาที่มีไขมันสูงชนิดอื่นๆ ก็เป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่อุดมสมบูรณ์เช่นกัน ได้แก่ ปลาแมคเคอเรล ปลาเทราต์น้ำจืด ปลาเฮริง และปลาซาร์ดีน
 |
ปลาที่มีไขมันสูงสามารถช่วยขจัดไขมันที่สะสมอยู่ในหลอดเลือดแดง ทำให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงสมองได้ดีขึ้น ภาพ: Shutterstock คุณอาจสนใจ  ความเสี่ยงจากการดื่มเครื่องดื่มเกลือแร่มากเกินไปSKĐS - เครื่องดื่มเกลือแร่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่ผู้คนเพื่อชดเชยน้ำในร่างกายหลังออกกำลังกายหรือในสภาพอากาศร้อน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จำเป็นต้องเติมน้ำในร่างกายเป็นประจำ และการบริโภคมากเกินไปอาจนำไปสู่ความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรงได้  สัปดาห์ที่แล้ว จังหวัดเกียลายพบผู้ป่วยไข้เลือดออก 300 ราย(GLO) - ศูนย์ควบคุมโรคประจำจังหวัดเกียลายรายงานว่า สัปดาห์ที่ผ่านมา (24-30 มิถุนายน) จังหวัดเกียลายพบผู้ป่วยไข้เลือดออก 300 ราย โดยไม่มีผู้เสียชีวิต จำนวนผู้ป่วยเพิ่มขึ้น 101 รายจากสัปดาห์ก่อนหน้า และยังเป็นสัปดาห์ที่มีจำนวนผู้ป่วยไข้เลือดออกสูงสุดนับตั้งแต่ต้นปี 2559 อีกด้วย  ฉันเป็นโรคเบาหวานและมีคอเลสเตอรอลสูงเพราะอาหารชนิดหนึ่งที่ฉันกินแทนคาร์โบไฮเดรตขณะที่กำลังพยายามลดน้ำหนัก(หนังสือพิมพ์แดนตรี) - หญิงวัย 40 กว่าปีคนหนึ่งงดรับประทานคาร์โบไฮเดรตโดยสิ้นเชิงเป็นเวลาเกือบหนึ่งปี และแทนที่ด้วยอาหารที่เธอเชื่อว่าจะทำให้เธอมีสุขภาพดีขึ้นหากรับประทานมากขึ้น |
ไข่
ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมักเป็นที่ชื่นชอบของเด็กเล็ก ไข่ให้สารอาหารสำคัญหลายอย่างที่จำเป็นต่อการพัฒนาสมอง เช่น โคลีน วิตามินบี 12 และโปรตีน โดยเฉพาะโคลีนมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาสมองตามปกติ
เมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดเจีย
เมล็ดพืชและถั่วเป็นแหล่งโอเมก้า 3 จากพืชที่อุดมสมบูรณ์ เมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดเจียมีวิตามินอีสูงเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ประสาทจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ คุณยังสามารถรับประทานวอลนัท อัลมอนด์ และพิสตาชิโอได้อีกด้วย
อะโวคาโด
อะโวคาโดอุดมไปด้วยวิตามินอี วิตามินซี และโฟเลต ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของสมอง ผลไม้ชนิดนี้ยังให้ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและโอเมก้า 3 ในปริมาณหนึ่ง ซึ่งช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมองและสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
บลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระสูง สารประกอบเหล่านี้อาจช่วยปรับปรุงความจำและลดการอักเสบ ซึ่งเป็นปัจจัยที่เชื่อว่าเกี่ยวข้องกับความเสื่อมถอยทางสติปัญญาตามวัย
ธัญพืชไม่ขัดสี
ธัญพืชไม่ขัดสีให้คาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับทั้งร่างกายและสมอง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร ซึ่งช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด จึงช่วยบำรุงสุขภาพสมองทางอ้อม ธัญพืชไม่ขัดสีที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง ควินัว และข้าวกล้อง
ที่มา: https://znews.vn/thuc-pham-cho-nao-bo-nen-an-thuong-xuyen-post1662000.html
