ก่อนถึงเทศกาลตรุษจีน ตลาดกล้วยเตียนกี (เขตเตียนฟัค) จะคึกคักมาก ผู้คนต่างเตรียมตัวต้อนรับเทศกาลตรุษจีนอย่างตื่นเต้น ไม่ว่าจะเป็นการซื้อกล้วยมาถวาย ซื้อต้นกล้วยมารับประทาน ซื้อใบตองมาห่อเค้ก ช่วงวันที่ 24 ถึงวันที่ 27 (ตามปฏิทินจันทรคติ) ถือเป็นช่วงเวลาทองของการ “ล่า” ใบตอง
คุณเหงียน ถิ เล (แขวงอันซอน เมืองทามกี) ซึ่งขายใบกล้วยในตลาดกล้วยเตียนกีมาเป็นเวลากว่า 10 ปี เล่าว่า “ทุกๆ ปี ในช่วงนี้ ตลาดกล้วยคึกคักมาก พ่อค้าแม่ค้าจากทั่วเตียนฟวก เช่น เตียนเฮียป เตียนซอน เตียนลานห์ เตียนแคนห์ เตียนเชา หรือตรามี... แห่กันมาที่ตลาดเพื่อซื้อใบกล้วย ผู้ค้าส่งและผู้ค้าปลีกจากเมืองทามกีและเมือง ดานัง ก็เดินทางมาที่ตลาดกล้วยแห่งนี้เพื่อซื้อใบกล้วยเช่นกัน แต่ปีนี้ลูกค้ามีน้อยลงมากเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ”
นางเลกล่าวว่า ประชาชนทำและกินเค้กน้อยลงเนื่องจากปัญหา เศรษฐกิจ โดยให้ใบตองมาห่อเค้กวันละ 1-2 ควินทัล ผู้ขายก็ลดลงบ้างเช่นกัน เพราะรายได้จากใบตองไม่สูง ไม่คงที่ และส่วนใหญ่จะขายในช่วงไม่กี่วันสุดท้ายของปี คุณนายเล่อวางแผนจะลดราคาลง
ในทำนองเดียวกัน นางสาวตรัน ทิ โน (แขวงฮวง เมืองทามกี) ซึ่งขายใบตองในตลาดกล้วยเตี๊ยนกีมาเกือบ 30 ปี ก็บ่นว่า “ถึงแม้จะดูคึกคัก แต่ปีนี้ตลาดใบตองกลับไม่มั่นคงนัก แม้ว่าราคาใบตองจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่มีคนสั่งใบตองน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด สภาพอากาศปีนี้ “ไม่เอื้ออำนวย” ใบตองจึงได้รับความเสียหายมากเช่นกัน”
จากการสอบถามผู้ขายใบตอง ราคาจะอยู่ที่ 12,000 - 20,000 บาท/กก. (ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า) แต่ในช่วงที่กล้วยกำลังเติบโต แสงแดดจัดเป็นเวลานานทำให้ใบกล้วยแห้งอย่างรุนแรง เมื่อถึงปลายปีฝนเย็นก็ยังคงตกอย่างต่อเนื่องจนใบตองไม่สามารถเก็บได้ ดังนั้นการนำใบตองมาห่อเค้ก ทำปอเปี๊ยะสด และไส้กรอก จึงทำให้ปริมาณและคุณภาพลดลง
[ วีดีโอ ] - ตลาดใบตองช่วงเทศกาลตรุษจีน
เมื่อมาถึงสวนกล้วยอันกว้างใหญ่ของนางเหงียน ถิ ถวี เกี่ยว (ตำบลเตียนคานห์) เราจะเห็นใบกล้วยได้ชัดเจนบนใบกล้วยแต่ละใบ “ในช่วงแรก ใบตองมักจะแห้งและไหม้ และเมื่อสิ้นปี ฝนและลมแรงต่อเนื่องก็ทำให้ใบตองฉีกขาด รายได้ก็ลดลง แต่ก็ยังดีกว่าไม่มีเลย นอกจากรายได้จากใบตองแล้ว ต้นกล้วยยังมีรายได้ที่มั่นคง ทำให้มีเงินซื้อของสำหรับเทศกาลตรุษจีน” นางสาวเกียวกล่าว
ขณะเดียวกันในสวนกล้วยที่กระจัดกระจายอยู่ทั่วผืนป่าสีเขียวของนางเหงียน ถิ เฮียน (ตำบลเตียนหลาน) ก็เป็นฤดูกาลเก็บเกี่ยวเช่นกัน สมาชิกในครอบครัวของนางเหี่ยน 4 คน ช่วยกันเก็บใบไม้ ตัดใบตองแต่ละใบ แล้วรวบรวมไปขายที่ตลาดในเมือง
“ฉันใช้เวลาว่างช่วงที่คนห่อเค้กและปอเปี๊ยะสดเพื่อเก็บใบตองไปขาย ทุกปีครอบครัวของฉันทำเงินได้เกือบสิบล้านดองจากใบตอง แต่ปีนี้คงได้แค่ไม่กี่ล้านดอง เพราะใบตองเสียหายมาก ฉันหวังว่าปีหน้าอากาศจะดี ไม่เพียงแค่ใบตองเท่านั้น แต่ต้นไม้ผลไม้ในบ้านก็จะงอกงามด้วย” นางเหี่ยนกล่าว
เทศกาลตรุษจีนผ่านไปหลายครั้ง แต่ไม่มีอะไรสามารถทดแทนกลิ่นหอมเฉพาะตัวของใบตองผสมกับข้าวเหนียวใหม่ ถั่วเขียว เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน... และหลังจากเคี่ยวบนเตาเป็นเวลานานกว่าสิบชั่วโมง ก็เกิดเป็นความรักที่เต็มไปด้วยกลิ่นของเทศกาลตรุษจีน ใบตองไม่ได้เป็นของหายากหรือเป็นของ “ฟุ่มเฟือย” แต่กลับเป็นแหล่งรายได้ให้กับหลายครัวเรือนในช่วงปลายปี ตอนนี้ฤดูกาลใบตองเริ่มอีกครั้งแล้ว…
ที่มา: https://baoquangnam.vn/tien-phuoc-mua-la-chuoi-3148275.html
การแสดงความคิดเห็น (0)