อาหารมังสวิรัติรสเลิศที่ปรุงจากดอกบัว

แก้ไขล่าสุด: 18/09/2023 10:56:52

DTO - ดอกบัวซึ่งถือเป็นดอกไม้ประจำชาติของเวียดนาม ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังนำมาใช้ในการประกอบอาหารอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมนู อาหาร มังสวิรัติจากดอกบัวนั้นมีความสดใหม่และดีต่อสุขภาพ

ข้าวสวยห่อใบบัว

ด้วยศักยภาพอันมหาศาล แทบทุกส่วนของต้นบัวล้วนมีประโยชน์: ดอกบัวใช้สำหรับจัดแสดงและตกแต่ง; ใบใช้ห่ออาหาร; กลีบดอกใช้ชงชา; เมล็ดบัวใช้ทำแยม ทำขนม หรือผสมกับข้าว; ลำต้นบัวใช้ทำสลัด; หัวบัวใช้ตุ๋นเนื้อ ยัดไส้กุ้งและเนื้อสัตว์ และทอด...

นอกจากนี้ ดอกบัวยังถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยหลายเมนู ซึ่งเป็นที่นิยมและชื่นชอบในหลายพื้นที่ ทำให้เมนูอาหารมังสวิรัติมีรสชาติที่หลากหลาย เช่น ข้าวสวยห่อใบดอกบัว รากบัวตุ๋น ซุปรากบัวรวมมิตร และแกงรากบัว เป็นต้น

อาหารมังสวิรัติหลายเมนูที่ทำจากดอกบัวเป็นที่นิยมและถูกใจผู้รับประทานอาหารจำนวนมาก

ข้าวสวยห่อใบบัว: ตั้งแต่สมัยโบราณ ข้าวสวยห่อใบบัวถือเป็นอาหาร "ชั้นสูง" ที่สงวนไว้สำหรับจักรพรรดิเท่านั้น ดังนั้นจึงต้องอาศัยเชฟที่มีความรู้ความชำนาญและพิถีพิถันในการปรุงเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ที่สุด อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบเพราะกลิ่นหอมสดชื่นของใบบัวและเมล็ดบัวที่ผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ ที่หวานและละมุนละไม

ปอเปี๊ยะมังสวิรัติไส้เมล็ดบัว

ปอเปี๊ยะไส้เมล็ดบัวมังสวิรัติ: ปอเปี๊ยะไส้เมล็ดบัวมังสวิรัติเป็นอาหารที่นิยมเสิร์ฟในงานเลี้ยงมังสวิรัติครั้งแรกของเดือน ด้วยเปลือกนอกที่กรอบและไส้ที่ทำจากเมล็ดบัวและส่วนผสมอื่นๆ อาหารจานนี้เป็นสัญลักษณ์ของความปรารถนาให้ครอบครัวมีความปรองดองและสงบสุข รวมถึงขอให้ทุกสิ่งทุกอย่างเป็นไปตามที่ปรารถนาในเดือนใหม่

รากบัวตุ๋น

รากบัวตุ๋น: รากบัวตุ๋นเป็นหนึ่งในเมนูแสนอร่อยที่มักพบได้บนโต๊ะอาหารมังสวิรัติ อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อย น้ำตุ๋นเข้มข้นผสมผสานกับรากบัวที่หอมนุ่ม ทำให้ผู้รับประทานยากที่จะต้านทานได้

ชาเสริมความงาม

ซุปของหวานเสริมความงาม: ในอดีต ซุปของหวานชนิดนี้สงวนไว้สำหรับสนมและสตรีงามในวังเท่านั้น ทำจากเมล็ดบัวและส่วนผสมอื่นๆ เมนูสดชื่นนี้ช่วยเสริมความงามและยืดอายุความเยาว์วัย อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันเมนูนี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่สตรีหลายคน เนื่องจากมีคุณประโยชน์ด้านความงามที่น่าทึ่ง

ซุปเมล็ดบัวมังสวิรัติ

ซุปเมล็ดบัวมังสวิรัติ: อาหารจานนี้มีสรรพคุณช่วยให้ผ่อนคลายได้ดีเยี่ยม และเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ซุปเมล็ดบัวยังนิยมใช้ในงานเลี้ยงมังสวิรัติและเมนูจัดเลี้ยงต่างๆ อีกด้วย

บะหมี่เป็ดตุ๋นมังสวิรัติ

บะหมี่เป็ดตุ๋นเจ: เมนูบะหมี่จานนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมชวนรับประทานจากน้ำซุปที่เคี่ยวกับรากบัวและเหล้ากุหลาบเล็กน้อย เส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม รสหวานเข้มข้นของเห็ดหอมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความหวานอ่อนๆ ของผักกวางตุ้ง นอกจากนี้ เต้าหู้ยังถูกนำมาแปรรูปเป็นชิ้นเนื้อเป็ดเจที่น่ารับประทาน ทำให้เมนูนี้ดึงดูดใจผู้รับประทานเป็นอย่างมาก

ซุปเห็ดและเมล็ดบัวมังสวิรัติ

ซุปเห็ดและเมล็ดบัวมังสวิรัติ: เมนูนี้เป็นที่นิยมในหลายครอบครัว ไม่เพียงเพราะทานง่าย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เมล็ดบัวถือเป็นส่วนผสมทางยาที่มีค่าในแพทย์แผนจีนโบราณ มีสรรพคุณในการรักษาอาการท้องเสีย นอนไม่หลับ อาหารไม่ย่อย ท้องอืด เบื่ออาหาร กระหายน้ำจากไข้สูง และภาวะขาดน้ำ

แหล่งที่มา