สกพ
ในตอนเย็นของวันที่ 6 มิถุนายน ที่กรุงฮานอย Gwendal Poulennec ผู้อำนวยการระดับนานาชาติของ Michelin Guide ได้ประกาศร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินแห่งแรกในเวียดนาม ครั้งแรกนี้มีร้านอาหารเวียดนาม 6 แห่งในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ที่ได้รับการคัดเลือกและได้รับรางวัลดาวมิชลิน
|
Mr. Gwendal Poulennec ผู้อำนวยการฝ่ายต่างประเทศของ Michelin Guide กล่าวว่า “เราภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ได้ทำรายชื่อร้านอาหารแห่งแรกที่ได้มาตรฐานมิชลินไกด์ในเวียดนาม รวมถึงร้านอาหาร 103 แห่ง รวมถึงร้านอาหาร 4 แห่งที่ได้รับรางวัลดาวมิชลิน รายการนี้สะท้อนให้เห็นความแตกต่างและความสมบูรณ์ทางอาหารของทั้งสองเมือง ได้แก่ ฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้อย่างชัดเจน"
 |
|
ร้านอาหาร 29 แห่ง ได้รับรางวัล Bib Gourmand |
นี่เป็นครั้งแรกที่ร้านอาหารในเวียดนามได้รับรางวัลดาวมิชลินหรือปรากฏในคู่มือแนะนำ ตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม 12 ผู้ประเมินไปที่ฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้เพื่อค้นหาร้านอาหารที่ดีที่สุด พวกเขามีประสบการณ์ในด้านอาหาร ร้านอาหาร และการบริการของโรงแรม และเป็นเชฟที่มีทักษะสูงจาก 2022 ประเทศ
ร้านอาหารระดับดาวมิชลินได้รับการประเมินอย่างอิสระโดยผู้ประเมินที่ไม่ระบุชื่อตามมาตรฐานทั่วโลกโดยอิงตามเกณฑ์ 5 ประการ ได้แก่ คุณภาพอาหาร ความสามารถในการปรุงอาหาร ความกลมกลืนของรสชาติ และบุคลิกภาพของเชฟ ห้องครัวแสดงให้เห็นผ่านอาหาร ความสม่ำเสมอของอาหารเมื่อเวลาผ่านไป และ ทั่วทั้งเมนู
 |
|
ร้านอาหาร 70 แห่งในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ได้รับเลือกให้รวมอยู่ในรายการ Michelin Selected |
นางสาวเหงียน หวู กวีง อานห์ ผู้อำนวยการทั่วไปของ Sun Hospitality Group (แบรนด์การท่องเที่ยวรีสอร์ทในเครือ Sun Group) กล่าวในพิธีเปิดตัวมิชลิน ฮานอย และนครโฮจิมินห์ ว่า "จากรายชื่อมิชลินที่ประกาศในวันนี้ ถือเป็นอาหารรูปแบบใหม่ของโลก จุดหมายปลายทางที่เรียกว่าเวียดนามจะแพร่กระจายไปยังนักท่องเที่ยวทั่วโลก รากฐานสำหรับการพัฒนาใหม่ไม่เพียงแต่อุตสาหกรรมการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเวียดนามโดยทั่วไปด้วย ก็จะถูกสร้างขึ้นตั้งแต่วันนี้ เหตุการณ์สำคัญทางประวัติศาสตร์นี้เพิ่งถูกกำหนดขึ้น และการเดินทางครั้งต่อไปเพื่อให้เวียดนามได้รับรางวัลมิชลินมากขึ้นในอนาคตนั้นจะต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่ด้วยการมีมิชลิน ไกด์ ตลอดจนความพยายามของเชฟและผู้คนที่ทำงานในอุตสาหกรรมการทำอาหารทั่วประเทศเวียดนาม เราเชื่อว่าในไม่ช้า เวียดนามจะเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารมีระดับที่นักท่องเที่ยวต่างชาติทุกคนต้องไปเยือนสักครั้งในชีวิต"
นายเหงียน จุง คานห์ - ผู้อำนวยการทั่วไปฝ่ายบริหารการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม เน้นย้ำว่า "จากการที่มิชลินได้รับการยอมรับในเวียดนาม จึงมีกระบวนการประเมินที่เข้มงวดมากในระหว่างการประกาศร้านอาหารในกรุงฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ ในปัจจุบัน ความเกี่ยวข้องกับแบรนด์มิชลินจะเป็นจุดเปลี่ยนครั้งใหญ่สำหรับร้านอาหารเวียดนามทั้งหมด สร้างแบรนด์เพื่อต้อนรับนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะร้านอาหารนานาชาติ”
 |
|
เชฟสามทราน (ปกขวา) - ร้านอาหาร Gia - ได้รับรางวัล Young Chef Award (รางวัลเชฟหนุ่มผู้มีพรสวรรค์) |
ตามที่ผู้นำของสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม การมีร้านอาหารเวียดนามที่ได้รับดาวมิชลินจะเป็นก้าวสำคัญและสำคัญในการเข้าถึงคุณภาพการบริการระดับโลก ด้วยเหตุนี้แบรนด์มิชลินจึงสร้างกระแสขึ้นมา เมื่อ มิชลิน มาเยือนเวียดนามก็จะสร้างกระแสใหม่สำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนเวียดนาม
