คุณหง็อก เยน ให้ความสำคัญกับการเพิ่มมูลค่าของเห็ดฟางอยู่เสมอ ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรดิบไปจนถึงผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่า ภาพโดย: ฟอง ลาน
ก่อนหน้านี้ คุณหง็อกเยน เคยประสบความสำเร็จในการแก้ไขปัญหาเห็ดฟางที่สูญเสียมูลค่าจากภาวะน้ำท่วมตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โครงการ "แครกเกอร์เห็ดฟาง" ของคุณหง็อกเยน ได้รับรางวัลชนะเลิศจากการประกวดไอเดียสตาร์ทอัพสร้างสรรค์ระดับจังหวัด ครั้งที่ 7 ในปี พ.ศ. 2566 เธอสานต่อความฝันที่จะร่ำรวยในบ้านเกิดและเพิ่มมูลค่าเชิงพาณิชย์ของเห็ดฟาง โดยยังคงค้นคว้า ทดลอง และประสบความสำเร็จกับโครงการใหม่ "เพิ่มมูลค่าเห็ดฟาง - จากผลผลิตทางการเกษตรดิบสู่ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม" ซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เห็ดม้วน ผงปรุงรสเห็ด และเห็ดหยวก
ความมุ่งมั่นและความปรารถนาของสาว 9X คนนี้ฉายชัดขึ้นทันทีเมื่อโอกาสมาถึง ฉันยังจำได้ดี ครั้งแรกที่ได้พบเธอ ดวงตาเป็นประกายด้วยศรัทธาและความทะเยอทะยาน คุณหง็อกเยนยืนยันอย่างหนักแน่นว่า “ความฝันสูงสุดของฉันคือการเพิ่มมูลค่าเชิงพาณิชย์ของเห็ดฟาง วันนี้เป็นแผ่นแป้งเห็ดฟาง ต่อไปจะเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่น่าดึงดูดใจยิ่งขึ้น เป็นที่ต้อนรับของผู้คนมากมายจากเห็ดธรรมดาๆ ในชนบท ฉันเชื่อว่าฉันทำได้”
ด้วยความสำเร็จในการคว้าสองรางวัลใหญ่จากการประกวดไอเดียสตาร์ทอัพสร้างสรรค์ระดับจังหวัด คุณหง็อกเยนคือความมุ่งมั่นที่ยั่งยืนที่สุดที่เธอมอบให้กับผู้บริโภคที่ไว้วางใจและรอคอยผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จากเธอเสมอ เห็ดฟางเป็นผลผลิตทางการเกษตรที่คุ้นเคย แต่แท้จริงแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่จำหน่ายแบบสด ทำให้เห็ดเน่าเสียง่าย ประสบปัญหามากมายทั้งในด้านการขนส่งและการเก็บรักษา นอกจากนี้ ปัจจุบันตลาดยังไม่ค่อยมีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเห็ดฟางมากนัก คุณหง็อกเยนตระหนักดีว่านี่เป็นโอกาสที่ดี เพราะเทรนด์การแสวงหาอาหารที่สะดวก สะอาด และมีคุณค่าทางโภชนาการกำลังเพิ่มขึ้น
“วิธีแก้ปัญหาของฉันคือการเปลี่ยนเห็ดฟางให้เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มีมูลค่าเพิ่มสูง สะดวก และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จากการวิจัย ฉันพบว่าราคาเห็ดฟางในเวียดนามตั้งแต่ปี พ.ศ. 2566 จนถึงปัจจุบันกำลังเพิ่มสูงขึ้น ซึ่งยิ่งตอกย้ำความเชื่อมั่นของฉันในศักยภาพ ทางเศรษฐกิจ ที่สำคัญของโครงการนี้” คุณหง็อก เยน กล่าว เพื่อผลักดันแนวคิดนี้ให้เป็นจริง เธอจึงมุ่งเน้นการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีอัตโนมัติและกึ่งอัตโนมัติในกระบวนการผลิตและแปรรูป เพื่อช่วยยกระดับคุณภาพและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต
นอกจากนี้ บริษัท ไทพัท โปรดักชั่น แอนด์ เทรด จำกัด ของคุณหง็อกเยน ได้สร้างต้นแบบความร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับเกษตรกรในท้องถิ่น โดยบริษัทรับซื้อฟางข้าวและข้าวเหนียวหลังเก็บเกี่ยวเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการเพาะเห็ด และซื้อเห็ดสดจากเกษตรกรที่เกี่ยวข้องเพื่อนำไปแปรรูป “ในทางกลับกัน เราได้ให้การสนับสนุนด้านเชื้อเห็ดและเทคนิคการผลิตแก่ประชาชน วิธีการนี้ไม่เพียงแต่รับประกันแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงเท่านั้น แต่ยังสร้างรายได้เสริมให้กับประชาชนอีกด้วย” หง็อกเยน กล่าว
รูปแบบธุรกิจของคุณหง็อก เยน ดำเนินการตามหลัก การเกษตร แบบหมุนเวียน โดยมีห่วงโซ่คุณค่าแบบปิดที่ควบคุมได้ วัตถุดิบที่ใช้คือฟางข้าวและข้าวเหนียวที่เหลือจากการเพาะปลูก ซึ่งถูกนำไปใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ เห็ดฟางสดจากฟาร์มของคุณหง็อก เยน และครัวเรือนที่เกี่ยวข้อง ถูกนำเข้าสู่โรงงานแปรรูป เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เห็ดแครง เห็ดแผ่น ผงปรุงรสเห็ด และเห็ดหยวก
คุณหง็อก เยน กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์แผ่นแป้งจากเห็ดฟางมีการจัดจำหน่ายอย่างกว้างขวางผ่านหลากหลายช่องทาง ตั้งแต่การขายตรงถึงผู้บริโภค ไปจนถึงโซเชียลมีเดีย ร้านอาหารมังสวิรัติ ไปจนถึงร้านขายอาหารคลีน สิ่งที่พิเศษคือวัสดุปลูกหลังจากเพาะเห็ดแล้วจะถูกนำไปใช้ปลูกพืชชนิดอื่นๆ ต่อไป ทำให้เกิดกระบวนการแบบปิด ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากร และไม่ปล่อยของเสียที่ก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม
คุณหง็อก เยน กล่าวอย่างมั่นใจว่า “รูปแบบธุรกิจนี้สร้างตัวเลขทางเศรษฐกิจที่น่าประทับใจ ด้วยเงินลงทุนรวม 4.3 พันล้านดองใน 5 ปี เราคาดว่าจะมีรายได้ 864 ล้านดองในปีแรก และเติบโตเป็น 10.8 พันล้านดองในปีที่ 5 โดยมีอัตรากำไรหลังหักภาษีเกือบ 29% โครงการนี้ไม่เพียงแต่เน้นประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมอีกด้วย เราสร้างงานที่มั่นคงให้กับคนในท้องถิ่น คนพิการ และผู้ที่พ้นโทษแล้ว ช่วยให้พวกเขากลับคืนสู่สังคมได้อีกครั้ง”
ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2563 เป็นต้นมา ผลิตภัณฑ์เห็ดฟางกรอบของหง็อกเยนได้รับการรับรอง “ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบททั่วไประดับจังหวัด ปี พ.ศ. 2567” และในปี พ.ศ. 2568 คุณหง็อกเยนจะปฏิบัติตามมาตรฐาน สร้างแบรนด์อาหารสะอาด มังสวิรัติ และพื้นเมือง รวมถึงเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ “เป้าหมายที่ยิ่งใหญ่กว่าคือ ระหว่างปี พ.ศ. 2569 - 2573 ดิฉันจะพยายามยกระดับแบรนด์ “เห็ดฟางเวียดนาม” สู่ระดับสากล” คุณหง็อกเยนแสดงความมุ่งมั่น
ที่มา: https://baoangiang.com.vn/tu-rom-ra-den-giac-mo-khoi-nghiep-a465514.html
การแสดงความคิดเห็น (0)