วัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามกำลังแพร่หลายในประเทศไทย

แขกผู้ร่วมงานต่างประทับใจอย่างมากที่ได้เห็นว่าวัตถุดิบธรรมดาที่หาได้ง่ายนั้น ถูกนำมาปรุงแต่งให้กลายเป็นอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานด้วยฝีมืออันชำนาญของชาวเวียดนาม

เมื่อวันที่ 24 เมษายน สถานเอกอัครราชทูตเวียดนามประจำประเทศไทยได้จัดงานนำเสนอและประสบการณ์ด้านอาหารเวียดนามสำหรับคู่สมรสของเจ้าหน้าที่กระทรวง การต่างประเทศ ไทยและเจ้าหน้าที่สถานเอกอัครราชทูตในประเทศไทย

งานดังกล่าวจัดขึ้นโดยนางโฮ ถิ ทู ตรัง ภรรยาของท่านเอกอัครราชทูตฟาม เวียด ฮุง ซึ่งดึงดูดเพื่อนชาวไทยและชาวต่างชาติจำนวนมาก รวมถึงชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพฯ ด้วย

ท่ามกลางบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของแป้งข้าวเจ้าและหอมเจียวที่เพิ่งหุงเสร็จใหม่ๆ คุณโฮ ถิ ทู ตรัง ได้แนะนำ อาหาร เวียดนามขึ้นชื่อสองอย่างให้คุณวราพร ภรรยาของรองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศของไทย สุหาสัก พวงเกตแก้ว และแขกผู้มีเกียรติทุกท่านได้ลิ้มลองอย่างมีความสุข ได้แก่ บั๋นก๋วน (ข้าวห่อไส้) และแหนม (ปอเปี๊ยะทอด)

แขกผู้ร่วมงานต่างประทับใจอย่างมากที่ได้เห็นวัตถุดิบธรรมดาๆ ที่หาได้ง่ายๆ ถูกนำมาปรุงเป็นอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานด้วยฝีมือของชาวเวียดนาม บรรยากาศของงานยิ่งคึกคักมากขึ้นเมื่อแขกได้มีโอกาสลองตักแป้งทำปอเปี๊ยะสดและปอเปี๊ยะทอดด้วยตนเอง

นางโฮ ถิ ทู ตรัง กล่าวกับผู้สื่อข่าววีเอ็นเอในกรุงเทพฯ ว่า ประสบการณ์ด้านอาหารเวียดนามครั้งนี้จัดขึ้นด้วยความปรารถนาที่จะแนะนำแง่มุมที่ละเอียดอ่อนและคุ้นเคยของวัฒนธรรมอาหารเวียดนามให้แก่คู่สมรสของเจ้าหน้าที่สถานทูตและ กระทรวงการต่างประเทศของ ไทย

สถานเอกอัครราชทูตเวียดนามหวังว่า การมีส่วนร่วมโดยตรงในการเตรียมอาหารพื้นเมือง เช่น ปอเปี๊ยะทอดและข้าวห่อใบตอง จะทำให้แขกผู้มาเยือนไม่เพียงแต่ได้ลิ้มรสชาติเท่านั้น แต่ยังได้ชื่นชมทักษะ ความประณีต และจิตวิญญาณแห่งความผูกพันอันแน่นแฟ้นของชีวิตครอบครัวชาวเวียดนามอีกด้วย

คุณนนนี่ สมาชิกสมาคมคู่สมรสเจ้าหน้าที่กระทรวงการต่างประเทศของไทย (ASOMFA) แสดงความยินดีที่ได้เข้าร่วมโครงการนี้ และได้มีโอกาสทำข้าวปั้นและปอเปี๊ยะด้วยตนเอง รวมถึงได้ลิ้มลองผลงานที่ทำเองด้วย คุณนนนี่หวังว่าจะมีโอกาสได้ไปเยือนเวียดนามและได้ลิ้มลองอาหารเวียดนามอื่นๆ อีกในอนาคต

โรส (ชื่อเวียดนาม: เหงียน ถุย เทียน) กล่าวว่า เธอมางานนี้กับคุณยายซึ่งมีเชื้อสายเวียดนาม และรู้สึกมีความสุขมากที่ได้ลิ้มลองข้าวห่อใบตองเนื้อนุ่มเหนียว และปอเปี๊ยะทอดหอมๆ

ขณะเดียวกัน นางเหงียน ถิ ลอย ชาวเวียดนามวัย 78 ปี ที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพฯ กล่าวว่า ชุมชนชาวเวียดนามในประเทศไทยมีขนาดใหญ่มาก และมีความชื่นชอบในอาหารของประเทศบ้านเกิดเป็นอย่างมาก

คุณลอยแสดงความหวังว่าวัตถุดิบในการเตรียมอาหารเวียดนาม เช่น แผ่นแป้งสำหรับทำปอเปี๊ยะ ที่มีคุณภาพเทียบเท่ากับที่ใช้ในรายการ จะมีวางจำหน่ายในตลาดไทยในเร็ววัน เพื่อให้ประชาชนสามารถปรุงอาหารเวียดนามได้อย่างถูกต้องตามต้นตำรับ

คุณโฮ ถิ ทู ตรัง ได้กล่าวถึงความสำคัญพิเศษของการเชิญชุมชนชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในประเทศไทยเข้าร่วมโครงการ โดยมองว่าเป็นโอกาสในการเชื่อมต่อ เผยแพร่ความรักในวัฒนธรรมของบ้านเกิด และสร้างโอกาสให้ชาวต่างชาติได้แนะนำและแบ่งปันคุณค่าดั้งเดิมของเวียดนามกับเพื่อนชาวต่างชาติ

นางโฮ ถิ ทู ตรัง กล่าวเน้นย้ำว่า "เราหวังว่าผ่านกิจกรรมนี้ เราจะสร้างชุมชนที่แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น โดยร่วมมือกันเพื่อรักษาและส่งเสริมภาพลักษณ์ของเวียดนามสู่โลกในแบบที่แท้จริงและมีชีวิตชีวาที่สุด"

(VNA/เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/van-hoa-am-thuc-viet-nam-duoc-lan-toa-tai-thai-lan-post1106904.vnp