เหตุใดจึงต้องขายอีกครั้ง…เป็นครั้งที่สาม?

ต้นเดือนธันวาคม ร้านขายกระดาษห่อข้าวหลามของ Diva Cat Thy กลับมาฮอตอีกครั้งบนโซเชียลมีเดียหลังจากหายไปเกือบ 2 ปี เพราะเจ้าของร้านตัดสินใจเปิดร้านใหม่เป็นครั้งที่ 3 ก่อนหน้านี้ร้านเคยปิดกิจการไปแล้ว 2 ครั้งเนื่องจากประสบปัญหาทางธุรกิจ

เจ้าของร้าน Diva Cat Thy ตัดสินใจ "เริ่มต้นธุรกิจ" เป็นครั้งที่สามด้วยร้านขายกระดาษสาผสมข้าว

ยุคทอง

ทุกบ่าย ณ ซอย 88/2 ถนนเหงียนคอย (เขต 4 นครโฮจิมินห์) คุณแคทธีจะนั่งอยู่หน้ารถเข็นกระดาษห่อใบเล็กของเธอ ทำอาหารให้ลูกค้าอย่างกระตือรือร้น ลูกค้ามักจะมาทานที่ร้านและซื้อกลับบ้านเป็นประจำ คนขับจะมารับออเดอร์อยู่เรื่อยๆ

เมื่อเห็นนักข่าว เจ้าของร้านก็ต้อนรับเธออย่างอบอุ่น เมื่อนึกถึง “ยุคทอง” เมื่อหลายปีก่อน ตอนที่ธุรกิจ “รุ่งเรือง” ลูกค้าแห่กันมาหาเธออย่างล้นหลาม ต่อแถวยาวเหยียด คุณแคท ธี เล่าว่า ตอนนั้นการนั่งคุยกับเราเหมือนทุกวันนี้เป็นเรื่องยาก แต่ยุคนั้นไม่ใช่อีกต่อไปแล้ว

ในปี 2020 สถานการณ์การระบาดของโควิด-19 แพร่ระบาดในนครโฮจิมินห์ เดิมทีเธอเป็นนักร้องเพลงบิงโก แต่การเว้นระยะห่างทางสังคมทำให้เธอทำงานไม่ได้ เธอจึงตัดสินใจเปิดร้านขายกระดาษสาผสมเล็กๆ ในเขต 7 เพื่อขายเพื่อหารายได้และไม่รู้สึกเบื่อจนเกินไป

ด้วยพรสวรรค์ในการพูดและ "จังหวะที่โชคดี" อย่างที่เจ้าของร้านบอกไว้ ร้านขายกระดาษห่อข้าวหลามจึงกลายเป็นกระแสฮิตในโซเชียลมีเดียและกลายเป็นปรากฏการณ์ในยุคนั้น ลูกค้าแห่กันมากินกันอย่างล้นหลาม นับจากนั้น ธุรกิจของเจ้าของร้าน LGBT ก็เริ่มเฟื่องฟู รุ่งเรือง และทำกำไร

แม้ว่าจะไม่สามารถเทียบได้กับยุคทองของปีก่อนๆ แต่ลูกค้าก็ยังคงแวะเวียนมาอุดหนุนที่ร้านเป็นประจำ

[คลิป]: ร้านขายกระดาษสาผสมชื่อดังในนครโฮจิมินห์ เจ้าของเป็นสาว LGBT กลับมาเปิดขายอีกครั้ง...เป็นครั้งที่ 3

หลังจากดำเนินกิจการมานานกว่าหนึ่งปี ร้านอาหารก็ค่อยๆ "ซบเซา" ลง เธอตัดสินใจปิดกิจการและหยุดขายชั่วคราวเพื่อสานต่อความฝันในการร้องเพลงบิงโก ต่อมาในช่วงต้นปี 2565 เธอจึงตัดสินใจกลับมาเปิดร้านอีกครั้งด้วยสาขาที่ใหญ่ขึ้นและ "อลังการ" มากขึ้นในเขต 6 ร้านอาหารปรากฏตัวบ่อยครั้งบนเว็บไซต์ YouTube และ TikTok... จนกระทั่งกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง

"หลังจากขายกิจการไปมากกว่าปี ฉันก็ปิดร้านอีกครั้ง ส่วนหนึ่งเพราะคิดถึงอาชีพนักร้อง ส่วนหนึ่งเพราะธุรกิจเริ่มไม่ดี ค่าเช่าแพงแต่รายได้ไม่พอขาย ยอดขายก็ไม่ทำกำไร" เธอกล่าวถึงช่วงเวลาที่ปิดกิจการในช่วงกลางปี 2023 อย่างไรก็ตาม "สตาร์ทอัพ" สองรายนี้ที่ขายกระดาษห่อข้าวผสม ช่วยให้ Diva Cat Thy มีชีวิตที่มั่นคงโดยไม่ต้องกังวลเรื่อง เศรษฐกิจ มากนัก

ชาวเน็ตบ่นราคาสูง เจ้าของว่าอย่างไร?

หลังจากลาออกจากงานขายกระดาษห่อข้าวมาเกือบ 2 ปี ดีว่า แคท ธี เล่าว่าลูกค้าประจำหลายคนส่งข้อความมาหาเธอ บอกว่าคิดถึงกระดาษห่อข้าวของเธอ "คิดถึงงานจังเลย" เจ้าของร้านจึงตัดสินใจเปิดร้านใหม่เป็นครั้งที่สาม

“ครั้งนี้ฉันก็ตัดสินใจไม่เปิดร้านใหญ่เหมือนครั้งที่แล้ว แต่จะเปิดร้านเล็กๆ ขายของไปเรื่อยๆ ค่ะ แน่นอนว่าเทียบไม่ได้กับเมื่อก่อน แต่ลูกค้าประจำก็ยังมาอุดหนุนและมีลูกค้าใหม่ๆ เข้ามาเรื่อยๆ ค่ะ มีคนมาทานกับฉันก็ตั้งแต่เปิดร้านใหม่ๆ เลยรู้สึกมีความสุขและมีความสุขไปด้วย นั่นแหละคือแรงบันดาลใจให้ฉันยังคงทำร้านต่อไป” เธอกล่าว

กระดาษห่อข้าวแต่ละแผ่นมีส่วนผสมที่แตกต่างกันถึง 15 ชนิด

ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 14.00 น. ถึง 22.00 น. ราคาแผ่นแป้งแต่ละแผ่นอยู่ที่ 30,000 ดอง 40,000 ดอง และ 50,000 ดอง ขึ้นอยู่กับความต้องการและความต้องการของลูกค้า ราคานี้คงที่มาตั้งแต่ช่วงแรกๆ อย่างไรก็ตาม เจ้าของร้านบอกว่าถ้าลูกค้าซื้อแผ่นแป้ง 20,000 ดอง หรือ 10,000 ดอง ก็ยังขายได้

"ลูกค้าหลายคนบอกว่าราคาขายสูงเกือบเท่าเฝอหนึ่งชาม คุณว่าไงบ้าง" เมื่อผู้สื่อข่าวถาม เจ้าของร้านก็สารภาพว่าราคาขายสมเหตุสมผล เพราะช่วงนี้วัตถุดิบเพิ่มขึ้น และสัดส่วนของวัตถุดิบที่ใส่ลงไปในแผ่นแป้งแต่ละแผ่นก็เหมาะสมกับราคา

หลายคนอาจมองหน้าจอแล้วคิดว่าปริมาณน้อยเกินไปและไม่คุ้มค่า แต่คุณสามารถมาสัมผัสด้วยตัวเองได้ แป้งปอเปี๊ยะแต่ละแผ่นที่ฉันขายที่นี่มีส่วนผสมถึง 15 ชนิด ซึ่งล้วนแต่เป็นวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม อย่างเช่นแผ่นละ 50,000 ดองนี้ สองคนกินไม่หมดหรอก" เธอเล่าพลางมองลูกค้าสองคนที่มาที่ร้าน

คุณเทียนเหงียน (อายุ 26 ปี อาศัยอยู่ในเขต 4) เล่าว่าเขาเป็นลูกค้าประจำของร้าน Diva Cat Thy มาตั้งแต่วันแรกที่ขาย เขาชอบบุคลิกที่ร่าเริงและอารมณ์ขันของเจ้าของร้านมาก นั่นเป็นเหตุผลที่เขาตัดสินใจสั่งซื้อเมื่อเธอกลับมาเปิดร้านอีกครั้ง

บอสสาวคนนี้เป็นสมาชิกกลุ่ม LGBT และกำลังได้รับความสนใจอย่างมากบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

“ส่วนผสมของแผ่นแป้งที่นี่ค่อนข้างดี ผมชอบน้ำมะนาวมากกว่า ร้านอื่นเขาบีบมะนาวใส่แผ่นแป้ง ส่วนที่นี่ก็ผสมซอส ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ราคานี้ไม่ถูก แต่สำหรับผมแล้วถือว่าสมเหตุสมผลถ้าจะซื้อแผ่นละ 40,000 ดอง” เขากล่าว

แม้ว่าลูกค้าจะไม่เหมือนเดิม แต่ Diva Cat Thy กล่าวว่าเธอพอใจกับธุรกิจปัจจุบันของเธอ เพราะลูกค้ายังคงให้การสนับสนุนเธออย่างสม่ำเสมอ นั่นคือแรงจูงใจที่ทำให้เธอยังคงดำเนินธุรกิจนี้ต่อไป นอกจากการร้องเพลงบิงโกแล้ว เธอยังจะพยายามสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าทั้งใกล้และไกลที่มาอุดหนุนเธอ

ที่มา: https://thanhnien.vn/banh-trang-tron-noi-tieng-tphcm-cua-chi-chu-lgbt-vi-sao-ban-lai-lan-3-185241208172550863.htm