นครโฮจิมินห์กำลังจะมีเทศกาล “อร่อยจากเส้นหมี่”

เมื่อเช้าวันที่ 22 สิงหาคม สมาคม การท่องเที่ยว นครโฮจิมินห์จัดการประชุมแจ้งข้อมูลเกี่ยวกับเทศกาลก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม ครั้งที่ 1 ในปี 2568 ภายใต้หัวข้อ "อาหารอร่อยจากเส้นหมี่"

งานนี้จัดขึ้นระหว่างวันที่ 16-19 ตุลาคม ณ สวนสาธารณะ 23/9 แขวงเบนถั่น เปิดให้เข้าชมฟรี นับเป็นครั้งแรกที่นครโฮจิมินห์จัดเทศกาล อาหาร เส้นก๋วยเตี๋ยวโดยเฉพาะ

นางสาวเหงียน ถิ ข่านห์ ประธานสมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า โครงการนี้จะนำเสนอพื้นที่วัฒนธรรมการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับสาธารณชน พร้อมทั้งเชิดชูคุณค่าแบบดั้งเดิม ตลอดจนความคิดสร้างสรรค์ในอาหารเวียดนาม

“เทศกาลแป้งข้าวเวียดนามปี 2025 คาดว่าจะกลายเป็นไฮไลท์ทางวัฒนธรรมและอาหารของเมือง ไม่เพียงแต่จะนำเสนออาหารจานพิเศษที่ทำจากเส้นหมี่เท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างสรรค์พื้นที่สัมผัสประสบการณ์มากมายที่ผสมผสานประเพณีและความทันสมัยเข้าด้วยกัน ผู้จัดงานคาดว่าจะดึงดูดผู้เข้าชมงานได้ประมาณ 100,000 คน” คุณข่านห์กล่าว

Ngày hội sợi gạo Việt 2025: Khám phá món ngon từ bún tại TP HCM - Ảnh 2. — คาดว่าเทศกาลข้าวเวียดนามครั้งแรกจะดึงดูดนักท่องเที่ยวได้ประมาณ 100,000 คน

ภายใต้แนวคิด "อาหารอร่อยจากเส้นหมี่" ในงานจะแนะนำอาหารเส้นหมี่ท้องถิ่นกว่าสิบชนิดจากทั้งสามภาค ได้แก่ เส้นหมี่ฮานอยหมูย่าง เส้นหมี่ไฮฟองปลากะพง เส้นหมี่เนื้อเว้ เส้นหมี่ปู เส้นหมี่กานเทอน้ำปลา เส้นหมี่ญาจางน้ำปลา เส้นหมี่ ซ็อกจัง น้ำน้ำซุป... นอกจากนี้ยังมีอาหารขึ้นชื่ออื่นๆ ที่ทำจากเส้นข้าวสาร เช่น เฝอ หูเตียว บั๋นโห่ย บั๋นตำ

ผู้จัดงานกล่าวว่า คาดว่าจะมีบูธจัดแสดงสินค้าประมาณ 100-150 บูธ จัดแสดงและแนะนำผลิตภัณฑ์แป้งเส้นหมี่ เส้นหมี่สด เส้นหมี่ เครื่องเทศแปรรูป และเครื่องเคียงอีกมากมาย ผู้เข้าชมสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับกรรมวิธีทำเส้นหมี่แบบดั้งเดิม ลิ้มลองอาหารท้องถิ่น พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร และร่วมสนุกกับกิจกรรมทางวัฒนธรรมและความบันเทิงมากมาย

นายตริญเหงียนหุ่งดุง เจ้าของแบรนด์เฝอผัดไท ซึ่งเป็นสตาร์ทอัพด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหาร กล่าวว่า หน่วยงานนี้จะนำก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นสูตรดั้งเดิมมาจำหน่าย

“สถานที่จัดงานปีนี้ที่ 23-9 Park สะดวกมาก เราคาดหวังว่าเทศกาลนี้จะดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติและชาวเมืองให้มาร่วมงานและสัมผัสประสบการณ์มากมาย” คุณดุงกล่าว

Ngày hội sợi gạo Việt 2025: Khám phá món ngon từ bún tại TP HCM - Ảnh 3. — ผัดไทจะนำภาพลักษณ์ “แกงโฟ” บนรถเคลื่อนที่ไปสู่กลุ่มนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ

Ngày hội sợi gạo Việt 2025: Khám phá món ngon từ bún tại TP HCM - Ảnh 4.

ในส่วนของสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร คุณเหงียน ถิ คานห์ เน้นย้ำว่างานนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งและให้ความสำคัญสูงสุด คณะกรรมการจัดงานได้ประสานงานกับแบรนด์บะหมี่ที่มีชื่อเสียง เพื่อจัดหาบะหมี่ที่สะอาดให้กับร้านอาหารต่างๆ เพื่อให้บริการแก่ผู้มารับประทานอาหารในงาน

เรายังทำงานอย่างใกล้ชิดกับกรมความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ ตั้งแต่การขอให้หน่วยงานที่เข้าร่วมจัดเตรียมเอกสารและขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมดเมื่อเข้าร่วมงาน ไปจนถึงการจัดทำคำแนะนำเกี่ยวกับการปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และการตรวจสอบจริงตลอด 4 วันของการจัดงาน นอกจากนี้ บูธต่างๆ จะประกาศราคาให้ลูกค้าทราบอย่างเป็นทางการด้วย” คุณข่านห์กล่าวเสริม