จากสวนส้มสู่หมู่บ้านดอกไม้ในช่วงเทศกาลตรุษจีน

คำบรรยายภาพ — Mr. Phan Van Thanh (ชุมชน Can Loc จังหวัด Ha Tinh ) กำลังเก็บเกี่ยวส้ม ภาพถ่าย: “Huu Quyet/TTXVN”

ส้มสดกรอบของเถืองล็อกคึกคักเป็นพิเศษในช่วงเทศกาลตรุษจีน

เมื่อเทศกาลตรุษจีนปี 2026 ใกล้เข้ามา ส้มกรอบเถื่อหล็อก ซึ่งเป็นสินค้าขึ้นชื่อของจังหวัดฮาติ๋ง ก็เข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวหลัก บนเนินเขาของตำบลด่งหล็อก บรรยากาศการทำงานที่คึกคักเริ่มต้นตั้งแต่เช้าตรู่ ความหวานเข้มข้น ความกรอบ และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ควบคู่ไปกับวิธีการทำฟาร์มที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น ช่วยให้ส้มกรอบเถื่อหล็อกยังคงรักษาตำแหน่งที่มั่นคงในตลาดเทศกาลตรุษจีนได้อย่างต่อเนื่อง

ในช่วงวันสุดท้ายของปี ในสวนส้มของตำบลดงล็อก กลุ่มคนงานกำลังยุ่งอยู่กับการเก็บเกี่ยว คัดแยก และบรรจุส้ม เพื่อให้มั่นใจว่าจะส่งถึงผู้จัดจำหน่ายทั้งในและนอกจังหวัดได้ทันเวลา บนเนินเขา สีทองอร่ามของส้มสุกผสมผสานกับฤดูใบไม้ผลิที่กำลังจะมาถึง สร้างภาพที่สดใสของภูมิภาคปลูกผลไม้ที่สำคัญแห่งนี้

ครอบครัวของนางสาวฟาน ถิ เหียน ในหมู่บ้านอันฮุง เป็นหนึ่งในผู้ปลูกส้มรายเก่าแก่ของจังหวัดดงล็อก ด้วยพื้นที่ปลูกส้มกว่า 2 เฮกเตอร์ และต้นส้มประมาณ 1,000 ต้น ที่ปลูกและดูแลอย่างเป็นระบบ สวนส้มของครอบครัวจึงให้ผลผลิตสูงในปีนี้ นางสาวเหียนกล่าวว่า ต้นส้มเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวเธอมาตั้งแต่ปี 1994 โดยเริ่มแรกปลูกส้มพันธุ์เลมอนเป็นหลัก และในช่วงไม่กี่ปีมานี้ พวกเขาค่อยๆ เปลี่ยนมาปลูกส้มพันธุ์เนื้อกรอบมากขึ้น

คุณเฮียนกล่าวว่า ส้มกรอบนั้นมีข้อดีอยู่แล้วในแง่ของความหวาน ความกรอบ และกลิ่นหอม เมื่อเปลี่ยนมาทำการเกษตรอินทรีย์ คุณภาพของผลไม้ก็ยิ่งดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ครอบครัวของเธอใช้ปุ๋ยหมักที่ทำจากถั่วเหลืองและปุ๋ยอินทรีย์ ลดการใช้สารเคมีให้น้อยที่สุด เพื่อความปลอดภัยของผู้บริผู้บริโภคและสุขภาพของสวนผลไม้

“ปีนี้สภาพอากาศเอื้ออำนวย และเทคนิคการเพาะปลูกก็คงที่ ทำให้ได้ส้มที่มีขนาดสม่ำเสมอและสวยงาม ครอบครัวของเราขายตรงจากสวนถึงผู้บริโภค ดังนั้นราคาจึงค่อนข้างคงที่ ปัจจุบัน ส้มเกรดหนึ่งขายได้ในราคาประมาณ 70,000 ดง/กิโลกรัม สูงกว่าพันธุ์อื่นๆ และสูงกว่าปีที่แล้วประมาณ 10%” คุณเฮียนกล่าว

ส้มกรอบเถืองล็อกมักเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงปลายเดือนธันวาคมตามปฏิทินจันทรคติ เมื่อเทียบกับส้มพันธุ์ทั่วไปหลายชนิด ส้มกรอบเหล่านี้มีขนาดไม่ใหญ่มากและอาจดูไม่สวยงามนัก แต่มีรสชาติหวานเข้มข้น มีเมล็ดน้อย และมีความกรอบเป็นเอกลักษณ์ คุณสมบัติเหล่านี้เองที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมมากขึ้นในตลาด โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ครอบครัวของนางดวง ถิ ไม ในหมู่บ้านอานฮุง ซึ่งทำสวนส้มมาเกือบ 20 ปี ได้เก็บเกี่ยวผลผลิตอย่างอุดมสมบูรณ์และได้ราคาดี นางไมกล่าวว่า สวนส้มของครอบครัวมีพื้นที่มากกว่า 4 เฮกตาร์ มีต้นส้มหลากหลายสายพันธุ์ประมาณ 2,000 ต้น คาดการณ์ผลผลิตตลอดฤดูกาลมากกว่า 30 ตัน สร้างรายได้มากกว่า 1.5 พันล้านดอง

ไม่เพียงแต่เกษตรกรผู้ปลูกส้มรายบุคคลเท่านั้น แต่สหกรณ์หลายแห่งในตำบลดงล็อกยังเลือกส้มกรอบเป็นพืชผลหลักอีกด้วย นายฟาน วัน ทันห์ ผู้อำนวยการสหกรณ์แทงเฮียน กล่าวว่า ส้มกรอบเป็นส้มพันธุ์ที่ "จุกจิก" ต้องใช้เทคนิคการดูแลอย่างเข้มงวดตั้งแต่การปลูกจนถึงการออกผล

“ส้มพันธุ์นี้อาจจะไม่สวยงามน่าดึงดูดใจเท่าพันธุ์อื่นๆ และต้นก็อาจจะไม่แข็งแรงเท่า แต่คุณภาพของมันนั้นยอดเยี่ยมมาก เพื่อให้ได้ผลไม้ที่อร่อย คุณต้องเน้นการใช้ปุ๋ยชีวภาพ ปุ๋ยจุลินทรีย์ ปุ๋ยคอก สาหร่ายทะเล และถั่วเหลือง โดยใช้ในเวลาที่เหมาะสมและในปริมาณที่พอดี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การให้น้ำและการระบายน้ำเป็นปัจจัยสำคัญ การให้น้ำมากเกินไปหรือน้อยเกินไปจะส่งผลต่อทั้งผลผลิตและคุณภาพ” นายธันห์กล่าว

นายธันห์กล่าวว่า ในบริบทของตลาดที่หันมาให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและปลอดภัยมากขึ้น ความรับผิดชอบของผู้ผลิตคือการให้ความสำคัญกับคุณภาพและสุขภาพของผู้บริโภค สหกรณ์ได้ดำเนินการผลิตตามมาตรฐาน VietGAP มาตั้งแต่ปี 2015 และกำลังมุ่งมั่นที่จะจดทะเบียนรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ โดยมองว่านี่เป็นทิศทางในระยะยาว

ปัจจุบัน ราคาส้มสดในตลาดผันผวนอยู่ที่ประมาณ 70,000 ดง/กิโลกรัม ซึ่งเกือบสองเท่าของส้มชนิดอื่นๆ ส่งผลให้ประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ต่อหน่วยพื้นที่นั้นยอดเยี่ยม ช่วยให้ครัวเรือนผู้ปลูกส้มจำนวนมากมีรายได้หลายพันล้านดงต่อปี

จากสถิติพบว่า ปัจจุบันตำบลดงล็อกมีพื้นที่ปลูกส้มสดประมาณ 350 เฮกเตอร์ ซึ่งกำลังเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวที่มั่นคง โดยคาดการณ์ผลผลิตในปีนี้อยู่ที่ประมาณ 2,500 ตัน สวนส้มหลายแห่งสร้างรายได้ 1-3 พันล้านดองต่อปี ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อการพัฒนาเศรษฐกิจ การเกษตร ในท้องถิ่น

นายเจิ่น กวาง ดาว เจ้าหน้าที่ผู้รับผิดชอบด้านเศรษฐกิจของตำบลดงล็อก กล่าวว่า ส้มเถืองล็อกได้รับการปลูกในพื้นที่นี้มาเกือบ 30 ปีแล้ว ด้วยการเพาะปลูกอย่างเข้มข้น ชาวบ้านได้รักษาระดับคุณภาพให้คงที่ สร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวในด้านรสชาติ สี และความสม่ำเสมอของผลไม้ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยอมรับและความไว้วางใจจากตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ

นายฟาน อัญ ดึ๊ก รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลดงล็อก กล่าวว่า ตำบลดงล็อกให้ความสำคัญกับกลไกในการสนับสนุนการพัฒนาพื้นที่ปลูกผลไม้ โดยเชื่อมโยงกับแผนการปรับโครงสร้างทางการเกษตร หลังจากการปรับโครงสร้างแล้ว ดงล็อกยังคงทบทวนและวางแผนพื้นที่เพาะปลูกส้มและส้มโออย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะส้มกรอบซึ่งเป็นสินค้าขึ้นชื่อของพื้นที่ตระเซิน นอกจากการสร้างแบรนด์แล้ว ตำบลยังมุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ตามมาตรฐาน VietGAP, OCOP และเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ เพื่อสร้างรากฐานสำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืนของส้มกรอบเถืองล็อก ปัจจุบัน ผลผลิตส้มกว่า 80% ได้ถูกบริโภคไปแล้ว ส่วนที่เหลือได้รับการดูแลอย่างดีเพื่อจำหน่ายในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ปัจจุบัน เพื่อขยายยอดขาย นอกเหนือจากช่องทางการจัดจำหน่ายแบบดั้งเดิมแล้ว ผู้ปลูกส้มและชุมชนท้องถิ่นได้ริเริ่มการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลอย่างจริงจัง โดยการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ผ่านสื่อสังคมออนไลน์ แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ จัดกิจกรรมขายออนไลน์ และถ่ายทอดสดแนะนำผลิตภัณฑ์ แนวทางนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเข้าถึงผู้บริโภคในพื้นที่ห่างไกลเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มมูลค่าแบรนด์ของส้มกรอบเถื่อหลักในตลาดเทศกาลตรุษจีนอีกด้วย

หมู่บ้านดอกไม้ตรุษจีนกำลังอยู่ในช่วงฤดูที่สวยงามที่สุด

เหลือเวลาอีกไม่ถึง 10 วันก็จะถึงเทศกาลตรุษจีนแล้ว บรรยากาศการผลิตและการบริโภคดอกไม้ในนครโฮจิมินห์กำลังคึกคักถึงขีดสุด ตั้งแต่กลางเดือนธันวาคมเป็นต้นมา หมู่บ้านดอกไม้ทั่วเมืองต่างพลุกพล่านไปด้วยพ่อค้าจากทั่วทุกสารทิศ นำรถบรรทุกขนาดใหญ่และเล็ก รถสามล้อ และอื่นๆ มาจอดเรียงแถวเพื่อซื้อดอกไม้ไปขนส่งยังตลาดค้าส่ง ตลาดดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิ และจังหวัดและเมืองทางภาคใต้เพื่อการบริโภค อย่างไรก็ตาม เบื้องหลังความคึกคักนี้คือความกังวลอย่างมากสำหรับผู้ปลูกดอกไม้ เนื่องจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยทำให้ดอกไม้บานเร็วกว่าปกติในบางพื้นที่ ส่งผลให้ราคาไม่สามารถเพิ่มขึ้นได้ ในขณะที่ต้นทุนการผลิตยังคงสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง

จากการสังเกตการณ์ที่หมู่บ้านดอกไม้คิมดินห์ ในเขตหลงฮวง ซึ่งเป็นหนึ่งในหมู่บ้านปลูกดอกไม้ตรุษจีนเก่าแก่ของเมือง มีพื้นที่กว่า 20 เฮกตาร์ พบว่าบรรยากาศการซื้อขายคึกคักตั้งแต่เริ่มวันที่ 15 ของเดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติ และยิ่งคึกคักมากขึ้นเมื่อใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีน ปีนี้เนื่องจากฝนตกผิดฤดู อุณหภูมิต่ำ และลมแรงในช่วงปลายปี ทำให้ดอกไม้หลายแปลงเจริญเติบโตเร็วกว่าที่คาดไว้ ส่งผลให้บานก่อนกำหนด แม้ว่าพ่อค้าส่วนใหญ่จะจองกระถางดอกไม้ไว้ล่วงหน้าแล้ว แต่เมื่อตรวจสอบสวนแล้ว พ่อค้าหลายรายก็ต่อรองราคาหรือขายในราคาที่ต่ำกว่าที่ตกลงกันไว้ในตอนแรก

สวนดอกไม้ของนายเหงียน วัน นาม ในเขตหลงหวง เป็นตัวอย่างที่ชัดเจน ครอบครัวของเขาปลูกดอกเบญจมาศประมาณ 5,000 กระถาง ส่วนใหญ่เป็นเบญจมาศดอกใหญ่ ซึ่งเป็นพันธุ์ไม้หลักสำหรับตลาดตรุษจีน พ่อค้าแม่ค้าต่างสั่งจองล่วงหน้ากันตั้งแต่เนิ่นๆ และรถบรรทุกเริ่มทยอยมาขนส่งเพื่อจำหน่ายตั้งแต่กลางเดือนธันวาคม อย่างไรก็ตาม เนื่องจากดอกไม้บานเร็ว พ่อค้าแม่ค้าบางรายจึงขอส่วนลดราคา หรือไม่รับสินค้าครบตามจำนวนที่ตกลงกันไว้ ทำให้มีความเสี่ยงที่จะขายไม่หมด

“ปีนี้ ราคาดอกไม้แทบไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ ในขณะที่ต้นทุนปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และค่าแรงเพิ่มขึ้นมากกว่า 10% ดอกไม้บานเร็วกว่าปกติ พ่อค้าต่อรองราคากัน และตลาดมีความเสี่ยงมากขึ้น ซึ่งอาจทำให้กำไรของผู้ปลูกดอกไม้ลดลง” นายหนามกล่าว ความกังวลเหล่านี้เป็นสิ่งที่ครัวเรือนผู้ปลูกดอกไม้หลายครัวเรือนในหมู่บ้านคิมดินห์กำลังเผชิญอยู่ในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีนเช่นกัน

นายเหงียน วัน ลอง ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรดอกไม้คิมดินห์ กล่าวว่า ปีนี้ดอกไม้เจริญเติบโตได้ดีมาก แต่ช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีนได้รับผลกระทบจากลมแรง ทำให้ดอกไม้ของครัวเรือนผู้ปลูกดอกไม้ 85-90% บานก่อนกำหนด ในตอนแรกพ่อค้าหลายรายวางมัดจำไว้มาก แต่เมื่อดอกไม้บานเร็วกว่ากำหนด พ่อค้าบางรายจึงปรับแผนการซื้อ ทำให้ยอดขายของเกษตรกรได้รับผลกระทบ

ราคาดอกเบญจมาศขนาดใหญ่ในหมู่บ้านคิมดินห์ปีนี้ไม่ผันผวนมากนักเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กระถางขนาด 60 ซม. ราคาอยู่ที่ 600,000 ถึง 650,000 ดง กระถางขนาด 80 ซม. ราคาอยู่ที่ 1.2 ถึง 1.4 ล้านดง และกระถางขนาด 1 เมตร ราคาอยู่ที่ประมาณ 1.6 ถึง 1.8 ล้านดง ราคาเหล่านี้ถือว่าไม่คุ้มกับความพยายามและต้นทุนที่เกษตรกรผู้ปลูกดอกไม้ได้ทุ่มเทดูแลมาเป็นเวลาหลายเดือน

ในเทศกาลตรุษจีนปีนี้ เพื่ออำนวยความสะดวกในการจำหน่ายดอกไม้ตรุษจีนของเกษตรกร คณะกรรมการประชาชนเขตหลงฮวงจะจัดตลาดดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิขึ้น ณ หมู่บ้านดอกไม้คิมดินห์ บนถนนเลอไดฮานห์ จากทางหลวงหมายเลข 51 ไปจนถึงทางเลี่ยงทางหลวงหมายเลข 56 ซึ่งมีความยาว 1,200 เมตร ตลาดจะจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2569 ถึงวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2569 หรือตั้งแต่วันที่ 23 ของเดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติ ถึงวันที่ 29 ของเดือน 12 เวลา 12.00 น.

ในขณะเดียวกัน ที่หมู่บ้านดอกไม้หลางหลง ตำบลคิมลอง สถานการณ์กลับดีขึ้นมาก ด้วยสภาพอากาศที่เหมาะสมและเทคนิคการเพาะปลูก ดอกไม้ส่วนใหญ่จึงบานสะพรั่งทันเทศกาลตรุษจีน มีเพียงไม่กี่กระถางที่บานก่อนกำหนด ดังนั้น ดอกไม้จากหมู่บ้านหลางหลงจึงเป็นที่ชื่นชอบของพ่อค้า และมีความต้องการค่อนข้างดี ตั้งแต่กลางเดือนธันวาคม พ่อค้าเริ่มขนส่งดอกไม้มาขาย โดยมีกิจกรรมสูงสุดในวันที่ 18 และ 19 ธันวาคม เมื่อรถบรรทุกจอดเรียงรายตามถนนในหมู่บ้าน

นางโว่ นู บินห์ อาศัยอยู่ในตำบลคิมลอง ซึ่งปลูกดอกเบญจมาศประมาณ 3,000 กระถางขนาดต่างๆ กัน กล่าวว่า แม้ราคาดอกไม้ในปีนี้จะไม่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว แต่เนื่องจากดอกไม้บานในช่วงเวลาที่เหมาะสม สวนดอกไม้ของเธอจึงถูกพ่อค้าซื้อไปหมดแล้ว และบางส่วนก็ถูกขนส่งไปขายต่อแล้ว “ราคาไม่สูงขึ้น แต่ดอกไม้ขายดีมาก และพวกเราผู้ปลูกก็มีความสุขมาก อย่างไรก็ตาม ฝนที่ตกผิดฤดูกาลในช่วงปลายปี อากาศหนาว และลมแรง ทำให้พวกเรากังวล” นางบินห์กล่าว

ตามข้อมูลจากสมาคมเกษตรกรตำบลคิมลอง ปัจจุบันทั้งตำบลมีครัวเรือนปลูกดอกไม้ประมาณ 50 ครัวเรือน บนพื้นที่ 43 เฮกตาร์ โดยส่งดอกไม้จำหน่ายในตลาดประมาณ 130,000 กระถาง ซึ่งมีหลากหลายชนิด เช่น ดอกเบญจมาศ ดอกเบญจมาศแก้ว ดอกกุหลาบ เป็นต้น ขณะนี้ผู้ค้าได้วางมัดจำดอกไม้สำหรับเทศกาลตรุษจีนไปแล้วกว่า 80% และหลายสวนก็ขายดอกไม้เกือบหมดแล้วสำหรับเทศกาลตรุษจีนปีนี้ อย่างไรก็ตาม ผู้ค้าหลายรายกำลังประสบปัญหาในการหาคนงานขนถ่ายกระถางดอกไม้

ในความเป็นจริง การปลูกดอกไม้สำหรับเทศกาลตรุษจีนเป็นอาชีพที่ต้องใช้แรงงานมากและต้องลงทุนอย่างมาก รวมถึงต้องใส่ใจในรายละเอียดอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่การปลูกจนถึงการจำหน่าย ผู้ปลูกต้องใช้เวลาดูแลต้นไม้ต่อเนื่อง 3 ถึง 5 เดือนขึ้นไป (ขึ้นอยู่กับชนิดของดอกไม้) เพื่อให้ได้ดอกไม้กระถางคุณภาพสูง ต้นไม้ต้องเจริญเติบโตอย่างสม่ำเสมอ มีดอกขนาดใหญ่ สีสันสวยงาม และออกดอกในเวลาที่เหมาะสมสำหรับเทศกาลตรุษจีน ผู้ปลูกต้องคอยตรวจสอบสภาพอากาศ ปรับการใส่ปุ๋ยและการใช้ยาฆ่าแมลง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องใช้เทคนิคแสงไฟในเวลากลางคืนเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตและควบคุมเวลาการออกดอก

ท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่คาดเดาได้ยากขึ้นเรื่อยๆ อุตสาหกรรมการปลูกดอกไม้ในเทศกาลตรุษจีนต้องเผชิญกับความท้าทายมากมาย อย่างไรก็ตาม เกษตรกรผู้ปลูกดอกไม้ในนครโฮจิมินห์ยังคงหวังว่าเทศกาลตรุษจีนปีนี้จะประสบความสำเร็จในระดับหนึ่ง รถบรรทุกที่บรรทุกดอกไม้จากหมู่บ้านปลูกดอกไม้ไม่เพียงแต่จะนำสีสันแห่งฤดูใบไม้ผลิมาสู่ท้องถนนในเมืองเท่านั้น แต่ยังนำความหวังสำหรับปีใหม่ที่เจริญรุ่งเรืองและสงบสุขมาสู่เกษตรกรหลังจากทำงานหนักมาหลายเดือนอีกด้วย

แหล่งที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/tu-vuon-cam-den-lang-hoa-vao-vu-tet-20260207114547336.htm