การหาทิศทางที่เหมาะสมสำหรับชาตรูโอ่ย

HNN - ชาตรูโอ่ยเป็นชาที่มีชื่อเสียงมายาวนานในหลายพื้นที่ อย่างไรก็ตาม กว่าทศวรรษที่ผ่านมา พื้นที่ปลูกชาตรูโอ่ยกลับไม่สมบูรณ์เหมือนแต่ก่อน บางพื้นที่ต้อง "หลีกทาง" ให้กับต้นอะคาเซีย...

คุณเหงียน ฟาน อยู่ข้างๆ สวนชาของเขา

พื้นที่กำลังหดตัวลงเรื่อยๆ

เช้าตรู่ในตรูโอ่ย น้ำค้างยังคงเกาะอยู่บนยอดชา ความเขียวขจีที่เคยปกคลุมเนินเขาเริ่มจางลง ในสวนขนาดกว่า 1.5 เอเคอร์ของเขา นายเหงียน ฟาน วัย 77 ปี ​​และภรรยาค่อยๆ เด็ดใบชาเป็นกำๆ แล้วใส่ลงในหมวกทรงกรวย นิ้วมือที่หยาบกร้านของพวกเขาราวกับกำลังสัมผัสสายสัมพันธ์อันยาวนานกับต้นชา “เมื่อก่อนเราร่ำรวยจากชา ผู้คนมากมายได้รับการศึกษาเพราะชา ตอนนี้…เราไม่สามารถหาเลี้ยงชีพจากชาได้อีกแล้ว” นายฟานกล่าวเบาๆ ดวงตาของเขาดูเหม่อลอย

ใบชาสดมีราคาเพียง 7,000-10,000 ดงต่อกิโลกรัม ถูกมากจนมีเพียงผู้สูงอายุอย่างคุณฟานเท่านั้นที่สามารถปลูกชาได้ อย่างไรก็ตาม แม้แต่เขาเองก็เคยต้องตัดต้นชา 5 เอเคอร์เพื่อปลูกอย่างอื่น ซึ่งเขาบรรยายว่าเป็นการตัดสินใจที่ "เจ็บปวดเหมือนตัดส่วนหนึ่งของความทรงจำออกไป"

นายเจื่อง ทันห์ ติน หัวหน้าฝ่าย เศรษฐกิจ ของตำบลล็อกอัน ผู้ซึ่งรักบ้านเกิดอย่างสุดซึ้ง ก็มีความกังวลเป็นอย่างมากเช่นกัน ก่อนปี 2553 ตำบลตรูโอ่ยเคยมีพื้นที่ปลูกชามากกว่า 10 เฮกตาร์ “สิ่งที่น่าเศร้าที่สุดคือพื้นที่ปลูกชาลดลงทุกวัน บนเนินเขาเก่า ต้นอะคาเซียกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว แทนที่ไร่ชาเขียวชอุ่มในอดีต” นายเจื่อง ทันห์ ติน กล่าวด้วยความเสียใจ

ชาวบ้านรักต้นชา แต่พวกเขาก็ต้องเผชิญกับความกังวลเรื่องอาหาร เครื่องนุ่งห่ม และเงินทอง ทำให้พวกเขาต้องเปรียบเทียบกัน: การทำงานตัดไม้หรือลอกเปลือกต้นมะละกอได้เงิน 300,000 ดองในหนึ่งวัน ในขณะที่การเก็บชา ตั้งแต่เก็บ มัด ไปจนถึงขายที่ตลาด ได้เงินเพียงประมาณ 100,000 ดองเท่านั้น สิ่งที่เคยเป็นอาชีพที่สร้างรายได้ดี กลับกลายเป็นเพียงหนทางดำรงชีวิต งานสำหรับคนชราที่ยังคงยึดติดกับอดีต

ความท้าทายหลักของชาตรูโอ่ยคือการหาตลาดมานานหลายปีแล้ว ชาสดขายได้เฉพาะในตลาดท้องถิ่นเท่านั้น เก็บเกี่ยวด้วยมือ ทำให้ได้ผลผลิตต่ำ หากต้องการวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือช่องทางการจัดจำหน่ายสมัยใหม่ ชาต้องผ่านกระบวนการแปรรูปและเก็บรักษาในระยะเวลานานขึ้น สำหรับชาวบ้านที่คุ้นเคยกับการเก็บเกี่ยวและขายโดยตรง เทคโนโลยีการแปรรูปยังคงเป็นเพียงความฝันที่ห่างไกล ส่งผลให้สวนชาโบราณซึ่งเป็นสมบัติแห่งความทรงจำของคนรุ่นต่อรุ่น เสี่ยงต่อการค่อยๆ หดตัวลง

นายทินกล่าวว่า ปัจจุบันพื้นที่ปลูกชาเหลือเพียงประมาณ 5 เฮกตาร์ ลดลงครึ่งหนึ่งในรอบ 15 ปี จุดสูงสุดอยู่ที่ปี 2023 เมื่อผู้คนเริ่มขายตอชา โดยตอแต่ละตอขายได้ราคา 500,000 ถึง 1 ล้านดอง ผู้สูงอายุในตรู่อยร่ำไห้ว่า ในเวลานั้น การเห็นตอชาถูกขุดขึ้นมาทำให้รู้สึกเศร้าใจ ราวกับว่ามรดกทั้งหมดของบ้านเกิดถูกลดทอนเหลือเพียงธนบัตรไม่กี่ใบ บนเนินเขาที่ปลูกต้นอะคาเซียใหม่ ตอชาเก่าๆ ยังคงอยู่เงียบๆ และน่าเศร้า เป็นพยานถึงช่วงเวลาแห่งความเขียวขจี

การประมวลผลขั้นสูง เพิ่มมูลค่าให้สูงขึ้น

อย่างไรก็ตาม ยังมีผู้คนจำนวนหนึ่งที่กำลังมองหาวิธี "อนุรักษ์" ชาตรูโอ่ยอย่างเงียบๆ หนึ่งในนั้นคือนายหวง เวียด ถัง ในขณะที่คนอื่นๆ จำนวนมากละทิ้งการปลูกชา แต่เขาเริ่มต้นเส้นทางการแปรรูปชาแห้ง ในโรงงานผลิตชาตรูโอ่ยอันหลิงของเขา ได้มีการลงทุนในเครื่องจักร ใบชาจะถูกนำเข้า คัดแยก ทำความสะอาด ทำลายเอนไซม์ ม้วน ตากแห้ง แล้วคัดแยกอีกครั้ง ชาแต่ละชุดที่บรรจุห่อจะมีกลิ่นหอม “ชาตรูโอ่ยมีค่ามาก ดังนั้นจึงต้องการเส้นทางใหม่” นายถังกล่าว พร้อมทั้งยืนยันว่าเขายินดีที่จะแบ่งปันความรู้และแนะนำผู้อื่นในการลงทุนในเครื่องจักร เขาเชื่อว่าเมื่อชาสามารถเข้าถึงตลาดที่กว้างขึ้นได้เท่านั้น เกษตรกรจึงจะสามารถรักษาฝีมือของตนไว้ได้

นอกจากจะคิดค้นวิธีการตากชาแล้ว บุย เหงียน ฟุก ผู้ซึ่งห่วงใยต้นชาในภูมิภาคตรู่มาโดยตลอด ยังเลือกเส้นทางที่กล้าหาญกว่านั้น ในขณะที่ราคาชาในตลาดปัจจุบันอยู่ที่ 7,000-10,000 ดง/กิโลกรัม เขาซื้อในราคา 15,000 ดง/กิโลกรัม เพื่อส่งเสริมให้ผู้คนอนุรักษ์สวนชาโบราณ จากชานั้น เขาได้วิจัยและพัฒนาเป็นสบู่ ผงมัทฉะ และถุงชา ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สมัยใหม่ที่ตอบสนองความต้องการของลูกค้า บุย เหงียน ฟุก กล่าวว่า เมื่อกระบวนการเสร็จสมบูรณ์ เขาจะเริ่มดำเนินการขอใบอนุญาตเพื่อนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาด

นอกจากจะเน้นเฉพาะผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์แล้ว คุณฟุกยังเสนอแนวทางอื่นอีกด้วย นั่นคือการบูรณาการชาตรุยเข้ากับ การท่องเที่ยว เชิงประสบการณ์ เขาอธิบายว่า ท่าเรือจันมาย ภูเขาบัคมา วัดเซนตรุคลัมบัคมา... ล้วนตั้งอยู่บนเส้นทางที่สะดวก หากอนุรักษ์สวนชาโบราณ เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยว และบอกเล่าเรื่องราวของคนท้องถิ่น ชาตรุยจะไม่ใช่แค่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมด้วย นักท่องเที่ยวชาวยุโรปต่างหลงใหลในหมู่บ้านที่เงียบสงบและงานหัตถกรรมดั้งเดิม ใครจะรู้ แหล่งท่องเที่ยวแห่งใหม่อาจเกิดขึ้นจากไร่ชาเก่าแก่เหล่านี้ก็ได้

ปัจจุบัน หน่วยงานท้องถิ่นกำลังส่งเสริมให้ประชาชนอนุรักษ์การปลูกชาอย่างต่อเนื่อง เพื่อเป็นการรักษามรดกทางวัฒนธรรมดั้งเดิม ชาไม่ใช่แค่เพียงอาชีพ แต่ยังเป็นความทรงจำและมรดกที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน พื้นที่ปลูกชาได้รับผลกระทบจากตลาดสินค้าที่ไม่มั่นคงมาเป็นเวลานาน เมื่อชาตรูโอ่ยพบทิศทางใหม่ที่ขยายออกไปนอกเหนือตลาดดั้งเดิม ประชาชนก็จะพร้อมที่จะกลับมาปลูกชาอีกครั้ง ราวกับเป็นการหวนคืนสู่ความทรงจำในวัยเด็ก

ที่มา: https://huengaynay.vn/kinh-te/tim-huong-di-cho-che-truoi-160551.html