การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพห่วงโซ่อุปทานและลดการสูญเสียในการค้าปลีกสมัยใหม่

ในกลยุทธ์การพัฒนาอุตสาหกรรมค้าปลีกสินค้าอุปโภคบริโภคให้ทันสมัย ​​Masan มองว่าเทคโนโลยีเป็นกุญแจสำคัญในการเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานและเพิ่มมูลค่าให้กับระบบนิเวศโดยรวม ในส่วนของธุรกิจเนื้อสัตว์ Masan MEATLife (MML) กำลังใช้ประโยชน์จากโซลูชันต่างๆ เช่น แพลตฟอร์ม WiNARE เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพห่วงโซ่อุปทาน การผสมผสานเทคโนโลยีและห่วงโซ่คุณค่าเนื้อสัตว์แบบบูรณาการ 3F ช่วยให้ MML สามารถควบคุมคุณภาพและขยายขอบเขตการให้บริการ ตอกย้ำสถานะความเป็นผู้นำในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ที่มีแบรนด์ในเวียดนาม

การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลสร้างข้อได้เปรียบในการแข่งขันที่ยั่งยืนให้กับธุรกิจ

ในการประชุมนักลงทุนประจำไตรมาส 2/2568 คุณยูริ มิสนิก ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคโนโลยี ของมาซาน กรุ๊ป ได้เน้นย้ำว่ากลยุทธ์การเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลในปัจจุบันไม่ใช่แค่โครงการเทคโนโลยีที่เรียบง่าย แต่ถือเป็นรากฐานสำคัญสำหรับมาซานในการปรับโครงสร้างการดำเนินงานของกลุ่มบริษัททั้งหมด เป้าหมายคือการเพิ่มประสิทธิภาพการบริหารจัดการต้นทุน ปรับปรุงกระบวนการดำเนินงาน และพัฒนาความสามารถในการตัดสินใจโดยใช้ข้อมูล ระบบเทคโนโลยีหลัก ซึ่งรวมถึงแพลตฟอร์มข้อมูลและปัญญาประดิษฐ์ (AI) จำเป็นต้องได้รับการปรับใช้อย่างรวดเร็ว พร้อมทั้งต้องมั่นใจว่ามีความยืดหยุ่นและเหมาะสมกับความต้องการในทางปฏิบัติของธุรกิจ
WiNARE ถือเป็นก้าวสำคัญทางเทคโนโลยีที่ช่วยให้ Masan พัฒนาอุตสาหกรรมค้าปลีกในเวียดนามให้ทันสมัย ​​แพลตฟอร์มนี้จะค่อยๆ แทนที่กระบวนการสั่งซื้อด้วยมือด้วยระบบสั่งซื้ออัจฉริยะที่นำปัญญาประดิษฐ์และข้อมูลแบบเรียลไทม์มาใช้ ซึ่งช่วยเพิ่มความแม่นยำ ลดข้อผิดพลาด และพัฒนาความสามารถในการส่งมอบผลิตภัณฑ์สดใหม่ให้กับผู้บริโภค
จากข้อมูลของบริษัท มาซานประสบความสำเร็จในการติดตั้งระบบอัตโนมัติสั่งซื้อ WiNARE ในผลิตภัณฑ์หลักหลายรายการ คาดว่าจะช่วยลดภาระงานของพนักงานร้านค้าได้อย่างน้อย 15% การนำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการคาดการณ์และสั่งซื้อ ช่วยให้พนักงานมีเวลาให้บริการลูกค้ามากขึ้น แทนที่จะต้องทำงานด้วยตนเอง

ปัจจุบัน WiNARE ได้ถูกนำไปประยุกต์ใช้กับอุตสาหกรรมเนื้อแช่เย็นและสินค้าอุปโภคบริโภค (FMCG) ภายในสิ้นปี 2568 สายผลิตภัณฑ์เกือบ 70% ในเครือร้านค้าปลีก WinCommerce จะเป็นระบบอัตโนมัติหรือกึ่งอัตโนมัติ พร้อมแผนงานที่จะขยายไปยังสายผลิตภัณฑ์แช่แข็งและสดอื่นๆ เช่น อาหารทะเล ผัก ผลไม้ และอาหารแปรรูป ธุรกิจมีผลประกอบการที่ดีในช่วงแรก ในนครโฮจิมินห์ (614 สาขา) อัตราการเน่าเสียของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ลดลงอย่างรวดเร็วเกือบ 2% ของรายได้ในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงสิ้นเดือนสิงหาคม 2568 ด้วยเหตุนี้ ต้นทุนการสูญเสียจึงลดลงหลายหมื่นล้านดองต่อเดือน ขณะเดียวกัน อัตราส่วน DR (อัตราการปรากฏของสินค้าบนชั้นวาง) ก็เพิ่มขึ้นจาก 80% เป็นเกือบ 90% ภายในสิ้นเดือนสิงหาคม 2568 ในขณะที่ยังคงรักษาระดับสินค้าคงคลังให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ซึ่งส่งเสริมการเติบโตของรายได้ของร้านค้า

อย่างไรก็ตาม การขยายตัวอย่างรวดเร็วของระบบค้าปลีกและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีใหม่ๆ ก็มาพร้อมกับความท้าทายบางประการ องค์กรต่างๆ จำเป็นต้องปรับปรุงระบบโลจิสติกส์ให้มีประสิทธิภาพสูงสุด สร้างมาตรฐานข้อมูล และฝึกอบรมพนักงานอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้มั่นใจว่า WiNARE ดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในวงกว้าง ขณะเดียวกัน แนวโน้มการบริโภคที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูงยังคงสอดคล้องกับแรงกดดันด้านราคา ซึ่งจำเป็นต้องสร้างสมดุลระหว่างมูลค่าเพิ่มและความสามารถในการชำระเงินของผู้บริโภค
สุขภาพและคุณภาพ - ความสำคัญของผู้บริโภค
ชาวเวียดนามให้ความสำคัญกับแหล่งที่มาและความปลอดภัยของอาหารมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากเกิดเหตุการณ์โรคระบาดและความปลอดภัยของอาหาร จากผลสำรวจของ Cimigo (2022) พบว่า 61% ของผู้บริโภคที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และ 72% ของผู้ที่มีความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานความปลอดภัย ยินดีที่จะจ่ายเงินเพิ่มอีก 10% เพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน VietGAP, Organic หรือ ISO ซึ่งแสดงให้เห็นว่าความปลอดภัยและสุขภาพได้กลายเป็นปัจจัยสำคัญในการเลือกอาหาร

กระแส “การกินคลีน - การใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี” ประกอบกับการพัฒนาอย่างรวดเร็วของธุรกิจค้าปลีกสมัยใหม่ ก่อให้เกิดพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปแบรนด์ต่างๆ ด้วยพอร์ตโฟลิโอเนื้อสัตว์แช่เย็น เนื้อสัตว์แปรรูป มาตรฐาน และเครือข่ายการจัดจำหน่ายที่กว้างขวาง Masan MEATLife (MML) จึงใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ บริษัทพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าเนื้อสัตว์แบบบูรณาการ 3F (อาหารสัตว์ - ฟาร์ม - อาหาร) ซึ่งควบคุมตั้งแต่อาหารสัตว์ไปจนถึงการแปรรูป เป็นเจ้าของโรงงาน MEAT Ha Nam และ MEATDeli Saigon ที่มีกำลังการผลิตเนื้อสัตว์รวมหลายแสนตันต่อปี พร้อมด้วยฟาร์มสุกรไฮเทคในเหงะอานที่ได้มาตรฐาน GLOBALG.AP โดยใช้พลังงานหมุนเวียนเพื่อลดการปล่อยมลพิษและรักษาสิ่งแวดล้อม

ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2568 รายได้เฉลี่ยต่อวันของ MML ในแต่ละสาขาในเครือ WCM สูงถึงเกือบ 2.3 ล้านดอง ในกรณีที่ MML มีสาขาใน WCM ทั้งหมดประมาณ 4,200 สาขา รายได้เฉลี่ยต่อวันโดยประมาณอาจสูงถึงเกือบ 9.5 พันล้านดอง ซึ่งสะท้อนถึงศักยภาพการเติบโตที่สำคัญจากช่องทางค้าปลีกสมัยใหม่ นอกจากนี้ MML ยังมีสัดส่วน 69% ของรายได้จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดของ WCM เพิ่มขึ้นจาก 62% ในไตรมาสที่ 2 ปี พ.ศ. 2568 และสูงกว่าปีก่อนหน้าอย่างมาก (49% ในปี พ.ศ. 2566 และ 55% ในปี พ.ศ. 2567) ซึ่งแสดงให้เห็นถึงบทบาทที่เพิ่มขึ้นของ MML ในการขับเคลื่อนรายได้จากเนื้อสัตว์ของ WCM ควบคู่ไปกับแนวโน้มการเติบโตที่ยั่งยืนและเป็นไปในเชิงบวก

ที่มา: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Technology-Applications-Optimize-Supply-Chain-and-Reduce-Losses-in-Modern-Retail.html