แบรนด์ Pho Van Cu เลือกวันตามประเพณีของตนเอง

หมู่บ้านวานกู่ เฝอ ในตำบลดงเซิน (อำเภอน้ำตรุก) ถือเป็นแหล่งกำเนิดของเฝอน้ำดินห์โดยเฉพาะ และเฝอเวียดนามโดยทั่วไป เพื่อพัฒนาชื่อเสียงของหมู่บ้าน สมาคมวานกู่ เฝอ ได้จัดทำโครงการชื่อ "การพัฒนาหมู่บ้านวานกู่ เฝอ ในช่วงปี 2025-2035 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2050" โดยโครงการนี้ได้กำหนดให้วันที่ 9 ของเดือน 3 ตามปฏิทินจันทรคติของทุกปี เป็น "วันประเพณีวานกู่ เฝอ" ในวันดังกล่าว ชาวบ้านวานกู่ที่ประกอบอาชีพเฝอจากทั่วประเทศและต่างประเทศจะเดินทางกลับมายังบ้านเกิดเพื่อจุดธูปและแสดงความเคารพต่อบรรพบุรุษในวิชาชีพ และตั้งร้านขายเฝอเพื่อให้บริการแก่ผู้คนและนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศ

โครงการนี้ได้กำหนดแนวทางแก้ไขปัญหาเพื่ออนุรักษ์ศิลปะการทำเฝอแบบดั้งเดิม โดยเน้นการเสริมสร้างโครงการฝึกอบรมและการถ่ายทอดทักษะการทำเฝอแบบดั้งเดิมให้กับคนรุ่นใหม่ในหมู่บ้าน นอกจากนี้ยังเรียกร้องให้มีการจัดการแข่งขันและประกวดทักษะเพื่อส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์และอนุรักษ์เอกลักษณ์เฉพาะตัวของเฝอหมู่บ้านวันคู ขณะเดียวกันก็มุ่งหวังที่จะปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิตและแปรรูปเฝอโดยยังคงรักษารสชาติและวิธีการปรุงแบบดั้งเดิม และรับรองมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารเพื่อสร้างความไว้วางใจให้กับผู้บริโภค

นอกจากนี้ โครงการยังมุ่งเน้นการพัฒนาและขยายแบรนด์ สร้างโลโก้เอกลักษณ์ของแบรนด์สำหรับ "Pho Van Cu" ส่งเสริมและรับสมัครสมาชิกเพิ่มเพื่อพัฒนาองค์กรสาขา ตลอดจนเสริมสร้างการมีส่วนร่วมในงานแสดงสินค้า อาหาร และนิทรรศการต่างๆ รวมถึงการจัดกิจกรรมทางวัฒนธรรมและอาหารเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์เฝอแบบดั้งเดิมให้แก่ลูกค้าทั้งในประเทศและต่างประเทศ

โครงการนี้ยังเรียกร้องให้มีการลงทุนเพื่อปรับปรุงระบบขนส่งและยกระดับโรงงานแปรรูปเฝอและร้านอาหารในท้องถิ่นให้ตรงกับความต้องการของนักท่องเที่ยวและผู้บริโภค นอกจากนี้ยังเน้นการบูรณาการการพัฒนาหัตถกรรมดั้งเดิมและการท่องเที่ยวในหมู่บ้าน โครงการนี้วิจัยการพัฒนารูปแบบการท่องเที่ยวที่เน้นการสัมผัสประสบการณ์กระบวนการทำเฝอแบบดั้งเดิมในหมู่บ้านวันกู ประสานงานการจัดทัวร์และเทศกาลอาหารเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวและส่งเสริมการพัฒนา เศรษฐกิจ ในท้องถิ่น

สำหรับวัตถุประสงค์เฉพาะ โครงการนี้แบ่งออกเป็นสองระยะ: ระยะที่ 1 (2025-2030) มุ่งเน้นการอนุรักษ์และพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ การสร้างการรับรู้แบรนด์และโครงสร้างพื้นฐานขั้นพื้นฐาน และการประสานงานการจัดประชุมเพื่อส่งเสริมการดึงดูดการลงทุนสำหรับหมู่บ้านหัตถกรรม ระยะที่ 2 (2030-2035) มีเป้าหมายเพื่อขยายตลาดแบรนด์เฝอแวนกูไปสู่ระดับสากล ส่งเสริม การท่องเที่ยว ในหมู่บ้านหัตถกรรม และปรับปรุงระบบการจัดการและการอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมท้องถิ่น ซึ่งมีส่วนช่วยในการส่งเสริมภาพลักษณ์และวัฒนธรรมของหมู่บ้านเฝอแวนกู – แหล่งกำเนิดของการทำเฝอ – และเสริมสร้างวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามให้ดียิ่งขึ้น

ที่มา: https://www.congluan.vn/thuong-hieu-pho-van-cu-chon-ngay-truyen-thong-post309198.html