เทียนเฟือกในช่วงฤดูใบตอง

ชาวบ้านเก็บเกี่ยวใบตองในช่วงปลายปี ภาพ: ทุย เฮียน

ในช่วงก่อนวันตรุษจีน ตลาดกล้วยเทียนกี (อำเภอเทียนเฟือก) จะคึกคักเป็นพิเศษ ผู้คนต่างเตรียมตัวสำหรับเทศกาลตรุษจีนด้วยการซื้อกล้วยเป็นหวีสำหรับถวาย ดอกกล้วยสำหรับรับประทาน และใบตองสำหรับห่อขนม ช่วงประมาณวันที่ 24 ถึง 27 (ตามปฏิทินจันทรคติ) เป็นช่วงเวลาที่ผู้คนออกไปหาซื้อใบตองกันมากที่สุด

นางเหงียน ถิ เล (ตำบลอันเซิน เมืองตามกี) ซึ่งขายใบตองอยู่ที่ตลาดกล้วยเทียนเฟือกมานานกว่าสิบปี เล่าว่า “ทุกปีในช่วงเวลานี้ ตลาดกล้วยจะคึกคักมาก พ่อค้าจากทั่วทั้งอำเภอเทียนเฟือก เช่น เทียนเหียบ เทียนเซิน เทียนลาน เทียนกั๋ง เทียนเจา และตรามี… ต่างพากันมาที่ตลาดกล้วยเพื่อส่งใบตอง ลูกค้าทั้งขายส่งและขายปลีกจากเมืองตามกีและเมือง ดานัง ก็มาซื้อใบตองที่ตลาดแห่งนี้เช่นกัน แต่ปีนี้ลูกค้าน้อยลง และยอดขายก็ช้ากว่าปีก่อนๆ มาก”

นางเลกล่าวว่า ในแต่ละวันเธอจัดหาใบตองสำหรับห่อขนมเค้กประมาณ 1-2 ควินทัล แต่เนื่องจากปัญหา เศรษฐกิจ ทำให้ผู้คนทำและรับประทานขนมเค้กน้อยลง จำนวนผู้ขายก็ลดลงบ้างเช่นกัน เพราะรายได้จากใบตองไม่สูงหรือไม่แน่นอน และยอดขายส่วนใหญ่จำกัดอยู่แค่ช่วงปลายปี นางเลจึงวางแผนที่จะลดราคาลง

คุณหนูจัดเรียงใบตองเพื่อห่อปอเปี๊ยะให้ลูกค้า ภาพ: ถุยเหียน

ในทำนองเดียวกัน นางเจิ่น ถิ โน (ตำบลฮวาฮวง เมืองตามกี) ซึ่งขายใบตองที่ตลาดกล้วยเทียนกีมาเกือบ 30 ปี ก็บ่นว่า "ดูคึกคักดี แต่ปีนี้ตลาดใบตองค่อนข้างไม่แน่นอน แม้ราคาใบตองจะคงที่ แต่ยอดสั่งซื้อลดลงอย่างมาก สภาพอากาศปีนี้ไม่เอื้ออำนวย ใบตองจำนวนมากจึงเน่าเสีย"

ตามที่ผู้ขายใบตองกล่าว ราคาใบตองอยู่ที่ประมาณ 12,000 ถึง 20,000 ดง/กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า) อย่างไรก็ตาม ในช่วงฤดูปลูกกล้วย แสงแดดจัดเป็นเวลานานทำให้ใบกล้วยแห้งเหี่ยวอย่างรุนแรง และในช่วงปลายปี ฝนเย็นที่ตกต่อเนื่องทำให้ไม่สามารถเก็บรักษาใบกล้วยไว้ได้ ส่งผลให้ปริมาณและคุณภาพของใบตองที่ใช้ห่อขนมและทำปอเปี๊ยะลดลง

[ วิดีโอ ] - ตลาดใบตองช่วงเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่เวียดนาม)

ใบตองของนางเกียวหลายใบเหี่ยวเฉาไปแล้ว ภาพ: ทุยเหียน

จากการไปเยี่ยมชมสวนกล้วยขนาดใหญ่ของนางเหงียน ถิ ถุย เกียว (ตำบลเทียนกั๋น) ทำให้เห็นสภาพของใบกล้วยแต่ละใบได้อย่างชัดเจน “ตอนแรกๆ ใบกล้วยหลายใบแห้งเหี่ยวและไหม้ไป และพอสิ้นปี ฝนและลมพัดแรงต่อเนื่องทำให้ใบกล้วยฉีกขาดและเสียหาย รายได้จึงน้อยลง แต่ก็ดีกว่าไม่มีอะไรเลย นอกจากรายได้จากใบกล้วยแล้ว ดอกกล้วยยังให้รายได้ที่มั่นคง มีเงินพอซื้อของช่วงตรุษจีนด้วย” นางเกียวกล่าว

ในขณะเดียวกัน ในไร่กล้วยที่กระจัดกระจายอยู่ทั่วป่าเขียวขจีของนางเหงียน ถิ เหียน (ตำบลเทียนหลาน) ฤดูเก็บเกี่ยวก็มาถึงแล้ว สมาชิกสี่คนในครอบครัวของนางเหียนช่วยกันเก็บใบกล้วย ตัดใบแต่ละใบ แล้วรวบรวมเพื่อนำไปขายที่ตลาดในเมือง

สวนกล้วยของนางเฮียนพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวใบแล้ว ภาพ: ทุยเฮียน

“ฉันฉวยโอกาสในช่วงที่คนอื่นกำลังยุ่งกับการห่อขนมเค้กและปอเปี๊ยะ มาเก็บใบตองไปขาย ทุกปีครอบครัวของฉันได้เงินเกือบสิบล้านดองจากใบตอง แต่ปีนี้คงได้แค่ไม่กี่ล้านดอง เพราะใบตองเสียหายไปเยอะ ฉันหวังว่าปีหน้าอากาศจะดี และฟ้าจะประทานโชคลาภให้ไม่เพียงแต่ใบตองเท่านั้น แต่ต้นไม้ผลในสวนของเราก็จะงอกงามและเติบโตได้ดีด้วย” นางเฮียนกล่าว

บรรยากาศแห่งเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติของเวียดนาม) อบอวลไปทั่วทุกใบกล้วย ภาพ: ทุย เฮียน

เทศกาลตรุษจีนหลายต่อหลายครั้งผ่านไป แต่ไม่มีอะไรมาแทนที่กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของใบตองที่ห่อหุ้มข้าวเหนียวสดใหม่ ถั่วเขียว และหมูติดมัน...แล้วเคี่ยวไฟนานกว่าสิบชั่วโมง จนได้รสชาติตรุษจีนที่เข้มข้นและอบอุ่นหัวใจ ใบตองอาจไม่ใช่ของหายากหรือหรูหรา แต่เป็นสัญลักษณ์ของบ้าน แหล่งรายได้ของหลายครัวเรือนในช่วงปลายปี และตอนนี้ เทศกาลใบตองอีกครั้งก็เริ่มต้นขึ้นแล้ว...

ที่มา: https://baoquangnam.vn/tien-phuoc-mua-la-chuoi-3148275.html