ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เมืองเว้จะมีการจัดเทศกาลชานานาชาติขึ้น แม้ว่าเมืองเว้จะไม่ใช่เมืองหลวงแห่งชาของเวียดนามที่มีชื่อเสียงโด่งดังอย่างเช่น ไทยเหงียน (ทางภาคเหนือ) หรือ ดาลัด (ทางภาคใต้) แต่เมืองหลวงเก่าของเวียดนามแห่งนี้ก็ดึงดูดใจผู้คนมากมายด้วยเรื่องราวเกี่ยวกับชา ในสมัยราชวงศ์เหงียน เมืองเว้เคยมีชาหลวงเป็นของตัวเอง ตำนานเล่าว่า ในตอนเย็นเพื่อเตรียมชาสำหรับจักรพรรดิ เหล่านางกำนัลในวังจะพายเรือออกไปที่ทะเลสาบติงห์ตาม นำใบชาไปวางไว้ท่ามกลางดอกบัวตูม แล้วพายเรือกลับมาที่ทะเลสาบในเช้าวันรุ่งขึ้นเพื่อนำชาที่มีกลิ่นหอมของดอกบัวมาถวายจักรพรรดิ

เช่นเดียวกับศิลปะและความบันเทิงทุกรูปแบบ มีทั้งรูปแบบราชสำนักและรูปแบบพื้นบ้าน และนั่นเป็นลักษณะเฉพาะของภูมิภาคอย่างเมือง เว้ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นเมืองหลวง ตามประเพณีแล้ว ในเมืองเว้ ร้านขายอาหาร แม้แต่ร้านที่ขายข้าวหอยลายบนรถเข็น ก็มักจะเสิร์ฟชาเขียวให้ลูกค้าเสมอ ในเมืองเว้ ผู้คนมักเริ่มต้นวันใหม่ด้วยชาร้อนๆ สักกา และชาเว้ก็ไม่จำเป็นต้องมีราคาแพง เพียงแค่ใบชาเขียวไม่กี่ใบที่เก็บจากเนินเขาและชงในกาน้ำชาดินเผา กลิ่นหอมของชาที่ผสมผสานกับหมอกยามเช้าและเสียงนกในยามเช้าตรู่ก็เพียงพอที่จะปลอบประโลมจิตใจได้แล้ว

พูดตามตรงแล้ว ชาวเมืองเว้ก็ภาคภูมิใจในชาตรวอยอันเลื่องชื่อของตนมากเช่นกัน ในเมืองเว้ นักดื่มชาผู้เชี่ยวชาญมักจะไปตลาดแต่เช้าเพื่อหาใบชาตรวอยสดๆ สีเขียวมาดื่ม ชาตรวอยมีใบเล็ก สีเหลือง หนา และกรอบ เมื่อหักจะมีเสียงกรุบกรอบ... น้ำชาใสสีเขียว ไม่มีรสขมหรือฝาด หลังจากดื่มแล้วจะทิ้งรสหวานไว้ในลำคอ ทำให้ใครก็ตามที่ได้ลิ้มลองแล้วจดจำได้อย่างประทับใจ เมื่อชงชาไม่ควรใส่ขิง เพราะจะทำให้รสชาติเดิมของชาเสียไปได้ง่าย

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันได้พบกับอาจารย์ที่รักของฉันเป็นประจำที่ร้านน้ำชาหวู่ตี้ ร้านน้ำชาที่ตั้งอยู่ในแหล่ง ท่องเที่ยว เทียนอัน ซึ่งรู้จักกันในชื่อ "ดาลัดแห่งเว้" ร้านน้ำชาหวู่ตี้มีชาคุณภาพเยี่ยมจากทั่วทุกสารทิศให้เลือกมากมาย อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ดึงดูดใจอาจารย์ของฉัน ฉัน และนักท่องเที่ยวคนอื่นๆ อย่างแท้จริง คือจิตวิญญาณของชาเว้ ซึ่งสรุปได้ในหกคำว่า "ชาล้ำค่า ผู้คนล้ำค่า ความรักอันล้ำค่า" ที่นี่ ชาไม่ได้ถูกดื่มอย่างรีบร้อนหรือในปริมาณมาก แต่ถูกดื่มเพื่อลิ้มรส เพื่อฟัง และเพื่อใคร่ครวญ ร้านน้ำชาหวู่ตี้ยังรวบรวมความกลมกลืนของ "สวรรค์ โลก และผู้คน" (สภาพอากาศ แหล่งชา ผู้ผลิตชา สถานที่ และจิตใจของผู้ดื่ม) เพื่อสร้างชาสักถ้วยที่อร่อยอย่างแท้จริง

มีการกล่าวกันว่าวัฒนธรรมชาของเมืองเว้เป็นจุดสูงสุดของศิลปะการดื่มชาของเวียดนาม ในขณะที่ชาฮานอยเรียบง่ายและชาไซง่อนมีอิสระเสรี ชาเว้กลับมีความประณีต ซับซ้อน สง่างาม และเปี่ยมด้วยแก่นแท้ของราชสำนัก ปรัชญาเซน และบทกวี ผมเชื่อว่าเทศกาลชานานาชาติปี 2025 ณ พระราชวังตรวงซานในพระราชวังหลวง ซึ่งเรื่องราวของชาแต่ละเรื่องได้รับการบอกเล่าด้วยแรงบันดาลใจ ความเยาว์วัย และความมีชีวิตชีวา ถือเป็นโอกาสหนึ่งในการยกย่องและเผยแพร่คุณค่าทางวัฒนธรรมของชาเว้ด้วยเช่นกัน

แดน ดุย

ที่มา: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/van-hoa-tra-hue-160937.html