แก่นแท้ของอาหารเฝอเวียดนามสู่โลก

ช่วงบ่ายของวันที่ 29 กรกฎาคม หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ร่วมมือกับ Saigon Tourist Group จัดงานแถลงข่าวเนื่องในวัน Pho หรือ "เทศกาล Vietnam Pho 2024" ซึ่งกำหนดจัดขึ้นในวันที่ 5 และ 6 ตุลาคม ที่กรุงโซล (ประเทศเกาหลีใต้)

Tinh hoa ẩm thực Phở Việt ra thế giới- Ảnh 1. — ผู้จัดงาน “เทศกาลเฝอเวียดนาม 2024” ตอบโต้สื่อมวลชน

"เทศกาลเฝอเวียดนาม 2024" จะมีร้านเฝอและอาหารอื่นๆ ประมาณ 80 ร้านในเทศกาลนี้ ซึ่งรวมถึงร้านเฝอชื่อดังจากเวียดนามหลายร้าน รวมถึงร้านเฝอชื่อดังในกรุงโซลที่พร้อมเสิร์ฟอาหารเกาหลี

นาย Pham Huy Binh ประธาน Saigontourist Group และหัวหน้าร่วมคณะกรรมการอำนวยการงานเทศกาล กล่าวว่า เกาหลีเป็นตลาดการท่องเที่ยวระหว่างประเทศชั้นนำของเวียดนาม และยังเป็นประเทศที่มีชาวเวียดนามโพ้นทะเลอาศัยและทำงานอยู่เป็นจำนวนมาก

Saigontourist Group รู้สึกภาคภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ได้มีส่วนร่วมในการส่งเสริมคุณค่าของอาหารเวียดนามไปทั่วโลก โดยสร้างจุดเด่นในการดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวเกาหลีให้มาที่นครโฮจิมินห์และเวียดนามมากขึ้น

นายบิ่ญกล่าวเสริมว่า นอกเหนือจากรสชาติหลักของเฝอแล้ว หน่วยงานต่างๆ ที่เข้าร่วมงานเทศกาลเฝอเวียดนามปี 2024 ที่ประเทศเกาหลี ยังคัดสรรอาหารเวียดนามรสเลิศที่เหมาะกับรสนิยมของนักชิมต่างชาติ ผสมผสานกับการแสดงและการแนะนำ อาหาร ราชวงศ์เว้อีกด้วย

Tinh hoa ẩm thực Phở Việt ra thế giới- Ảnh 2. — นาย Pham Huy Binh ประธานกรรมการบริษัท Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group) เป็นผู้เปิดตัว "เทศกาล Vietnam Pho 2024" ที่จะจัดขึ้นที่กรุงโซล (ประเทศเกาหลีใต้)

นายบิ่ญ กล่าวว่า หนึ่งในเนื้อหาที่ช่วยสร้างจุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับกิจกรรมของเทศกาลเฝอเวียดนามปี 2024 ที่ประเทศเกาหลี คือการสาธิตเทคนิคอันเป็นเลิศในการปรุงข้าวผัดเกลือหลวง หรือ “ข้าวผัดหลวง” อาหารโบราณที่ได้รับการยกย่องให้เป็นอาหารอันโอชะของราชวงศ์เว้มาตั้งแต่สมัยพระเจ้ามินห์หม่าง

นายหวู่ โฮ เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำเกาหลี กล่าวว่า เฝอเป็นอาหารที่แทรกซึมเข้าไปในวัฒนธรรมและสังคมของชาวเวียดนาม และการส่งเสริมเฝอไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในเวียดนามเท่านั้น แต่ยังแพร่หลายไปทั่วโลก รวมถึงในเกาหลีด้วย

Tinh hoa ẩm thực Phở Việt ra thế giới- Ảnh 3.

Tinh hoa ẩm thực Phở Việt ra thế giới- Ảnh 4.

เชฟเตรียมอาหารประเภท pho ที่เป็นเอกลักษณ์จากหลากหลายภูมิภาค เช่น pho แห้ง Gia Lai, pho เปรี้ยวเผ็ด, pho เนื้อ...

นอกจากนี้ เทศกาลดังกล่าวยังจัดให้มีโครงการจับคู่ธุรกิจเพื่อสร้างโอกาสในการพบปะและเชื่อมโยงทางเศรษฐกิจระหว่างธุรกิจของทั้งสองประเทศ โดยเน้นในด้านการท่องเที่ยว ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เครื่องเทศ เป็นต้น

คาดว่าจะมีธุรกิจจากทั้งสองประเทศเข้าร่วมโครงการประมาณ 200 ราย

ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/tinh-hoa-am-thuc-pho-viet-ra-the-gioi-192240729175707635.htm