ข้อมูลจากกรมการศึกษาและฝึกอบรมจังหวัด Thanh Hoa ระบุว่า กรมได้จัดตั้งทีมตรวจสอบในโรงเรียนประจำสำหรับชนกลุ่มน้อยและโรงเรียนมัธยมต้น 8 แห่ง ในเขต Cam Thuy, Lang Chanh, Ba Thuoc, Quan Hoa, Thuong Xuan, Nhu Thanh, Ngoc Lac และ Nhu Xuan ระหว่างการตรวจสอบ เจ้าหน้าที่จังหวัดค้นพบการละเมิดหลายประการที่เกี่ยวข้องกับการจัดเตรียมอาหารสำหรับนักเรียนประจำ โดยเฉพาะเจ้าหน้าที่ฝ่ายบริหารที่รับผิดชอบการจัดห้องครัวสำหรับนักเรียนได้รับการฝึกอบรมเฉพาะด้านความปลอดภัยของอาหารเท่านั้น แต่ไม่ได้รับการฝึกอบรมด้านการดูแลโภชนาการสำหรับเด็กๆ ยังไม่ได้จัดตั้งฝ่ายดูแล อบรม และจัดทำเมนูอาหารประจำวันให้กับนักเรียน โรงอาหารของโรงเรียนบางแห่งไม่มีกระดานกฎเกณฑ์ การจัดเก็บอาหารที่ยุ่งเหยิง ณ เวลาที่ทำการตรวจสอบ โรงเรียนไม่สามารถออกใบรับรองการลงทะเบียนสุขอนามัยสัตว์และใบรับรองการกักกันสำหรับอาหารนำเข้าใหม่ได้ เจ้าหน้าที่ฝ่ายครัวในบางโรงเรียนยังไม่ได้สวมใส่ชุดป้องกันร่างกายให้ถูกต้องตามที่กำหนด...
นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ท้องถิ่นได้ตรวจสอบอาหารสำหรับขึ้นเครื่องและกึ่งขึ้นเครื่อง ในช่วงปลายปี 2566 นายกรัฐมนตรี Pham Minh Chinh ได้ขอให้กระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรมเป็นประธานในการทบทวนอาหารประจำและอาหารกึ่งประจำสำหรับนักเรียนในพื้นที่ภูเขาและชนกลุ่มน้อย หลังจากที่มีการรายงานเหตุการณ์ที่นักเรียนที่โรงเรียนประจำประถมศึกษา Hoang Thu Pho 1 อำเภอ Bac Ha จังหวัด Lao Cai "กินข้าวกับมาม่า" ในสื่อ
ในส่วนของคุณภาพอาหาร มีรายงานจากหลายพื้นที่ระบุว่า โควตาอาหารสำหรับนักเรียนที่ทางโรงเรียนและสมาคมผู้ปกครองตกลงกันไว้ยังต่ำอยู่ อยู่ที่เพียง 5,000 - 8,000 ดอง/มื้อ มื้อหลักอยู่ที่ 16,000 - 20,000 ดอง จึงยากที่จะรับรองคุณค่าทางโภชนาการได้ สำหรับนักเรียนโรงเรียนรัฐบาล โดยเฉพาะในพื้นที่ภูเขา หลายครอบครัวอยู่ในสภาวะลำบาก จึงไม่สามารถเสนอค่าเล่าเรียนที่สูงได้ในขณะที่ค่าครองชีพที่สูงขึ้น ดังนั้น ส่วนผสมในการปรุงอาหารจะต้องเลือกจากซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงพร้อมเอกสารครบถ้วน ดังนั้นราคาจึงจะสูงกว่าราคาในตลาดแบบดั้งเดิม เนื่องจากมีส่วนสนับสนุนที่ต่ำ คุณภาพทางโภชนาการของมื้ออาหารจึงยากที่จะบรรลุถึงระดับสูงได้
ดังนั้นตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ ควรมีนโยบายที่ให้สิทธิพิเศษแก่หน่วยที่ให้บริการอาหารแก่นักเรียนประจำ เมื่อเร็วๆ นี้ กรมการศึกษาและการฝึกอบรมของนครโฮจิมินห์ได้ส่งเอกสารถึงกรมสรรพากรนครโฮจิมินห์ เพื่อขอทบทวนนโยบายภาษีสำหรับหน่วยงานบริการสาธารณะในด้านการศึกษาและการฝึกอบรม เนื่องจากกังวลว่าต้นทุนภาษีจะส่งผลกระทบต่อคุณภาพอาหารของนักเรียนในโรงเรียนประจำ
ตามที่ รองศาสตราจารย์... นพ.บุย ถิ นุง หัวหน้าแผนกโภชนาการในโรงเรียน (สถาบันโภชนาการ) จำเป็นต้องใส่ใจกิจกรรมโภชนาการในโรงเรียน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กระทรวงและสาขาที่เกี่ยวข้องจำเป็นต้องให้คำแนะนำแก่รัฐบาลในการออกโครงการด้านสุขภาพในโรงเรียน รวมถึงการพัฒนามาตรฐานอาหารกลางวันในโรงเรียน แนวทางการจัดองค์กร การจัดการ และการกำกับดูแลโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียน นโยบายและกฎระเบียบเกี่ยวกับสิ่งอำนวยความสะดวกและอุปกรณ์สำหรับสถาบันการศึกษาและโรงเรียน ทรัพยากรบุคคลด้านการแปรรูปอาหาร... การนำแบบจำลองอาหารกลางวันในโรงเรียนตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่ โดยอาศัยประสบการณ์และเสนอนโยบายโภชนาการของโรงเรียนที่เหมาะสมกับแต่ละท้องถิ่น
นอกจากนี้ นางนุงยังเน้นย้ำด้วยว่า การจะปรับปรุงสถานะโภชนาการของเด็กวัยเรียน จำเป็นต้องมีการผสมผสานระหว่างครอบครัวและโรงเรียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารกลางวันที่โรงเรียน การให้ความรู้ด้านโภชนาการที่โรงเรียน และการประสานงานระหว่างครอบครัวและโรงเรียนเพื่อช่วยให้เด็กๆ สร้างนิสัยการกินที่ถูกต้องและมีสุขภาพดี และมีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น ถือเป็นสิ่งสำคัญมาก
รองศาสตราจารย์ ดร. ทราน ทันห์ นาม รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแห่งชาติเวียดนาม ฮานอย กล่าวว่า จำเป็นที่จะต้องรวมโปรแกรมการศึกษาเรื่องสุขภาพไว้ในหลักสูตรของโรงเรียน เพื่อให้เด็กๆ เข้าใจถึงสุขภาพด้านโภชนาการได้ดีขึ้น ในขณะเดียวกัน เมื่อให้การศึกษาแก่นักเรียน ในระดับหนึ่ง เราก็สามารถให้การศึกษาแก่ผู้ปกครองเกี่ยวกับความรู้ด้านวิทยาศาสตร์สุขภาพได้เช่นกัน ซึ่งจะช่วยเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงสถานะของคนเวียดนามให้ดีขึ้น
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)