เวียดนามมีร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินอีกสองแห่ง

ร้านอาหารสองแห่ง ได้แก่ ONVIT ในฮานอย และ Upstairs ในโฮจิมินห์ซิตี้ ได้รับรางวัลมิชลินไกด์ระดับหนึ่งดาว ส่งผลให้จำนวนร้านอาหารในเวียดนามที่ได้รับรางวัลนี้เพิ่มขึ้นเป็น 11 แห่ง

ZNews•04/06/2026

เชฟเหียบ ตรวง จากร้าน Upstairs ได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการจัดอันดับมิชลินไกด์ประจำปี 2026 ภาพ: คานห์ เกียว

เมื่อเย็นวันที่ 4 มิถุนายน มิชลินไกด์ได้ประกาศรายชื่อร้านอาหารและบุคคลที่ได้รับรางวัลในเวียดนาม ในพิธีมอบรางวัลที่จัดขึ้นใน กรุงฮานอย

ในหมวดหมู่ที่ได้รับการยกย่องสูงสุดอย่างระดับมิชลินสตาร์ คู่มือ อาหารชื่อ ดังนี้ได้มอบดาวมิชลินหนึ่งดวงให้กับร้านอาหารใหม่สองแห่ง ได้แก่ ONVIT ในฮานอย และ Upstairs ในโฮจิมินห์ซิตี้ ด้วยผลลัพธ์นี้ จำนวนร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวงในฮานอย โฮจิมินห์ซิตี้ และดานัง จึงเพิ่มขึ้นเป็น 11 แห่ง

ONVIT เป็นร้านอาหารเกาหลีระดับหรูที่ตั้งอยู่ในโรงแรมแกรนด์พลาซ่า ฮานอย ตามคำอธิบายของร้านอาหาร ชื่อ "ONVIT" (온빛) ในภาษาเกาหลีหมายถึง "แสงอบอุ่น"

ร้านอาหารแห่งนี้เน้นอาหารเกาหลีร่วมสมัย โดยผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นของเวียดนามในการปรุง ตามที่ตัวแทนจาก ONVIT กล่าว ร้านอาหารแห่งนี้มีเป้าหมายที่จะใช้ผลิตผลในท้องถิ่นควบคู่ไปกับเทคนิคการปรุงอาหารและการบริการ เพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใคร

ร้านอาหารหลายแห่งได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ในพิธีมอบรางวัลเมื่อเย็นวันที่ 4 มิถุนายน ณ กรุงฮานอย ภาพ: คั้ญเกียว

ในพิธีมอบรางวัล เชฟใหญ่ ชิ จุน ฮยอก เปิดเผยว่าเขาเคยเรียนวิศวกรรมไฟฟ้าในเกาหลีใต้ ก่อนที่จะตัดสินใจเปลี่ยนมาทำงานด้านการทำอาหาร

คุณอาจสนใจ

พระภิกษุรูปหนึ่งเปิดบาร์ในญี่ปุ่นบาร์แห่งหนึ่งในโตเกียวที่บริหารโดยพระภิกษุสงฆ์ดึงดูดลูกค้าด้วยค็อกเทลที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก "สวรรค์" และ "นรก" พร้อมด้วยประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร เช่น การสวดมนต์ การเขียนพู่กัน และพิธีศพ

เมื่ออายุ 22 ปี เขาเดินทางไปญี่ปุ่นเพื่อศึกษาและทำงานในร้านอาหาร ซึ่งเป็นการเริ่มต้นเส้นทางอาชีพด้านการทำอาหารของเขา เชฟผู้นี้กล่าวว่า ช่วงแรกของอาชีพเป็นช่วงเวลาแห่งการสั่งสมประสบการณ์และฝึกฝนทักษะด้วยความทุ่มเทอย่างหนัก

ในสุนทรพจน์รับรางวัล ชิ จุน ฮยอก กล่าวว่า ความสำเร็จของร้านอาหารเป็นผลมาจากความพยายามร่วมกันของทุกคน เขาแสดงความขอบคุณต่อทีมงาน หุ้นส่วน และครอบครัวที่ให้การสนับสนุนตลอดเส้นทางอาชีพของเขา

“นี่ไม่ใช่แค่เรื่องราวของผมคนเดียว แต่เป็นเรื่องราวของทั้งทีมและทุกคนที่คอยสนับสนุนอยู่เบื้องหลังมาโดยตลอด” เขากล่าว

เชฟชิ จุน ฮยอก จาก ONVIT ในพิธีมอบรางวัล ภาพถ่าย: คานห์ เกียว

ร้านอาหารอีกแห่งที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ในปีนี้คือ ร้าน Upstairs ในนครโฮจิมินห์ ในพิธีรับรางวัล เชฟและผู้ก่อตั้งร้าน เหียบ ตรวง ได้กล่าวขอบคุณลูกค้าและทีมงานที่ให้การสนับสนุนร้านอาหารมาตั้งแต่เริ่มต้น

เฮียบ ตรวง เกิดและเติบโตในครอบครัวเกษตรกรที่เชิงเขาจั่วชัน จังหวัดด่งนาย วัยเด็กของเขาใช้ชีวิตอยู่ท่ามกลางนาข้าว สวนพริกไทย และไร่ยาสูบของครอบครัว

เฮียบ ตรวง เลือกที่จะประกอบอาชีพเชฟตั้งแต่อายุยังน้อย และใช้เวลาหลายปีในการศึกษาและทำงานเพื่อพัฒนาความเชี่ยวชาญของตนเอง เขาเป็นชาวเมืองเว้ และกล่าวว่าแรงบันดาลใจในการทำงานของเขามาจากวัฒนธรรมและอาหารของภาคกลางของเวียดนาม โดยเฉพาะอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของบ้านเกิด

ที่ร้าน Upstairs หัวหน้าเชฟและทีมงานรังสรรค์เมนูโดยใช้ส่วนผสมในท้องถิ่น ผสมผสานคุณค่าทางอาหารแบบดั้งเดิมเข้ากับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ อาหารหลายจานได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรม ผู้คน และผลผลิตของภาคกลางของเวียดนาม

คุณอาจสนใจ