วงจรชีวิตของ...ฟาง

ในอดีต จังหวัดไฮดวงเคยเป็นหนึ่งใน "แหล่งเผาฟางข้าวส่วนเกิน" ที่มีปัญหามากที่สุดหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งเป็นการสิ้นเปลืองและเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของผู้คน ปัจจุบัน ฟางข้าวส่วนใหญ่ในจังหวัดถูกนำกลับมาใช้ใหม่เพื่อการผลิต ทางการเกษตร แบบหมุนเวียน เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และยั่งยืน

รับชม วิดีโอ

หลังจากเก็บเกี่ยวข้าวในปี 2024 ทุ่งนาตามถนนสาย 390D ในตำบลอันเถือง (เมือง ไฮดวง ) และตำบลหงฟองและมินห์ตัน (อำเภอน้ำซัค) แทบจะไม่มีควันและฝุ่นละอองจากการเผาฟางและตอข้าวเหมือนแต่ก่อนแล้ว แทนที่จะเป็นเช่นนั้น เรากลับเห็นเครื่องอัดฟางทำงานอย่างราบรื่นทั่วทุ่งนา หยุดเป็นครั้งคราวเพื่อปล่อยก้อนฟางสีทองอร่าม

ทีมเก็บฟางของเหงียน ง็อก งอย กำลังเก็บฟางในทุ่งนาของตำบลหงฟง (อำเภอน้ำซัค)

นายเหงียน ง็อก งอย จากตำบลมินห์ตัน พร้อมด้วยคนงานอีกหลายคน ช่วยกันขนฟางจากทุ่งนาขึ้นรถบรรทุกที่จอดอยู่ริมถนน เมื่อรถบรรทุกเต็มแล้ว เขาก็ขับตรงไปยังเมืองกิงห์มอนเพื่อขายฟางให้กับชาวไร่หัวหอมและกระเทียม ส่วนคนอื่นๆ ก็กลับไปช่วยกันอัดฟางต่อ รอรถบรรทุกคันต่อไป

นับตั้งแต่เริ่มต้นฤดูเก็บเกี่ยวข้าว ทีมเก็บฟางของนายงอยทำงานตั้งแต่เช้าจรดค่ำเกือบทุกวัน พวกเขากินอาหารกลางวันกันกลางนา “ฟางยังเหลืออยู่อีกมาก แต่ชาวนาต้องการใช้ทันทีเพื่อปลูกพืชฤดูหนาว ดังนั้นเราต้องเก็บให้เร็วที่สุด” นายงอยกล่าว

คุณงอยเริ่มเก็บฟางข้าวในปี 2021 ในเวลานั้น ชาวนาส่วนใหญ่เผาฟางและต้นข้าวที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวในนา เมื่อเห็นว่าการกระทำดังกล่าวเป็นทั้งมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมและเป็นการสิ้นเปลือง เขาจึงชักชวนญาติๆ มารวมทีมกันเก็บฟางข้าวและนำไปขายเพื่อหารายได้

นายงอยเดินทางไปยังหลายพื้นที่เพื่อศึกษาความต้องการฟางข้าว เมื่อกลับมาบ้าน เขาลงทุน 80 ล้านดง ซื้อเครื่องอัดฟาง และติดตั้งเข้ากับเครื่องไถพรวนของเขา จากนั้นขอให้ชาวบ้านช่วยกันบอกต่อให้เกษตรกรหยุดเผาฟาง โดยจ่ายเงินให้ก้อนละ 2,000 ดง ชาวบ้านเห็นด้วย และหลายคนก็แจกฟางให้ฟรี

ฟางที่เก็บรวบรวมได้จะถูกขนส่งไปยังเกษตรกรทั้งในและนอกจังหวัดทันที เพื่อใช้ในการปลูกผัก เลี้ยงควายและวัว และเพาะเห็ด

นอกจากจังหวัดไฮเดืองแล้ว กลุ่มของนายงอยยังเก็บฟางในจังหวัดอื่นๆ เช่น นามดิงห์และบักนิญอีกด้วย ในแต่ละปี กลุ่มของเขาเก็บฟางได้ 14,000-17,000 มัด แต่ละมัดหนักประมาณ 20 กิโลกรัม หรือประมาณ 280-340 ตัน “เราขนส่งฟางเหล่านี้ไปทั่วจังหวัดทางภาคเหนือ จนถึงจังหวัดเหงะอาน เพื่อส่งให้ชาวบ้านที่ปลูกผัก เลี้ยงควายและวัว และเพาะเห็ด ความต้องการฟางในตลาดตอนนี้สูงมาก นอกจากกลุ่มของเราแล้ว ยังมีกลุ่มอื่นๆ อีกหลายกลุ่มในจังหวัดที่เก็บฟางเช่นกัน” นายงอยกล่าว

จากการเยี่ยมชมไร่นาหลายแห่งในอำเภอเกียล็อค อำเภอคัมเกียง อำเภอบิ่ญเกียง และเมืองจีหลิง... ทุกที่ที่เราไป เราพบเห็นเครื่องอัดฟางทำงานเต็มกำลังอยู่เสมอ

ในทุ่งนาของตำบลคัมวัน กลุ่มคนหกคนนำโดยเหงียน ตวน ฟาน (จากตำบลดึ๊กจิ๋น อำเภอคัมเกียง) กำลังเก็บฟางเพื่อส่งให้ฟาร์มเดลี่ฟาร์มโมกเชา (จังหวัดซอนลา) หลังจากเก็บฟางในจังหวัดฮุงเยนและจังหวัดบักนิญ กลุ่มคนเหล่านี้เพิ่งกลับมาถึงทุ่งนาแห่งนี้

ตั้งแต่ปี 2019 นายฟานได้ลงทุน 360 ล้านดง เพื่อซื้อเครื่องอัดฟางแบบขับเคลื่อนด้วยตนเองและรถบรรทุกสำหรับเก็บฟาง เขาทำสัญญากับเกษตรกรทั้งในและนอกจังหวัดที่ปลูกข้าวในแปลงนาขนาดใหญ่ เพื่อซื้อฟางในราคา 10,000-20,000 ดง ต่อเส้า (ประมาณ 1,000 ตารางเมตร)

ปัจจุบันความต้องการฟางสำหรับเลี้ยงปศุสัตว์สูงมาก ทำให้ทีมเก็บฟางในจังหวัดไฮเดืองต้องขยายการดำเนินงานไปยังจังหวัดอื่นๆ

ในตำบลดึ๊กจิ๋น ยังมีกลุ่มคนงานเก็บฟางอีกสองกลุ่ม กลุ่มของฟานกลุ่มเดียวเก็บฟางได้ประมาณ 20,000 บาเล่ต์ (เทียบเท่า 400 ตัน) ต่อปี ในตอนแรก เขาซื้อฟางเพื่อส่งให้เกษตรกรในท้องถิ่นใช้ในการเพาะปลูกพืชเป็นหลัก ต่อมาค่อยๆ ขยายไปสู่ตลาดปศุสัตว์และการเพาะเห็ดกินได้ “แม้จะทำงานเต็มกำลังแล้ว เราก็ยังไม่สามารถตอบสนองความต้องการของตลาดได้ทั้งหมด ดังนั้นในฤดูกาลนี้ ผมจึงร่วมมือกับอีกสามกลุ่มในจังหวัดนามดินห์ เพื่อให้บริการลูกค้าได้ดียิ่งขึ้น” ฟานกล่าว

การเผาฟางข้าวส่วนเกินหลังการเก็บเกี่ยวในจังหวัดไฮดวงลดลงอย่างมาก เนื่องจากการจัดตั้งทีมเก็บฟางในหลายพื้นที่ นอกจากฟางจะถูกเก็บไปใช้ประโยชน์ต่างๆ แล้ว ตอข้าวที่เหลือส่วนใหญ่ (สำหรับนาที่เก็บเกี่ยวแบบแนวนอน) จะถูกไถลงดิน กลายเป็นแหล่งธาตุอาหารสำหรับพืชผล

ในเมืองไฮเดือง ฟางข้าวและต้นข้าวส่วนใหญ่จะถูกเก็บรวบรวมและแปรรูป ซึ่งช่วยลดมลพิษจากควันและฝุ่นละอองที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของผู้คน

ควันและฝุ่นละอองจากการเผาฟางและตอซังไม่ปกคลุมหมู่บ้านในไฮดวงเหมือนแต่ก่อนแล้ว ผู้คนและยานพาหนะที่สัญจรไปมาบนท้องถนนไม่ต้องกังวลเรื่องควันบดบังทัศนวิสัยอีกต่อไป ส่งผลให้ความเสี่ยงต่ออุบัติเหตุทางจราจรลดลง

นางเหงียน ถิ เถา จากตำบลอันเถือง (ชานเมืองไฮดวง) ให้ความเห็นว่า "เมื่อก่อนคนเผาฟางกันทั่วทุ่งนา ทำให้อากาศอับชื้นมาก ผู้สูงอายุและเด็กเล็กหลายคนป่วยเป็นโรคระบบทางเดินหายใจ ตอนนี้ต่างออกไปแล้ว สภาพแวดล้อมสะอาดขึ้นมาก"

นายฟานกล่าวว่า นับตั้งแต่เริ่มธุรกิจเก็บฟาง เขากับเพื่อนร่วมงานก็มีรายได้เสริมเพิ่มขึ้นอย่างมาก เขาจ่ายเงินให้คนขับรถขนฟางสองคนคนละ 1 ล้านดงต่อวัน ส่วนคนยกและขนส่งฟางได้คนละ 500,000 ดงต่อวัน

พวกเราได้ไปเยี่ยมชมพื้นที่เพาะปลูกผักริมฝั่งแม่น้ำไทบิ่ญ ในตำบลดึ๊กจิ๋นและคัมวัน (อำเภอคัมเกียง) และตำบลไทตัน (อำเภอน้ำซัค) ช่วงนี้ชาวนากำลังเร่งปลูกแครอทสำหรับฤดูหนาว พอหว่านเมล็ดเสร็จก็รีบเอาฟางมาคลุมแถวเพื่อป้องกันความเสียหาย สีเหลืองของฟางตัดกับแสงแดดในยามบ่าย ทำให้พื้นที่เพาะปลูกเหล่านี้ดูงดงามราวกับภาพวาด

เกษตรกรในไฮเดืองใช้ฟางคลุมแปลงปลูก เพื่อช่วยรักษาความชื้นและปกป้องหัวหอม กระเทียม และแครอทที่ปลูกใหม่

ในแปลงแครอทบางแห่งในตำบลดึ๊กจิ๋น ต้นอ่อนสีเขียวเริ่มงอกขึ้นมาจากช่องว่างของฟางเพื่อรับแสงแดด ฟางบนแถวปลูกก็ค่อยๆ ย่อยสลายและละลายลงสู่ดินเพื่อเป็นสารอาหารให้ต้นแครอทเจริญเติบโต

นายดัง วัน ชุก จากหมู่บ้านดิช จาง ตำบลดึ๊ก จิ๋น อำเภอคัมจาง เล่าว่า "ทุกปี ชาวบ้านในพื้นที่นี้ใช้ฟางข้าวส่วนเกินหลายพันตันในการผลิต ฟางข้าวมีประโยชน์หลายอย่าง ตั้งแต่ช่วยกักเก็บความชื้นและปกป้องเมล็ดพันธุ์ ไปจนถึงช่วยให้รากแครอทคงสีแดง ป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีเขียว และทำให้แครอทมีรูปลักษณ์สวยงามได้มาตรฐานการส่งออก ฟางข้าวที่ย่อยสลายแล้วจะทำให้ดินร่วนซุย มีรูพรุน และอุดมไปด้วยสารอาหาร ด้วยฟางข้าวนี้เอง ทำให้พวกเราเกษตรกรสามารถรักษาผลผลิตได้อย่างสม่ำเสมอ และมีกำไร 5-6 ล้านดงต่อไร่ (ประมาณ 1,000 ตารางเมตร) ในแต่ละฤดูกาล"

ในหลายพื้นที่ในอำเภอต่างๆ เช่น อำเภอน้ำซัคและเมืองกิงห์มอน ฟางเป็นวัสดุที่ขาดไม่ได้สำหรับการปลูกหัวหอมและกระเทียม จากการวิจัยพบว่า พื้นที่เพาะปลูกพืชทั้งสองชนิดนี้แต่ละแปลงต้องการฟาง 10-12 บาเล่ต์ จังหวัดทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกแครอทประมาณ 1,600 เฮกเตอร์ และพื้นที่ปลูกหัวหอมและกระเทียม 6,500 เฮกเตอร์ ทุกปี พื้นที่เพาะปลูกหลายพันเฮกเตอร์เหล่านี้ใช้ฟางในปริมาณมหาศาล

ในจังหวัดไฮเดือง ฟางข้าวส่วนใหญ่จะถูกเก็บรวบรวมและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้ ซึ่งมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างและบำรุงรักษาการผลิตที่มีประสิทธิภาพในพื้นที่เฉพาะทางสำหรับการผลิตผักที่มีความปลอดภัยและมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP ปัจจุบันพื้นที่เพาะปลูกแครอททั้งหมดในจังหวัดมีประมาณ 1,600 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตมากกว่า 80,000 ตันต่อปี ในจำนวนนี้ 80% ถูกนำไปแปรรูปและส่งออกไปยังหลายประเทศ

เราเดินทางไปตาม "เส้นทาง" ของฟาง เพื่อเยี่ยมชมฟาร์มเลี้ยงควายและวัวเพื่อผลิตเนื้อสัตว์ รวมถึงโรงเพาะเห็ดหลายแห่งในไฮเดือง ทุกที่ที่เราไป เราได้เห็นคุณค่าทางเศรษฐกิจที่ฟางนำมาให้ ที่โกดังของบริษัท ไฮเดือง เห็ดโปรดักชั่น จำกัด ในตำบลกวางฟุก (อำเภอทูกี) ฟางหลายร้อยตันถูกกองเป็นก้อนจนถึงเพดาน ทุกเดือน บริษัทนี้เก็บเกี่ยวเห็ดได้หลายตันจากฟาง 20 ตัน

กระบวนการแปรรูปฟางให้เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตเห็ดกินได้ ที่บริษัท ไห่ดวง เห็ดโปรดักชั่น จำกัด

“เห็ดที่เพาะในฟางมีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย เป็นที่นิยมในตลาด และขายได้ราคาดี เมื่อก่อนเราต้องนำเข้าฟางจากจังหวัดกวางงายมาใช้ในการผลิต แต่หลังจากที่ทีมเก็บฟางในจังหวัดเริ่มดำเนินการแล้ว ทำให้วัตถุดิบในท้องถิ่นมีมากขึ้น” นางสาวเหงียน ถิ ทันห์ ซวน ผู้จัดการบริษัท ไห่ดวง เห็ดผลิตผล จำกัด กล่าว

ที่ฟาร์มเพาะเห็ดของบริษัท คุณเหงียน ถิ โทอัน กล่าวอย่างกระตือรือร้นว่า "ฟางทำให้เกิดเห็ด และเห็ดก็ให้งานและเงินเดือนแก่พวกเรา ซึ่งมีรายได้ตั้งแต่ 7.5 ถึง 9 ล้านดองต่อคนต่อเดือนมานานหลายปีแล้ว"

ในหลายพื้นที่ของจังหวัดไฮดวง เกษตรกรนำฟางและแกลบที่เหลือใช้จำนวนมากไปแปรรูปเป็นปุ๋ยอินทรีย์เพื่อบำรุงต้นไม้ เช่น ลิ้นจี่ ฝรั่ง ส้มจี๊ด น้อยหน่า แก้วมังกร หรือใช้ในการเพาะต้นกล้าในพื้นที่เกษตรกรรมเฉพาะทาง

ปัจจุบันพื้นที่เพาะปลูกข้าวในอำเภอไฮเดืองครอบคลุมประมาณ 10,070 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตฟางและลำต้นข้าวประมาณ 650,000 ตัน ซึ่งเป็นทรัพยากรที่อุดมสมบูรณ์และช่วยสนับสนุนการผลิตทางการเกษตรได้อย่างมีประสิทธิภาพ ก่อให้เกิดมูลค่าสูงและยั่งยืน

เมื่อสิบสี่ปีก่อน จังหวัดไฮเดืองได้ออกคำสั่งอนุมัติกรอบแผนงานสำหรับการจัดการแปรรูปฟางข้าวส่วนเกินหลังการเก็บเกี่ยวให้เป็นปุ๋ยอินทรีย์โดยใช้สารชีวภาพเพื่อการเกษตร ซึ่งมีส่วนช่วยลดมลภาวะทางสิ่งแวดล้อมในชนบทของจังหวัดไฮเดืองในช่วงปี 2011-2015

ภาพบางส่วนแสดงกระบวนการหมักฟางข้าวและก้านข้าวให้เป็นปุ๋ยอินทรีย์ในจังหวัดไฮเดือง ระหว่างปี 2011-2015

จังหวัดทั้งหมดได้จัดหลักสูตรฝึกอบรมด้านเทคนิคกว่า 300 หลักสูตร และจัดหาผลิตภัณฑ์ชีวภาพและปุ๋ยเคมีหลายพันตันให้แก่เกษตรกร เพื่อแปรรูปฟางข้าวและก้านข้าวส่วนเกินให้เป็นปุ๋ยอินทรีย์จำนวน 379,000 ตัน

หลังจากช่วงเวลานี้ วัตถุประสงค์ของการใช้ฟางในการผลิตทางการเกษตรก็เปลี่ยนไป เกษตรกรในไฮดวงแทบจะไม่นำฟางไปทำปุ๋ยหมักอินทรีย์ หรือใช้เป็นที่นอนหรือสำหรับหุงต้มเหมือนแต่ก่อนแล้ว ทางจังหวัดหันมาให้ความสำคัญกับการส่งเสริมให้เกษตรกรเก็บฟางเพื่อใช้ในการปลูกผักและผลไม้ การเพาะเห็ด และการเลี้ยงโคและควาย มีการจัดตั้งทีมเก็บฟาง และการเผาฟางก็ลดลงอย่างมาก

แผนภูมิเปรียบเทียบการใช้ฟางข้าวและลำต้นข้าวในมณฑลไฮเดืองระหว่างปี 2011 และ 2024 (ข้อมูลรวบรวมจากอำเภอ เมือง และจังหวัดต่างๆ)

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เล มินห์ ฮว่าน แสดงความชื่นชมต่อแนวทางที่จังหวัดไฮเดืองได้ดำเนินการในการจัดการฟางข้าวและต้นข้าวส่วนเกิน ปัจจุบันไฮเดืองเป็นหนึ่งในต้นแบบที่น่ายกย่องในภาคเหนือสำหรับการผลิตทางการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ยั่งยืน มีหลายระดับ และมีมูลค่าหลายด้าน

พื้นที่เพาะปลูก ผลผลิต และมูลค่าของพืชฤดูหนาวในจังหวัดนี้ยังเป็นผู้นำในภูมิภาคอีกด้วย ในปี 2023 มูลค่าเฉลี่ยของผลผลิตพืชฤดูหนาวในจังหวัดไฮเดืองสูงถึง 230 ล้านดงต่อเฮกเตอร์ สูงกว่าค่าเฉลี่ยของภาคเหนือทั้งหมดถึง 2.3 เท่า การเก็บรวบรวมและใช้ประโยชน์จากฟางข้าวและต้นข้าวส่วนเกินอย่างมีประสิทธิภาพเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้มูลค่าเหล่านี้สูง

ฟางและก้านข้าวเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยสนับสนุนความพยายามของจังหวัดไฮดวงในการรักษาประสิทธิภาพของพื้นที่เพาะปลูกแครอท และการสร้างโรงงานแปรรูปเพื่อการส่งออกจำนวนมาก

รัฐมนตรีกล่าวว่า ไม่เพียงแต่ในจังหวัดไฮดืองเท่านั้น แต่ในหลายจังหวัดและเมืองทั่วประเทศก็มีฟางและต้นข้าวเหลือทิ้งจำนวนมากหลังการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง การใช้ประโยชน์จากทรัพยากรที่มีอยู่มากมายนี้ในระบบเศรษฐกิจหมุนเวียนทางการเกษตรก็สอดคล้องกับเป้าหมายของการเกษตรสีเขียวด้วย

รัฐมนตรีเล มินห์ ฮว่าน เน้นย้ำว่า "เพื่อให้เกิดความยั่งยืน จังหวัดไฮเดือง รวมถึงพื้นที่อื่นๆ ทั่วประเทศ จำเป็นต้องมีกลไกและนโยบายสนับสนุนการเก็บรวบรวมและแปรรูปฟางและตอซัง เราควรพยายามให้มีเครื่องเก็บรวบรวมฟางและตอซังในไร่นาให้มากเท่ากับเครื่องเก็บเกี่ยวและเครื่องไถพรวน"

นางหลง ถิ เกี๋ยม รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดไฮเดือง กล่าวว่า คณะกรรมการประชาชนจังหวัดไฮเดืองได้สั่งการให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องให้คำแนะนำเกี่ยวกับนโยบายสนับสนุนการใช้เครื่องจักรกลในทุกด้านของการผลิตทางการเกษตร รวมถึงการเก็บเกี่ยวฟางและต้นข้าว ซึ่งจะได้รับการสนับสนุนในเร็วๆ นี้

การใช้ประโยชน์จากฟางข้าวและลำต้นข้าวส่วนเกินอย่างมีประสิทธิภาพ มีส่วนช่วยให้จังหวัดไฮดวงพัฒนาไปสู่ระบบเกษตรกรรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ยั่งยืน มีหลายระดับ และมีมูลค่าหลากหลาย

เนื้อหา: เทียนหม่าน

นำเสนอโดย: ตวน อานห์

ที่มา: https://baohaiduong.vn/duong-tuan-hoan-cua-rom-397265.html