ประสบการณ์เก็บมะม่วงหิมพานต์

ในตอนเช้าตรู่ เราติดตามคุณพี ซึ่งเป็นเกษตรกรที่มีประสบการณ์ปลูกต้นมะม่วงหิมพานต์เกือบ 3 ทศวรรษ ไปเริ่มต้นวันใหม่ด้วยการไปเก็บมะม่วงหิมพานต์ในที่ดิน Thuan Quy อำเภอ Ham Thuan Nam ฉันคิดว่าการเก็บเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นงานที่ง่าย แต่กลับกลายเป็นการเดินทางที่เต็มไปด้วยเหงื่อ แสงแดดที่แผดจ้า และความรักที่มีต่อผืนดิน...

การเก็บเกี่ยวมะม่วงหิมพานต์อย่างพิถีพิถัน

เช้าวันหนึ่งในช่วงปลายเดือนเมษายน หลังจากเดินตามรอยคุณพี ชาวนาผู้ทุ่มเทชีวิตทั้งชีวิตให้กับสวนมะม่วงหิมพานต์ในตำบลถวนกวี (อำเภอห่ำถวนนาม) ฉันเริ่มต้นวันใหม่ด้วยความตื่นเต้นที่จะได้สัมผัสประสบการณ์การเก็บมะม่วงหิมพานต์ ตอนนั้นเป็นเวลาเกือบตี 5 กว่าๆ แล้ว ท้องฟ้ายังมีหมอกอยู่ ลุงพีได้เตรียมถุงมือ กระสอบ น้ำดื่ม และขนมปังไว้กินอิ่มท้อง “คุณต้องไปเก็บเม็ดมะม่วงหิมพานต์แต่เช้านะ พอพระอาทิตย์ขึ้น คุณจะเหงื่อท่วมตัวเลย” เขากล่าวขณะผูกเชือกรองเท้าและยิ้ม เมื่อมองดูรูปร่างเล็ก ผิวสีแทน และก้าวเดินอันว่องไวของเขา ฉันสัมผัสได้ถึงความรักที่ชาวนาอายุ 60 กว่าปีมีต่อสวนที่เขาผูกพันมาตั้งแต่สมัยเด็ก

แสงแดดในเดือนเมษายนที่ Thuan Quy นั้นไม่จ้าในตอนเช้า แต่หลังจาก 8 โมงเช้า เนินมะม่วงหิมพานต์ทั้งหมดก็ดูเหมือนจะระเหยไปหมดในแสงแดดที่สาดส่องลงมาจากท้องฟ้า แสงแดดจากชายฝั่งไม่นุ่มนวลและเป็นสีเหลืองเหมือนบนที่สูง และไม่ร้อนและชื้นเหมือนบนที่ราบ แต่เป็นแสงแดดที่แผดเผา แห้งแล้ง และแผดเผาผิวหนังราวกับโปรยไฟลงบนพื้นดินสีแดง ขณะยืนอยู่ใต้ร่มเงาของต้นมะม่วงหิมพานต์ ฉันยังรู้สึกถึงความร้อนที่แผ่ออกมาจากพื้นดิน ลมพัดเอื่อยเฉื่อยเกินไป มีเพียงกลิ่นยางไม้จางๆ ที่ฟุ้งไปทั่วบริเวณอันเงียบสงบ ในการเดินทางครั้งนั้น นอกจากฉันและลุงพีแล้ว ยังมีญาติพี่น้องของเขาอีกสองคน รถจักรยานยนต์เลี้ยวเข้าถนนลูกรังสีแดงไปสู่สวนมะม่วงหิมพานต์อายุเกือบ 30 ปี กว้างกว่า 1 เฮกตาร์ ทอดยาวข้ามเนินเขาเตี้ยๆ ต้นมะม่วงหิมพานต์เป็นต้นไม้สูง มีเรือนยอดกว้างปกคลุมพื้นดินเบื้องล่างทั้งหมด อากาศยามเช้าที่สดชื่นและอ่อนโยนทำให้ใจฉันสงบลงทันที

เนื่องจากเป็นครั้งแรกที่ฉันเก็บเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฉันจึงเก็บเกี่ยวด้วยความขยันขันแข็ง โดยบิดเมล็ดแต่ละเมล็ดอย่างไม่ประณีต แต่ใจของฉันกลับตื่นเต้นราวกับเด็กๆ ที่ได้ออกเดินทางไปท่องเที่ยวไกล ความรู้สึกเมื่อต้องก้มลงไปเก็บผลมะม่วงหิมพานต์ผลแรกภายใต้เสียงใบไม้แห้งที่กรอบแกรบ ทำให้ฉันรู้สึกเหมือนกำลังเข้าไปในอีกโลก หนึ่งโดยสิ้นเชิง โลกแห่งดิน โลกแห่งต้นไม้ โลกแห่งการทำงานเรียบง่าย ไม่ได้วุ่นวายหรือเร่งรีบแต่อย่างใด แต่ในเวลาไม่ถึง 30 นาที ความตื่นเต้นเริ่มแรกก็หายไปพร้อมกับอาการปวดหลัง มือชา และเหงื่อไหลโชกเสื้อ ฉันเริ่มเข้าใจถึงจังหวะชีวิตที่อดทนซึ่งผู้คนในที่นี้คุ้นเคยมาตลอดฤดูกาลสุกของมะม่วงหิมพานต์ ในขณะเดียวกัน ลุงพีและคนอื่นๆ ก็ยังคงทำงานอย่างต่อเนื่อง โดยเคลื่อนที่อย่างชำนาญท่ามกลางชั้นใบไม้แห้งที่ปกคลุมพื้นดิน ในแต่ละชั่วโมง กระสอบจะค่อยๆ เต็มขึ้น ตั้งแต่เวลา 05.00 น. ถึงประมาณ 14.00 น. กลุ่มของเราเก็บเมล็ดพันธุ์ได้ประมาณ 35 กิโลกรัม ถือเป็นความสำเร็จที่น่าประทับใจหลังจากทำงานหนักภายใต้แสงแดดเป็นเวลาเกือบ 10 ชั่วโมง

มุมหนึ่งสวนมะม่วงหิมพานต์ของครอบครัวนายพี

รักษากฏเกณฑ์ รักษาความหมาย

เมื่อถึงเที่ยงทุกคนก็นั่งพักใต้ต้นมะม่วงหิมพานต์โบราณ พวกเขาแบ่งขนมปังที่นำมาให้และดื่มน้ำเย็นๆ โดยไม่มีใครบ่นว่าเหนื่อย ลุงพีเคี้ยวขนมปังพลางพูดว่า “ปีนี้มีผลผลิตผิดๆ มากมาย แต่พ่อค้าก็ยอมจ่ายราคาดี เมล็ดพันธุ์สดกิโลกรัมละประมาณ 35,000 - 37,000 ดอง ถ้าเราเก็บได้วันละไม่กี่สิบกิโลกรัมก็คงจะช่วยได้มากทีเดียว!” ฉันถามเขาว่าเขาจำผลผลิตมะม่วงหิมพานต์ที่แย่ที่สุดได้หรือไม่ เขาพยักหน้าตอบว่า “เมื่อสามปีก่อน แดดร้อนเกินไป มะม่วงหิมพานต์ออกดอกแต่ไม่ติดผล บางสวนต้องตัดทิ้ง มีบางปีที่มะม่วงหิมพานต์ยังดีอยู่แต่ราคาลดลง และเราขายได้ไม่เพียงพอที่จะซื้อปุ๋ย” นั่นคือสาเหตุที่ฤดูกาลมะม่วงหิมพานต์ในปีนี้ทำให้ชาวทวนกวีตื่นเต้น ไม่เพียงแต่เพราะ “ผลผลิตดี ราคาดี” เท่านั้น แต่ยังมาจากจิตวิญญาณแห่งความอยู่รอดที่มองโลกในแง่ดีของผู้ปลูกมะม่วงหิมพานต์มาช้านานอย่างคุณพีอีกด้วย ถึงแม้จะผ่านเรื่องดีและเรื่องร้ายมากมาย แต่เขาก็ไม่ท้อถอย ยังคงถือว่าต้นมะม่วงหิมพานต์เป็นเพื่อนที่ซื่อสัตย์

ลุงพีเก็บผลมะม่วงหิมพานต์สุกที่ร่วงหล่น

ตามความเห็นของนายพี การเก็บเม็ดมะม่วงหิมพานต์นั้นไม่เหมือนกับงานฟาร์มอื่นๆ ที่เราคุ้นเคย ผลมะม่วงหิมพานต์เมื่อสุกจะร่วงลงสู่พื้น คนเก็บผลไม้ไม่ใช้มีดหรือปีนต้นไม้ แต่จะค้นหาผลไม้สุกแต่ละผลที่ร่วงหล่น แยกเมล็ดออกแล้วใส่ลงในตะกร้า อย่างนั้นก็หยิบ-รวบรวม-บิด แบบนี้ซ้ำไปตลอดเช้า ผลมะม่วงหิมพานต์ประกอบด้วย 2 ส่วน: ผลสีแดงส้มหรือเหลืองสด (เรียกว่ามะม่วงหิมพานต์) มีเนื้อฉ่ำน้ำแต่ช้ำได้ง่ายและมักจะถูกทิ้งไว้ข้างหลัง เมล็ดพันธุ์ซึ่งเป็นส่วนที่มีคุณค่า ทางเศรษฐกิจ นั้นจะติดอยู่ด้านล่าง มีขนาดเล็กและโค้งงอเหมือนเคียว เรซินมีความเหนียวและทำให้เกิดการระคายเคืองหากสัมผัสเป็นเวลานาน คนเก็บต้องสวมถุงมือหรือแผ่นผ้าเพื่อป้องกันรอยขีดข่วนและป้องกันไม่ให้เกิดการพุพอง

ขณะนั่งใต้ต้นมะม่วงหิมพานต์ ฉันก็ถือโอกาสถามลุงพีถึงวิธีการดูแลสวนมะม่วงหิมพานต์ เขายิ้มอย่างอ่อนโยน หยิบขวดน้ำขึ้นมาแล้วส่งให้ฉัน จากนั้นก็เริ่มบอกฉันว่า “ดูเหมือนง่ายแต่ไม่ง่ายเลย มันทนแล้งได้จริง ๆ แต่ถ้าคุณอยากให้มันออกผลเยอะและมีเมล็ดเต็ม คุณต้องดูแลมันตลอดทั้งปี” ตามที่เขากล่าวไว้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์จะบานประมาณเดือน 12 จันทรคติเมื่ออากาศแห้งแล้ง ก่อนหน้านั้นระหว่างเดือนกันยายนถึงตุลาคม ผู้ปลูกจะต้องกำจัดวัชพืช แผ่กิ่งก้าน และตัดแต่งกิ่งเก่าและเสียหายเพื่อให้ต้นไม้สามารถสะสมสารอาหารไว้สำหรับฤดูออกดอกได้ จากนั้นใส่ปุ๋ย โดยทั่วไปจะเป็นปุ๋ยหมักผสม NPK เพียงเล็กน้อย ครัวเรือนที่มีสภาพแวดล้อมยังใช้ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพเพื่อกระตุ้นให้ออกดอกพร้อมกันด้วย เมื่อดอกไม้บานฝนก็จะทำลายมันทั้งหมด “ถ้าช่วงนั้นฝนตกแสดงว่าการเก็บเกี่ยวผลผลิตไม่ดี” นายพีกล่าว หากสภาพอากาศเอื้ออำนวยและดอกไม้ออกผลดี อาจใช้เวลาเพียง 2 เดือนเท่านั้นที่ผลจะร่วงและพร้อมเก็บเกี่ยวได้ ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ผู้คนมักจะเก็บเม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างรวดเร็ว เนื่องจากหากปล่อยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไว้ในดินเป็นเวลานานเกินไป อาจเกิดหนอน เชื้อรา หรือการงอกของเมล็ด ทำให้สูญเสียมูลค่าได้

ลุงพีเพิ่งเก็บเม็ดมะม่วงหิมพานต์สดๆ

หยุดสักครู่แล้วเล่าเรื่องชีวิตของเขาต่อ เดิมทีทั้งคู่มาจากฟู้กวี แต่ต่อมาในปี พ.ศ. 2522 ทั้งคู่ได้ย้ายมายังตำบลทวนกวีเพื่อเริ่มสร้างเขตเศรษฐกิจใหม่ “ในช่วงแรก เราสร้างกระท่อมเล็กๆ ขึ้นมาและขอที่ดินเพื่อปลูกถั่วและข้าวโพด ต่อมาจึงเปลี่ยนมาปลูกมะม่วงหิมพานต์แทน ตอนนั้นทุกคนบอกว่า “เราปลูกเพื่อความสนุก” แต่ไม่มีใครเชื่อว่าต้นมะม่วงหิมพานต์สามารถเลี้ยงคนได้” แต่ปัจจุบันสวนมะม่วงหิมพานต์แห่งนี้ได้เลี้ยงลูกสี่คนซึ่งได้รับการศึกษาดีแล้ว ทุกคนมีงานที่มั่นคง มีครอบครัว และมีชีวิตเป็นของตัวเอง “เมื่อวันก่อน หลานชายจากเมืองมาถามว่าทำไมไม่ตัดต้นมะม่วงหิมพานต์แล้วปลูกมังกรหรือมะม่วงออสเตรเลียแทน จะได้รายได้เพิ่ม แต่ผมก็บอกว่าไม่ควรแลกทุกอย่าง ต้นมะม่วงหิมพานต์ก็เหมือนปู่ย่าตายายของเรา เราต้องรักษามันไว้ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นก็ตาม” เรื่องราวของเขาทำให้ฉันพูดไม่ออก ในยุคที่เน้นการแสวงหาผลผลิตและประสิทธิภาพ ยังคงมีผู้คนจำนวนหนึ่งที่เลือกที่จะจงรักภักดีต่อต้นมะม่วงหิมพานต์ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์ของ Thuan Quy จึงมีรสชาติหอมหวาน คงทน และจะเป็นแหล่งที่มาของชีวิตของใครหลายๆ คนตลอดไป

ช่วงบ่ายคุณพีหอบถุงมะม่วงหิมพานต์กลับมาชั่งให้พ่อค้าแม่ค้าคุ้นเคย หลังจากชั่งน้ำหนักแล้ว เขาก็ถูมือ ดวงตาของเขาเป็นประกาย “ประมาณ 1.2 ล้านดองนะหนู หักเครื่องดื่มไปนิดหน่อย วันนี้เราถือว่าเราชนะแล้ว!” ฉันยิ้มให้กับความสุขของเขา และรู้สึกว่าหัวใจฉันเต็มไปด้วยความรัก ตอนกลางคืน ฉันยังจำกลิ่นยางมะม่วงหิมพานต์บนมือของฉันและเสียงหัวเราะร่าเริงของลุงพีภายใต้แสงแดดเที่ยงวันได้ ฉันเข้าใจว่าหลังจากฤดูมะม่วงหิมพานต์แต่ละครั้ง ไม่เพียงแต่จะมีเมล็ดพันธุ์เต็มถุงเท่านั้น แต่ยังมีผู้คนขยันขันแข็ง อดทน และหวังที่ปลูกฝังโดยผู้คนเรียบง่ายในชนบทที่มีลมแรงและมีทรายอีกด้วย

และในช่วงเวลาที่เงียบสงบมาก ฉันก็ตระหนักได้ทันทีว่า บางครั้ง การจะเข้าใจผืนดิน แค่ก้มลงไปเก็บผลมะม่วงหิมพานต์ที่ร่วงหล่นก็เพียงพอแล้ว

ที่มา: https://baobinhthuan.com.vn/trai-nghiem-nghe-hai-dieu-130049.html